雨花茶的采摘精細，要求嫩度均勻，長短壹致。具體標準是采摘壹個半發育的芽和壹片葉作為原料。
緊、直、綠、勻是雨花茶的品質特征。形似松針，弦直而圓，端稍尖，前苗美，嫩而隱露，色澤深綠，香氣濃郁淡雅，滋味鮮醇，湯色綠清，葉嫩勻亮。開水沖泡，芽直立，起伏，如玉，清香。喝壹杯，又爽又香。
產地:南京郊區
特點:雨花茶是中國十大名茶之壹。茶葉的形狀是圓的，綠色的，如松針，有白色的毛，緊而直。
制作:雨花茶必須在谷雨前采摘，采摘的嫩葉要有芽有葉，長2.5至3厘米。制作過程全部由手工完成。
特點:雨花茶沖泡後碧綠清澈，香氣幽靜，滋味醇厚，回味甘甜。
南京雨花茶是綠茶炒制中的珍品，也是中國三大針之壹，即安化松針(半烘半炒)、南京雨花茶(炒制)、恩施尤魯(清蒸)。為細針狀春茶，產於南京中山陵及雨花臺花園景區，以梅山附近出產的茶葉為上品。此藝套種梅樹，三四月茶芽盡。清明節前十天左右到清明節，只選取壹芽壹葉，采摘2-3厘米長的茶芽，去青(嫩葉老，老葉嫩)，揉撚，定型，烘幹，用黑焦油手工炒。每壺只能炒250克茶葉，壹斤茶葉要4.5萬芽才是正宗的雨花茶。
雨花茶的特點是緊、直、綠、勻，即形如松針，條索緊直，末端稍尖，色深綠，稍嫩，綠中帶銀。新加坡、臺灣省、江浙壹帶的人對這種茶很感興趣，但是北方和西南地區很少有人知道！所以價格並不是真的龍井，碧螺春，貴的離譜，珍品千元就能得到，假冒還沒形成風氣！
南京特產也是中國十大名茶之壹。形狀圓綠，線條緊直，前苗婀娜，白毛如松針，象征革命先烈不屈不撓、萬古長青的英雄形象，故名雨花茶。
雨花茶主要生長在南京郊區，對原料選擇和工藝操作有嚴格的要求。在谷雨之前，收集具有芽和2.5-3厘米長的葉片的幼葉，並進行四個過程:殺青、揉撚、整形和烘烤。整個過程都是手工完成的。
雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡後的茶葉翠綠清澈，香氣淡雅，滋味醇厚，回味甘甜。具有解渴提神、消食利尿、平喘化痰、除煩解悶的功效。
1966以來，暢銷海外。在日本和東南亞，人們把雨花茶作為珍貴的禮物送給親朋好友。
“雨花茶”因產於南京中華門外的雨花臺而得名。
“雨花茶”在中國的茶名中並不多見，但其生產歷史卻非常悠久。在4世紀的東晉時期，南京人就有喝早茶的習俗。陸羽在《茶經》中描述了《廣陵老人傳》的故事。據說在金元時期，有壹位老婦人，每天早上沿街叫賣壹壺茶，所有的人都爭相為她買“雨花茶”湯喝。奇怪的是，老婦人從早到晚兜售它。老婦人把賣茶的錢都給了窮人，窮人都很感激她。這個消息被當時的官員知道了，老婦人被逮捕入獄。第二天壹大早，老婆婆就不見了。
如今，雨花臺有1000多畝郁郁蔥蔥的綠色茶園。
“雨花茶”的特點是:肉質葉勻嫩，滋味鮮爽，氣味清透。
“雨花茶”在中國的茶名中並不多見，但其生產歷史卻非常悠久。在4世紀的東晉時期，南京人就有喝早茶的習俗。陸羽在《茶經》中描述了《廣陵老人傳》的故事。據說在金元時期，有壹位老婦人，每天早上沿街叫賣壹壺茶，所有的人都爭相為她買“雨花茶”湯喝。奇怪的是，老婦人從早到晚兜售它。老婦人把賣茶的錢都給了窮人，窮人都很感激她。這個消息被當時的官員知道了，老婦人被逮捕入獄。第二天壹大早，老婆婆就不見了。
如今，雨花臺有1000多畝郁郁蔥蔥的綠色茶園。
“雨花茶”的特點是:肉質葉勻嫩，滋味鮮爽，氣味清透。
世界衛生組織調查了許多國家飲料的優缺點，最後得出結論:茶是中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉中含有10多種維生素，包括蛋白質、脂肪、茶多酚、咖啡因、脂多糖等近300種成分，能調節生理功能，發揮多種保健和藥理作用。
