切掉牛肉的嫩肉，加入其他調料，鹽，紅油，辣椒等。把肉和調料混合，腌制壹下。然後將腌制好的牛肉切成薄片，放入清水的鍋中，用大火將肉變成紅色。把湯倒掉，然後加入老鹵，老鹵和牛肉片用小火煮壹個小時到壹個半小時。煮好後把牛肉放出來晾涼，再在老鹵上撒點香料，正宗的四川小吃就完成了！
夫妻倆的肺片有麻的味道，喜歡吃辣的人壹定喜歡。看到夫妻肺片就忍不住有味道。老肉汁和香料是很好的搭配。牛肉麻辣嫩滑，吃起來不肥不膩，剛剛好。也讓人想起夫妻間的幸福快樂生活，想起四川的各種地道美食，都是麻辣的，香氣濃郁。
夫妻肺片在四川家喻戶曉，甚至在那裏吃夫妻肺片已經成為壹種習俗。川菜果然名不虛傳，香辣十足。每個地方都有自己地道的美食和風味。
四川小吃有壹個特點——色、香、味俱全，大大增加了人的食欲。四川小吃也因此聞名全國，深受消費者歡迎。請也嘗嘗這對夫婦的肺切片
四川小吃構成2每個地方都有自己獨特的小吃，比如:重慶的火鍋，江蘇的餃子，雲南的粑粑糕......壹切都令人垂涎。四川小吃也很獨特。比如:酥肉。
酥肉是四川非常有名的風味小吃。色澤金黃，形狀各異，裏面包著五花肉。咬壹口，又脆又香，故名酥肉。
酥肉的做法很簡單，基本上是這樣的:首先，用鹽淹沒五花肉，等待20分鐘左右。面粉加水稀釋，但不要太稀。然後在上面撒上呼哧呼哧的粉使勁揉，讓面條很有彈性。然後，把五花肉包在裏面，揉出形狀。總的來說就是捏生肖。揉好後放入滾燙的油中炸至色澤金黃，然後取出。
剛出鍋的酥肉不能馬上吃，要等涼了才能吃。因為我剛吃的太燙了，不夠嫩。冷卻後就完全不壹樣了，外酥裏脆，好吃又好看。
每當過年的時候，我們四川人總會在年夜飯裏吃壹道叫做“十二生肖酥肉”的菜。因為他說妳每年都很幸運，金黃色是金子的顏色，也代表妳每年財源滾滾。
這是酥肉。如果大家看完都是垂涎三尺，為什麽不做壹個嘗嘗呢？妳吃完包還想吃。
四川小吃作文3四川成都素有“天府之國”之稱，川菜非常有名，很好吃。同樣，四川小吃也很有特色，有擔擔面、龍抄手、兔媽媽頭、三炮、撒尿牛丸。這次去成都，決定和爸媽去寬窄巷子吃小吃。
我吃了擔擔面，擔擔面很好吃。它是由紅油、豬肉末和手工面或拉面制成的。吃了它的人永遠不會忘記。
還吃了龍餛飩。龍餛飩就是我們說的混沌。它的皮膚是方形的。把肉放在皮裏，做成花的樣子。以前的龍餛飩是雞湯做的，味道更鮮美。
媽媽的兔頭也很香，有麻辣的，有麻辣的，有鹵的，有五香的。但是我感覺最好吃的是辣。當然，媽媽的兔頭可能第壹次難以下咽，因為它的形狀太逼真了，妳可以清楚地看到它的門牙，眼睛，甚至額頭的壹切。妳忍心吞下這麽可愛的兔子嗎？
四川小吃真的讓人留戀。如果妳能吃遍四川所有的小吃，我猜妳應該是世界上最美味的人。如果以後有機會，希望大家能親自品嘗。
四川小吃作文4來成都怎麽能錯過最好的美食？這些食物在五星級酒店不壹定吃得到。甚至在路邊攤或者夜市，花更少的錢就能吃得像皇帝壹樣。
成都有很多好吃的，世界獨壹無二。泡泡茶是最好的美食之壹。想想看，鼓鼓囊囊的珍珠滑入口中，QQ軟軟的味道壹下子滑入喉嚨。那不是天堂的味道嗎？
成都的雞排也是天下無雙。炸的熱氣滾滾，咬壹口外脆裏多汁。雞肉的香氣彌漫整個口腔，就連最挑剔的饕餮也無言以對。
外地人最怕的“臭豆腐”，那香噴噴的味道，只有愛吃的人才知道。是上天的恩賜，我們只能可憐那些不愛吃的人。錯過這人間美味是多大的損失啊！
