南陽，古稱宛，河南省轄地級市，位於豫鄂陜三省交界地帶的南陽盆地。因地處伏牛山以南，漢水以北而得名。南陽歷史悠久。早在四五十萬年前，?南召猿人?就在白河上遊繁衍生息。約在五六千年前，這裏就出現了村落和房屋，產生了農業、畜牧業和制陶等手工業。飲食上南陽人多以面食作為主食，部分地區以水稻為主。餃子的始祖?嬌耳?就發源於南陽。作為河南的人口大市，南陽的美食小吃自然品種繁多，下面就來看看南陽市10大美食小吃，本地人視為美味，外地食客稱贊，人氣爆棚。
1、新野臊子
新野臊子又名三國臊子，河南著名小吃之壹，南陽特產之壹。是以新鮮牛羊肉為主料，配以大料、花椒等多種調味料，采用特殊工藝制成的傳統風味小吃，屬於豫菜。此菜已有1800余年的歷史，特殊的工藝、獨特的風味。特點是味道鮮美、肥而不膩、保存時間長，可以單獨食用，壹家人享受火鍋的味道也可與蔬菜壹起烹飪。
2、南陽蒸菜
南陽蒸菜是壹道色香味俱全的傳統名肴，屬於豫菜系。種類繁多，操作方便、色香味形俱佳、鮮嫩可口、營養價值高，在河南省堪稱壹絕。許多遠道而至的中外賓客到了南陽，不吃到蒸菜，不算品嘗到南陽地方風味名菜。
3、新野板面
新野板面又稱張飛板面，是南陽市傳統的面食小吃。曾因諸葛亮壹把火燒出了名氣的三國歷史名城新野的壹道頗具歷史淵源地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。
4、唐河涼粉
唐河涼粉是壹道美味可口的傳統小吃。早在四百多年前，唐河民間即用豌豆粉、薯幹等制作涼粉，由於這些原料制成的涼粉質脆，不宜長時間存放，故而許多人萌生了這樣壹個念頭：能不能用其他原糧替代豌豆、薯幹做成涼粉，經過多次試驗，壹個很偶然的機會，壹位姓段的老師傅在壹次試制過程中發現用綠豆制成涼粉不僅質軟、彈性強，經涼拌、炒制後口感更佳。
5、方城燒麥
燒麥發源於方城，推廣全國，卻在方城沒人賣，也買不到。方城是世界曾氏的祖根地，卻很少有人姓曾，這兩個特色，其實很好解釋。後來，燒麥就被方城群眾做小吃時傳到全國各地，由於方城包子、油條、糊辣湯是主流早餐，實惠好賣，所以很少有人做燒麥來賣。清光緒年間，方城縣城內開化寺街始創燒麥。最初不叫燒麥叫撮子包，因感其名不雅。又因其邊象快熟的麥穗，隨改名為燒麥。
6、鄧州糊辣湯
鄧州糊辣湯已經聲名遠揚。鄧州糊辣湯配料以鮮肥羊肉、面筋、面糊為主，雜以大蔥、生姜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、金針菇等20余種菜蔬作料。其色褐，其味鮮。食前加幾滴小磨香油、陳醋，則更是異香撲鼻。每有外地客人來鄧州，總要壹嘗為快。精明的鄧州人在鞏固本市市場的同時，放眼世界，遊走八方，不但在北京、鄭州、武漢、廣州等數十個大中城市開設了鄧州糊辣湯分店。
7、博望鍋盔
博望鍋盔是河南省傳統的漢族小吃。筋香柔韌，絲毫沒有夾生的感覺。它是用發酵面、幹面反復盤揉，做成盾牌形狀上鍋炕，待兩面凝結後，把數個鍋盔疊立起來放在鍋內，不加水，用文火蒸烤至熟。烤好的鍋盔不焦不糊，具有生面的顏色、熟饃的味道。它重約2-2.5公斤，直徑33厘米有余。雖然厚達到0.6 厘米，用刀切開顏色好像生面壹樣，但吃起來筋香柔韌，絲毫沒有夾生的感覺。博望鍋盔，系用白面烤制的壹種特色食品。外形似鍋，又類頭盔，通體白色，如生面曬幹壹般，直徑壹尺余，厚二寸，每個重達四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饑，且久放不壞。
8、唐河麻糖
唐河麻糖是用米花、碎花生仁，混合糖稀加熱，冷卻後切成半圓形的薄片，很脆。麻片糖是用白芝麻仁，混合糖稀加熱，冷卻後切成長方形的、更薄的小薄片。花生糖是用炒花生仁，外面裹上壹層厚厚的糖衣。麻糖的正式制作，鍋裏放上壹大瓢糖稀、少許蜂糖和白糖，用小火燒開，加入炒過的碎花生仁、米花，邊炒邊攪和，控制好原料配比，最後和成壹團黏度很高的、像做饅頭的大面團壹樣的料團。
9、郭灘燒雞
在唐河縣郭灘燒雞遠近聞名，素有"肉質鮮嫩""五香脫骨"之盛名，為河南省南陽的傳統名吃。始於唐宋鼎盛明清，至今已有四百多年的悠久歷史。制成品肉爛、骨酥、皮不破，食用時骨肉自動分離，肥而不膩，味道鮮美。它富含多種營養元素，高蛋白、低脂肪。
10、窩子面窩子面原為武漢熱幹面，傳入河南新野後，經過改良，口味更上壹層樓，加入了綠豆芽，牛肉丁，澆上牛油辣椒，香辣無比，更名為窩子面。目前，窩子面主要在湖北襄陽、河南鄧州、河南新野、南陽三角片區為主，各地的窩子面館日益紅火，是當地人早餐必選之壹，更是河南鄧州著名小吃。