南寧有什麽美食？

到壹個地方旅遊，特別是自由行到壹個地方旅行，除了當地風景，尋找當地的美食，也是令人印象深刻的。到南寧旅遊也壹樣，南寧除了青秀山、南寧大明山、廣西龍虎山風景區等著名旅遊景區外，南寧的美食也非常有特色。下面說說南寧究竟有哪些美食？

（壹)、南寧十大特色小吃。

1、舒記粉店(七星路店)，位於七星路42號推薦老友牛肉幹撈、老友牛肉伊面、老友三鮮粉、老友牛肉粉等

2、北泉姐老友，位於友愛南路3號。推薦老友全家福伊面、老友粉腸粉、老友豬三脆等。

3、復記老友(中山路壹店)，位於中山路237-2號。推薦老友八珍粉、老友豬雜炒粉、牛肉老友粉等。

4、老甘粉餃，位於老水街泛宇邕江壹品印象美食城外圍。推薦香菇馬蹄蝦味粉餃、香菇豬肉粉餃、芋頭糕等。

5、天福香生料老友粉，位於南環路53號。推薦招牌老友三大脆面、老友花腸粉、八珍粉等。

6、螺公堂(桃源店)，位於桃源路86號。推薦螺肉螺螄粉、豬雜炒螺絲粉、原味螺螄粉等。

7、螺印象，位於大豐鎮豐嶺路125號。推薦原味螺螄粉、三鮮螺螄粉、叉燒螺螄粉等。

8、老嘢扣肉糯米飯，位於雲亭街41號。推薦扣肉糯米飯。

9、古記老牌卷筒粉，位於建政路二裏41號。推薦豆角肉卷筒粉、豆角雜卷粉、肉雜粉等。

10、連升風味小吃，位於新民路6號。推薦麻辣三絲雲吞面、牛腩幹撈粉、荷葉飯等。

（二)、南寧十大特色餐廳。

1、桂小廚(萬象城店)，推薦菜南寧·桂花蜜烤排骨、田螺鴨腳煲、廣西老友魚、桂味酸湯肥牛、星廚冰川茄子等。

2、南寧園湖飯店·桂林肥仔歡聚餐廳，推薦菜蔥香鱸魚、桂林漓江邊琵琶鴨、稻香紅燒肉、興安桂林米粉、檸汁豬手、飯豆芥菜。

3、老表記(星湖店)，推薦菜原味螺螄鴨腳煲、老表記爆炒螺螄粉、老表記碳烤生牛、烤豆腐、mini烤玉米、老表黃瓜卷。

4、甘家界牌檸檬鴨店(園湖分店)，推薦菜高峰鴨三寶、巴馬豆腐圓、熗炒青菜、扁菜鴨血湯等。

5、舒記粉店(七星路店)，推薦菜老友牛肉幹撈、老友牛肉伊面、老友三鮮粉、老友牛肉粉。

6、米馬河(竹塘路總店)，推薦菜木桶豬腳、生炒牛雜、脆皮豆腐、白切鵝雜、脆皮羊血腸、豆腐燜鯰魚。

7、丫丫廚娘(西關店)，推薦從富貴豆腐、特色檸檬鴨、蘑菇包、黑炭野菜餅、扁菜鴨血湯、土家蛋子。

8、中山粉餃，推薦菜招牌粉餃、雲吞、燉豬腦、老友粉、燉西洋鴨、鴨血湯。

9、天福香生料老友粉，推薦菜招牌老友三大脆面、老友花腸粉、八珍粉、炒老友牛雜粉、招牌花腸豬肚粉、招牌老友碎肉。

10、甘家界牌檸檬鴨(青山店)，推薦菜甘家界牌檸檬鴨、芋頭、扁菜鴨紅湯、石鍋香芋、黑米流沙包、賓陽酸粉、巴馬豆腐園、風味牛雜、韭菜鴨血、四色糯米飯、風味牛雜。

（三)、南寧十大人氣美食餐廳榜。

1、邕江賓館波爾多自助餐；2、桂小廚(萬象城店)；3、舒記粉店(七星路店)；4、甘家界牌檸檬鴨店(園湖分店)；5、烏瑪市集(亭江店)；6、喜茶(悅薈店)；7、金悅軒海鮮酒家；8、老表記(星湖店)；9、烏布花園餐廳(青山店)；10、花樣西貢·法式越南料理餐廳(萬象店)。