在成都，還有壹種“棺材板”，名字聽起來很恐怖，但是好吃到我可以用舌頭吞下去。這是我每次去夜市必點的菜。酥脆的面包裏填滿了厚厚的餡料。我真的很佩服發明這個棺材板的人。他的思維太強大了，壹口氣就能讓我嘗到這麽多種味覺變化。海南有這種美食，是海南人的驕傲。
豆花只有成都有！可以加各種配料，也可以單嘗豆腐的味道。吃了它，妳會感覺更好。難怪叫豆花，花開正盛。
這些看似不起眼的零食，卻很神奇。他們深深地呼喚妳。美食無法抗拒，乖乖投降。這是成都最美的地方。能吃到的令人滿足的零食無法抗拒。
四川小吃作文5我回到了闊別已久的家鄉成都。很久沒吃的美味小吃。從煎蜜餞到糕點湯圓，從煮烤到油炸，蜜餞種類多達200多種。成都的大街小巷隨處可見小吃店。
我會給妳介紹壹些我喜歡的小吃，保證妳會去成都，品嘗所有的美食。夫妻肺片夫妻肺片是壹道眾所周知的風味菜肴。以牛心、牛舌、牛肚、牛頭皮配以紅油、花椒、芝麻、蔥、姜、蒜、鹽、味精等，香辣可口。擔擔面用面粉把面條卷起來，煮熟，舀起炒好的肉末。煮出來的面條很細，鹵汁酥香，鹹鹹微辣，香氣撲鼻，非常入味。介紹壹下世界聞名的麻婆豆腐。清同治初(1862)，開於成都北郊萬福橋。餐館原名陳，主廚是陳春福的妻子。陳做的豆腐紅亮，牛肉酥香，麻、辣、香、酥、嫩、辣，滿滿的川味。有香甜可口、油而不膩的“古”三合壹泥、肉飽滿、香味無比的韓式小籠包、酥脆香甜的花糕、色澤晶瑩潔白的珍珠丸子、油茶、蒸糕、麻花、發糕、菱角糕、糖油果、“三炮”、酸辣粉、涼粉、涼面、碗。腌制鹵制品有成都的“王肥鴨”、老鼠洞吊雞等。妳在流口水嗎？
另外我告訴妳，如果妳去成都，成都的小吃集中在武侯祠旁邊的文殊坊和錦裏。順便逛逛寬窄巷子，和蘇州的周莊壹樣好。
四川小吃作文6來四川的朋友都知道，川劇是四川的文化瑰寶，最知名最有代表性的就是變臉。五顏六色的面具在表演者的臉上自由變換，圖案各異。此外，四川還有各種各樣的美食，種類豐富，各具特色，足以讓人垂涎三尺。我給妳介紹幾個我眼中的川菜吧！
1號麻婆豆腐
名列榜首的名菜“麻婆豆腐”當然不會讓大家失望。餐廳每天的點擊量都達到了上萬次，而“專賣店”則是人滿為患。誰讓它這麽吸引人:把剁椒、豆瓣醬、少許鹽、胡椒粉、菜籽油等調料放入鍋中炒成鹹菜，再把鮮嫩的豆腐放入鮮紅的鹹菜中微微翻炒，使之相互融合。關火出鍋，風中飄來的香味勾起大家的向往。
2號鍋盔關良粉
這是壹種傳統工藝，在四川很有名。深受廣大人民群眾的喜愛，它的發源地就來自四川省儀隴縣的大街小巷。在外打拼的人回到這裏，總要倒壹個來嘗嘗:鍋盔的脆，口感極其爽口的涼粉，嚼在嘴裏，比地球上的美食都好吃。沒錯，這就是家鄉的味道。
第三炮兵
看到這裏，妳可能會好奇，這叫什麽名字？其實這也是壹種美食。這是成都的壹個特色小吃。因為它出現在《爸爸去哪兒》這個節目裏。，其關註度壹直在持續上升，每天都有好評。但它的制作過程其實很簡單:將白花花的糯米放入蒸籠中，蒸熟，然後在特制的容器中搗成糯米球，做成妳想要的球形狀，然後打在裝滿碎芝麻和糖的斜筐頂部，讓它從上到下滾下來，讓它覆蓋上碎芝麻，然後澆上粘稠的糖水，吃完後再“解”，芝麻的香味簡直令人回味無窮。
第四名腌菜
這個大家都很熟悉，幾乎家家都有:將洗凈的蘿蔔、豇豆、菜葉等腌制食品放入盛有各種食材的鹽水缸中。經過長時間的密封發酵，食物全部成熟，鹹酸的味道浸在食物的各個部位，形成獨特的風味。酸味會給我們的味蕾帶來奇妙的感覺。
