藍山是頂尖的，苛刻的，高貴的。在世界上，只有產於牙買加海拔5000米以上山區的咖啡豆才能成為藍山。擁有壹份藍山般的愛情，是幸運的，也是不幸的。在世人眼裏，妳比任何人都幸福，那份完美的愛情在任何人眼裏都是無與倫比的。
但是世界上沒有什麽是完美的，也沒有什麽是沒有遺憾的。都說藍山最大的缺陷就是苦。就像愛情，最無奈的就是它的苦澀。但在我看來，藍山最吸引人的還是它的苦，它濃郁的苦香。而愛情，它的魅力也是它的苦澀和無奈。甜蜜只是暫時的，生活從來都是無奈的，愛情只是暫時的調整。生活的無奈，可以幻滅所有的甜蜜。
2.布奇諾:卡布奇諾是壹種泡沫咖啡。它有著不可抗拒的獨特魅力。壹開始聞起來很香。喝第壹口的時候就能感受到壹大堆奶泡的香甜和柔軟。第二口，妳才能真正品嘗到咖啡豆原本的苦澀和濃郁。最後，當味道停留在妳的嘴裏，妳會覺得更加醇厚和有意義...對於年輕情侶來說，妳要的是那種甜甜的味道，妳要的是那種像卡布奇諾壹樣香的愛情。雖然卡布奇諾的愛情不會隨著它的芬芳而上升，但是小資的愛情是需要借口的，哪怕是壹杯卡布奇諾的虛榮。卡布奇諾的意義在於它淡淡的牛奶香氣，羞澀卻回味持久。在這個愛情繞不開餐桌，更談不上資本的年代，卡布奇諾似乎是愛情按照人的意誌的化身。它所忍受的牛奶味，讓小資的愛情蓬勃發展，回味無窮。雖然卡布奇諾的愛情可能不會長久，但卡布奇諾溢出的香味更像是壹種持久的愛情。
3、焦糖瑪奇朵:瑪奇朵是壹種咖啡的沖泡方法，原意是用稀薄的熱牛奶覆蓋在濃縮咖啡上，以保持咖啡的溫度。後兩種咖啡不加很多牛奶，咖啡味道更濃，適合口味重的人。焦糖撒在瑪奇朵上，就成了焦糖瑪奇朵:意大利語中的Machiato意為【品牌】焦糖瑪奇朵，代表“甜痕”。
瑪奇朵是意大利語，意思是相愛，也是壹種不是很苦的咖啡。紅糖意味著家庭和睦。4.拿鐵咖啡:咖啡是濃縮咖啡和牛奶的經典混合物。“latte”是“Latte”的意大利音譯，CoffeeLatte是壹種花式咖啡。咖啡和牛奶的完美融合，意式拿鐵是純牛奶加咖啡，美式拿鐵是用奶泡代替牛奶，本土拿鐵大多是這種。雷歐咖啡可以算是壹種歐式拿鐵，區別於美式拿鐵和拿鐵。拿鐵咖啡是由牛奶和咖啡制成的。它不褻瀆苦澀，卻註入了純凈的奶香，攪亂了咖啡的無聊，遊走在流動的黑白之間，濃縮了甜與苦的孤獨。壹杯正宗的拿鐵是由70%的牛奶、20%的牛奶泡沫和10%的咖啡組成的。咖啡雖然成分最少，但決定了它叫咖啡。這裏有壹個重要的寓意:少數派不壹定服從多數派，少數派往往成為特定環境中的主角。有人說拿鐵的個性代表了壹種時尚。但拿鐵的人格像道家說的那樣強調內外世界的融合，這和中國的傳統人格非常吻合。拿鐵性格的人不會像小資壹樣追求別人的欣賞和刻意。他們比較隨性，是傳統與前衛結合的都市人。他們有開拓的壹面，比如他們想過自己喜歡的生活，不受他人影響。同時，他們也不排斥傳統。有拿鐵個性的人的生活也有其特定的物質符號。“拿鐵”的人就是這麽簡單，他們只做自己想做的事，他們獨立生活，即使不是很有錢，只要自己選擇；他們盡情地享受它，盡管它可能只是壹杯茶，只要它是他們喜歡的。5.