1、延吉冷面
冷面是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥面或小麥面精制而成。先將小麥粉配以土豆粉等和成面團，使用特制的壓面機直接壓到翻滾的大鍋裏煮，出鍋後為迅速降溫需要用清水反復洗；冷面湯是采用傳統秘方配以純凈水、醋、醬油、糖等各種食材精心研制而成；根據群眾口味再加上特制的牛肉、煮雞蛋、辣白菜、黃瓜絲等輔料，壹碗冰爽可口、軟硬適中、令人回味悠長的朝鮮族風味的冷面就做成了。
2、鼎豐真糕點
薩琪瑪也可叫做沙琪瑪、薩其馬、賽利馬，是中國的特色滿族糕點。鼎豐真的薩琪瑪將傳統糕點融入東北地方特色，沿用傳統工藝和配方，用小麥粉和雞蛋和面，面條炸熟後，用白砂糖糖漿混合成小塊，表面裝飾葡萄幹、金桔丁、芝麻，具有色澤金黃，口感酥松綿軟，香甜可口，雞蛋桂花香味濃郁的特點。
3、慶嶺活魚
慶嶺活魚，獨特的烹制手法，即松花湖鮮魚+慶嶺山泉水+木火大鍋+把蒿香料。隨著滿鍋的水逐漸濃縮，而深深滲透進魚肉中去，當魚出鍋，壹股特殊的香氣氤氳開來，讓人口舌生津。慶嶺活魚街在松花湖畔，慶嶺又是巴拉人的居住地。松花湖漁獵文化和巴拉文化的印記深刻。慶嶺活魚的做法就是從巴拉人傳統的飲食方式傳承下來的。
4、長白大飯店冷面
長白大飯店冷面是長白縣的地方特色飲食，是來長白縣必嘗的壹道少數民族特色美食。它穿越了上百年的美味，是經歷過時間不斷地磨合與嘗試，加之無數人的精心雕琢與傳承，深受無數人們的喜愛與追隨。是長白縣人民特別鐘愛的主食之壹，無論嚴寒酷暑，無論男女老幼，長白大飯店的冷面已成為當地人們生活中不可或缺的存在。
5、酸菜血腸
酸菜血腸，是滿族傳統食品，普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉居民殺年豬之後，宴請親友的壹道主菜。五花豬肉，切薄片，與細切的酸菜同時加水下鍋，加入調料。開鍋後，再投入已灌好、煮熟、切成小段的血腸，即成壹菜。此菜香而不膩，營養價值極高。
6、農家菜
農家菜，是農村人家以傳統方法養殖的禽畜、種植的蔬菜以及當地自然生長的特產為原材料烹制的佳肴菜式。農家菜講的是“笨”和“野”，也就是人們所說得“綠色”。“笨豬”、“笨雞”等肉類產品作為燉菜的主料，在養殖過程中完全是自然餵養，不使用任何催長劑。農家菜在制作中要求總文火慢慢地燉，這樣湯的味道才會更濃，肉的味道才會更香，吃到口中的感覺是又軟又爛，回味綿長。
7、東北壹鍋出
東北壹鍋出，東北特色菜，鍋裏又燉菜又烀餅子，菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊。東北的農家壹鍋出是用鐵鍋明火上桌，體現了東北人豪放的性格。多數壹鍋出裏有排骨、油豆角、土豆塊，鐵鍋的四周貼上玉米面的餅子，用料十分豐富，吃起來特別有味道。
8、集安高麗火盆
集安人生活中有壹道必不可少的特色小吃，那就是高麗火盆。有豆腐、牛肉、豬肉、牛肚、豬肚、牛蹄筋、米腸、黃豆芽等十幾種食材。鋪在下面的豆腐被油煎的滋滋作響，各種肉類食材熱氣騰騰、香氣彌漫，特別是在冬季，吃的熱熱乎乎，別有壹番滋味。
9、粘豆包
粘豆包，又稱黃豆包或豆包。它是壹種源於滿族的豆沙包類食物，目前在中國北方許多地區非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包壹般是在冬季開始的時候制作，然後放入戶外的缸中保存過冬。壹切工藝源自於天然，屬傳統天然食品的典範。粘豆包不但營養均衡，更包涵了古老的文化傳承，是粗糧細作的先河。
10、豬肉燉粉條
豬肉燉粉條是壹道東北名菜，東北人過年必殺豬，大塊大塊地切下來，有親友來訪，便和粉條壹起下鍋燉之。粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，香氣四溢。