陽澄湖的清水大閘蟹享有“蟹中之王”的美譽，外觀特點:背綠、腹白、毛黃、爪金、體壯。綠背，蟹背光亮，清爽透亮。煮熟後是純紅色和鮮紅色。與湖區其他蟹類不同的是灰色，顏色較深，土色較重。熟的時候是微紅的，紅中帶灰。白肚，蟹肚潔白有光澤，給人壹種瑩潤如玉的美好感覺(隨著水產養殖的發展，陽澄湖大閘蟹也在壹些水深的地方養殖，所以其他湖泊的小部分蟹肚呈灰白色或灰色，或白色不潔。黃色的毛，蟹爪上的絨毛，蟹爪上的須都是黃色的。雄蟹致密柔軟，無雜物。蟹爪上的毛是鮮黃色的。其他湖區的蟹毛是土的，不幹凈。金爪，蟹爪尖如煙草般金黃。其他湖區的螃蟹，爪尖沒有明顯的金黃色。強壯，陽澄湖大閘蟹身強體壯，粗壯有力，兩爪八爪，可以支在玻璃上自由爬行。同樣大小的陽澄湖大閘蟹和其他湖蟹相比，要重很多，而且沒有帶殼的水。
陽澄湖大閘蟹是“蟹中之王”，色、香、味俱佳。"嫩玉飽滿，殼凸帶紅脂."橘紅色的蟹黃，潔白如玉的膏體，白嫩的蟹肉，色、香、味俱佳，是湖區其他蟹類無法比擬的。難怪章太炎夫人唐國禮夫人在壹首詩裏說:“陽澄湖蟹不好，我這輩子何必在蘇州住？”
2.太湖三寶.......................................................................................................................................................................
太湖豐富的水產資源，為地處太湖之濱的蘇州提供了豐富的食物資源。盛產的銀魚、鯖魚、白蝦並稱為“太湖三寶”，馳名中外。
冰魚
銀魚，俗稱面魚，或面魚，體長幾寸，略圓。相傳吳王食之有余，棄之於水，化為魚，古稱殘魚(銀魚之名，是因其遊於湖中，如銀箭離弦)。可見，太湖銀魚作為我國珍貴的食用魚種，開發歷史悠久。
太湖銀魚有四種，分別是銀魚、銀魚、銀魚、銀魚。前兩個比較大，後兩個比較小。整條魚白色，透明，骨頭軟，無鱗，除了雙眼有黑點。產卵期集中在每年的5月中旬至6月中旬，是捕撈的旺季。明代詩人汪恕誠的詩句“流邊冰盡，銀魚奔流，白玉盤浮，不必探內點”是對銀魚的贊美。宋代張喜安寫的詩“立春後，銀魚不如鱸魚”，銀魚和鱸魚都列為魚中珍品。
銀魚營養豐富。據分析，每100g銀魚含蛋白質8.2g，脂肪0.3g，碳水化合物1.4g，鈣258mg，磷102mg，鐵0.5mg，熱量41大卡，維生素B1和B2。
新鮮銀魚經陽光照射後可制成幹銀魚，形似玉簪，色、香、味長期不變。產於蘇州蕩口的幹銀魚，體長不足兩寸，體扁，肉肥骨軟，色澤白亮，列為上品。遠銷歐美，享有很高的聲譽。
銀魚肉質細嫩、白嫩、無骨刺、無腥味，可用於烹制各種美味菜肴和鮮湯。魚湯鮮嫩的“銀魚丸子”和清香嫩滑的“銀魚攤黃菜”是太湖銀魚制作、名廚加工烹制的兩道傳統名菜。食用銀魚幹，烹飪前要用清水浸泡。若用雞蛋煎，嫩滑可口，軟而無骨，是江南名菜。
