香菇被譽為山珍之王，是壹種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學專家對香菇都有著名的評價。隨著現代醫學和營養學的深入研究，香菇的藥用價值被不斷發掘。香菇中的麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病很有效。香菇多糖(β ~ 1，3葡聚糖)能增強細胞免疫力，從而抑制癌細胞的生長。香菇含有40多種六種酶，能糾正人體酶缺乏；香菇中脂肪所含的脂肪酸有利於人體降低血脂。南漳縣農業科學研究所11476797香菇...[詳細信息]
葫蘆壇貢米地理標誌產品
葫蘆壇貢米是壹種新型綠色調味品。湖北省南漳縣葫蘆灘貢米有限公司是鄂西北大中型農業產業化龍頭企業之壹。葫蘆壇生產的品牌貢米是湖北省三大名米之壹，即京山巧米、孝昌太子米、葫蘆壇貢米。其原料產於湖北南漳著名的葫蘆灘，四季雲霧環繞，氣候特殊。古稱“三弓壹箭，直指古池”。古代池塘的水和周圍的土壤含有許多特殊元素。育成的大米獨具特色，晶瑩剔透，清香軟糯，營養豐富，百吃不厭，可與超級泰國香米媲美，從楚國早期到清末...[詳細信息]
香椿蛋糕
配料:面粉，腌制香椿芽、五花肉、熟豬油、蔥花等配料，味精、胡椒粉、姜粉、精鹽等。制法:香椿芽用冷水浸泡，洗凈切碎，五花肉切成豆丁，與蔥花、味精等調料壹起放入鍋中，加入融化的豬油做餡，裹成冷水面團做成的坯餅。放入平底鍋中，兩面金黃。成品外皮酥脆，餡香，味道鮮美。.....[詳細信息]
畫馬蹄鐵
馬蹄是馬蹄。南漳出產的菱角，口感香甜，無渣，是菱角中的上品。用旋壓的方法制作旋壓馬蹄鐵，關鍵是要掌握好油溫和火候，這樣做出來的菜絲長，不掉底，香甜可口，還有清熱解毒的功效。.....[詳細信息]
香椿春卷
南漳當地的時令菜肴之壹。每年春天，香椿嫩芽用豬裏脊肉剁碎，拌上精鹽、姜末、蔥花、香油做成餡，裹上塗有雞蛋和濕澱粉的蛋皮，然後在油鍋裏壹個個煎成金黃色，取出裝盤。這道菜色澤黃亮，香氣四溢，是葡萄酒的絕佳佐餐酒。.....[詳細信息]
栗子燜雞
板栗是南漳特產，果實光滑有光澤，香甜可口。制作時，取壹只壹歲小雞，重約1.2kg，宰殺，去毛，去內臟，洗凈切碎，放入湯汁，精鹽，蔥白片，姜片，放入瓦罐中用小火煨30分鐘，再放入幹凈栗子8盎司，去殼去皮，繼續煨至爛熟。這道菜是南漳當地的傳統民間菜。雞塊酥爛，板栗清香，湯汁透明微黃，有舒筋壯骨、健胃的作用。.....[詳細信息]
琵琶乳雞
創新菜品。取1只重約2.5kg的雛雞，宰殺，去毛去內臟，然後掰斷，防止萎縮。然後，和它們玩平，切掉它們的腳插在雞脖子兩邊，用蔥、姜、料酒腌制65，438+00分鐘，瀝幹血水，洗凈，加入調料和肉湯，放入籠中蒸半小時，取出後用發菜。此菜色澤乳白色，形似琵琶，酥爛於肉，鮮香可口。.....[詳細信息]
玉兔跑向月亮。
創新菜品。將魚糜8片、蛋清8片、幹澱粉、精鹽、味精混合，加入16劑，用手塑造成玉兔的形狀，剩下的魚糜在盤中裝飾成月亮的形狀，月中時將青菜葉做成桂花樹的形狀，16玉兔面朝月亮，放入籠中蒸熟，出籠後勾住。成品菜潔白鹹鮮，入口即化。.....[詳細信息]
蓮花龜
創新菜品，以甲魚、魚糜、雞蛋為主。將幹凈的甲魚剁碎，放入籠中蒸。魚糜的形狀像壹朵蓮花，點綴著綠絲，周圍是甲魚。蛋的形狀像荷葉，放在外圍。魚糜潔白，甲魚酥爛，造型美觀，有滋陰清熱的功效。.....[詳細信息]
蘑菇雞胸肉
原名雞茸香蕈，是南漳縣的傳統名菜。由老壹輩廚師楊長春於1929年創制，曾有南漳之稱。現在由二級廚師梁凡制作。主料是香菇，是南漳的特產，配以雞丁和胸脯肉。成品菜肴色澤潔白，味道鮮美，易於消化，是宴席上的珍品。.....[詳細信息]
用苞片收縮葡萄酒
“縮酒帶芽”是古代楚人的壹種祭祀儀式，由湖北南漳縣薛平鎮端公舞巫舞班作為壹個獨立的歌舞場景世代流傳下來。其主要內容是祭祀神靈，祈求他們保佑世界或後世平安，為他們驅走災難，祈求豐收。根據古典書籍的記載和楚史專家的研究，縮酒從芽、草兩方面的表現形式是:“古人祭祀時，將草紮成壹捆，從上面倒酒，酒留在草中，酒汁滲入底部，似神飲之，謂之‘縮酒’。或者認為‘縮酒’就是‘濾酒’，就是把黃茅、毛香等含有芳香物質的茅草捆綁成...[詳細信息]