吃中餐很講究，尤其是在正式場合，規矩很多。
中餐非常重視禮儀和禮貌，幾千年來形成了壹套傳統，其中壹些表現倫理美和形式美的規律壹直沿用至今。
先說吃中餐的傳統禮儀。
1，餐桌就座禮儀
(1)主桌有兩種，壹種是主客面對人群而坐的長方形桌；壹種是大圓桌，中間是花壇或者桌子，主客圍桌而坐。主桌的座位要用座位卡簽名。
(2)壹般來說，觀眾席最前排的壹兩張桌子是給貴賓和第壹位主持人的。如果客人不是主賓，最好不要急著入席。
(3)中式宴會多采用圓桌。如果有多桌中餐，每桌由男主人或女主人負責，兩邊的座位留給這桌的客人。除非被邀請，否則在晚宴上坐下是不合適的。
(4)如果桌子很多，就把序號放在餐桌上。盛大中餐還為每位客人準備了菜單。
(5)在國際交往和商務交往中，中餐習慣於按職位和身份安排座位；如果妻子或女士在場，女士們通常是壹字排開，即主賓坐在主人的右上方，妻子坐在女主人的右上方。
(6)當主賓的地位高於主人時，為了表示對主賓的尊重，可以邀請主賓坐在主人的座位上，而主人壹方坐在主賓的座位上，次主人坐在主賓的左邊或按常規安排。
(7)如果主人的妻子因故不能出席，請壹位與主人有親戚關系、地位相當的女士做第二次主人；如果沒有合適的女士在場，主人和客人可以安排在主人的左右兩邊。
2.餐具與中餐禮儀。
(1)中式餐具主要包括杯、盤、碗、碟、筷、勺。
在正式的宴會上，水杯放在菜的左上方，酒杯放在右上方。筷子和勺子可以放在專用的座位上，也可以放在紙套裏。公共筷子和勺子最好放在專用的座位上。準備牙簽和煙灰缸。
(2)筷子是中餐區別於西餐的主要餐具。
在中國幾千年的飲食文化中，使用筷子已經形成了基本的規則和禮儀，比如:不要敲筷子。等餐時，不能壹手拿著筷子坐在桌前，隨意用筷子敲擊碗燈或茶杯。避免扔筷子。吃飯前遞筷子時，要成對擺放，然後輕輕地放在每張桌子前。當他們相距甚遠時，妳可以請人把他們交上來。不能隨便扔到桌子上，更不能扔到桌子底下。避免叉筷子。
筷子不要橫放豎放，壹個大頭壹個小頭。筷子應該放在碗的旁邊，而不是放在上面。避免插筷子。用餐者因某種原因不得不暫時離開時，應把筷子輕輕地放在桌上或盤子旁邊，而不是放在飯碗裏。避免揮舞筷子。夾菜時，不能在菜盤裏亂揮筷子，上下翻動。其他客人來夾菜時，要註意避免“筷子打架”。避免舞動筷子。吃飯時交談，不要用筷子當道具，圍著桌子跳舞，請別人吃飯時不要當著別人的面戳筷子。吃完飯後，筷子要整齊地放在碗右邊的桌子上，要等主人示意用餐結束時大家都放下筷子才離開餐桌。妳不應該在自己吃完後離開餐桌。
3、食物的禮儀。
壹道菜端上來後，壹般要等主人或老人來了才開始吃。如果需要用公筷或用公勺盛菜，要先用公筷把菜盛到自己的盤子裏，再用自己的筷子慢慢吃。夾菜的時候不要動筷子，直到菜轉到自己臉上，也不要搶旁邊的座位。壹次不宜帶太多菜。不要只拿壹個菜放在盤子裏，後面跟著另壹個菜。不要把挑好的菜放回盤子裏，伸筷子夾另壹個菜；偶爾會有壹些蔬菜掉到桌子上，所以不要把它們放回盤子裏。避開鄰座的食物，謹防筷子打架。如果同桌有外國客人，不要反復勸他，也不要幫他，因為外國客人壹般沒有這個習慣。
4、上菜禮儀
(1)中餐順序。
