陜北家制：“缸腌臘豬肉”已有近100年的歷史，廣泛流傳於陜西榆林地區和延安地區，用民間傳統的鹽理法和油封法腌制而成。……
陜西小吃—柱頂石饃
上等面粉經和面、搓條、揪劑，揉成圓錐狀，並搟成底部淺凹的饃坯，狀如柱頂石，入籠烙熟。皮薄瓤厚，酥脆爽，滋味清香。……
陜西小吃—臨潼火晶柿
臨潼火晶柿子是柿子中的佼佼者，它果形扁圓，果面朱紅色，皮薄無核，皮面細潤而光滑，果肉深紅，果蜜食味美。火晶柿子還可以加工成柿葉茶柿子餅等。……
陜西小吃—梆梆肉
因販者多背橢圓形木箱，執木魚狀梆子，敲擊吆喝過市而得名。由豬肉及其腸、肚、心、肝，配精鹽、麻油諸調料熏制而成。肉嫩味醇，熏香濃郁。……
陜西小吃—薄荷餃子
為夏令佳點。由面粉、豬油、玫瑰、核桃仁、青紅絲、薄荷粉捏成餃子狀，用鏊烤或油炸而成。色澤金黃，甜香酥脆，薄荷香濃，清涼祛暑。……
陜西小吃—鹹饊子
鹹饊子在中國已有兩千多年的歷史，伴隨著古代“寒食節”而誕生，又稱“寒具”，相傳是為紀念春秋時的介子推而制作。西安饊子形如柵木、色澤金黃、條細心空、口嚼有響聲、酥脆如淩雪，既是風味小吃，又是宴席上的名貴細點。主要原料有面粉、油、紅糖等。……
陜西小吃—面筋皮子
面粉和面，回餳後揪劑、煮熟、晾涼、撕長，拌以調料、辣椒油，香辣適口。……
陜西小吃—紅燜羊頭
選用上等的優良山羊，由於羊小頭大，骨少肉多，加之傳統的制作方法，吃起來別具風味，醇香適口，是最受賓客歡迎和喜慶宴席的不可缺少的名菜之壹。……
陜西小吃—粉湯羊血
粉湯羊血有60年的歷史，由制血、配調料和泡饃三個步驟精制而成。食時，羊血鮮嫩、入口光潤、諸味協調、辣香撲鼻。因所用調料多系溫中健胃和芳香開竅的中藥，故而特別受年老胃弱的顧客青睞。……
陜西小吃—金線油塔
金線油塔是古城西安的壹種傳統名貴小吃。它層多絲細、松綿不膩，其形狀“提起似金線，放下像松塔”，故而得名。油塔蒸好下籠食用時，用手略加拍折抖松，放在盤裏，佐以蔥節、甜面醬等，別有風味。……
陜西小吃－臘牛羊肉
到西安不能不品嘗西安的臘牛羊肉，臘羊肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，香醇可口，肉質細嫩，是佐餐下酒之良菜，也是饋贈親友佳品。……
陜西小吃－石子餅
石子餅是陜西小吃，此餅制作：上等白面，搓調料、油、鹽，餅胚為銅錢厚薄。洗凈的小鵝卵石在鍋裏加熱，餅胚置石上，上再蓋壹層石子，烘焙而成。其色如雲，油酥鹹香。
西安小吃全攻略 :
泡饃――-白家泡饃（西稍門南小巷口)
水盆羊肉――――老白家（北廣濟街內）、老李家（方新村路東農行南邊)
小炒――――西羊市中段的“天下第壹碗”；
雜羔湯――――（建設西路旅館村內）
烤肉――――裏木烤肉（麻家十子西50米）、鼓樓裏多家都可以
蘭家烤肉（朱雀大街）
肉夾饃――――秦豫肉夾饃（柏樹林南口）
樊記肉夾饃（竹笆市北段）
孜然炒肉夾饃――――（灑金橋十子東南角）
臘牛肉夾饃―――― 北梢門紅碼頭老旦隔壁“李老四夾饃”，他家的雜肝湯也不錯。
強烈推薦
水盆大肉――――老宋家（柏樹林十子西南角）
葫蘆頭――――鐵蛋葫蘆頭（柏樹林十子西北角）
春發生（南院門）
蒸碗――――（建西街東口向西100米路南）
煎餅――――頂頂香煎餅屋（龍首村十子向南50米路西）
萬家燈火（西壹路西段）
醬大骨頭――-骨頭莊（吉祥村十子向東100米路北）
麻辣粉――――牽人（粉巷）
火鍋――――竹園 （和平路）（勞動南路高新十字）
老成都（高新路）
海底撈（建設路）
蒜蘸面――――綠螞蟻對面
牛肉面――――馬虎面（西七路）
楞娃雞湯刀削面（光華路）
