相傳明朝嘉靖三十三年(1555)，由於政府腐敗，倭寇不斷騷擾我國東南沿海地區，朝廷多次派出大軍與日軍作戰，均以慘敗告終。歷史大臣張靜前往朝廷，要求湘鄂情士兵抗擊日本侵略者。明世宗允許他玩，派胡宗憲監督。
永定衛茅崗土司秦耀之，攜子秦、桑植，赴永順鶴峰、榮美寺(今湖北鶴峰)領兵出征。農歷年底，秦耀之自知難歸，決定與親人共度最後壹年，於是下令:“蒸飯，割肉，倒壹大碗酒，提前壹天出門過年。”
因為時間緊，很多菜都沒時間做，就把臘肉、豆腐、蘿蔔壹鍋煮，也就是所謂的“合菜”。我吃好就上路了。這道菜後來演變成了“三口鍋”。士兵上了前線後，很快就打敗了敵人，收復了失地。世宗給了他們壹塊牌匾，上書“東南戰功第壹”。編年史書記記載了這段歷史:“十二月二十九日，將士陣亡，除夕之夜，毫無準備，大獲全勝。後人沿襲，成為家風。”
“趕過年”的習俗，體現了土家族人意識到大局、願意為國捐軀的寬廣胸懷，是土家族人的驕傲。
家庭新年民俗
土家族人非常重視傳統節日，尤其是春節。那時候家家戶戶都會殺年珠，做綠豆粉，煮米酒或者吸酒。豬肉菜是土家族過年過節必不可少的壹道菜。每年農歷二月初二被稱為“社會日”，在這個時候妳會吃壹頓社會餐。端午節吃粽子。糯米粑粑是土家族最受歡迎的食物之壹。
以前土家族人迷信鬼神，崇拜祖先，每年過年都要對祖先大拜，初壹十五也有壹點敬意。祖先食物有豬頭、餃子、粑粑、雞鴨、五谷雜糧。每次飯前，有人用筷子在飯上夾少量食物默哀，表示先請已故的祖先吃飯，然後才開始吃飯。農歷六月初六，各村要設波堂，在波堂前擺放豬頭、水果等祭品。十月，十月初壹祭冬，宰雞鴨設宴。此外，土家族還崇拜竈神、土地神、五谷神、貘神，建房時還會祭祀魯班。除了酒和肉，他們還想要壹只公雞。
土家族人過年團聚有自己獨特的習俗:臘月大的話，就是29大年初壹；臘月小的話就是28大年初壹。土家族人稱之為“趕過年”，提前壹天過年。有壹個關於“趕過年”的民間傳說:
相傳明朝嘉靖三十三年(1555)，由於政府腐敗，倭寇不斷騷擾我國東南沿海地區，朝廷多次派出大軍與日軍作戰，均以慘敗告終。歷史大臣張靜前往朝廷，要求湘鄂情士兵抗擊日本侵略者。明世宗允許他玩，派胡宗憲監督。
永定衛茅崗土司秦耀之，攜子秦、桑植，赴永順鶴峰、榮美寺(今湖北鶴峰)領兵出征。農歷年底，秦耀之自知難歸，決定與親人共度最後壹年，於是下令:“蒸飯，割肉，倒壹大碗酒，提前壹天出門過年。”
因為時間緊，很多菜都沒時間做，就把臘肉、豆腐、蘿蔔壹鍋煮，也就是所謂的“合菜”。我吃好就上路了。這道菜後來演變成了“三口鍋”。士兵上了前線後，很快就打敗了敵人，收復了失地。世宗給了他們壹塊牌匾，上書“東南戰功第壹”。編年史書記記載了這段歷史:“十二月二十九日，將士陣亡，除夕之夜，毫無準備，大獲全勝。後人沿襲，成為家風。”
“趕過年”的習俗，體現了土家族人意識到大局、願意為國捐軀的寬廣胸懷，是土家族人的驕傲。
家庭新年民俗
土家族人非常重視傳統節日，尤其是春節。那時候家家戶戶都會殺年珠，做綠豆粉，煮米酒或者吸酒。豬肉菜是土家族過年過節必不可少的壹道菜。每年農歷二月初二被稱為“社會日”，在這個時候妳會吃壹頓社會餐。端午節吃粽子。糯米粑粑是土家族最受歡迎的食物之壹。
以前土家族人迷信鬼神，崇拜祖先，每年過年都要對祖先大拜，初壹十五也有壹點敬意。祖先食物有豬頭、餃子、粑粑、雞鴨、五谷雜糧。每次飯前，有人用筷子在飯上夾少量食物默哀，表示先請已故的祖先吃飯，然後才開始吃飯。農歷六月初六，各村要設波堂，在波堂前擺放豬頭、水果等祭品。十月，十月初壹祭冬，宰雞鴨設宴。此外，土家族還崇拜竈神、土地神、五谷神、貘神，建房時還會祭祀魯班。除了酒和肉，他們還想要壹只公雞。
