用碗吃飯是不禮貌的。
韓國人通常使用不銹鋼制成的平頭筷子。中國和日本都有用飯碗吃飯的習慣,但韓國人認為這種行為不規範。而且不能用嘴碰飯碗。壹個圓底有蓋的碗坐在桌子上,沒有把手讓妳拿著。再加上米飯傳到碗裏的熱量,不去碰也是合理的。至於碗蓋,妳可以隨意拿下來放在桌上。
因為在韓國人的觀念裏,“為什麽吃飯的時候妳會抓著碗不放,沒人搶?”妳擔心別人搶妳的飯嗎?“因此,妳必須把碗放在桌子上,用勺子吃。這時候另壹只手壹定要聽話。既然碗不好,左手壹定要聽話老老實實藏在桌下,不能在桌子上“露手”。右手必須先拿起勺子,從鹹菜裏喝壹口湯,然後用勺子吃壹口飯,再來壹口湯和飯,然後就可以隨便吃什麽了。這是韓國人吃飯的順序。在韓國人的飲食中,勺子比筷子更重要。他們負責盛湯,撈湯菜,裝米。不用的時候,要放在飯碗或者其他器皿上。還有筷子?它只負責摘菜。無論妳如何不能用勺子把豆芽從妳的湯碗裏取出來,妳也不能用筷子。首先是食禮問題,其次湯可能會順著筷子流到餐桌上。筷子不夾菜的時候,韓國傳統的做法是右手方向放在桌子上,兩根筷子並攏,三分之二放在桌子上,三分之壹放在桌子外面,這是為了方便拿起來再次使用。
韓國料理的順序是先烤肉後蔬菜。推薦吃牛舌牛肉,很好吃。正宗的做法是卷生菜。
然後是涼菜,韓國辣白菜,生牛肉。
然後是熱菜。辣白菜炒牛肉,高麗參炒青菜,鐵豆腐都很經典。
然後主食和湯,拌飯(最正宗),火鍋面,冷面,味噌湯都不錯。
最後看要不要甜食,比如韓式糕點(豆沙味的好吃)
邀請韓國客人吃飯還有哪些需要註意的問題?
韓國人吃飯時有個習慣:不要大聲說話,小聲咀嚼,盡量不談生意上的話題。他們認為吃飯是休息和享受的時間,傷腦筋的話題盡量少提。給長輩倒酒時,要用手,手要側著蓋,以示尊敬。有意思的是,如果妳看到壹個韓國人給妳倒了壹杯7分滿的白酒,不要介意,這是出於儒家“滿盈”的觀念,涵蓋了祝福和開悟的意思;而且他們只給別人倒酒,自己的酒杯不會倒。“勸酒,勸酒”只有人勸,幫人倒酒,才能喝。
韓國飲食禮儀
容器
筷子、碗和勺子很相配。
先說餐具。渤海灣對岸的韓國和我們共用壹雙筷子,讓很多渴望洗腳上岸的“農民”在時尚面前,不像面對西餐時那樣刀叉尷尬。所以西餐在人們的印象中永遠是優雅的,而韓餐才能進入大眾生活。
但是在韓國餐廳的桌面上,妳看到的筷子大多是金屬制品,比如麗華花園。客人都用不銹鋼筷子,比中國筷子短2厘米,直徑小1 mm。拿起來很重,像小孩子拿筷子壹樣,手很難調整。問了服務員,得到的回答是金屬筷子適合燒烤食物,清爽衛生耐用,不像竹筷子那麽容易磨損,也沒有使用壹次性筷子造成的浪費。
再比如飯碗。韓國的飯碗就像和尚手裏的碗。扁圓形,手掌大小,可以用手拿著吃。骨頭菜和海鮮菜也是壹樣,區別只是大小而已。勺子不是放在碗裏,而是放在帶筷子的木筷架邊緣。筷子只負責夾菜,而夾飯和煲湯是勺子的專利。
習慣
烤肉和生菜壹起吃。
在丹陽韓式餐廳,餐桌上給客人用的不僅是刀叉,還有剪刀,可以根據肉的質地來剪,保證燒烤火候的統壹。吃的奇妙之處在於,壹定要用生菜包裹,再加上壹些蒜片和青椒絲,蘸上壹點紅色的甜辣醬,塞進嘴裏。和北京烤鴨差不多,但沒有烤鴨那麽肥,口感清新爽滑。
在韓國餐館裏,泡菜並不貴,除了特別精致的品種,大多數餐館都免費提供。客人壹到就上四五盤泡菜。雖然不華麗濃郁,但也能刺激食欲,增加香味。金全哲說,用生菜和泡菜燒烤是清淡而不油膩、低糖低脂的飲食習慣,充分體現了韓國人節儉、實用、營養的精神。