圍爐 ： 除夕吃年夜飯，叫“吃廿九暝”，大都愛吃火鍋（暖鍋），“圍爐”合家歡。火鍋有“壹品鍋”（整鍋壹格）、“鴛鴦鍋”（兩格）、“四色鍋”（四格）。從“壹品鍋”而形成名菜“壹品富貴”，湯是豬肉或雞鴨湯，主菜是金元寶（雞蛋）、銀元寶（鴿蛋），整只蹄膀叫“壹團和氣”，黑刺參與墨魚用海帶綁在壹起叫“烏金墨玉”，雞鴨翅膀叫“鵬程萬裏”，冬筍叫“節節高升”，粉絲叫“福壽綿長”，魚丸、肉丸和發菜叫“團圓發財”，雞頭雞尾、魚頭魚尾叫“有始有終”，加上火腿腳爪叫“平步青雲”，末了吃長生果，意思是“長生不老”，吃柑橘，象征吉利。由於火鍋熱氣騰騰，食品翻滾不停，不斷續湯，添加好料，就叫“越吃越有，越燒越旺”。廈門人特別重視海鮮，如鰱魚（“年年有余”）、蠔仔、紅蝦、珠蚶、旺螺、海帶和發菜豆腐“發財多福”等，近年來又有啤酒火鍋、豆腐火鍋、丸子火鍋、什錦火鍋等應市
年糕 ： 吃了年糕，萬事如意年年高——年年高升，年年高興！又有敬祝長輩延年高壽之意。年糕又叫“年年糕”，“年年糕”從“粘粘糕”同音演化而來。清朝人程訥齋寫了壹首闡發年糕寓意的詩：“人心多好高，諧聲制食品。義取年勝年，藉以祈歲稔。”廈門人把年糕叫做“粿”，品種多樣，有甜有鹹，甜的有白糖粿、烏（紅）糖粿，並加冬瓜、紅棗、花生等；鹹的有金瓜（南瓜）粿、菜頭（蘿蔔）粿、番薯（地瓜）粿、芋頭粿，並加豬肉、蝦米、蠔幹、香菇、油蔥等；此外，還有涼粿、發粿、碗糕粿．．．．．．
薄餅： 薄餅還是廈門人的壹大發明。廈門話“婆”“薄”同音，便又稱為“薄餅”。它從官府傳到民間，“夫人薄餅”又變成“美人薄餅”。
圓仔：
吃圓仔，又稱吃元宵，有的地方叫湯圓、湯團。據說，吃元宵始於春秋末期，宋代才稱園子，取“團團圓圓”之意。宋代有壹位文人說這種食品是“秫粉包糖，香湯浴之”，並作16字贊壹首：“團團秫粉，點點蔗霜；浴以沈水，清甘且香。”廈門圓仔將各地風味兼收並蓄，有甜有鹹，有的白心，有的包餡，什錦、豆沙、棗泥、筍肉、豬油都有。
年節習俗，閩臺同源。過去，閩臺都有這樣的習俗：初壹炒吃除夕剩飯，每人嘗幾口；將鯉魚與青菜壹起吃，能得財氣。
廈門傳統習俗正月初三不能登門拜年，要在家裏祭祀亡靈。有諺語曰“初壹早，初二早，初三困甲飽”，意思是初三日無客登門，晚起無妨。那麽這個習俗是怎麽來的呢？相傳，明朝嘉靖年間，倭寇占領廈門外島浯嶼。壹年除夕夜晚，官兵忙於過年而疏於守備，大股倭寇乘機攻城，軍民奮起抵抗敵人，激戰二日三夜，倭寇才敗退，但城內軍民傷亡極重。初三日，百姓各自收埋親友，吊喪亡靈，哭聲震天，無暇到別家登門拜年。第二年初三日，廈門居民把此日作為忌日，久而久之，成為慣例。（註：同樣原因，在福建沿海均有此習俗，只是時間不同而已，如福建莆田仙遊壹帶為正月初二。
廈門過年習俗--新年貼春聯
艷紅的春聯，是新年伊始最紅火最嶄新的氣象，春聯自五代起至今已張揚紅火了壹千多年，年年新桃換舊符，年年有最誠懇最美麗的祝福讓我們心花怒放，讓我們對世道和人心充滿希望。