因為茶葉可以防止人體內甾醇的增加，預防心肌梗塞，茶多酚還可以清除過多的自由基，抑制和殺滅致病菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌的作用。這是中年人必備的。歐睿還可以凈化水，減少放射性物質對人體的危害。因此，在目前自然環境汙染嚴重的情況下，生活在城市的人們尤其應該經常喝茶。喝茶的好處有很多，可以總結為14:
(1)茶可以提神，增強思維和記憶能力。
(2)茶能消除疲勞，促進新陳代謝，維持心臟、血管、胃腸道等的正常功能。
(3)喝茶對齲齒的預防大有裨益。英國壹項調查顯示，經常喝茶的兒童齲齒可減少60%。
(4)茶葉中含有許多對人體有益的微量元素。
(5)茶能抑制惡性腫瘤，喝茶能明顯抑制癌細胞的生長。
(6)喝茶可以抑制細胞衰老，延年益壽。茶葉的抗衰老作用是維生素e的18倍以上。
(7)喝茶可以延緩和防止血管內膜脂質斑塊的形成，預防動脈硬化、高血壓、腦血栓。
(8)喝茶可以興奮中樞神經系統，增強運動能力。
(9)喝茶有很好的減肥美容效果，尤其是烏龍茶。
(10)喝茶可以預防老年性白內障。
(11)茶葉中所含的鞣酸能殺滅多種細菌，因此能防治夏季易發的口腔炎、咽喉炎、腸炎、痢疾等。
喝茶可以保護人的造血功能。茶葉中含有抗輻射物質。邊看電視邊喝茶，可以減少電視輻射的危害，保護視力。
(13)喝茶可以維持血液正常的酸堿平衡。茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿，是優良的堿性飲料。茶葉在提取過程中能迅速被吸收和氧化，產生高濃度的堿性代謝產物，從而及時中和血液中的酸性代謝產物。
(14)防暑降溫。喝熱茶9分鐘後，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽幹燥，而喝冷飲後皮膚溫度略有下降。
再來說說茶。俗話說開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶。”雖然茶排在最後，但很多人離不開它。近年來，國內外學者十分關註飲茶與人體健康的關系。已知茶葉中含有350多種化學物質，如單寧酸、VA、VC、VB等。喝茶可以補充人體必需的壹些微量元素，對人體的壹些疾病也有預防和治療作用。研究表明，飲茶能降低血液粘度，防止血栓形成，降低毛細血管通透性和脆性，降低血清膽固醇和升高高密度脂蛋白，預防心血管疾病，具有抗衰老和增強免疫力的作用。多喝茶水能使人興奮，有強心、利尿、收斂、殺菌、消炎的作用。長期喝茶水可以消除疲勞，增強記憶力。
營養免疫學的目的是研究如何通過飲食改善人體健康，從而避免得癌癥。“許多人都知道咖啡含有咖啡因，而且會致癌。事實上，即使是不含咖啡因的咖啡對人體也是有害的。但長期喝茶的朋友，不要竊喜。甚至壹般烏龍茶中的咖啡因都比咖啡中的高。”這個結論引起了這裏很多人的警惕。陳昭妃博士警告說，人們應該使用更多的新鮮蔬菜汁和果汁來提高免疫力。她總結道:“咖啡因加香煙等於慢性自殺。”
最近的1研究報告指出，長期喝茶的人，腰圍和臀圍可以各減少2cm，身體脂肪含量比例會少20%！如果妳還在擔心自己的胖屁股和凸出的腹部，請扔掉妳的含糖飲料…開始喝茶吧！
代謝綜合征是國際醫學界長期關註和討論的重大疾病，也是腹型肥胖的常見病。“代謝綜合征”是壹個總稱，包括糖尿病、高血壓、心臟病和腦血管疾病。這些疾病* * *占臺灣省10主要死因的27.6%，遠超1癌癥！
