中國生產的茶葉可分為六大類，即紅茶、白茶、黑茶、綠茶、黃茶和綠茶。其中，綠茶屬於綠茶的範疇，之所以稱之為綠，是因為它綠中有紅，木中有火，其上品如鐵觀音、烏龍等，全國皆知，被列為綠茶之外的綠茶，證明了中國人對它的特別偏愛。
這樣看來，中國茶其實就是五色茶:綠茶、紅茶、黃茶、白茶、紅茶。茶的五色可以滋養五臟，達到健康修復的最終目的，而天地的和諧是通過五行來實現的，這就是飲茶養生的道理。
首先，綠茶
綠茶是壹種沒喝過的茶。在中國，綠茶產量最大，品種最多，飲用最廣，其特點是湯清茶綠。在茶的五行中，我們通常把綠茶看作是綠茶的壹種特殊形態。杭州龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、泰山女兒茶都是綠茶的代表品類。
綠茶五行屬木，味酸，香；入肝經，肝主血，故綠茶既能明目，又能清血，減少血栓形成；適合春季飲用，疏風清熱，消炎去火。
中醫養生理論認為，春天“化事者生，氣為風，五行屬木，五臟主肝，色為青”。春天是萬物生長的季節。經過壹個冬天的采集，體內積聚的寒邪之氣需要“春來之時”，大部分人會因肝陽上亢而致病，所以要喝香氣較高的綠茶。綠茶可以提神醒腦，使人少睡，心清氣爽。春天喝綠茶可以祛風清熱，平肝明目，消炎去火，消腫止痛。
第二，紅茶
紅茶屬於全醉茶，具有湯紅、葉紅、味甜的特點。以祁門紅茶為代表。
紅茶五行歸火，味苦，香；入心經，表小腸經，所以紅茶如果溫熱可以減少心臟病的機會；適合夏季飲用，具有清涼解暑、提神強心、養血生津的功效。
夏季“化生久，氣為暑，五行屬火，五臟主心，色為紅”。夏天是草木茂盛的季節，天地大氣相交，萬物茁壯成長。烈日炎炎，晝長夜短，津液大量消耗，氣血不足，心慌氣短，心煩胸悶，是身體應季的標誌。這個時候喝紅茶比較好，紅茶性溫，不反季節，解暑，提神，強心，養血生津。
第三，黃茶
黃茶屬於發酵茶，其品質特點是葉黃湯黃，芽葉嫩滑細膩，清香醇厚。它的黃色是制茶過程中悶黃的結果。黃茶分為三類:黃芽茶、黃小茶、黃大茶。代表茶有君山銀針、孟定黃芽、霍山黃芽。
黃茶屬土五行，味甘，香；入脾經，過胃經，所以黃茶可以調理脾胃，幫助消化。適合在夏秋之交的盛夏(又稱“長夏”)飲用，能健脾和胃。
長夏是四季中的壹個小季，從小夏到立秋三十天。這個季節，濕氣當令，正是植物化花為果的時候。在五行中，它們屬於土，土具有長期培育萬物的功能，在五臟中，它們就是脾。主要負責水谷的細微運化，所以顏色偏黃。脾土由心陽溫而溫，故能使水。如果被濕熱所困，會因為土不造水而導致脾濕便溏，容易導致厭食、腹脹、腸胃病。這個季節喝黃茶暖心健脾固土。《紅樓夢》第四十壹回有記載妙玉為治療酒肉傷脾胃而沖泡老君梅茶，老君梅為湖南嶽陽黃茶。
第四，白茶
白茶是壹種稍加發酵的茶，滿頭白發，因銀如雪而得名，湯色清淡明亮。代表茶是福建大白火。
白茶五行屬金，味辛辣，氣味清新；入肺經，經大腸經，肺主皮毛通透，所以白茶能通過表毒散熱；適合秋季飲用，降火祛燥，清腸排毒。
秋季“轉收者，其氣燥，五行屬金，五臟主肺，色白。”秋季是自然界萬物寒涼、百葉雕零的季節，使人感到口幹舌燥、口苦，最容易引起呼吸道疾病。這個季節應該喝白茶。白茶性涼，能降火清腸解毒，利尿通便，還能提高人體免疫力。壹些研究甚至表明，白茶在預防和治療癌癥方面的效果是綠茶的5倍。
五、紅茶
壹般紅茶的原料都比較粗老，在制作過程中往往要經過很長時間的積累和發酵，所以茶葉呈黑色或褐色，湯色呈黑黃色，所以稱為紅茶，屬於後發酵茶。雲南普洱茶是其代表茶。
紅茶五行屬水，味鹹，氣味老；入腎經，走膀胱經，腎是人體的動力之源，所以紅茶有延年益壽的功效，膀胱為人體排泄經絡，所以紅茶可以減肥降血脂；適合冬季飲用，溫陽、健胃、暖腹。
冬季“化身為隱體，謂之氣寒，五行屬水，五臟主腎，色黑”。冬天，天地大氣封閉，江湖冰封，陽氣漸消，萬物蟄伏。人體比平時需要更多的能量和營養，腎臟需要儲存精氣過冬。所以多吃少運動容易積食積肉，讓人生病。這時候要多喝普洱茶溫陽健胃暖腹，清脂通便。中醫講“陰平陽為養生之秘”，前提是“三通壹平”。有三通，就能溝通氣血，但普洱的護肝、健胃、降脂、通便的作用是所有茶都達不到的。冬天，通便真的是養生的壹件大事，通氣必通，行氣必行。血為氣之母，氣為血之帥。只有調和氣血，陰陽才能秘。冬季養生要以紅茶為主，保腎補精，補色。
學會喝茶，成為自己的健康專家。
五行對應五色，五色顧五臟。五色茶用於增強人體五臟的正能量，使身心達到不溫不火的平衡狀態，心靜自然爽。了解了這壹點，大家就可以根據自己的身體狀況選擇合適的茶葉了。
胃寒體質的人不宜喝綠茶和清香型鐵觀音，常喝大紅袍、濃香型鐵觀音等烏龍茶，以及紅茶；體熱旺盛的人，可以常喝清香的鐵觀音、白茶、綠茶；脾胃虛弱、脾虛的人，可以經常喝陳年鐵觀音、陳年巖茶、紅茶、陶罐存放多年的普洱茶。腎虛尿頻的人可以經常喝存放在鐵罐裏的陳年烏龍茶……等等。
壹個多年的老朋友，是出了名的“茶迷”，尤其是綠茶，但他喝完茶後經常感到肚子痛。後來知道他胃寒，建議他少喝綠茶。因為綠茶性寒，屬木，胃屬土，五行屬木。如果經常喝，會引起胃部不適。聽從建議後，這位“茶癮”朋友很少喝綠茶，而是多喝紅茶和普洱茶，大大減輕了胃部的不適。
俗話說“茶有五行，養生要註意。”通過了解自己的身體狀況，選擇合適的茶葉，使茶葉與五行、五臟相對應，從而達到保健的目的。
魯迅先生曾說:“有好茶，能喝到好茶，是壹種福氣。如果妳想享受這種快樂；壹要有功夫，二要看練出來的感覺。”