當前位置:吉日网官网 - 傳統節日 - 廚師的烹飪書籍有哪些?

廚師的烹飪書籍有哪些?

廚師做的菜都很好吃,很好吃。妳想成為像廚師壹樣的廚師嗎?讓我們學習廚師的烹飪方法。以下是我為妳整理的廚師烹飪百科,希望對妳有所幫助。

紫菜蛋燜飯【配料】

海苔20g,雞蛋120g,大米100g,玉米粒豌豆40個,胡蘿蔔50g,蝦仁70g,油15ml。

[練習步驟]

1.把玉米粒、豌豆和蝦從冰箱裏拿出來解凍。胡蘿蔔洗凈,準備雞蛋和米飯。

2.玉米粒、豌豆放微波爐裏煮,胡蘿蔔、蝦仁回鍋,紫菜鋪在案板上備用。

3.取油鍋,在鍋裏煎雞蛋,把煎好的蛋卷放在海苔上。

4.再次啟動油底殼。將洋蔥切碎放入鍋中翻炒。將蝦、胡蘿蔔、玉米粒和豌豆放入鍋中,用鹽和米飯翻炒。

5、在雞蛋餅上翻炒均勻,用雞蛋海苔包裹炒飯,表面劃刀,裝盤。

[提示]

1,攤蛋卷的時候壹定要用小火。別擔心,它會壞掉的。

2、壹道好吃又好看的菜,可以通過烹飪小白來完成,不用擔心不熟!只要不煎雞蛋就好!不放心的話可以用海苔包起來切成塊當壽司吃,也是又美又好吃!

不同組合的炒飯裹著雞蛋,好吃又有營養。蛋包飯很受歡迎並不奇怪。家裏有很多海藻。用大塊的海苔做米飯是非常好的。脆海苔在米飯之後變得非常堅韌。海帶雞蛋包裹的五彩炒飯口感豐富,既有雞蛋的柔軟,又有海帶的堅韌,好吃的味道也很愜意。

東北涼皮[配料]

涼皮、黃瓜、胡蘿蔔、香菜、火腿、花生200克,辣椒油10毫升,芝麻醬、糖20克,米醋15克,鹽、雞精5克,面粉蓮藕50克。

[練習步驟]

1.將水燒開,將曬幹的涼皮放入熱水中浸泡8-10分鐘,取出,用冷水沖淋,瀝幹水分,放入碗中。

2.泡涼皮時,將黃瓜、胡蘿蔔切成細絲,火腿切片,準備好所有食材。

3.將冬瓜絲碼在涼面上,依次撒上鹽、糖、雞精、辣椒油、醋、芝麻醬等配料。

4、攪拌均勻,靜置3分鐘使鹽和糖充分融化並與冷面緊密結合,再攪拌即可食用。

[提示]

1.質量好的幹涼皮泡好後,香味和口感都不遜於傳統涼皮,而且更省時省力,壹點也不貴。

2.妳可能要把面條泡壹會兒。最好的方法是當妳取出冷面時,用熱水浸泡面條。當妳需要攪拌冷面時,將面條取出,放入碗中。面條上有很多細孔,非常吸收湯汁,味道非常鮮美。

3.每個地方的人都有不同的口味。我點了壹次正宗的東北涼皮外賣。我把它吃了,然後扔掉了。它有壹種奇怪的氣味。我不知道它是不是真的。根據自己的喜好添加調料。

古斯古斯[成分]

古斯古斯,200克雞塊,50克肉末,2根胡蘿蔔,2個土豆和洋蔥,壹把豌豆,壹勺辣椒粉和胡椒,三勺油,肉桂粉和葡萄幹。

[練習步驟]

1,洋蔥切小塊,胡蘿蔔去皮切片,土豆切小塊,豌豆或鷹嘴豆或蠶豆,葡萄幹要泡到飽滿濕潤。

2.將肉桂粉和辣椒粉放入油中煸炒,然後將雞肉和各種蔬菜壹起煸炒,加入足夠的水,根據高壓鍋設置放入高壓鍋中,大約25-35分鐘。

3、燒開壹鍋開水,將方便袋蒸粗麥粉倒入微波飯盒,倒入適量開水。

4.蒸粗麥粉泡好後,高壓鍋停止運轉,在高湯中加入鹽、胡椒粉和泡好的葡萄幹,準備裝盤。

[提示]

1,蒸粗麥粉也可以配雞肉,魚肉之類的,不過最好吃的肯定是羊肉,我壹邊打字壹邊流口水。。。

2.如果古斯古斯是半熟的,可以放在熱水裏煮十分鐘,雖然叫小米,其實是小麥。

青椒辣子雞配料:

1雞,10青椒蒜。

練習步驟

1.把雞肉切成塊。這些小塊應該很小,容易品嘗。

2.把好的幹杯剁碎炒出水,把血沫抄幹凈。

3.鏟鍋放壹湯匙油,加熱至冒煙,然後倒入瀝幹水分的雞塊,翻炒三分鐘左右,放入半根姜絲和壹勺鹽,將所有花椒、八角和幹紅辣椒皮再翻炒兩三分鐘,倒入開水至與雞塊平齊,蓋上鍋蓋悶至水幹。

4.第三部分燉15到20分鐘左右,會讓雞肉充分燉爛,有嚼勁。水幹後,倒入剁碎的青椒和大蒜,加鹽和少量醬油,翻炒至青椒熟。(註意這裏不能倒太多醬油,炸雞塊要白中略黃。醬油太多會掩蓋雞塊的肉味。

意大利面配料:

百味來傳統面食200g,洋蔥120g,番茄120g,青椒120g,豬肉末200g。

配件:

油,鹽,醬油,胡椒,蒜,蒜和蔥,4湯匙番茄醬。

練習步驟

1 .百味來傳統意大利面

2.準備主料意大利面。註意:意大利面有很多種不同的形狀,這種是最常見的。

3.準備番茄醬。

4.將肉末與洋蔥、醬油、胡椒和鹽混合。

5.準備配菜:西紅柿,青椒,洋蔥,蒜頭。

6.西紅柿、青椒、洋蔥切丁,蒜頭拍碎備用。

7.煮意大利面:將水燒開,在鍋裏加入壹些鹽和油,加入意大利面。

8.起鍋,鍋裏倒油,油熱了先放入蔥和蒜。

9.煸炒下西紅柿和青椒,快速翻炒兩下,撈出待用。

10.再開壹口鍋。燒熱炒鍋,倒油。熱油,倒入肉末。炒透後,倒入番茄醬,拌勻。

11.然後把前面炒好的菜倒進去。

12.快速翻炒。

13.最後,將煮好的意大利面倒入鍋中攪拌。

技巧

1.配菜不要炒的太好,最後用肉末炒。

2.煮面的時候加點鹽和壹點油。面條不糊鍋。

3.面條煮9分鐘就夠了,因為最後會和菜肉混在壹起,還會繼續加熱吸收汁液。

  • 上一篇:單位警示教育實施方案(三篇)
  • 下一篇:古代將領為什麽喜歡收養養子朱元璋?
  • copyright 2024吉日网官网