茶需要長期飲用。解決中廣和下半身的肥胖問題，似乎是民眾的心聲。同時要保持健康的水平！前幾天，長時間喝茶對身體脂肪含量比例和分布的影響，為很多正在努力擺脫腰腹贅肉的人指出了壹縷曙光。吳誌興博士在研究中指出，茶葉提取物可能會增強熱能的產生，促進脂肪氧化和24小時熱消耗率，刺激脂肪水解，抑制胰腺脂肪分解酶的活性，從而影響人體的脂肪量。
結果顯示，有長期飲茶習慣(半年以上每周至少飲茶1次)的人，體脂含量和腹部脂肪會明顯少於未飲茶的人。而且喝茶的習慣越久，燃脂效果越明顯。特別是與10年以上不喝茶的人相比，體脂率降低20%左右，腹部脂肪減少2.1%左右。對婦女來說，這壹點更為明顯:分別下降了30%和5%。所以，如果妳還沒有養成喝茶的習慣，現在就開始吧！沒事，多喝點茶！
“我不想減肥。我需要多喝茶嗎？”當然啦！大多數人都知道茶葉中的兒茶素具有抗氧化作用，可以增強人體免疫力，防止衰老，但是妳知道茶葉中的氟化物也可以防止蛀牙嗎？因為茶可以維持口腔內細菌的正常數量，可以改善口臭，預防牙周病和扁桃體炎。同時，兒茶素還能抑制幽門螺桿菌的活性，預防胃炎和十二指腸潰瘍。
如果妳的家人有心血管疾病，千萬不要錯過茶這個好東西！因為許多研究證實，長期飲茶所含的上千種化學成分，可能會影響心血管疾病、癌癥、中風、血脂異常等疾病的發生。吳誌興博士提到，由肥胖引起的健康疾病相當廣泛，並且可能繼續增加。看了這麽多喝茶的好處，難道不應該喝杯茶嗎？
記住，除了把喝茶當成生活的壹部分，最重要的是保持這個好習慣！
優雅的飲茶保健技術
Q1:那我是不是應該每天有空就沖進茶中？
A1:當然不是，因為茶喝多了不僅容易牙齒上長黃斑，還會利尿。冬天喝茶喝多了，小心經常跑廁所！專家建議，每天平均喝450cc左右的茶，是普通杯子的2杯左右。如果腸胃不好，就不要空腹喝。飯後喝是最好的時候，既能減脂解悶，又能清除嘴裏的異味。
Q2:有什麽茶有效嗎？
A2:在日常生活中，西方人經常喝紅茶，而中國人經常喝烏龍茶。結果表明，烏龍茶(如白浩烏龍茶)、綠茶(如龍井、碧螺春)和紅茶都有壹定的效果，但綠茶和烏龍茶的效果最為顯著。
Q3:其他種類的花茶呢？
A3:很遺憾，本研究不包括涼茶、涼茶和普洱茶，因此無法確認它們是否具有相同的功效。但這些花茶對健康的影響也不容忽視，相信未來會有更多的研究投入到這方面。
長期飲茶者與不習慣飲茶者體脂和腹部脂肪的比較
非習慣性飲茶者，長期飲茶者(10歲以上)
非習慣性飲茶者，長期飲茶者(10歲以上)
體脂含量比例(%)為25.35 0.81 20.39 0.92。
身體質量指數(千克/平方米)25.72 0.43 25.62 0.49
腰圍(厘米)81.53 0.70 79.86 0.80
臀圍(cm)93.54±0.69 91.88±0.79。
1的解讀。每天喝茶450c.c，長期下來腰圍和臀圍平均可以少2cm左右！
解讀2。雖然在身體質量指數喝茶的人和不喝茶的人差別不大，但是平均體脂率卻從25.35降到了20.39，少了20%！
解讀3。綜上所述，我們可以得出以下結論...長期喝茶的人不壹定很輕很瘦。但是，尤其是腰部和臀部的“中廣”部位，影響健康的體脂明顯減少了！
老年人不宜多喝茶，多以適量為宜，否則對身體有害，尤其是睡前避免喝濃茶，以免帶來失眠、夜間尿量增多、妨礙睡眠。
泡茶時，不宜用高溫開水。茶葉中的壹些成分經過高溫後很容易被破壞，更難熬制。壹般以80-90℃的開水為宜。
茶葉擱置時間過長容易被微生物汙染，茶葉中的復雜成分容易發生變化，如氧化、胺類物質增多等，對身體有害，所以最好不要喝隔夜茶。
服用鐵劑、強心苷、鹽酸麻黃堿、磷酸可待因、安眠藥等。，而且不要和茶葉壹起吞服，因為茶葉中的壹些成分可以和重金屬、生物堿結合沈澱，使藥物失去原有的療效。