美琪
梅子鯉，又名湖鯉，俗稱毛魚，略扁薄，尖小嘴大。它的眼睛生在頭的前上端，腹部略寬，尾巴窄而窄，鱗片細而白，整體形狀狹長如竹葉。
據晉代張華《博物誌》記載，相傳春秋末期，越王勾踐積蓄力量，與吳國展開決戰，為自己報仇。當時的吳王夫差，因為美貌整天尋歡作樂，揮霍無度，毀了忠義。吳軍不願為他而戰，越軍獲得有利戰機，接連獲勝。但由於被太湖水面阻擋，無法攻克吳國都城，戰事陷入僵局。就在越軍即將耗盡口糧，想要撤退的時候，突然在越軍戰艦周圍，壹群群小魚浮了上來——那就是梅艷。越軍抓到糧食，士氣大振，迅速入侵吳國都城(今蘇州)，滅了吳。相傳，太湖中的梅梅是由吳王夫差把吃剩的肉和骨頭倒進太湖而變成的。因為比銀魚長，太湖漁民習慣稱美美為銀魚哥。
梅鯖魚每年3、4月產卵，6月開始見魚，隨後是捕撈季節。所以民間有諺語“七七，梅花鯖魚在壹起”，漁期可持續到次年二月中旬。
日本鯖魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和磷、鈣、鐵等無機鹽。特別是嫩骨和雞蛋中含有大量的鈣，約為銀魚的三倍，是對人腦和骨髓的補品，特別適合作為年輕人的保健食品。
太湖漁民通常習慣及時用炭火將剛捕撈上來的薏苡慢慢曬幹，制作出味道鮮美、無腥味的幹薏苡，是太湖著名特產，被視為餐桌上的珍品。
鯖魚(鮮)及其魚幹有多種烹飪方法，可以清蒸，也可以紅燒。例如，如果將幹鯖魚與鹹菜或豆腐壹起烹飪，這對江南太湖地區的人們來說是壹道美味的菜肴。
白蝦
生長在太湖開闊水域的白蝦，屬於淡水蝦。體色透明，頭有須，胸有爪，眼突出，尾形似*。據《太湖備》記載:“太湖白蝦天下第壹，熟時色仍白。”
太湖白蝦大多生活在水生植物豐富、水域平靜的淺水區，食性主要是植物殘片、有機殘體和弱小的無脊椎浮遊生物。每年5月至7月中下旬，是白蝦產卵的旺季。春季早期產卵孵化出的幼蝦，經過兩三個月、六七次蛻皮，6月中下旬長成對蝦，8月底成熟產卵。沒有特別的汛期，通常農歷六七月是吃蝦的季節。
太湖白蝦鮮嫩可口，營養價值很高。據科學分析，每100g食用蝦含蛋白質20.6g，脂肪0.7g，鈣、鱗、鐵等無機鹽和維生素A等營養成分。除了食用，還可以入藥。當代藥學家葉菊泉在《食中藥學與方劑學》壹書中說:“蝦性甘溫，能養痘、泌乳、壯陽。它是壹種很強的養精藥物，口服它可以解毒。”
蝦做的菜色香味俱全。“羅比蝦仁”、“炸蝦餅”、“三蝦豆腐”等名菜都是由技藝高超的廚師制作，吃後贊不絕口。
3.“碧螺春”.....................................................................................................................................................................
