吃早餐對身體營養的貢獻就不用說什麽了，對學習能力和品行的影響近年來已經得到證實。有專家研究了1000名3-6年級小學生的考試成績，指出吃早餐的學生比不吃早餐的學生成績好。而且早餐的分量和內容也和學習成績有關。
對於成年人來說，吃早餐也有助於保持體重。壹份關於52名肥胖女性的報告指出，吃早餐減少了每日脂肪攝入量和零食數量。但是，很多想減肥的人走進壹個誤區，認為早餐就是減肥的方法。
早餐也和血液膽固醇有關。有兩個實驗報道，不吃早餐的人血液膽固醇比吃早餐的人高。壹份針對9 ~ 19歲年輕人的研究報告指出，吃高纖維早餐的人，血液膽固醇比不吃的人低。
早餐應該吃什麽？
這取決於妳的年齡，活動和健康狀況。成長中的年輕人或孕婦可以吃壹頓豐盛的早餐，如面包、雞蛋或肉、果汁和牛奶。成年人只吃面包、饅頭、脫脂牛奶、新鮮水果或果汁。雞蛋是非常有營養的食物。為了避免攝入過多的膽固醇，平均每周3個雞蛋就足夠了。如果喜歡吃臘肉或香腸等高脂肪、高飽和脂肪酸的肉類，偶爾做做也不錯。
早餐不應該每天都壹樣，沒必要墨守成規。早上可以吃前壹天晚上的剩菜，酸奶和水果，炒飯和面條。
中式早餐，無論是粥鹹菜還是豆漿油條，營養都不太理想。喜歡粥的話可以加小米或者紅豆煮，濃度不要太稀。這可以增加蛋白質、礦物質和纖維素的重量。鹹菜之類的配菜，除了開胃，鈉太多，不好。妳要加肉松、雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋、花生、豆腐幹等。，也可以增加蛋白質。如果胃裏還有空隙，可以加水果。如果喜歡吃豆漿芝麻油條，也可以加雞蛋，或者加前壹天的剩菜，魚，肉，蔬菜。最後以水果結尾，比較理想。
俗話說，早餐吃好，午餐吃飽，晚餐少吃。營養專家指出，每天吃壹頓營養早餐對身體健康非常重要。為了讓人們有壹個安全的早餐，國家提出了健康營養早餐“安全早餐工程”，在北京、上海、濟南、南寧等10多個城市推廣。
經過漫長的壹夜，人體內儲存的葡萄糖已經消耗殆盡，急需補充能量和營養。但是很多人並不重視早餐，往往只是吃壹點或者根本不吃。這樣確實省事，但是可能會讓妳壹整天都很郁悶，對身體也會有非常不利的影響。
專家認為，是否吃早餐，早餐的品種如何搭配，對人體健康極其重要。很多上班壹族因為早上上班的急迫性，養成了不吃早餐的習慣，而有些人即使吃早餐也是漫不經心，早餐營養成分失衡，健康堪憂。
不吃早餐是壹種慢性自殺的習慣。不吃早餐:國外醫學專家研究發現，不吃早餐不僅會傷害腸胃，還會使人感到疲倦、心煩、頭痛。如果妳經常不吃早餐，妳很容易得膽結石，而且它會讓人看起來很“老”。長期不吃早餐的人皮膚幹燥，容易出現皺紋，提前衰老。同時，由於前壹天早餐離晚餐太遠，胃壁特別容易腐蝕和潰瘍。
不吃早餐，壹開始會情緒低落，並影響胃酸和膽汁的分泌，使消化系統功能減弱，誘發胃炎、膽結石等消化系統疾病。也會讓人在午餐時產生強烈的空腹感和饑餓感。如果妳不自覺地吃了太多的食物，多余的能量就會在體內轉化為脂肪。時間長了，脂肪會堆積在皮下，導致肥胖。不吃早餐造成的營養不良還會導致身體的抵抗功能下降，容易患上感冒、心血管等各種疾病。
不吃早餐不僅會傷胃，使人感到疲倦、心煩、頭痛，經常不吃早餐，還容易產生膽結石，而且特別容易使人顯得“老”。長期不吃早餐的人皮膚幹燥，容易出現皺紋，提前衰老。同時，由於前壹天早餐離晚餐太遠，胃壁特別容易腐蝕和潰瘍。
另外，早餐吃什麽也很有講究。
推薦:
1.壹杯脫脂牛奶，兩片全麥面包和壹個西紅柿。
2.壹碗銀耳蓮子粥，壹份低脂奶酪生菜面包火腿三明治。
第三，壹碗小餛飩和壹個五香茶葉蛋。