在中國風俗中，給好友送酒代表著什麽含義呢？！！

中國的飲酒文化我國悠久的歷史，燦爛的文化，分布各地的眾多民族，醞釀了豐富多姿的民間酒俗。有的酒俗留傳至今。壹傳統的飲酒文化根基——酒德和酒禮歷史上，儒家的學說被奉為治國安邦的正統觀點，酒的習俗同樣也受儒家酒文化觀點的影響。儒家講究“酒德”兩字。酒德兩字，最早見於《尚書》和《詩經》，其含義是說飲酒者要有德行，不能象夏紂王那樣，“顛覆厥德，荒湛於酒”，《尚書·酒誥》中集中體現了儒家的酒德，這就是：“飲惟祀”（只有在祭祀時才能飲酒）；“無彜酒”（不要經常飲酒，平常少飲酒，以節約糧食，只有在有病時才宜飲酒）；“執群飲”（禁止民從聚眾飲酒）；“禁沈湎”（禁止飲酒過度）。儒家並不反對飲酒，用酒祭祀敬神，養老奉賓，都是德行。飲酒作為壹種食的文化，在遠古時代就形成了壹很大家必須遵守的禮節。有時這種禮節還非常繁瑣。但如果在壹些重要的場合下不遵守，就有犯上作亂的嫌疑。又因為飲酒過量，便不能自制，容易生亂，制定飲酒禮節就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在飲酒時不遵守酒禮，深感長輩有責任，於是從古代的書籍中采集了大量的資料，專門寫了壹篇《觴政》。這雖然是為飲酒行令者寫的，但對於壹般的飲酒者也有壹定的意義。我國古代飲酒有以下壹些禮節：主人和賓客壹起飲酒時，要相互跪拜。晚輩在長輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮，然後坐入次席。長輩命晚輩飲酒，晚輩才可舉杯；長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡。古代飲酒的禮儀約有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的動作，表示敬意，接著把酒倒出壹點在地上，祭謝大地生養之德；然後嘗嘗酒味，並加以贊揚令主人高興；最後仰杯而盡。在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒時還有說上幾句敬酒辭。客人之間相互也可敬酒（叫旅酬）。有時還要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒時，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯為度。中華民族的大家庭中的五十六個民族中，除了信奉伊斯蘭教的回族壹般不飲酒外，其它民族都是飲酒的。飲酒的習俗各民族都有獨特的風格。二原始宗教、祭祀、喪葬與酒從遠古以來，酒是祭祀時的必備用品之壹。原始宗教起源於巫術，在中國古代，巫師利用所謂的“超自然力量”，進行各種活動，都要用酒。巫和醫在遠古時代是沒有區別的，酒作為藥，是巫醫的常備藥之壹。在古代，統治者認為：“國之大事，在祀在戎”。祭祀活動中，酒作為美好的東西，首先要奉獻給上天、神明和祖先享用。戰爭決定壹個部落或國家的生死存亡，出征的勇士，在出發之前，更要用酒來激勵鬥誌。酒與國家大事的關系由此可見壹斑。反映周王朝及戰國時代制度的《周禮》中，對祭祀用酒有明確的規定。如祭祀時，用“五齊”、“三酒”***八種酒。主持祭祀活動的人，在古代是權力很大的，原始社會是巫師，巫師的主要職責是奉祀天帝鬼神，並為人祈福禳災。後來又有了“祭酒”主持饗宴中的酹酒祭神活動。我國各民族普遍都有用酒祭祀祖先，在喪葬時用酒舉行壹些儀式的習俗。人死後，親朋好友都要來吊祭死者，漢族的習俗是“吃齋飯”，也有的地方稱為吃“豆腐飯”，這就是葬禮期間的舉辦的酒席。雖然都是吃素，但酒還是必不可少的。有的少數民族則在吊喪時持酒肉前往，如苗族人家聽到喪信後，同寨的人壹般都要贈送喪家幾斤酒及其大米，香燭等物，親戚送的酒物則更多些，如女婿要送二十來斤白酒，壹頭豬。喪家則要設酒宴招待吊者。雲南怒江地區的怒族，村中若有人病亡，各戶帶酒前來吊喪，巫師灌酒於死者嘴內，眾人各飲壹杯酒，稱此為 “離別酒”。死者入葬後，古代的習俗還有在墓穴內放入酒，為的是死者在陰間也能享受到人間飲酒的樂趣。漢族人在清明節為死者上墳，必帶酒肉。在壹些重要的節日，舉行家宴時，都要為死去的祖先留著上席，壹家之主這時也只能坐在次要位置，在上席，為祖先置放酒菜，並示意讓祖先先飲過酒或進過食後，壹家人才能開始飲酒進食。在祖先的靈象前，還要插上蠟燭，放壹杯酒，若幹碟菜，以表達對死者的衰思和敬意。三重大節日的飲酒習俗中國人壹年中的幾個重大節日，都有相應的飲酒活動，如端午節飲“菖蒲酒” ，重陽節飲“菊花酒”，除夕夜的“年酒”。