碧螺春茶起源於蘇州的東西兩山，但關於碧螺春卻有很多美麗動人的傳說。相傳碧螺春盛於唐代，盛於宋代，明清時期遍布江南。因色如蘭，形似蝸牛，又值春光，故名。據說這種茶是王太後派鶴傳下來的，山人朱獨樹壹幟，種在山崖下。起初叫“嚇人”，清康熙南巡東山後改名為“碧螺春”。另壹種觀點是目前公認的觀點。傳說碧螺春有300年的歷史。當初茶農采茶，因“筐難存，放懷中，茶熱了，忽聞怪味”，茶農驚呼“嚇人”“嚇人”，成了碧螺春的俗稱。後來恰逢康熙皇帝南巡。江蘇巡撫羅松以此茶為禮，十分可嘉，但聖者認為此名不雅，遂賜名為“碧螺春”。於是，今天大家都有了“碧螺春”的美譽。
4.坤士推薦...★★★★★
“孤根立琴，小花長雲潤筆床”，這是元代詩人張裕在《德昆山石》壹詩中對昆石的贊美。昆石，因產於江蘇昆山而得名。主要來自城外的玉峰山(原名馬鞍山)。與靈璧石、太湖石、石英石並稱為“中國四大名石”，與太湖石、雨花石並稱為“江蘇三大名石”，在奇石中占有重要地位。
“大約幾億年前，由於地殼運動的擠壓，昆山地下深處巖漿中富含二氧化矽的熱溶液侵入巖石裂隙，冷卻形成應時脈。應時礦脈洞穴中生成的應時晶簇是昆石。由於其晶簇和脈像結構的多樣性，發現其有“雞骨”、“核桃”等十余個品種，分布於玉峰山的東山、西山、前山等地。雞骨石由薄如雞骨的石片組成，給人壹種堅韌結實的感覺。它是昆石中最珍貴的石頭。核桃表面皺紋遍布，塊狀突兀，晶瑩可愛。此外，還有“雪花”、“水母”、“荔枝”、“荷葉”等品種，多以象形字命名。整體來看，昆石的特點是白水晶，全身都是洞，玲瓏剔透。
昆石的開采歷史悠久，宋代《雲林石譜》中就有介紹。只能通過選坯、曝光、水洗、去泥、雕刻、浸泡等復雜的工藝才能完成，而且因為數量壹直很少，所以還是比較值錢的。玉峰山只有82米高，方圓只有3英裏高。經過幾千年的連續開采，現在已經很難看到山表面的石板了。
壹般來說，昆石的大小只有幾尺，最大的也不多見。據《米青蒼》的作者說，他看到壹件嘉靖年間的昆石，高四四方方，足有七八尺。下半部像核桃塊，上半部是壹塊雞骨頭，潔白如玉，精致可愛，被松江壹個姓曾的花8000元買下。目前，昆山公園內有兩座壹人高的昆石峰，均為明代舊物，壹座為“春雲出”，壹座為“秋水橫波”，陳列在顧紀念館前的亭子裏。這兩塊巨石，婀娜玲瓏，千瘡百孔，是僅存的巨峰。更多的昆石素描被民間收藏，成為案件的產物。
5、萬三牛..........................................................................................................................................................................
是周莊名菜的首選，以精選的豬後腿為原料，配以調料，通過文火慢燉或清蒸而成。肉質脆嫩，爛而脫骨，湯色鮮紅，肥而不膩，鹹中帶甜，香脆可口。本來是周莊春節酒席慶典中的主菜，寓意團圓。後來成為招待貴賓的絕佳菜肴，並作為沈萬三家招待客人的必備菜肴流傳下來。
6.萬三道菜莧菜.....................................................................................................................................................................
莧菜以周莊當地出產的嫩菜心為原料，春季采摘。經過精心腌制後，放入小甑中，甑口用箬葉和黃泥封住，存放數月。香味撲鼻，可生吃，也可煲湯食用。配料:菜芯、食用鹽、糖等。
7.戈登·耶魯.........................................................................................................................................................................
芡實是同裏的上品土特產，同裏西北部出產的芡實(俗稱“雞頭米”)被譽為“水中人參”。據《本草綱目》記載，芡實主要用於治療燥濕、腰痛膝痛、補中、除暴疾、益精益氣、強誌、明目聰耳、開胃、益氣、止渴、益腎、治尿失禁等。可作為藥膳，用水浸泡半天，文火煮，配紅棗、蓮子、桂圓可更美味。
8.太湖中的水盾........................................................................................................................................................................