到南寧，各種美食美到妳。

南寧菜肴屬粵菜系，講究鮮、嫩、爽、滑。不過比較遺憾的是沒什麽名菜，小吃倒是選擇眾多。以老友粉和粉餃及各種酸品、粥品、烤制品、小吃最為出名。

下面就說幾樣我個人比較喜歡的南寧美食：

壹、老友粉

老友粉是廣西南寧的本土美食，於 2007 年入選南寧公布的首批 26 項

非物質文化遺產名錄

南寧人認為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅寒。老友粉是當地沒有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質。這種粉能以自己獨特的方式，把酸和辣巧妙的結合在壹起，形成了南寧小吃的獨特風味之壹。

二、南寧酸品

南寧方言叫 “ 酸野 ” 。南寧有句俗話稱 “ 行人難過酸野攤 ” ，即將 “ 酸野 ” 描述得維妙維俏。制作是采用當地物產木瓜、蘿蔔、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。

三、卷筒粉

南寧卷筒粉，更在意的是精致的做法，用磨成的米漿均勻地鋪在熱騰騰的白布上，放進托盤，撒些早已準備好的肉末蔥花，蒸熟上碟後裹成枕狀，食用時配放南寧的特產黃皮醬、香油等調味品，軟滑爽口。

關於卷筒粉的源頭，有兩種說法：

1 壹是說卷筒粉源於廣東的腸粉，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲 ” 。也有傳說是乾隆皇帝遊江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉。當吃到這種 “ 夠爽、夠嫩、夠滑 ” 的東西時，乾隆贊不絕口，並乘興說： “ 這米粉有點像豬腸子 ” 。後來引入廣西，由本地人加工改造成為現在的卷筒粉。

2 有壹個說法是卷筒粉源自於越南。由壹些華僑帶回來的壹種越南小吃，因其口味得到了很多廣西人的認可和歡迎，就此在廣西紮下根來，久而久之後來也融入了不少廣西本土的東西在裏面，形成了現在的卷筒粉。

南寧的美食其實很多，希望大家把自己知道的南寧美食發表在評論區，補充得更多。

壹、老友粉（舒記老友粉較為出名）：老友粉是廣西南寧的本土美食，於2007年入選南寧公布的首批26項非物質文化遺產名錄，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉同為廣西“三大米粉”。南寧人認為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅寒。老友粉是當地沒有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質。這種粉能以自己獨特的方式，把酸和辣巧妙的結合在壹起，形成了南寧小吃的獨特風味之壹。其主要食材有河粉、酸筍、豆豉、姜絲、蔥花、肉類、辣椒、胡椒粉。

二、卷筒粉：卷筒粉是廣西小吃，口感爽滑，通常用來當早餐，或者在下午茶時食用。

三、八仙粉：八仙粉是廣西南寧的漢族特色小吃，南寧市民喜愛的風味之壹，也是到南寧遊玩必吃的美食之壹。相傳是清宮食譜之壹，因其配有海味、山珍、時鮮八味以上，味道相異相輔，如“八仙過海，各顯神通”，故而得名。八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑等特點受到人們的喜愛。

四、南寧甘家界牌檸檬鴨：甘家界牌檸檬鴨創於1981年12月，甘家人以自己獨有的炒制秘方，在廣西壯鄉尤其是在南寧有著很好的口碑。說到檸檬鴨就會想到甘家界檸檬鴨。

五、南寧炒螺（沙煲螺、煮螺、炒螺,花甲螺,各種“螺食”），如炒螺的做法和功效：將浸泡吐盡泥沙的田螺，用姜、酒、蒜末、紫蘇等調料油爆，佐以湯汁慢火煮熟即成，吃時先將田螺放入嘴邊吮壹下，再用針挑出螺肉，吮進嘴裏，螺肉不僅味道鮮美，且有清熱降火、明目利尿之功能。

