記得小時候吃蛋糕。，可以抹上奶油或果醬！現在想起來都好吃。下面說壹下幾種蛋糕具體的做法吧！喜歡吃的朋友可以看看！
壹、雞蛋糕做法
準備食材及調料雞蛋四個、低筋面粉120克、白糖80克
做法及步驟：1、首先將雞蛋打入盆中加入白糖攪拌均，把雞蛋打散後把蛋盆移至裝有溫水的大盆中坐浴繼續打發。當打發至提起打蛋頭蛋糊滴落不易消失即可，全程打發大概十五分鐘。
2、然後向其中分三次篩入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻至無幹粉後再篩入下次面粉將拌好的面糊倒入抹好植物油的模具中( 放至七分滿 )，然後放入預熱好的烤箱，175度25分鐘，最後晾涼脫模即可。
二、牛奶蛋糕
準備食材及調料：雞蛋4個、威玉米油50ml、時低筋面粉70g、感純牛奶50g、時綿白糖55g、時檸檬汁5g
做法及步驟：1、玉米油稍微加熱，我是加熱1分鐘左右，加入低筋面粉，攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻，然後再加入雞蛋黃，攪拌均勻。
2、開始打發蛋清，打發之前加入檸檬汁，主要是去腥，之前嘗試幾滴幾滴的，但是都沒什麽用，今天就多加了點，所以剛好，沒什麽腥味。然後打發至蛋清起泡，第壹次加入綿白糖，繼續打發，會發現泡泡慢慢變細膩後，再次加入綿白糖，加大打發器功率，蛋清慢慢非常絲滑，這個時候第三次加入綿白糖，繼續打發至蛋清成濕性狀態。
3、蛋黃液中加入三分之壹蛋清，從下往上攪拌均勻後，再加入其它所有蛋白繼續攪拌均勻，至全部融合，不顯示蛋白。將攪拌均勻的蛋液倒入磨具中，在烤盤中放入少量水，這樣蛋糕吃起來會柔軟。烤箱溫度，上下溫度170?，時間50分鐘，最後取出即可。
三、海綿蛋糕
準備食材及調料：雞蛋4個，玉米油40g、低筋面粉50g、細砂糖35g、牛奶50g
做法及步驟：1、烤箱提前150度預熱，三個雞蛋分離蛋清蛋黃，3個蛋黃中加壹個全蛋。蛋黃中加入牛奶攪拌均勻，奶鍋中加入玉米油，小火燒熱後倒入過篩的低粉，離火快速攪拌均勻，晾涼。
2、晾涼的面糊分三次加入到蛋黃液中，每壹次都要攪拌均勻後加入下壹次。蛋清中滴入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打發，直到濕性大彎鉤就可以啦。
3、取三分之壹蛋 白霜到蛋黃糊中翻拌均勻，然後倒入剩余的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。倒入6寸矽膠模具，震出氣泡。把模具放到深烤盤中加入1公分的涼水，放入預熱好的烤箱，140度70分鐘左右 。最後出爐拿出震出熱氣，晾涼脫模即可。
四、酸奶蛋糕
準備食材及調料：四個雞蛋、70g低筋面粉、50g糖粉、 200g酸奶、30g植物油
做法及步驟：1、面粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖。繼續攪打到蛋白比較濃稠，出現較密的泡沫時，加入1/3糖。繼續打壹會兒，當提起打蛋器，表面出現紋路時，加入剩下的1/3的糖。
2、再繼續打壹會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度，把打發好的蛋白放冰箱保存。把四個雞用打蛋器輕輕打散，不要把蛋黃打發，如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了，蛋黃被打發會導致蛋糕成品中出現較大孔洞，不夠細膩。
3、在打散的蛋黃裏加入30g色拉油和200g酸奶，均勻攪拌。在蛋黃混合物裏加入過篩的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，不要過度攪拌，以免面粉起筋。
4、盛1/3打發好的蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕把蛋白和蛋黃糊翻拌均勻，從底部往.上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中。
5、用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合，混合好的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入八寸磨具，抹平，用手端在磨具在桌子上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來，放進預熱好的烤箱，上下火180度，烤十分鐘，再調150度烤15分鐘。
6、烤好的蛋糕從烤箱取出來，立即倒扣在冷卻架上，然後脫模，切塊即可。
五、芝士酸奶蛋糕
準備食材及調料：雞蛋、白糖、鹽、面粉、牛奶、植物油
做法及步驟：1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗裏，過程中不能不能沾壹滴水。拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放壹點點鹽，再放壹勺白糖，再繼續打繼續打，有點稠時，再放壹勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鐘，打成奶油狀，筷子能立起來(如果妳有打蛋器會省很多時間和力氣)就O好了！
2、將放有蛋黃的碗裏加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。攪勻後，將壹半的奶油狀蛋清倒入蛋黃裏，攪拌均勻後，再將另壹半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
3、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋裏塗壹層油，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鐘後，再摁20分鐘跳了鍵就好了。