夫子廟的大石壩和湖南路的獅子橋是著名的美食街。湖南路上有很多南京特色小吃，比如鴨血粉條的回味，獅子宮的獅子頭，尹的雞湯包等等。有機會壹定要嘗嘗。下面介紹十大知名南京特色小吃:南京特色小吃——做包子要註意湯汁，把湯汁濃縮成透明的固體膠質，切碎，拌進去，蒸包子，都變成湯了。好的饅頭薄如紙，可以隨身攜帶，不會破。小心翼翼地拿出來，放在醋碗裏，對準它吸壹口，鮮美的湯汁就進了妳的肚子。不過不用擔心，不然會燒起來，然後慢慢欣賞裏面的東西。所以南京人吃包子有句歌謠，“輕點動，慢點舉，先開窗，再喝湯”。南京特色小吃煮幹絲南京煮幹絲是豆腐坊特制的。將豆腐切成細絲，配以各種湯汁，拌以香油和上等醬油，入口爽口，回味悠長。那些嫩而不老，幹而不碎的幹絲，壹套有別於其他城市的獨特制造方法。南京特色小吃-牛肉鍋貼牛肉鍋貼外脆裏嫩，餡兒裏滿是汁液。南京牛肉鍋貼最大的特點就是鹹中帶甜。第壹口會漏汁；用力壹咬，汁液就會噴出來；咬的太小又不太隱蔽！因為有這麽多的果汁，所有的老顧客都用這個鍋貼上的湯包。南京特色小吃——鴨血粉絲鴨血粉絲在南京，賣鴨血湯的攤位星羅棋布。精明的攤主提前把鴨血粉條煮好，切成小塊，放進鍋裏。遊客來了，他就把鴨血粉條撈出來，放在白瓷碗裏。然後他倒了壹勺熱騰騰的鮮湯，滴了幾滴香油，撒了壹撮蝦米或鴨腸衣，加了壹撮香菜。喜歡吃辣的客人還可以加點辣椒油或者辣椒，又香又辣，很好吃。南京的特色小吃——如意匯幹露南京歷史悠久，南京人願意接觸各種小吃和歷史。就拿這個普通的如意曬鹵來說吧，它還和明太祖朱元璋扯上了關系。傳說朱元璋在金陵登基後，吃膩了宮中的山珍海味。有壹天，他微服出宮，在街上看到壹家小吃店炸豆腐，香味四溢，色澤金黃，食欲大增。他拿出壹錠銀子，讓掌櫃幹了壹碗如意回爐讓他享用。店主見他是個有錢的紳士，馬上把如意回爐放進雞湯鍋裏，用少量豆芽和調料煮，煮到豆腐軟嫩，朱元璋吃後連連稱贊。從那時起，油豆腐風靡壹時，流傳至今。因南京人燒制時常加入豆芽，其形狀與古代玉器中的玉如意極為相似，故稱如意回爐幹。南京特色小吃——什錦豆腐漬什錦豆腐漬又叫豆腐腦、豆腐花，南京話也叫“都不老”。這種小吃全國各地都有，但是南京的什錦豆腐漬和其他地方的不太壹樣，除了潔白如玉。南京的什錦豆腐漬除了清香爽口之外，講究壹個調料，比如蝦仁、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等等。不僅色澤艷麗，而且醇香濃郁，清香鹹鮮，麻辣適中，風味十足。南京人吃小吃說得好，在豆腐漬這種簡單的小吃中也得到了驗證:據說年輕人吃豆腐漬，是壹種健腦美容的技能，老年人吃則延年益壽。為了討喜，店家還在裏面加了什錦飯。妳什麽意思？前途壹片光明，呵呵南京特色小吃——形豆/五香雞蛋形豆/五香雞蛋是南京夫子廟的特色小吃之壹。相傳清朝乾隆年間，住在城南金沙井旁巷子裏的窮書生秦大士，因為家境貧寒，每天都要讀書到深夜。他媽媽用紅米和紅棗煮豆子，把豆子裝在小碗裏，還給他壹顆紅棗吃，鼓勵他好好學習，將來拿狀元。後來，秦大士贏得了頭獎，這個故事流傳開來，狀元鬥也因此出名。有商販利用學生的這種心理，在父子廟宮媛附近賣狀元豆，壹字壹句地說“吃狀元豆，得狀元”。南京的特色小吃——鹽水鴨/鴨頭南京人是如此的愛吃鴨子，甚至有人說南京人在前人中與鴨子有仇，所以不吃鹽水鴨就不能去南京。不管這個傳言是否成立，素有“鴨都”之稱的南京，是真正的鴨頭。鹽水鴨是南京的著名特產，久負盛名。南京鹽水鴨皮白嫩，肥而不膩，鮮嫩可口，具有香、脆、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨，色澤和味道最好，因為鴨子是在桂花盛開的季節做的，所以叫“桂花鴨”。《白門食譜》記載:“金陵八月，鹽水鴨最有名，人人以為肉中有桂花香。”每逢節假日或工作日，家裏來的遊客上街剁壹碗鹽水鴨，似乎已經成為南京的壹種世俗禮儀。也是因為吃鴨太多，南京人變廢為寶，把鴨頭做成美味的小吃。鴨頭，無論是紅燒的，醬油泡的，還是鹽水泡的，都是人間美味。買三五個鴨頭，再來壹瓶啤酒。仔細品嘗，慢慢咀嚼。那很舒服...南京的特色小吃，蒸餃，其實全國各地都有，但是南京的蒸餃是獨壹無二的，不僅外形美觀，而且以味道鮮著稱。蘑菇餡蒸餃以新鮮豬肉和蘑菇為原料，配以鮮美的蘑菇汁，入蒸籠蒸熟後肉質細嫩多汁，帶著溫柔的氣息飽滿。所以不要油膩。用油稍微油膩壹點是達不到清爽效果的。南京的特色小吃糕餃子是甜的，所以傳統的糕餃子在南京仍然很受歡迎。南京人吃甜食講究甜而不惡，糯而不粘，堪稱極品甜品。除此之外，光有味道還不夠，形狀和顏色甚至還要出眾。因此，南京的糕點大多精致、色彩鮮艷、香甜軟糯、香氣四溢。壹壺好綠茶，會是最好的滋味！其實南京的小吃很多，糯米蓮藕，桂花紅薯秧，五香鵪鶉蛋，梅花糕，蒸糕，牛肉粉絲湯，炸螺片...妳對我的回答滿意嗎？
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