印度的特產有很多，以下舉壹些例子供參考：
1.印度香米
中文名稱?印度香米
英文名稱 Basmati
中文俗稱巴斯馬蒂、巴斯馬蒂香米
Basmati 是壹種比?泰國香米 更昂貴的著名香稻品種，栽培歷史悠久, 米粒細長,外觀透明，帶有壹股濃郁的堅果般香氣；黏性低，口感幹硬，易於消化，煮成米飯後，米粒會增長2-3倍。在中東，巴斯馬蒂香米是普通稻米的3-5倍，是世界上最為昂貴的稻米。 從印度北方邦(Uttar Fradesh) 出土陶器中的碳化谷粒證實了巴斯馬蒂香稻的種植可能溯源至公元前8000年前。
印度的“Basmati”源自兩個Sanskrit 詞根: vas 是香的意思,mayup 是根深蒂固或是壹開始就有的意思。後mayup 逐漸演變為mati 。vasmati 人們通常把它發音為Basmati 。
產區
Basmati 種植主要局限於喜馬拉雅山南麓的印度和巴基斯坦交界處，如旁遮普(Punjab) 哈裏亞納邦(Haryana) , Uttar Pradesh 西部和臨近拉賈斯坦邦(Rajasthan)。
印度和巴基斯坦交界處的印度河、恒河平原，約有四十多萬農民種植 巴斯馬蒂香米。Basmati 是印度和巴基斯坦的主要出口農作物 ， 年 出 口 額 達 30 億 美 元 ， Basmati 成為這兩個國家許多農民賴以謀生的手段。
品種與品系
傳統的印度香米品系包括：Basmati-370，Basmati-385 及 Basmati-Ranbirsinghpura (R.S.Pura)。
雜交的印度香米品系有：Pusa Basmati 1 (又稱“Todal”)
而另外壹些香米品種如：PB2 (又稱sugandh-2)、PB3 及 RH-10 則不被認為是印度巴斯馬蒂香米。
最近，德裏的“印度農業研究所”(Indian Agricultural Research Institute) 培育出壹種新的印度巴斯馬蒂香米矮稈品系“Pusa Basmati-1”，其產量比傳統品系高兩倍。
質量標準
IRRI 的國際水稻種質資源中心保存有世界上最全的香稻品種資源, 大約有86 種被命名為Basmati (不考慮其谷粒大小和香味強度)：巴基斯坦有67 種；印度9 種；尼泊爾7 種；孟加拉國2 種和斯裏蘭卡1 種。但這些品種與香稻Basmati 標準比較, 只有18 種名副其實。現有壹種錯誤的概念: 認為香稻就是Basmati，其實不然。沒有壹種單壹的標準可鑒定Basmati 。從消費者和貿易商的角度來看,Basmati是各性狀合理的組合：谷粒細長、香味強、米飯質地好、蒸煮時米飯縱向長度長和橫向膨脹小, 米飯蓬松, 可口, 易消化。
根據關鍵質量指標和在農戶與貿易商間的認可程度，Taraori Basmati (即Basmati386 , Karnal local , HBC- 19 和Amrisari) ,Basmati370 , Type3(即Dehra Dun Basmati) , Hansraj 和 Pusa Basmati - 1 是壹些主要的 Basmati 品種。最低 Basmati 標準的制定是為貿易商和鑒定育種品系提供指導(見表1) 。只要符合這些標準,就是Basmati 香稻。
2.阿薩姆紅茶
阿薩姆茶是出產於印度東北部的阿薩姆邦的紅茶。 阿薩姆位於東喜馬拉雅山南麓，與不丹相鄰。
樣式
這種盛產在海平面附近的阿薩姆茶以濃稠，濃烈，麥芽香，清透鮮亮而出名。在歷史上，阿薩姆是繼中國以後第二個商業茶葉生產地區。
阿薩姆紅茶
阿薩姆紅茶，產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷壹帶。當地日照強烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6-7月采摘的品質最優，但10-11月產的秋茶較香。
阿薩姆紅茶外形
阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。
阿薩姆紅茶功效
阿薩姆紅茶茶葉中含量最高的生物堿——咖啡堿，具有興奮作用，能夠使頭腦思維活動迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲勞，具有使感覺更加敏銳和提高運動技能的作用。而當中樞神經興奮過後會轉為抑制，所以若有失眠癥狀，可在早起時飲茶，使神經系統高度興奮後轉為高度抑制，若在當天接觸壹切有刺激的飲食，可減輕當夜失眠，連續幾天就能起到顯著的效果。
3.印度拉茶
“印度拉茶”也叫“香料印度茶”，主要是因為它裏面放有馬薩拉調料(MASALA)。“印度拉茶”的制作方法是：先把水燒熱，加入立頓紅茶和姜燒開，再加奶燒開，最後放入馬薩拉調料。廚師如果想“作秀”，還可以將茶水在兩只茶杯間來回傾倒，展示“拉茶”的制作。
“印度拉茶”冬夏皆宜，冬天飯後熱飲，更有助於暖身。