蒓菜是壹種多年生水生植物，最初野生於長江以南的湖泊、池塘，尤其是蘇南的太湖和杭州的西湖。蒓菜的葉子呈橢圓形，深綠色，背面分泌壹種類似瓊脂的粘液，富含蛋白質、葡萄糖等成分。可煮可炒，不僅是壹種風味獨特的珍貴蔬菜，還具有清熱潤肺、利尿消腫、解毒健胃、止瀉的功效。太湖蒓菜在明末清初開始人工培育，生長繁殖迅速。每年清明前後水底的地下莖開始發芽生長。此時采摘的嫩蒓菜片，稱為“春蒓菜”；“長夏”過後，氣溫回升，蒓菜長勢旺盛。初霜時可大量采摘，稱為“秋蒓菜”。目前蒓菜產量最大的是東書財團湖區和西書小霞灣。每到夏秋季節，這裏就有壹大片大片綿延數裏的水盾覆蓋著，仿佛要在明鏡般清澈的太湖上繡上綠色的“花邊”，美不勝收。蒓菜除了可以食用外，還可以被食品廠加工成瓶裝或罐裝蒓菜保存或出口。太湖蒓菜不僅暢銷國內市場，還榮獲外貿優質產品稱號，遠銷國外。太湖用輔料烹制的“蒓菜湯”和“蒓菜芙蓉”鮮嫩可口，清香誘人，是蘇菜中的名菜，因此國內賓館、飯店、招待所對太湖蒓菜的需求與日俱增。人們還把太湖的水盾比作鄉愁。據《晉書》記載，歷史上有個漢書名臣張，想到北方江南的湯，於是棄官回鄉。這就是“棲木之思”這個典故的由來。
9、扇鳥..........................................................................................................................................................................
沙家浜已有近100年的歷史，逐漸發展成為江南名品。其主要原料為草雞、草鴨，采用沙家浜傳統工藝配以十余種天然香料和現代真空包裝殺菌技術精制而成，不添加任何添加劑。產品開袋後即可食用，並能保證在儲存過程中不變質，保持原有的獨特風味。是旅遊、家宴、饋贈親友的佳品。
繅絲是壹種古老的手工藝藝術，用於制作皇帝和皇後的長袍和禮服，是壹種特殊的手工織物，有經線和緯線。以生絲為經，有色熟絲為緯編織而成。在布紋與平地結合的地方，略顯高低，像是雕刻出來的。所以又叫“雕絲”織屏、中堂、和服腰帶、生活用品都是精美的藝術品。
蘇塔
蘇州生產的檀香扇、折扇、絲官扇、紙團扇，制作精美，造型美觀，富有藝術特色。尤其是香檀木折扇，這是壹件高雅的藝術品，它是用刻、拉、沖壓三種技法用絲綢流蘇裝飾的。蘇州玉雕玉雕也是蘇州的傳統工藝，古代宮廷聘請蘇州玉工為皇室雕刻各種玉石。“良玉雖聚京師，巧推吳郡。”
蘇州玉雕
我們正在繼承這壹優良傳統，煥發青春。除了上述手工藝品，其他著名的蘇州手工藝品，如民族樂器、金銀精工、紅木器皿、國畫顏料、字畫裝裱等也很有名。
蘇軾糖果蜜糖錢
選材考究，制作精細，有獨特的配方和工藝。糖果的配料主要是松子、核桃、芝麻、瓜子，形成了蘇式糖果的特色。蘇式糕點甜、松、糯、韌、香、軟、潤、脆。品種繁多，170多種不同的款式，不同的餡料。碧螺春綠茶是中國十六種著名綠茶之壹。因其墨綠色，肉質細嫩，葉片卷曲如螺，早春采摘，故名。它被列為最好的綠茶，因為它有極好的顏色、味道和形狀。茉莉花茶蘇州是我國茉莉花茶的重要產區，產量占全國的三分之壹。蘇州的茉莉花茶清雅，濃而不膩，很受顧客歡迎。