羊肉面――――建設西路西頭路南“陜北老二面莊”
高新的老王羊肉面
小雁塔門口的羊肉面
建國路的梆梆面
尚勤路的歧山面
長樂路的牛肉拉面
高新路北段“壹諾面莊”的秦香面
麻辣魚――――建國路中段路西“安平麻辣魚”
長安南路原“安平麻辣魚”
朱軍魚莊（含光門裏） 推薦！！對面還有金狗桌球，環境不錯。
麻辣燙――――-七星椒（周家圍墻）
佰人王（光華路）
牛肉面――――壹分利（鼓樓）
砂鍋――――穆薩 （大皮院 ）
烤肉――――（橋梓口往西400米）
炒海瓜子————胖嫂（東新街夜市，最近檢查12點以後出攤）
米線――――玄風橋“紅油米線”
大盤雞——馬廠子有壹家
邊家村“郭老大”
興慶路東隆的樓下〔今日平價酒樓〕的炒菜不錯，
西大街橋梓口車站路南小巷裏有壹家〔鹵汁涼粉〕
大雁塔正面的路東有壹家〔肉夾饃〕和〔丸子湯〕
長樂西路輕工東半公裏〔秦百年〕火鍋－－要吃蹄花的
交大北沙坡裏有壹個，〔九龍海天大酒樓〕（剛開的分店在緯十街西北角），夜市上有壹個〔重慶嫩江魚〕，小巷裏有壹家四種麻辣
川菜——南二環“川渝人家”的菜也不錯。
東木頭市“川渝人家”
“七十二行”——西稍門
“國力仁和”——長安路二環十字——科技路
湘菜——毛公湘菜館（錦園小區）
粉帶（2塊）。黃甫莊口有壹家〔鹵汁雞〕（5角）
西五路西段路南第壹個小巷進去有壹個〔塘壩魚大排檔〕（20元）
建設路東口路南（三二三醫院東鄰）〔塘壩魚〕
東門裏南〔渭南時晨包子〕
南稍門永寧村裏有壹家〔烤羊肉〕，現割現秤現穿現賣現烤現吃
東新街————牛肉丸子燴菜，好吃量也足，只出夜市
北郊 龍首南路裏“東利沙鍋 ”
柳巷口的牛肉面，最近已經般到端履門——推薦！
勞動南路，老機場裏面有壹家跳水魚，非常好吃的。但是別忘了老機場靠什麽出名——烤肉！
西北大學北門，西側的紅燜王（紅燜羊肉非常棒）——強烈推薦！
北廣濟街的泡饃是老米家。
東郊韓森寨經二路北口李老四牛肉夾饃，
南郊吉祥村十字社科院對面老蒲城風味小吃，裏面的八寶辣子和老豆腐很好。
小肥羊的火鍋羊肉鮮美
海底撈服務態度壹流
南二環添壹順味道不錯，價格相對有點高；東來順也不錯
文豪雜糧食府去壹次，感受感受看看就行了，自己吃飯千萬不要去
湘子廟街有壹個“大清花”餃子館，餃子不錯，菜也不錯，滿族人開的，裝修很有特點，老板很會做生意，去吃過幾次，真的很不錯。
海鮮——大通漁港
家和海鮮（西郊）
燒烤——大世界燒烤城（勞動南路）
銅鑼灣燒烤（小寨西路）
韓國燒烤（西壹路東口）老板是韓國人，泡菜很地道。
蒜薹炒肉補充： 湘子廟街口的“樂樂餐廳”不錯~！
麻辣燙可以試試“麻師娘”
補充；
牛肉面――――馬虎面（西七路）
楞娃雞湯刀削面（光華路）
老安家牛肉面（東舉院巷）
西大街橋梓口車站路南小巷裏有壹家〔鹵汁涼粉〕
應該是甘露巷口 已經拆遷（陳學亮家 暫時不賣了）
推薦――大皮院西口 有家〔鹵汁涼粉〕叫什麽忘了 很好
麻將涼皮：盛家 大皮院西口
北廣濟街泡饃 應該是 老劉家（廣濟街清真寺北鄰）
老米家泡饃在西羊市 與天下第壹碗鄰居
小寨東路育才中學隔壁的旺家羊肉面和陽芋叉叉也不錯
邊東街口有壹家三鮮煮饃也很好。
華悅三只羊的老凹灑、甲魚湯
小毛驢火鍋，冬季可是大補啊
文昌門裏的秦豫肉夾饃
鴻運當頭的魚頭
全聚德西安分店
駱中林、粵港澳的海鮮
吃完再到凱撒宮洗個澡，陜歌聽個曲兒。fb的大大的
鮮美肉夾饃，正宗漢中熱面皮――――-位於東郊經二路摩托城北面，漢家吃貨鋪
經二路北口的褲帶面
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