這是夏天的壹碗經典冷面。方法很簡單。就把那碗汁拌好，把那碗芝麻醬拌好，煮壹鍋面。煮面的時候把那碗汁攪拌壹下大概要十幾分鐘，特別省時方便。
做好的涼面，芝麻味濃郁，遠遠的就能聞到它的香味。面條涼滑，根根分明，特別有嚼勁，配各種配菜。夏天不要錯過它們。
特定生產方法
第壹步:準備食材。面條500g，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，熟白芝麻適量，熟花生米適量，芝麻醬適量，蔥姜蒜適量。
第二步:取壹個空碗，依次放入蔥、姜絲、蒜片，然後加入半勺鹽、2勺醬油、4勺醋、65，438+0勺糖、65，438+0勺蠔油和少許雞精，攪拌均勻，制成碗汁。
第三步:在芝麻醬中加入少許香油，然後攪拌至芝麻醬像酸奶壹樣稠。
第四步:黃瓜和胡蘿蔔切絲備用。
第五步:鍋中倒入適量的水燒開，然後將面條放入鍋中煮至成熟。
第六步:把煮好的面條拿出來，放在涼開水裏，中間換幾次水，讓面條完全涼下來。
第七步:將面條撈出放入大碗中，然後加入碗汁、芝麻醬、熟白芝麻、切碎的熟花生和切碎的香蔥開始。
多說幾句
1，這個涼面，我是用麻油調芝麻醬的，優點是芝麻香濃郁。往往不需要太多的芝麻醬就能讓整碗冷面飄香。
2.最後加點辣椒油，味道更好~
第二路:渣江蘑菇面。
香菇，壹種天然風味的食品，有“放壹片，壹鍋香”的說法。用蘑菇做炸醬好吃，比肉好吃。涼面拌蘑菇醬，吃完壹碗還想再吃壹碗。
特定生產方法
第壹步:準備食材。香菇300g，醬油約100g，甜面醬100g，黃瓜1，胡蘿蔔1，面條適量，蔥、姜、蒜適量。
第二步:取壹個大碗，將甜面醬和醬油放入鍋中，然後倒入少許水，攪拌均勻。
第三步:將蘑菇切成丁，將蔥、姜和蒜切碎備用。
第四步:鍋中倒入適量油燒熱，然後將香菇丁放入鍋中翻炒至香菇變軟。
第五步:將蔥姜蒜末放入鍋中翻炒出香味。
第六步:將醬汁倒入鍋中，攪拌均勻。
第七步:將1湯匙糖和2湯匙蠔油放入鍋中，翻炒均勻，然後小火煨制。
第八步:當醬料顏色越來越濃，有亮油滲出時，放少許白芝麻入鍋，再次攪拌均勻，關火。這樣醬就做好了。
第九步:燒開壹鍋水，把面條煮熟，然後取出放入冷開水鍋中，讓面條完全涼透。
第十步:抓起壹碗面，放壹些黃瓜和胡蘿蔔絲，然後舀壹勺醬，然後上桌。
多說幾句
1.醬裏全是鹽，不用加鹽。
2.如果妳喜歡辛辣的食物，妳可以在調味汁裏放壹些辣椒。
第三種方式:剁辣椒拌面
如果妳喜歡吃辣，壹定要試試這個方法。連續吃三碗真的夠了。剁椒面好吃的關鍵是那碗汁。剁椒辣而不燥。加上蒜末，倒入壹勺熱油，頓時香氣四溢。加入壹些其他調料，將面條混合在壹起。每壹口都有不同的味道。
煮整個面條也很容易。壹邊煮面條，整個過程十幾分鐘，比點外賣還快。
特定生產方法
第壹步:準備食材。適量面條，剁碎的辣椒，蒜，1黃瓜，香蔥，熟白芝麻，碎花生。
第二步:黃瓜切絲，大蒜切末，韭菜切末備用。
第三步:鍋中倒入適量的水燒開，然後將面條放入鍋中煮至成熟。
第四步:把煮好的面條拿出來，放在涼開水裏，中間換幾次水，讓面條完全涼下來。
第五步:把剁碎的辣椒和蒜末放在壹起。
第六步:鍋內放適量油加熱，然後倒在剁碎的辣椒和蒜末上，香味就出來了。
第七步:在碗中加入2大勺生抽、3大勺醋、1大勺糖、1大勺蠔油、少許雞精和少許香油，然後攪拌均勻，制成汁液。
第八步:撈出壹些面條放入碗中，倒入汁液，加入黃瓜絲、熟白芝麻和切碎的花生，拌勻即可開始。
多說幾句
1，這個面很簡單，調汁就行。醬裏，醬油，蠔油，剁椒都有鹽味，我就沒再加鹽了。也可以根據自己的口味選擇添加或者不添加。