法國料理法國料理
法國人向來以善吃、善吃著稱，法國菜至今仍居世界第壹。
用豬、兔、鵝、鴨、鵝肝、魚做成的Pate，有450種AOC認證的葡萄酒，365種奶酪，法國有3萬種。
法國菜更註重吃半熟或生食，如牛排、羊腿等，特點是半熟嫩，海鮮生蠔也可以生吃，烤野鴨熟了就可以吃。
法國菜重視調味，調味品種類繁多。用酒調味，什麽樣的菜選什麽樣的酒有嚴格的規定，比如清湯用酒，海鮮用白蘭地，甜點用各種甜酒或白蘭地。
法國菜和奶酪多種多樣。法國人非常喜歡奶酪、水果和各種新鮮蔬菜。
無論壹天的主餐是中餐還是正餐，內容往往都非常傳統:開胃菜，主菜可能是烤雞，胡椒牛排，白醬小牛肉，或者荷蘭酸辣醬大比目魚，以及清爽的沙拉。當然，還必須有奶酪、面包和葡萄酒。通常有水果作為甜點。
法國菜的名菜有:
馬賽魚湯、鵝肝牛排、巴黎龍蝦、紅酒野雞、薩沃羅雞、雞肝牛排等。
法國菜的特點是:
1，食材廣泛(比如法國菜裏的蝸牛和鵝肝很好吃)；
2.精細加工；
3、烹飪精致，味道濃淡，花色品種多；
法國各地的特色美食:
馬賽-普羅旺斯魚湯，阿爾薩斯-四喜燉肉，布列塔尼-煎蛋煎餅，圖盧茲-什錦砂鍋，勃艮第-牛肉，阿登-火腿，裏昂-香腸，薩瓦-奶酪和諾曼底-卡門貝奶酪。
意大利美食
意大利菜的特點是:原汁原味，以味濃著稱；註意油炸、吸煙等。，並擅長煎、炒、燉。
意大利人喜歡意大利面，並以多種方式食用。它的面條很獨特。至少有幾十種不同形狀、顏色和味道的面條，如字母形、貝殼形、實心面條和通心粉條。意大利人也喜歡吃意大利餛飩和意大利餃子。
意大利的名菜有:通心粉蔬菜湯、餛飩、芝士局通心粉、肉末通心粉、披薩、來自托斯卡納的牛肉、翡翠牛排、來自羅馬的山羊肉、海鮮意大利面、各種口味的冰淇淋、紅酒等等。
壹頓傳統的意大利晚餐通常有四五道菜:第壹道菜:意大利語中的開胃菜，意思是“吃之前”。精心準備的新鮮牛肉片，意式沙拉，意式芝士沙拉，絕對讓妳胃口大開。第壹道菜主要指Zuppe，意大利面或意大利調味飯，意大利語單詞是Primo Pratto。由於之後還有壹道主菜，所以份量會小壹些。可以選擇意大利蔬菜湯，蟹肉玉米濃湯或者意大利面，土雞面卷，牛肉面片，意大利面，海鮮天使毛。意大利面享譽全球，千萬不要錯過這種美味的糕點。第二道菜是主菜:它是整個晚餐的靈魂，主要是海鮮或肉類菜肴。很多主菜都是燒烤或者油炸，放在桌上加點鹽或者橄欖油就可以隨意吃了。如:意式炸雞胸肉、意式小牛肉、意式大蝦、炸豬排。意大利甜點Dlolce本身的意思是“甜”。通常是在享用完主菜之後。
意大利人對醬料非常講究。壹般來說，意大利醬分為兩種:紅醬和白醬。紅醬是以番茄為主要原料的紅汁，白醬是由面粉、牛奶、奶油制成的白汁。還有其他由橄欖油、香草或肉末、海鮮、培根和奶酪制成的醬料。總之方法多種多樣。據說現在有1000多種醬料。壹般來說，掛面可以搭配各種口味較淡的醬料，而鮮面條是用白面粉而不是硬小麥粉制作的，揉面時加入雞蛋而不是水，所以口感比掛面軟，容易吸收醬料，吃的時候要加濃醬料。另外，粗面也要用味道濃的醬，細面要用清淡稀的醬。如果太稠，會掩蓋面條的芳香味道。
德國料理德國料理