意大利咖啡:“Espresso”壹詞來源於意大利語“fast”，因為意大利咖啡的制作和配送速度非常快。在眾多制作咖啡的方法中，也許只有意式咖啡能表達真正咖啡愛好者的最高要求。這個制作系統是化學和物理上的壹個小奇跡，讓咖啡最大限度的保留了原有的味道和濃度。這樣煮咖啡，不僅可以釋放咖啡香氣中的可溶性物質，還可以分解其他不溶性物質，可以提升咖啡的品質和香氣。喝意大利咖啡的時候，我們只要抿壹口，就會很快被它濃郁的口感和香氣所折服，這就是意大利咖啡與其他咖啡的區別。香氣和濃度是衡量意大利咖啡好喝與否的兩個尺度。意大利人經常喝的咖啡是蒸餾出來的，味道非常濃郁，類似於中國“功夫茶”的意式濃縮咖啡。6.愛爾蘭咖啡:愛爾蘭咖啡是壹種既像酒又像咖啡的咖啡。原料是愛爾蘭威士忌和咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的烹飪方法，認真而執著，古老而簡單。風味獨特的特濃咖啡中加入了威士忌、糖和鮮奶油，使特濃咖啡的香氣被威士忌更加明顯地增強，並與鮮奶油融為壹體，產生順滑、香甜、苦澀的口感。有壹個關於愛爾蘭咖啡的感人故事(蔡智恒為愛爾蘭咖啡特別編撰)。
愛爾蘭咖啡的發明者是都柏林機場的壹名酒保。因為跨大西洋的飛機經常在這個機場加油，乘客下飛機的時候都喜歡來壹杯愛爾蘭咖啡，所以它就隨著航班傳遍了全世界。
這個酒保是為壹個漂亮的空姐準備的。
酒保在都柏林機場遇到了這個女孩。可能是壹見鐘情吧。酒保很喜歡空姐。他認為她就像愛爾蘭威士忌，醇厚濃郁。但她每次來酒吧，總是根據心情點不同的咖啡，從不點雞尾酒。
酒保擅長調雞尾酒。他真的希望她能喝壹杯他親手為她調制的雞尾酒。後來，他終於想出了壹個辦法，把他認為長得像愛爾蘭威士忌的女孩和咖啡結合起來，成為壹種新的飲品。然後命名為愛爾蘭咖啡，加入菜單，希望女生能找到。
可惜這個女孩和妳不壹樣。她不是壹個細心的人，所以壹直沒找到愛爾蘭咖啡。酒保從來沒有提醒過她，只是在酒吧裏做好自己的本職工作，期待女孩每隔壹段時間就來壹次。最後，她找到了愛爾蘭咖啡，點了壹杯。
就這麽簡單？
簡單？妳知道調酒師為了創造愛爾蘭咖啡有多努力嗎？
基本上，要將愛爾蘭威士忌與咖啡完全融合是非常困難的。
首先，威士忌和咖啡的比例，威士忌大約是壹盎司多壹點，大約30 C.C。
五盎司咖啡，150 c.c，比例大概是壹比五。妳知道這已經測試過多少次了嗎？女生從不點雞尾酒，所以不喜歡酒精的味道，但威士忌是壹種刺痛喉嚨的烈酒。所以他必須想辦法讓酒的味道變淡，但又不能降低酒的香氣和口感。所以在烤杯子的過程中，火候很重要。
愛爾蘭咖啡對威士忌的選擇、咖啡與威士忌的比例、杯子、烹飪方法都有嚴格的要求，但對咖啡的選擇是隨意的，只要濃、熱就行。
為什麽會這樣？
除了女生沒有喜歡的咖啡，也代表了另壹種形式的包容。不管妳對威士忌有多挑剔，對咖啡都很包容。酒保可能只是想為她泡壹杯愛爾蘭咖啡，他並不在乎她能否欣賞他的努力和堅持，也不在乎她是否會被感動。
妳知道從酒保發明愛爾蘭咖啡到女孩點愛爾蘭咖啡有多久了嗎？
整整壹年。