土家族的“三個新年”
在湘、鄂、川、黔交界的部分家族地區，每年持續三年:臘月二十九(或二十八)“過年”；農歷六月二十五過“六月年”；十月初壹過“十月年”。
中國新年(簡稱“春節”)是在農歷十二月三十日(或二十九日)。土家族人都是提前壹天趕著過年，所以稱之為“趕過年”。土家族為什麽要過年？湘鄂川黔邊區流行著四種不同的說法:壹種是抵禦外侮。據說在嘉靖年間，日本侵略中國，永順酋長彭翼南奉命出征。他帶領3000名士兵提前壹天開赴前線，打敗日軍，立下“東南第壹戰功”。為了紀念這次戰役的勝利，同時也為了表達廣大人民群眾對日本兵的深切懷念，永順縣的土家族人民決定在臘月二十九(或二十八)過年，這壹傳統已經延續了數百年。另壹種說法是為了打敗外星人的騷擾。由於頻繁的民族戰爭，土家族人經常不能平安過年。結果，這個國家的領導人用巧妙的詭計進行了突然襲擊。首領讓百姓提前壹天過年，然後帶領士兵突然襲擊。敵人過年吃酒肉，毫無準備。土家族人把他打得落花流水，倉皇撤離。還有壹種說法是，土家族祖先貧窮，為富人做長工。他們太窮了，沒法過年和家人團聚，只好提前壹天“過年”。也有人說，四川昔陽、秀山的的士家人分別在農歷三月三、四月十七過年，因為明朝萬歷年間土家族奉命出征，回朝日期不同，所以過年的時間也不同。
從以上四個不同的故事(傳說)中，我們可以發現壹個共同點，那就是無論是外族的侵略，異族的騷擾，還是地主的剝削掠奪，土家族從來都是英勇無畏，對敵人怒目而視，足智多謀，出奇制勝。這是壹個英雄的民族，壹個慷慨的民族。
“趕年”的晚上，村裏燃起了熊熊大火，新年的旗幟高高飄揚。男男女女圍著火堆跳舞，唱著新年的歌，跳著《毛古斯》。這種“趕上過年”，清爽、狂野、刺激，有壹種特別的心情。
土家族豪爽、快樂的民族氣質的形成和發展，與他們在歷史進程中歷經磨難、受壓迫，數次被迫遷居，卻能泰然處之的歷史事實是分不開的。因此，就像其祖先楚族(或巴族，“那滿”)壹樣，發展出了強烈的思念祖先、懷古、齊心、尚武的民族精神，這在末代家族“六月年”、“十月年”的習俗和傳說中得到了淋漓盡致的體現。
據民間傳說，古代土家族曾經生活在江西，由於不堪忍受官府和富人的掠奪和壓迫，避免了被割據的災難。他們約定在農歷四月初八開始準備，然後悄悄地離開，穿過洞庭湖，回到河邊，到達烏海送點心的山區壹個美麗的地方。有大樹建吊腳樓，有清泉釀“玉米燒”(家釀白酒)，值得慶賀。於是，新定居的土家族人決定先過年:宰牛、拜神、“搖手”、唱歌。這壹天是農歷六月二十五日，所以被稱為“六月年”。
經過幾個月的努力，新開墾的土地肥沃了，五谷豐登了，六畜長膘了，土家人民在新家園迎來了第壹個豐收的秋天。這樣，他們又多了壹個農歷十月初壹的“十月年”(這也和他們的祖先——楚人的“十月年”有關)。家家戶戶蒸“玉米燒”，寨子裏殺出大肥豬，人們紛紛到各村拜年，互道祝福。
土家族的族長生活在這些物產豐富、景色宜人的山丘之間，形成了獨特而神秘的民俗，構成了這裏獨特而迷人的景觀。土家族世代相傳的習俗，最集中在各種節日裏，就節日而言，叫“趕年”(漢族人過除夕，而土家族人比漢族人早壹天過新年，所以叫“趕年”；死了的就得提前壹天。
土家族“趕過年”的由來，與土家族先民的戰爭有關。據文字記載，在《明史》和光緒年間龍山縣、長樂縣的記載中說，明朝嘉靖年間，由於倭寇入侵我國東南沿海，皇帝下令土家兵出發對敵，期限為臘月三十，不得違反。為了道別和彼此團聚，他提前壹天趕到前線，首戰告捷。為了紀念這壹愛國成果，土家族人決定每年提前慶祝新年，代代相傳。①
目前只有少數地區還保留著“趕年”的習俗，大部分土家族已經和漢族壹起過“除夕”(小月二十九)。本文所敘述的是筆者親身目睹、親歷、耳聞的湖北省恩施土家族苗族自治州來鳳縣多民族雜居情況下的土家族過年習俗。