六、烤魚，指夜市烤魚。南寧烤魚集合了南寧市附近市縣份各地方的特色，到夜市點烤魚每個點的配方均不同，味道不壹。

七、南寧加州八珍

八、南寧生榨米粉

九、米馬河酒樓招牌豬腳

十、南寧酸野

十壹、南寧幹撈粉

橫縣魚生是帶著中間的紅肉的，這樣更加脆口。

爆炒的檸檬鴨

很多人以為南寧沒什麽特色美食，其實，細算起來還是蠻多的，有些還是在國內名氣還比較大。比如檸檬鴨、老友粉、橫縣魚生、烤魚等等。

檸檬鴨，檸檬鴨是南寧的壹道名菜，有兩種吃法。壹種是爆炒的，壹種是涼拌的。

我喜歡的檸檬鴨

先說爆炒的，這就是甘家界高峰檸檬鴨，當初就是在高峰林場門口的甘家界開始經營，以前我是經常大老遠跑去吃的。現在南寧市裏有很多分店了。這種檸檬鴨是加檸檬、酸辣椒、酸藠頭、姜、蒜頭壹起爆炒的，鴨子炒好了以後端上來鴨肉還是的話熱氣騰騰的，可謂更加香氣撲鼻。把這金黃焦香的鴨肉送進嘴裏，肉質柔嫩，口味濃重中可以吃檸檬和酸藠頭的香味。

檸檬鴨，

除了檸檬鴨，韭菜鴨血湯也是必吃的

另壹種是白切檸檬鴨

蘸醬吃，酸酸甜甜的。

另壹種涼拌檸檬鴨是拌好才上桌的，在南寧肥仔白沙店可以吃得到，這個更加入味哦。

接著說橫縣魚生，那可是全國聞名，是非物質文化遺產來的。

據稱，至少在500年前，魚生已是橫縣的“壓席之筵”。本是草根漁民的生活之需，卻成為“壓席之筵”，卻成為供朝廷達官人享用的席中珍品。

南寧有很多魚生餐館，比如余師傅魚生王、樂村路的西津生態魚館、南鄉仔等等。

橫縣魚生做魚生的魚首先是要野生的，然後回來養15天左右，讓魚瘦半斤以上，這樣的魚做魚生才Q彈，鮮美，沒有任何腥味。這是余師傅魚生王的魚生，擺盤漂亮。

賠了20多種

西津生態魚館的老板是橫縣人，所以按橫縣的做法做的魚生，魚片下面是不放冰塊的哦。

南鄉仔----橫縣魚生，擺盤很漂亮，由著名的韋壹刀大廚主理。

老友粉

是用酸筍、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等煮成的，酸辣口味，吃了忘不了。老友粉吃濃湯的是去中山路的復記老友粉店，清淡壹點的是***和路針灸醫院門口的亞光老友粉，也就是“***壹”老店，現在在建政路實驗電影院斜對面壹條小巷口的***壹老友粉，這家原來是壹個集體店“建政飲食店”，現在重新裝修了，用回“”***壹“”老友粉這個老牌子，這裏的老友粉是獲獎的，老友粉、炒老友粉都非常好吃。

老友粉還有壹種吃法，就是炒老友粉，也是非常好吃的哦。

現在在南寧市明秀西路的濱都美食廣場，有個醉時尚餐館，做出了壹道名菜----老友醉魚，這種做法的魚，充滿南寧特色。

烤魚我就推薦壹種新式的，在濱都美食廣場的不倒翁----鴛鴦烤魚

烤盤上是隔開的，烤魚分辣和微辣兩種口味，也是第壹次吃，可見濱都美食廣場的店家都很有創意。

總是有人說，南寧除了老友粉，沒有什麽特色美食？其實，南寧的特色並不只有老友粉，還有很多很多：賓陽酸粉、老友炒粉蟲、檸檬鴨、卷筒粉、酸野、生榨米粉、沙煲螺、八仙粉、粉餃、八寶飯、橫縣魚生等。