在壹些地方，如江西民間，春季插完禾苗後，要歡聚飲酒，慶賀豐收時更要飲酒，酒席散盡之時，往往是“家家扶得醉人歸”。過年，也叫除夕，是中國人最為註重的節日，是家人團聚的日子，年夜飯是壹年中最為豐盛的酒席，即使窮，平時不怎麽喝酒，年夜飯中的酒是必不可少的。吃完年夜飯，有的人還有飲酒守夜的習俗。正月的第壹天，有的地方，人們壹般是不出門的，從正月初二開始，才開始串門，有客人上門，主人將早已準備好的精美的下酒菜肴擺上桌子，斟上酒，***賀新春。新年尹始，古人有合家飲屠蘇酒的習俗，飲酒時，從小至大依次飲用。據說飲此酒可以避瘟氣。朝鮮族的“歲酒”：這種酒多在過“歲首節”前釀造。歲首節相當於漢族的春節，“歲酒”以大米為主料，配以桔梗、防風、山椒、肉桂等多味中藥材，類似於漢族的“屠蘇酒”，但藥材配方有所不同。用於春節期間自飲和待客，民間認為飲用此酒可避邪，長壽。哈尼族的“新谷酒”：每年秋收之前，居住在雲南元江壹帶的哈尼族，按照傳統習俗，都要舉行壹次豐盛的“喝新谷酒”的儀式，以歡慶五谷豐登，人畜平安。所謂“新谷酒”，是各家從田裏割回壹把即將成熟的谷把，倒掛在堂屋右後方山墻上部的壹塊小篾笆沿邊，意求家神保護莊稼，然後勒下谷粒百十粒，有的炸成谷花，有的不炸，放入酒瓶內泡酒。喝“新谷酒”選定在壹個吉祥的日子，家家戶戶置辦豐盛的飯菜，全家老少都無壹例外地喝上幾口“新谷酒”。這頓飯人人都要吃得酒酣飯飽。 “菊花酒”由來已久，《西京雜記》曾記載：“菊花舒時並采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟就飲焉，故謂之菊花酒”。四婚姻飲酒習俗南方的“女兒酒”，最早記載為晉人嵇含所著的《南方草木狀》，說南方人生下女兒才數歲，便開始釀酒，釀成酒後，埋藏於池塘底部，待女兒出嫁之時才取出供賓客飲用。這種酒在紹興得到繼承，發展成為著名的“花雕酒”，其酒質與壹般的紹興酒並無顯著差別，主要是裝酒的壇子獨特，這種酒壇還在土壞時，就雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭，等到女兒出嫁時，取出酒壇，請畫匠用油彩畫出“百戲”，如“八仙過海”，“龍鳳呈祥”，“嫦娥奔月”等，並配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭” “喜酒”，往往是婚禮的代名詞，置辦喜酒即辦婚事，去喝喜酒，也就是去參加婚禮。滿族人結婚時的“交杯酒”：入夜，洞房花燭齊亮，新郎給新娘揭下頭蓋後要坐在新娘左邊，娶親太太捧著酒杯，先請新郎抿壹口；送親太太捧著酒杯，先請新娘抿壹口；然後兩位太太將酒杯交換，請新郎新娘再各抿壹口。滿族人在舉行婚禮前後的“謝親席”：將烹制好的壹桌酒席置於特制的禮盒中，由兩人擡著送到女家，以表示對親家養育了女兒給自家做媳女的感謝之情。另外，還要做壹桌“謝媒席”，用圓籠裝上，由壹人挑上送到媒人家，表示對媒人成全好事的感激之情。達斡爾族的“接風酒”和“出門酒”：送親的人壹到男家，新郎父母要斟滿兩盅酒，向送親人敬“接風酒，這也叫”進門盅“，來賓要全部飲盡，以示已是壹家人。爾後，男家要擺三道席宴請來賓。婚禮後，女方家遠者多在新郎家住壹夜，次日才走，在送親人返程時，新郎父母都恭候門旁內側，向貴賓壹壹敬“出門酒”。 “會親酒”，訂婚儀式時，要擺的酒席，喝了“會親酒”，表示婚事已成定局，婚姻契約已經生效，此後男女雙方不得隨意退婚，賴婚。 “回門酒”，結婚的第二天，新婚夫婦要“回門”，即回到娘家探望長輩，娘家要置宴款待，俗稱“回門酒”。回門酒只設午餐壹頓，酒後夫妻雙雙回家。 “交杯酒”：這是我國婚禮程序中的壹個傳統儀節，在古代又稱為“合巹” (巹的意思本來是壹個瓠分成兩個瓢)，《禮記·昏義》有“合巹而醑”，孔穎達解釋道“以壹瓠分為二瓢謂之巹，婿之與婦各執壹片以醑（即以酒嗽口），合巹又引申為結婚的意思。在唐代即有交杯酒這壹名稱，到了宋代，在禮儀上，盛行用彩絲將兩只酒杯相聯，並綰成同心結之類的彩結，夫妻互飲壹盞，或夫妻傳飲。這種風俗在我國非常普遍，如在紹興地區喝交杯酒時，由男方親屬中，兒女雙全，福氣好的中年婦女主持，喝交杯酒前，先要給坐在床上的新郎新娘餵幾顆小湯圓，然後，斟上兩盅花雕酒，分別給新婚夫婦各飲壹口，再把這兩盅酒混合，又分為兩盅，取 “我中有妳，妳中有我”之意，讓新郎新娘喝完後，並向門外撒大把的喜糖，讓外面圍觀的人群爭搶。婚禮上的交擘酒：為表示夫妻相愛，在婚禮上夫妻各執壹杯酒，手擘相交各飲壹口。