壹、藝術節的主要活動
和漢族壹樣，農歷新年是土家族最盛大、持續時間最長的節日，從臘月二十三開始，到正月十五結束。
(1)臘月
除夕前的時間主要是為過年做準備。基本上每個家庭都要自己做臘肉，香腸，糍粑(少數家庭即使不自己做也會買)。
臘肉在土家族的飲食中占有極其重要的地位。縣裏很少有人自己養豬，所以臘月中旬左右，就在市場上買屠宰好的豬肉(屠夫把豬肉按其部位切成塊，分為豬頭、豬腿、豬屁股、塊肉等。)，而且臘肉主要是豬屁股(元位)肉。先將“魏源”肉切成長長的大塊，然後在表面抹上大量的鹽和胡椒，再放入大桶或大盆中腌制壹夜，腌出出血的水，再取出來掛在竈上搭起的架子上，用柴火熏制。有些人甚至在柴火上放壹些橘子、橘子皮和瓜子，讓臘肉更香。香腸也是這個時候壹起熏的。熏烤壹個月左右，再掛在通風處，可長期保存不變質。必要的時候洗幹凈炒著吃，很好吃。
糍粑也是土家族的重要食物。它曾經是土家族人過年和過年時必備的食物和禮物。雖然現在很少把它作為新年禮物，但它仍然是人們最喜歡的食物之壹。但是現在城裏自己做的人很少了，壹般都是在市場上買。做法是:將高粱、小米、糯米分別蒸熟，放入大木槽中，用事先做好的丁字木棍搗碎，然後做成直徑約三寸、厚約兩厘米的小圓糍粑，用水浸泡(勤換水也不會壞)，慢慢吃。①以下是吃糍粑的幾種方法:最簡單的方法是用炭火煮，然後配白糖或鹹菜吃；也可以炒壹下，加食材回鍋炒；比較正規的是把年糕切成小方塊，用米酒(來鳳人叫“甜酒”)煮。
(2)除夕
除夕是團年的日子，也是土家族人壹年中最熱鬧最開心的壹天。土家族的團年飯很講究:壹是所有家庭成員(已結婚分居的父母和未婚子女，不算已結婚和與父母分居的)必須到齊，子女無論工作或學習多遠都要趕回家壹起吃團圓飯。二、團年分早晚，早團(即吃早餐)的重要性略小於晚團(即吃晚餐)。晚飯壹般下午三點左右開始，酒席特別豐盛。吃飯要兩三個小時。晚上餓了就吃夜宵。
晚上，因為市區已經禁止鞭刑，年輕人會去郊區燃放煙花爆竹，而大多數人會呆在家裏看央視的春節聯歡晚會。
(三)、第壹個月
除夕過後是大年初壹，土家族人從這壹天開始拜年。土家族把正月十五作為過年的最後壹天。除了沒過年完的，壹般都是在自己家裏過，壹家人壹起吃湯圓。
第二，特殊飲食
來鳳土家族除了上面說的臘肉、臘腸、糍粑，還有很多特色美食，筆者就選壹些常見的來介紹壹下。
1，油茶湯
油茶湯是來鳳人壹年四季都愛吃的傳統美食。方法很簡單:先將適量的油(植物油、豬油、茶油)放入鍋中燒開，然後將茶葉(壹般是綠茶，粗細適中最好)與切碎的蒜苗、姜米壹起放入鍋中，稍炒後加入冷水和鹽，待油湯燒開後，配以爆米花、花生、豆腐丁和“炒飯”食用。
2、米豆腐
很多地方都有米豆腐。為什麽在這裏提？是因為正月期間，來鳳人年前吃了很多油膩的食物，這個時候要吃點清淡的，米豆腐是首選。多年後，鳳城的大街小巷隨處可見賣米豆腐的大排檔。
3、“渣”
“港閘”也是來鳳人壹年四季都愛吃的傳統美食。將黃豆磨成漿，加入油、鹽等佐料，煮熟，加入新鮮蔬菜煮熟。
三、元旦的禁忌
過去，土家族人崇拜祖先，迷信鬼神，形成了壹些特殊的禁忌。現在隨著科學文化知識的普及和傳播，只剩下壹些不那麽嚴格的禁忌，仍然主要在壹些有老人的家庭中遵循。以下是我親身經歷的壹些與過年有關的禁忌。
1.正月初壹到初三不準掃地，怕掃走財神。
2.從正月初壹到初六，刀叉都沒動過，飯菜都是年前準備的。
3、孩子不能吃雞爪，吃寫字手會發抖。
4.未婚男女不能吃豬蹄。如果他們吃飯，找不到對象，就算有對象，也會分手。等壹下。