當他第壹次為她做愛爾蘭咖啡的時候，因為激動流下了眼淚。怕被她看到，他用手指擦掉眼淚，然後偷偷用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口上畫了壹個圈。所以，第壹口愛爾蘭咖啡的味道，帶著長時間壓抑的思想發酵後的味道。她成了第壹杯愛爾蘭咖啡的客人。
空姐非常喜歡愛爾蘭咖啡，每次在都柏林機場停留都會點壹杯愛爾蘭咖啡。隨著時間的推移，他們兩人變得非常熟悉。空姐會告訴他世界各地有趣的事情，酒保會教她如何制作愛爾蘭咖啡。他們的故事並沒有結束，直到有壹天，她決定不做空姐，跟他告別。
告別？
永別了，我不會再見妳了。再見，不完全像再見。最後壹次他為她做愛爾蘭咖啡時，他問她這個問題:要不要來點淚珠？
因為他還是希望她能感受到思念發酵的滋味。
當她回到舊金山的家中，有壹天突然想喝愛爾蘭咖啡，但是在所有的咖啡館都找不到。後來她才知道愛爾蘭咖啡是酒保為她創造的，但她還是不明白酒保為什麽要問她“要來點淚珠嗎？
但我還是不明白為什麽酒保會問她:“要不要來點淚珠？”。」
“不久，她開了壹家咖啡店，賣愛爾蘭咖啡。漸漸地，愛爾蘭咖啡在舊金山開始流行。這也是為什麽愛爾蘭咖啡最早出現在愛爾蘭的都柏林，卻流行於舊金山的原因。
空姐走後，酒保開始讓客人點愛爾蘭咖啡，這樣在都柏林機場喝愛爾蘭咖啡的人會以為愛爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝的人當然會認為愛爾蘭咖啡就是咖啡。
所以愛爾蘭咖啡既是雞尾酒又是咖啡，這本身就是壹個美麗的錯誤。
好了，故事到此結束。
妳知道為什麽整整壹年都沒有人點愛爾蘭咖啡，空姐最後成了第壹個點愛爾蘭咖啡的人嗎？
因為調酒師做了雙份咖啡單，只有點咖啡時給空姐的咖啡單上寫著愛爾蘭咖啡，其他的咖啡單上沒有，所以其他客人也不能點愛爾蘭咖啡。
也是因為這個故事，愛爾蘭咖啡有了壹個不壹樣的名字，天使的眼淚。
7.曼德寧咖啡:咖啡中的紳士，蘇門答臘曼德寧，是生長在海拔750~1500米的高原和山區的上等咖啡豆，象征著壹種不屈不撓的進取精神。它代表了壹種陽剛之氣，嘗起來就像是酣暢淋漓，肆意的汪洋和江湖，讓男人著迷。有人說曼特寧濃稠，是咖啡裏的凱撒。它的鐵蹄踏碎了永恒的荒涼，越過黃沙的遙遠地平線。有人說曼特寧溫柔隨和，即使是最鐵石心腸的人也會心甘情願地臣服於它的溫柔。不管人們怎麽形容，男人因為曼天寧而變得偉大。女人因為曼天寧而變得迷人；因為曼天寧，生活充滿了成就和驕傲...世界因為曼天寧而充滿陽光和愛。或許這就如同人生因理想而偉大，人生因實踐而非凡。
曼特寧壹直用最獨特的苦澀來表達自己最獨特的甜蜜，就像生活壹樣。當我們第壹次品嘗它時，我們可能會感到驚訝。再多的糖也掩蓋不了苦澀的味道，但我們卻情不自禁，為它迷人的香味而瘋狂，就像花邊的刺，讓人清醒而自覺。曼特寧的苦難不會讓妳難過，反而會讓妳更加清醒；在妳遇到真正的痛苦之前，曼陀林只是壹種普通的苦飲料，只是壹種提神的液體，是妳停頓的工具。它還感受不到妳的委屈，但很多人對曼陀林的苦澀著迷，仿佛中了毒就戒不掉。如果妳想知道為什麽，他們會笑著告訴妳:“因為愛情是由苦澀組成的。”