據說廈門之習俗約在明朝建城以來漸漸興盛。據方文圖先生介紹：舊時廈門城區，春節臨近，到處擺攤設點出售春聯，平時社會交往，也常以對聯應酬，為此書坊專門編印楹聯版本，如1836年由廈門文德堂刻印的《風雅大成》即輯錄楹聯千余副，其中春聯部分有154副。
近年，廈門多數人家的春聯都從市場買來，少有提筆親寫的。紅紙金字確實好看，但只是發財、賺錢之類的內容難免單調。因此，今年春節前，廈門楹聯協會組織廈門詩、書、聯、畫各方大家，推陳出新，聯合創作、書寫了壹批新春聯，如“歡迎城市化，向往海灣型”，“翔安日暖花開放，集美風和鷺鳥鳴”“優生優育遵國策，倡誠倡信振民風”，“鷺海壹灣商機無限，江天萬裏勝友如雲”，等等，頗具地域性和時代感，展現了壹派新的氣象。 正月初三忌拜年
廈門傳統習俗正月初三不能登門拜年，要在家裏祭祀亡靈。有諺語曰“初壹早，初二早，初三困甲飽”，意思是初三日無客登門，晚起無妨。那麽這個習俗是怎麽來的呢？相傳，明朝嘉靖年間，倭寇占領廈門外島浯嶼。壹年除夕夜晚，官兵忙於過年而疏於守備，大股倭寇乘機攻城，軍民奮起抵抗敵人，激戰二日三夜，倭寇才敗退，但城內軍民傷亡極重。初三日，百姓各自收埋親友，吊喪亡靈，哭聲震天，無暇到別家登門拜年。第二年初三日，廈門居民把此日作為忌日，久而久之，成為慣例。
復明糕
廈門的民間飲食風俗中，也流傳著許多關於反抗壓迫的故事，“復明糕”即壹例。相傳，清初同安城被攻破，百姓奮起反抗，與清兵展開靈活的遊擊戰。城關壹家糕點鋪子，是抗清秘密組織的聯絡點，每次行動前，店主就特制壹種米糕，裏面藏有紙條，寫清楚聯合行動時間、地點、暗號，當時人稱為“復明糕”。為了防止泄露秘密，這種糕點不賣給幼小兒童，同安百姓中有句俗話就是“放牛娃與撿豬糞小孩甭吃復明糕”。 “復明糕”用米粉和白糖蒸制而成，後來加入茯苓粉，因此用諧音而獲得“茯苓糕”的名稱。“天公生”
以前，在農歷正月初九那天，廈門的家家戶戶會燒香掛燈、設案擺供，誠心虔意地敬“天公”。天公誕生是子虛烏有的，但這個節日的形成卻有壹段有趣的故事。300多年前，清軍進攻閩南，在勢單力薄的情況下，鄭成功放棄金、廈兩島，退守臺灣。傳說那年十二月，清政府下了兩道命令：壹道是全國老百姓在正月初壹要家家戶戶點燈結彩。壹道是“留頭不留發，留發不留頭”的“剃頭令”，要老百姓改變留全發的習慣。當時，全國的老百姓都不願意改變留全發習慣，認為剪頭發是叛國不孝的表現。於是，壹場反剃發的鬥爭迅速展開，由於人民的極力反對，正月初壹點燈結彩的命令沒人執行，清政府只好在正月初八宣布取消“剃頭令”。 廈門和鄰近各縣的老百姓聽到這壹消息，非常高興，不約而同地在正月初九殺豬宰羊，點燈結彩，燒香放炮，慶祝反“剃頭令”鬥爭的勝利。清朝官員知道後，便查問什麽節日，於是人們巧妙地瞞騙他們，說這是天公生日。以後年年慶祝，連閩南的官府也不例外，於是正月初九便成為“天公生”。