我今天就簡單說壹下南寧卷筒粉吧，雖然別的地區也有卷筒粉，但是南寧的卷筒粉和別的地方還是有很多的不同的，南寧卷筒粉，比較粗，最大的不同是蘸料：黃皮醬。黃皮醬是把山黃皮果搗碎後添加調料制成的、南寧獨有的壹種果醬，酸酸甜甜，爽口解膩。所以如果出了南寧，妳說想吃黃皮醬，外地人肯定壹頭霧水。南寧本土的老品牌鐵鳥，就是以制作黃皮醬而出名的。

而南寧的小吃粉餃，蘸料也壹樣是黃皮醬。粉餃和卷筒粉的面皮很相似，都是米漿制成的，但是因為米漿的濃稠程度不同，所以口感有所差別。不過，卷筒粉和粉餃，吃起來都是又Q又軟又滑，真的是壹種獨特的南寧美味。

吃卷筒粉的時候，妳還可以讓老板在面皮裏打個蛋，帶著蛋的面皮包裹著卷筒粉的肉餡，吃起來更加滿足！

老友粉

來南寧，首先壹定要嘗的當屬老友粉了。這是南寧的招牌小吃，極具地方風味特色。南寧老友粉的歷史悠久，口味呈現出酸辣鮮香的特點，吃起來十分的開胃，很受當地人們的喜愛和歡迎。而老友粉的來歷也十分有趣，因為壹個人生病後其朋友為他做的這個粉十分可口，因此稱之為老友粉。在南寧，吃老友粉儼然已經成為壹種習以為常的生活習慣。因此，各位來南寧遊玩的朋友，不可不嘗老友粉。

生榨米粉

廣西的粉十分出名，在南寧，除了老友粉之外，還有壹個粉之分的好吃，那就是生榨米粉。生榨米粉的特點在於現吃現榨，因此口味爽口，十分美味。而制作生榨米粉的方法也是十分的快捷，將米粉團在壓榨機內榨成米粉之後，再放入開水的鍋中煮上壹會兒，就能夠享受這道美味的小吃了。

南寧酸嘢

在南寧，有壹種叫做酸嘢的美味小吃。顧名思義，味道壹定是酸的。在南寧的大街小巷，各處都能看到賣酸嘢的小店或小攤。酸嘢所用的原料，多以水果蔬菜為主，其中芒果、菠蘿等制成的酸嘢甜中帶算，大家壹定要嘗壹嘗。

白切雞

這是桂菜中十分經典的壹道菜肴了。南寧白切雞十分的美味可口，由於制作出來的白切雞充分保留了雞肉鮮嫩質地，因此深受人們的喜愛。在許多節日或是宴會上，白切雞是人們必吃的美食之壹。

（GSJ）

歡迎來南寧，我喜歡的南寧美食有

1 生榨米粉，必須要到蒲廟鎮去吃才行，生榨米粉是有米漿發酵而成，口感軟糯，有酸臭的味道，評判壹家店好不好吃妳只要走過門店遠遠就能聞到這股味道就說明是好吃的，而要想做出酸臭味則要花費好很大功夫，首先要浸泡好壹天的大米，把大米打成漿，再用稻草墊底鋪上凝結的米漿發酵壹個晚上，第二天再去打成米漿，才能用壓榨器壓出香糯的粉條，才有酸臭的口感，而南寧市很多店面不會連續發酵那麽久所以生榨米粉並沒有這股味道，所以必須要去蒲廟鎮吃才有這個味道，生榨米粉的配料也很簡單，在蒲廟鎮壹般就是新鮮的碎豬肉和油豆腐條和壹點蔥就非常完美，自己家做的話會有豬粉腸，豬肝等等下水，而南寧市區則會加入碎生菜和黑醬油，完全破壞了生榨米粉軟糯，香甜，吃其本味的口感