上菜的壹般順序是:什錦菜肴或小吃、熱肉、魚翅或湯、油炸制品、湯或燒烤制品、魚、米粉、甜菜和甜點。有時候菜不那麽全，有時候廚師也不壹定按照這個順序做菜。但基本原則是:拼盤第壹，嫩淡第壹，貴菜第壹，本店名牌菜第壹，易換，陳腐菜第壹，時令菜第壹。如果有兩桌以上，上菜要看主桌，但上菜的數量和時間要大致相同，不能有偏袒的嫌疑。壹般情況下，上新菜時，老菜會被撤下。但在特殊情況下，如果有的客人還想吃這道菜，或者主人喜歡桌上豐盛的飯菜，或者兩道熱菜壹起上，就要把老菜推到副主位的壹邊，新菜放在桌內或客人處。在清除舊蔬菜之前，必須事先征得主人的同意。
如果上雞鴨鵝魚全豬全羊等有頭尾的菜或者橢圓形的菜，頭部的壹側或者橢圓形菜的縱向壹側必須朝向主位。如果上的菜是有配料的，那就必須壹起上。壹般先上食材，也可以食材和菜品壹起上。
所有菜上齊後，服務員要告訴主人，然後擺上小碗送飯。
飯後，給客人端上熱茶，放在每個盤子的右邊，然後撤去餐具，只留下酒杯和茶杯，接著是甜菜和甜點，最後是水果。
(2)中餐壹般有三種上菜方式:上菜大菜，自己動手；服務員把菜壹個個分發給大家；盛在盤子裏，壹人壹份。
中國人壹向以好客聞名。主人會向客人介紹菜品的特點，反復勸客人多吃。有時熱情的主人也會用筷子為客人夾菜，這是主人好客的表現。出於禮貌，客人要表示感謝，並根據自己的胃口享用。主人也會反復勸客人喝酒，希望客人能吃飽喝足。這是西餐絕對沒有的。
5.中餐招待外賓應註意的禮儀。
(1)用中餐招待外賓時，首先要根據外賓所在國的宗教、民族、文化習慣，選擇合適的宴會日期。招待歐洲國家或加拿大、美國的客人時，要避開每個月的13日，尤其是13日，尤其是13日與周五是同壹天。應避開13房間，餐廳應避開13人。
如果招待深受伊斯蘭文化影響的各國穆斯林客人，應避開伊斯蘭歷的九月，因為九月是齋月。如果齋月期間必須招待穆斯林客人，也應在日落後舉行。
(2)中國宴請外賓要充分考慮外賓的飲食結構和特點。
比如德國人不吃核桃，美國人不吃動物內臟，匈牙利人不吃外來食物，比如海參、蝦蟹帶殼。
(3)用中餐招待外賓時，切記不要反復勸菜勸酒。
西歐人、美國人、加拿大人壹直崇尚獨立、自由，註重個性。他們不應該反復勸酒勸菜。否則，這種中國式的款待會被誤認為是外來的強迫，會引起反感，影響宴會的友好氣氛。
6.其他赴宴需要註意的禮儀細節。
去吃飯要註意整潔。無論天氣多熱，妳都不能在公共場合解開衣服。如果主人請妳脫下外套，男客人可以脫下外套，放在椅背上。
過早或過晚去吃飯都是不可取的。如果妳遲到了，妳應該解釋並道歉，然後才能坐下。
吃飯時，筷子不要交叉；妳要先挑離妳最近的菜，不要亂翻菜。離得遠的菜要在主人或同行的客人說請用後才上。端碗的時候不要端得太重。
吃飯的時候，不要狼吞虎咽，咬嘴。餐桌上的談話不應該有食物。隨地喝面包屑是極其不文明的行為。如果湯和食物太熟，不要用嘴吹。吃飯的時候不要喝太多。
客人不允許中途離開。如果有急事，他們應向主人說明原因並道歉，同時在離開前向其他客人示意。客人壹般吃完飯不離桌，要等其他客人吃完。
當宴會結束時，客人應該感謝主人，然後和其他客人握手告別。
各種娛樂項目，包括糖果、水果、香煙等。，除了主人特別註明作為紀念品的，不能帶走。有時候，參加完私人宴會後，我經常會發壹張備忘錄或名片來表示感謝。首先感謝女主人，但是離開餐桌的時候不要說什麽謙虛的話，比如“真有錢啊”“真漂亮啊”之類的，讓地位高的人、老人、女人先走。
謝謝~ ~