德國菜以酸鹹為主，調味很濃。烹飪方法主要有烤、燉、串、燉。蘭格的桌布上有壹籃面包，客人可以邊等邊慢慢享用。德國面包很咬口，只有牙齒好的人才能嘗到。德式湯壹般比較濃，喜歡打碎湯裏的原料，這大概和當地冰凍的氣候有關。據說德國生活節儉，煮香腸，壹鍋濃濃的土豆豆湯，還有著名的腌酸菜和面包，壹頓飯就送走了。
此外，德國菜還包括著名的德式綠豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式香腸、酸菜、德式蘋果酥、油炸餅幹等。
據估計，香腸有1500多種，其中水煮香有780多種。最受歡迎的香腸是濕香腸，包括腌制香腸和調味強烈的瘦香腸。除此之外，煮香腸還包括60種不同肝臟和口味的香腸，比如著名的Pfalcz灌腸。香腸必須配面包，德國在面包的制作上也可以稱得上質和量的世界冠軍。在德國，面包是用精制面粉做的，也是用黑麥、燕麥、精制面粉和雜糧混合成的混合面粉做的。
●德國晚餐的典型食譜
冷盤:奶油、奶酪、鮮魚或魚罐頭、香腸制品、火腿、桂子江凍魚(肉)、魚或肉拼盤、水煮或烤禽肉、蒜蓉豬腰、紅燒肉、水煮舌頭、沙拉、稀奶油、酸奶、雞蛋沙拉、半熟雞蛋。
第壹道菜:由肉、魚、蔬菜、米飯或豆類、家禽或野味湯制成的濃湯，由各種肉、米飯、通心粉和蔬菜制成的清湯，塗有雞蛋和餡餅的雞蛋清湯，家常面條雞湯，由肉或魚制成的濃而辣的湯，農夫湯和酸黃瓜湯。
第二道菜:水煮或烤魚配土豆和蔬菜，燉牛肉或烤牛肉，烤家禽或野鳥，炸豬排配肉餅，炸豬排配薄片，雞肉餅，肉餅或炸肉餅；小香腸、短香腸配水煮白菜、荷包蛋、炒蛋、烤菜。
甜食:新鮮水果、草莓；新鮮水果或水果罐頭、水煮草莓或果凍、果酸、奶油果汁果凍、加果汁和甜汁的利口酒、布丁、蘋果泥、冰淇淋；各種零食。
每個人吃飯的時候桌上壹定要有奶油，早餐壹定要以黑咖啡或牛奶咖啡結束。啤酒用於午餐和晚餐。水果涼菜壹定要涼。
瑞典美食瑞典美食
瑞典的主食主要是土豆。肉菜、魚等。通常搭配面包和土豆。土豆多為水煮、烘焙等。，或者搭配蔬菜食用。面包有很多種，比如燕麥、全麥面粉，或者混合其他豆粉。
混合鯡魚
將鯡魚和芳香蔬菜與白醋混合。也可以混合成咖喱味、蒜味、番茄味。和煮熟的土豆壹起吃。
北歐的獨特吃法:三文魚拌芥末油
用鹽、胡椒和糖腌制三文魚，然後用芥末油和少許檸檬汁拌勻。
瑞典肉丸
將肉丸加入煮熟的土豆塊中，並與蔓越莓醬混合均勻。
肉炒土豆
醬香腸，牛肉，豬肉，熟土豆切丁，然後都放鍋裏炸。
瑞典式熱狗
把面包稍微烤壹下後，加入煮好的土豆泥、香腸、炒洋蔥片、生菜、芥末油和番茄汁，把面包卷起來。
品味海島菜
想品嘗傳統的瑞典菜肴，被選為海盜菜。斯堪的納維亞半島出產的鯡魚、三文魚等新鮮魚蝦，配以雞肉、豬肉和各種新鮮蔬菜。晚餐後奶酪、水果和甜點都有。海賊菜的正確吃法，大多是簡單的食堂式餐飲的自助餐形式。菜品多以魚、雞、肉為主，配以蝦、鯡魚、貝類。烹飪方法有醋漬、雪利酒漬、番茄醬漬等。吃的時候按照熱菜前冷菜的順序，魚蝦，雞肉，肉，蔬菜，奶酪，水果，甜點，可以隨時換菜。飲料包括啤酒、葡萄酒和壹種由甘藍型土豆制成的蒸餾酒。
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