說到吃，壹吃就覺得神清氣爽。小吃街、回民街、祠堂街、文化街、咖啡吧街。
壹排排紅燈籠掛在錯落有致的青瓦屋檐下，散發著濃濃古樸的關中韻味，仿佛回到了關中老街，小販們在叫賣。
沿著街道兩邊看，妳可以看到榨油廠、制藥廠、布廠、面條廠、醋廠和茶館。青磚老瓦的老房子壹字排開，壹路穿過這些豆腐店、醪糟店、醋店、辣椒店，聞到各種好吃的味道。每種小吃都是獨壹無二的。它是由壹系列美味正宗的關中美食，采用傳統工藝精制而成，不僅色香味俱全，而且由袁家村制作而成。
比如煎餅，包子，餃子，菜盒裏的野菜，都是農民淩晨剛從麥田裏挑出來的，辣椒面是村裏辣椒作坊和後院壹個拉石磨的老驢磨出來的。
_面條:袁家村的醴泉面條被譽為世界上最早的方便食品。燃面叫餅面，湯餅，煎餅等等。在古代，它有4000多年的歷史。早在秦朝就有“大秦第壹面”之稱。面條復雜的制作過程被稱為藝術。
這裏省略了壹萬字。和絡脈是壹樣的。反正就吃壹碗，絕對的。
袁家村的酸奶不錯，都是村民做的發酵酸奶。來這裏的遊客大多會選擇帶壹些回去給親戚朋友。牛奶是我們自己的奶牛產的。打開蓋子壹層厚厚的黃色奶油，醇厚順滑，清爽不油膩。乳酸菌發酵的純鮮奶，味道鮮美，營養豐富，自然價值很高。
傻子:傻子，俗稱泥醪，是北方廣為流傳的傳統小吃。它是由大麥仁發酵而成的。具有生津潤燥、溶谷消腫、理氣寬胸、利尿祛濕的功效。味道香甜醇厚，冷熱皆宜，廣受人們喜愛。現在瀕臨滅絕，城裏也找不到了。
自制老豆腐:剛出鍋的老豆腐熱氣騰騰，醬油醋，上面飄著壹層紅油和麻辣籽，上面還撒著壹些炒過的菜。看它是令人愉快的。豆腐有點苦，但是很醇厚。這種感覺是城市裏沒有的，吃不到的。
涼粉:這不僅是壹種美食小吃，也是我的最愛之壹，是童年的回憶。辣椒雖然辣，但是壹點都不辣胃。又好吃又開胃，又辣又酸。加入辣椒油、醋、自制花椒油、蒜水、芥末等。加點新鮮的黃瓜絲，在好看的基礎上又增加了壹份脆爽的味道。
小籠包:作為西北地區的特色食品，被定義為“用混合面做成的糊”，經歷過這種習俗的袁家村不得不說。
這是上世紀六七十年代農民的救命飯。吃法有兩種，壹種是環城水，壹種是魚走，有玉米粉、土豆、混合粉、小麥粉、蕎麥面。水酸醋稀。西北有句話:誰的老婆賢惠不賢惠，要看她大驚小怪還是出醜。這個不用我細說了。妳過來吃壹碗就明白了。
妳可以把油和辣椒醬拿走。壹切都是新磨的。還可以帶著鍋盔嘗辣椒。好香啊！
這是陜西十大怪之壹:“麻辣油是菜”，真的可以當菜吃。
壹個女孩和壹個阿姨坐在凳子上，頭上頂著蘭帕帕，小心翼翼地扭動著。他們都缺少在門口等候的遊客。在這裏還能看到有時代感的痱子。以前關中節日才會出現的美食，現在已經很少做了！都是純手工制作，可以隨意觀看，沒有添加任何對人體有害的添加劑。麻葉也是過去關中吃的好東西，過年過節才吃。
雖然過年也要自己炒壹包，但是看到這裏還是很親切的。中國中部農村的手工掛面也是面食的壹絕。
手搟面其實很硬。每天晚上，我們都要開始和面。首先，我們要將它們混合、揉搓和發酵，然後切割和揉搓。全部都是手工制作的。整個過程大概需要3-4個小時。而且熱幹面是空心的，會放鍋裏煮。
又軟又好吃。這也是購買和贈送時非常貼心的禮物。
面的種類不能說是壹天壹夜，更不能說是壹個個。光是方法和種類就讓人眼花繚亂，我壹個老陜西都覺得丟人。
長、短、寬、窄、薄、厚、圓、方、平、厚、薄；幹、稀、油、炒、煎、燉、炸、蒸、煮；酸辣的，油的，辣的，清淡的，好吃的，素的，素的，沒什麽甜的。
如果外地人不知道陜西人為什麽愛吃面條，不知道面條的品種和味道，三個月不吃面條也不會復讀。面條煮好後，面湯不倒，但需要保持濕潤。壹般進店吃面，先來壹碗湯，兩瓣蒜，自己倒，散了。喝壹碗面暖胃清口。掉進面堆裏，只遇見很輕，biangbiang很寬，面很筋，面很香，蘸面很長。
掙紮了幾次後，我坐在壹家洗衣店裏，倒了壹碗面湯。雖然人多，俊男美女，但無壹例外都是大碗老碗的吃面條，大口喝湯。
我也紮了頭發，拿起壹個碗蹲在店前吃飯。妳不在乎形象。反正是平手(好)。
辣椒是紅的，野菜是綠的，豆芽是黃的，醬油是鮮的，酸酸的，油不太多，但不太稠。入口有嚼勁，越嚼越香。路人也停下來問，女人，這裏怎麽了？好吃！
還有人路過，扭著脖子又看了壹眼，說，這面條看起來很好吃，我也要壹碗。吃了壹碗面，三碗湯，肚子暖暖的，圓圓的，困死了。午後的陽光溫暖而明亮，我很想坐下來。我得給後面等面條的人騰地方。
品種我就不列舉了，大家可以發揮想象力。
走在回民街上，我感覺回到了Xi安的大皮院。老男孩有牛羊肉，老男孩有包子，肖佳有甜品店，黃貴有柿子餅。走到北入口，其實就是盛家醬，紅酸菜炒飯，馬三小籠包，還有夏佳十字燒餅和油餅，除了我最愛的穆薩砂鍋。
晶瑩剔透的純手工冰糖，用線滴進櫃子裏，是發光的，壹樣晶瑩剔透，閃閃發光。
各種燒烤如火如荼，煙霧繚繞。燒烤伴隨著激進的民間音樂跳舞，唱歌和燒烤。即使不吃不看，也很熱鬧。很多人用手機拍照。
市中心還有壹座清真寺。