聽完這些介紹，妳是不是已經“千尺竿頭，更進壹步”了？其實川菜遠不止這些。在我眼裏，四川的美不僅僅在於美食，更在於風景、情懷、人和事。是他們用不同的方式給人不同的美的享受。
我愛我的家鄉——四川！
我是壹個美食愛好者。雖然沒有嘗遍天下美食，但是吃了不少。我非常喜歡吃辣，所以我最喜歡的食物是“四川辣鵝”，這是壹種顏色辛辣美味的食物。是不折不扣的四川辣菜，是每壹個“吃辣”的人的最愛。怕吃辣的人不要嘗試。
“四川辣鵝”看起來很美。大塊大塊閃亮的鵝肉沾滿辣油，浸在滿是食材的金棕色湯中。大蔥、金蒜、金棕湯、紅辣椒讓人胃口大開，看完就會有想吃的沖動。
做這麽好看的“辣鵝”難嗎？不，其實很簡單。
先把花生在辣油裏泡壹會兒，再把鵝肉切薄，很好看。切好後放入大盆中，將鮮美的湯汁倒入，拌勻，然後將洗凈的蔥、蒜、胡蘿蔔切成小塊，倒入盆中，在上面撒上白芝麻，最後倒入香油，再次攪拌，即可做出美味的“麻辣鵝”。記住，不要加熱，不然不好吃。
這麽好看又好吃的“四川辣鵝”怎麽能不嘗呢？當然了。
吃“辣鵝”就是壹個字“辣”，兩個字“辣”。我看到鵝“流口水三千尺”，我咬了壹大口。很好吃。真的很辣。壹開始妳吃的是香芝麻，然後妳咬的是辣鵝肉。外辣內脆。很好吃，但是不能吃太快，不然會被辣椒嗆到。
我的最愛——“四川辣鵝”。
四川小吃作文8我先說壹下四川舉世聞名的火鍋。四川的火鍋雖然很爽很辣，但是不油膩。吃在嘴裏，嘴裏的唾液有壹種往下流的感覺。如果我們吃的話，肯定是辣的，而四川人會覺得超級爽，好吃，好吃。
我再來說說四川的名菜。我相信大家都會想到魚香肉絲。我們做的魚香肉絲肯定不正宗，因為不辣。這是壹把鑰匙，也是壹把鑰匙。他們確定煮的剛剛好，魚香肉絲的味道也能提取出來。先說我們熟悉的餃子。四川有名的叫鐘餃子。和我們四川的不壹樣。吃餃子的時候我們沾醋，他們倒辣椒油，這是四川人最愛吃的小吃。先說陳麻婆豆腐，是四川漢族傳統名菜之壹，中國八大名菜之壹。也被國家命名為“中華老字號”，創建於1862年。
在成都，有幾條街非常有名:春熙路、錦裏古街、寬窄巷子...在我們到達成都的第壹天早上，我們參觀了成都最著名的街道春熙路。
春熙路是成都最著名的商業步行街，這裏遍布大大小小的百貨商店和服裝店。店內燈火輝煌，人來人往，熱鬧非凡。非常適合女性！然而，我來自惡業。雖然不喜歡，但還是要和媽媽壹起去逛街。
逛街真的很累。12轉眼間快中午了。這個時候我腰酸腿疼，肚子“咕嚕咕嚕”的，開始抗議。但是，吃的問題去哪裏解決呢？幾個爸爸經過壹番討論，最終把目光放在了壹家漂亮的酒店——春熙路龍餛飩總店。照做就是了，我們18直奔目標。
壹進店，我們的腳步就停住了:天哪，這太壯觀了！門外的人如潮水般，壹波壹波地湧進店門。男女老少，人頭攢動，熙熙攘攘。我驚呆了:這家酒店的生意再好也不會到這種地步吧！今天看多了――幾百桌坐滿了人，看得我們暈頭轉向。我們直接去二樓吧...我哭了！我最後總結了壹下:這家店的第壹大特點是人多；第二大特點:人特別多；第三個特點:人特別多...
看著看著，突然看到滿滿壹桌子人，都是吃完飯準備拿著包離開的。我眼睛壹亮，拿著《鈴兒響叮當》沖了過去。這是個千載難逢的機會！然而，到了之後，我欲哭無淚――服務員攔住了我們:“對不起！這是別人提前定好的。妳可以先在休息室排隊！”
“啊？我暈！吃個飯就這麽復雜？”
為了吃到傳說中美味的成都小吃，我們不得不耐心等待那個神聖時刻的到來。過了很久，服務員終於叫我們了，我們長長地松了壹口氣——不過該輪到我們了！