2 大肉粽，肉粽是南寧過春節必備的食物，通常個頭非常大，足夠幾個人壹起吃，肉粽外層是糯米，裏面餡料有綠豆和五花肉，外層再用粽葉包裹起來，制作壹個肉粽通常要多長久，光泡發糯米就要1天了，而且因為肉粽大煮的時間也特別久，常常在老家時候年三十壹直煮到初壹，但是非常香

白切雞是我的菜。好吃不膩，就是北方人吃不慣。尤其是斬開的時候，還能流出壹點點鮮紅的雞血。

蘸上味碟裏面的香油蒜米，別提多好吃了。

我覺得這道菜最大的特點是能夠保持雞肉的原香，而不被調味料所混淆。需要說明的是，出鍋後斬開帶血絲的白切雞壹般就是現殺現宰的活雞。沒有血絲的則很可能是凍庫裏取出來的凍肉。別以為這是我們廣西友仔什麽不良的嗜好哦。

北方的盆友們，如果吃不慣，可以蘸醬油吃或者蘸辣椒醬吃。但是這兩種方式，我都不極力推薦。入鄉隨俗嘛。我們這樣吃壹定是最正確的吃白切雞的方式。

在單位食堂，我很喜歡打這個菜。只是不喜歡打飯的每次打許多雞脖子給我。在家裏吃就沒有這個苦惱了。

所以我要盡快學會自己做雞！

——做白切雞，哈哈哈

（作者：南寧問答達人昨日雷聲）

這個問題我來回答吧！！

我認為南寧不僅集合了全廣西所有的美食，同時也有很多外地美食。但是如果去南寧，那就必須品嘗南寧本土的美食。

南寧老友粉，和柳州螺螄粉、桂林米粉、梧州炒河粉並稱為廣西四大粉之壹，必須去南寧老友粉是必不可少的。但是現在在南寧已經很少看到比較正宗的老友粉店了，只有那些南寧老街道上的老粉店才有。為什麽這麽說呢？因為真正的老友粉是不放西紅柿的，但是很多南寧粉店裏做出來的老友粉都是放了西紅柿調鮮的。所以去南寧吃老友粉，壹定要去老街道的老店上去吃。

老友面，也是廣西小吃之壹，是有百年歷史的南寧傳統面類美食。老友面食之開胃驅寒，深受食客歡迎而經久不衰。老友面發展至今，其演變有老友粉和老友炒粉，老友粉的做法和老友面相同，只是主料換成米粉。

老友粉老友面的主要成分是蒜瓣、豆豉、酸筍、辣椒、廋肉等等

生榨粉米粉，在南寧這座城市，壹提起“邕寧生榨粉”，可謂眾所周知。這些年來，雖然經過發酵後制作的正宗生榨粉少了，但是，機器制作的生榨粉仍然很有吸引力，多少還帶有“粉香不怕巷子深”的獨特風味，是很多市民早餐必吃的

主要食材：大米，肉末，豆芽，酸菜，蔥，香菜，紫蘇，花生，酸豆角

南寧酸野，南寧方言稱其為“酸野”，是采用當地產的蘿蔔、黃瓜等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。

粵語地區用果蔬腌制而成的四季酸品小吃。遍布廣西全境地區。桂北以腌制時間長、辣烈、酸濃、品陳為特色。桂南以生冷、新鮮、淡酸、微甜、帶辣為特色，尤以南寧最為著名，已有300年歷史。

南寧酸品壹般以木瓜、芒果、扁桃、菠蘿、桃子、李果、梨子、豆角、蘿蔔、黃瓜、蓮藕、楊桃、椰菜、芥菜、頭菜、生姜、大蒜等新鮮果蔬，佐以食醋食鹽腌制1小時即成(豆類、菜類要腌制1 3天) 。有的配以適量的白糖和辣椒粉。城鄉街頭巷尾隨處可見流動酸品攤。攤上備有辣椒酸醋水、椒鹽，供食客隨意蘸用。

南寧

南寧不止是壹個國際都市，更是美食的聖地，老友粉、檸檬鴨、魚生、卷筒粉、酸嘢、生榨米粉……來參加東博會的朋友，可以出來逛吃！逛吃！

檸檬鴨

老友粉

卷筒粉