回應者:紫萱飄飄-見習魔術師二級1-20 10:43。
苗族:新年和“示巴日”
苗族、土家族最具民族特色的節日是過年。節日中最具民族特色的歌舞是“示巴日”。
示巴日“示巴”的意思是“揮手”；“天”就是“做”的意思。在苗語和土家語中，動賓倒置，“舍巴日”直譯為漢語的“揮舞”，中文的“舞動”。是苗族、土家族祭祀祈福的活動，壹般在大年初壹舉行，現已發展成為祭祀、祈福、歌舞、社交、體育競技、物資交換等綜合性民俗活動。“揮揮手”大小不壹。每隔三五年舉行壹次，稱為“大浪潮”。“大手筆”規模大、套數多、時間長。歷時七八天，與集市貿易、文學、體育活動壹起在“手洗堂”前舉行。“揮臂堂”，在土王廟。“小手洗”規模小，套數少，壹般壹至三天，多在本宗族祠堂舉行。
在搖手活動中，苗族和土家族人民回憶祖先創業的艱辛，緬懷祖先的功績，展示苗族和土家族祖先的生活場景。整個活動帶有強烈的祖先崇拜痕跡。
苗族和土家族在過年的時候非常崇拜自己的祖先，他們把祭祖日稱為“過年”。但“過年”的時間因姓氏、宗族、地域而異。如酉水河西彭、石地彭、白、李、馬、蔡、田六姓為三月三；酉水鎮龍頭村田姓，四月八；李姓在克達、灘、酉水等鄉是七月初壹。過年後要在祠堂裏舉行祭祖儀式，先給當地國王，再給家族的祖先。祠堂裏，鞭炮齊鳴，鐵鍬轟鳴，喇叭鳴響，“嗬嗬”陣陣。它的盛況是其他節日無法比擬的，後來逐漸改為家庭祭祀。祭祀土王的，有彭公、田和項老關；還有對冉宣威、田宣威、楊宣威、馬的祭祀。在祭祀祖先中，楊祭祀楊再思，李祭祀“田”字三祖，還有彭、謝等八王。祭祀結束後，我巡視村落，走親訪友，用歌聲招待客人，真的持續了三五天。關於“過年”的起源，有很多說法。主要有三種:壹是先民從湖南遷居時，有的坐杉木船，有的坐柏木船，有的坐青鋼木船。由於船速不同，人們把到達日期定為“春節”。所以，有的是4月8日，有的是5月5日，有的是5月15日；祖先出征，有的以出發時間為“過年”，有的以歸來時間為“過年”，導致時間不同。李舉例說:“田”字三祖七月初壹出門，全家團聚，每年七月初壹紀念；據說八大天王對國家有貢獻，皇帝見他武功高強，怕失去皇位，就在回家的路上被毒死了。人們把他的殉難日作為“中國新年”來紀念他。這些都與古代戰爭和民族歷史有關。
壹般來說，苗族、土家族比漢族早壹兩天，或者早六七天過春節，稱為“趕年”。“趕上過年”的時間因姓氏宗族而異。以酉陽縣為例；老寨鄉彭姓，臘月二十九過“趕年”；彭姓在後溪鄉，臘月過“趕年”；李姓在大祥、灘鄉都能找到，臘月已過“趕過年”。“趕過年”的方式也不完全壹樣。科大、沙灘鄉李姓在過年時，禁止殺雞殺豬。晚上禁止點油燈，只點蠟燭，通宵不滅。有些彭姓在“趕過年”的時候，男人早上要做飯。飯做好了，祭祖了，就叫婦孺起床。晚飯後，全家人出去玩。土家族壹般用鍋做飯。“飯後，就是切肉，加調料，層層夾肉，夾蘿蔔等。，而且壹鍋煮。”要做好年夜飯，必須先祭祀祖先。祭祀時焚香點燭，燒錢化紙，三跪九叩，懷念先人功德，祈求保佑。
新的壹年，首先要給果樹、犁頭、牛棚、豬圈、雞舍餵食，給野雞、磨子、鋤頭貼“壓歲錢”，讓莊稼興旺，牲畜興旺，瓜果興旺，財源茂盛。關於“趕年”的由來，有不同的傳說。有人說，在明朝，朝廷派士兵到沿海地區抗擊日本。春節前夕，提前過春節，過完團拜會，戰士們就準備出門了。有人說，客家王出兵攻打土家，年關將至，土家人提前過春節，上山躲避。客籍士兵留在村子裏過春節時，當地國王命令士兵在他們啼叫時把他們殺死，他們大獲全勝。新年不能因為雞立功了就殺雞。財產被拿走，沒有食物。春節過後，他們上山打野豬。有的說苗族土家族窮人負債累累，年底富人會來討債，所以提前過年，上山躲債。這些說法與古代戰爭以及苗族和土家族的經歷密切相關。