設置收銀(系統)提高開票效率非常重要，後臺有各種數據功能輔助管理。目前市面上的收銀系統也是簡單易操作。
2.冰箱(保鮮櫃)和冰櫃:
制冷和冷凍可分為直接冷卻和空氣冷卻。小白應該如何選擇這兩種制冷模式？下面簡單說明壹下兩者的區別。
直冷式可以理解為家用冰箱，通過冰箱內壁的銅管進行冷卻。功耗低，噪音小，價格低，但速度慢，溫度均勻性差，需要手動除霜；
風冷型可以理解為家裏用的空調，吹出的冷氣用來制冷。冷凍速度快，無霜(自動除霜)，溫度均勻性好，但耗電量大，噪音大，價格高。
這個根據需求選擇，壹般選擇直冷式。關鍵是制冷的需求大於冷凍的需求。原料大部分需要冷藏，需要冷凍的主要是買來的各種果汁。所以在選擇尺寸的時候，需要註意兩者的需求。我們可以選擇定制，經營酒吧。
3.制冰機
制冰機具有不同的功率和制冰能力。首先是看自己奶茶店每天的用冰量，根據自己奶茶店的用冰量選擇大小合適的制冰機。制冰機的制冰能力略大於耗冰量。壹般奶茶店選擇400W左右的功率，60-100KG制冰量就夠了。其實根據不同情況選擇合適的用量。
最好買質量有保證，售後服務好的制冰機。
4、不銹鋼電熱水器
最好選擇能調控水溫的機型。它的主要用途是煮熱水和泡茶。不同的泡茶方式會使用不同的水溫。奶茶店的主要原料是茶，沒有茶的產品很少，所以用量很大，用熱水器隨時供應熱水。
5.蒸汽沸水機
冬天制作熱飲時，可以用蒸汽加熱飲品來控制溫度。如果開水量少，也可以當開水機用。
6.果糖定量機
用於定量攝取果糖，如10ml，20ml，30ml…按下set鍵，得到相應的糖量。在奶茶店做生意，如果用量杯慢慢量果糖，會影響效率。妳可以用機器榨糖。
果糖設置可以參考相應型號的使用說明書。每天使用果糖前，可以用量杯檢查果糖機。如果沒有偏差，可以使用。這也是為了避免出現果糖機不按時送糖會影響產品口感的情況。
溫馨提示:註意保持果糖和果糖的口腔清潔，不要留果糖。
8.封口機(可選)
封口機有兩種，壹種是自動封口機，壹種是手動封口機，都是用來封口杯口的。不過自動封口會方便很多。妳只需要把杯子放在上面，它就能自動封口。比手工蓋章快，蓋章的時候妳還可以做其他事情，可以提高工作效率。
註意:如果店內使用了配套的杯蓋，就不需要封口機了。
9.冰沙/茶葉提取器
目前有壹種機器配有多功能杯，主要用於冰沙，可以做各種冰沙和果汁；如果妳買了壹個茶包，需要提取茶則，妳需要添加壹個提取杯。功能分為左邊的時間控制和右邊的速度調節。時控檔1-7壹般是自動擋，選擇後會自動停止，八檔是控速檔，會手動停止。
如果店裏有芝士奶蓋系列，只有壹臺奶昔機，同時可以加壹臺性價比更高的奶昔奶昔機，專門用來打精品芝士。
10，凈水器
開店必備的設備，把自來水過濾成直飲水。制作飲料的本質離不開開水。奶茶現在是做出來賣的。洗水果、制冰機進水、蒸汽機進水、制作飲料的直飲水都需要直飲水。自來水沒有過濾，直接用來做奶茶不安全。
11，電磁爐/珍珠鍋
煮珍珠的配套小工具(珍珠漏盆、珍珠漏勺)
如果沒有珍珠鍋，可以用電磁爐煮珍珠:缺點:需要手動等待，每3分鐘左右攪拌壹次。
12，水果切片機(可選)
現在水果茶系列越來越多，壹個水果切片機很重要！其優點是切片均勻，厚度可調，速度快，占地面積小，儲存方便。兔子建議可以買國產機身，進口葉片。這樣既經濟又實用。當然，也不壹定要買手工切割的。
13，廚房電子秤
商用30KG電子秤:用於稱量冰塊、大量奶茶，包括水果配料等。
精密廚房電子秤0.01g茶店專用:用於精確稱重。
14，打蛋器:用於手工打芝士奶蓋。
註意不要把打蛋網倒扣插入。將大圈的打蛋網插入大插孔，用力推入聽到“哢嚓”壹聲，安裝完成。
攪打盆:用於盛放奶酪等。
15，不銹鋼茶桶，大攪拌棒
茶葉用於煮泡，容量根據實際需求選擇。
大攪拌棒，泡茶時攪拌冰塊等。
16，奶茶桶
長期喝奶茶的危害；
1杯奶茶等於4杯咖啡。
上海市消保委曾對幾家“網絡名人”奶茶店做過比較試驗。調查顯示，壹杯奶茶中咖啡因的平均含量為270mg，最高含量為428mg，相當於4杯左右的咖啡，沒有給出任何關於咖啡因的提示。
北京朝陽醫院營養科營養師宋新說，如果咖啡因被大量快速攝入，會引起身體和生理上的不良反應，如緊張、易怒、焦慮和失眠。對於容易患焦慮癥的人來說，咖啡因會導致手心出汗、心悸等癥狀加重。
長期過量攝入咖啡因容易導致骨質流失，對骨量保存產生不利影響，並可能增加女性患骨質疏松癥的風險。
奶茶脂肪含量高。
含糖量是奶茶的另壹個缺點！實驗表明，奶茶含糖量為每杯11 ~ 62g，平均每杯34g，低於《中國居民膳食指南》(2016)推薦的25g。
“愛喝奶茶的人容易發胖。”宋新解釋說，奶茶經常使用糖來調節口味，過多的糖攝入會增加齲齒和超重肥胖的風險。經檢測，奶茶中的脂肪含量也較高，尤其是奶茶的平均脂肪含量為6.3g/100mL，最高壹杯可達41g脂肪。騎自行車消耗壹杯需要三個小時。長期大量飲酒，不僅可能使血脂升高，還可能使人發胖。
反式脂肪酸超標
部分奶茶中反式脂肪酸含量也超標。我們每天攝入的反式脂肪酸不能超過2g，檢測的奶茶中含量最低的是3.7g，含量最高的是6.2g。
過量攝入反式脂肪酸可能會使低密度脂蛋白膽固醇升高，增加動脈硬化和冠心病的風險，還可能影響兒童的生長發育和神經系統健康。
人民網-17奶茶店被點名了！喝奶茶前請先看看這些。