面條配方齊全，而且很好吃！65438+萬媽媽收藏了。......
1
雞蛋炒面
1.500克濕面，備用。
2.豆芽，洋蔥，胡蘿蔔，雞蛋都準備好了。
3.胡蘿蔔切成菱形塊，小蔥切成絲。
4.鍋中放入適量植物油。油七成熱後，放入雞蛋，煎至兩面金黃，裝盤。
5.煎蛋。
6.鍋裏放適量冷水。水開後放入面條煮至撈出(不要煮太久，太爛的面條炒的時候喜歡粘鍋)。
7.取出煮好的面條，放涼。
8.炒鍋加入適量植物油。油燒開後，放入洋蔥和胡蘿蔔片翻炒。
9.加入豆芽翻炒，加入適量生抽、老抽、五香粉、蠔油翻炒。
10.將面條在鍋中快速翻炒，加入適量精鹽和陳醋，出鍋前加入雞精。
2
素面湯
1.大白菜洗凈，切段，放入碗中備用；
2.將面條放入開水中煮熟；
3.將白菜放入沸水中焯壹下；
4.將鮮湯倒入鍋中，加熱煮沸，放入更深的碗中；
5.加鹽調味，放入面條和白菜，撒上蔥花。
三
武漢熱幹面
1，先用堿水準備面條。
2.將辣蘿蔔切成丁。
3.用香油將芝麻醬慢慢調成糊狀，然後加入適量醬油和鹽拌勻。
4.將面條搖勻，放入沸水鍋中。當它們熟到八成時，撈出瀝幹水分。
5.將面條均勻地鋪在壹個大平板裏，淋上香油，用電風扇冷卻，防止面條互相粘在壹起。
6.吃之前，將冷卻的面條在沸水中快速焯壹下，瀝幹水分，放入碗中。將準備好的芝麻醬和蘿蔔丁倒在面條上，撒上香菜丁拌勻。
四
老北京炸醬面
1.雞蛋打散，加入少許澱粉和料酒。
2.油熱後，倒入雞蛋，用筷子在鍋裏快速攪拌，變黃熟透後撈出待用。
3.油鍋放少許油，將五花肉丁加熱，加入少許料酒中火翻炒至油盡，取出肉丁。
4.將黃醬和面粉糊在碗裏混合均勻。
5.把炒肉的油留在鍋裏，中火翻炒醬汁，讓醬汁香起來。
6.醬汁香了，再倒入雞蛋丁。
7.然後倒入肉丁。
8.倒入姜末(Chet fine)，轉小火慢燉。醬汁和肉丁融合的很好，大概10分鐘，不斷翻炒。如果覺得幹，就加點水。
9.將炸醬放入碗中。
10.將竹蓀、胡蘿蔔、黃瓜、黃椒、綠豆芽切絲，放入鍋中煮熟，裝盤備用。
11.將黃豆嘴和四季豆放入鍋中煮熟，香椿芽和胡蘿蔔鹹菜切段，放在盤中備用。
12.鍋裏加水，把下面的水燒開，放點鹽，這樣面煮的時候不會粘在壹起，面也不要煮的太爛，最好吃。
13.面條煮熟後，將冷水煮沸，沖洗面糊。又滑又好吃。
五
西紅柿雞蛋面
1.原料圖:雞蛋面，西紅柿，雞蛋，洋蔥。
2.西紅柿洗凈，用刀切成小塊。把雞蛋打碎，倒進碗裏。加入料酒和少量水，蔥切成蔥花備用。
3.鍋中加水和少許鹽，放入面條煮至沒有硬心。
4.把煮好的面條拿出來，用冷水泡幾次。
5.另起壹鍋，先把鍋加熱，再放入食用油。油七成熱時，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，炸至7分熟，取出。
6.加入西紅柿用底油，中火慢慢翻炒出汁液(可以加壹點水和壹點蠔油)。
7.汁後加入炒雞蛋，讓雞蛋融入汁中。
8.加入少許鹽，翻炒幾下，關火，將面條瀝幹，放入碗中，將炒好的西紅柿倒在面條上，撒上蔥花。
六
牛肉拉面
1.準備新鮮的面條。
2.用熱水在火鍋裏煮面條。
3.把面拿出來放在冷水盆裏，就是我用的礦泉水。
4.在熱鍋裏用熱油炒蔥花。加入西紅柿和鹽，炒至變軟，加入牛肉片和適量水，燉30分鐘。
5.煮到湯變濃。
6.將面條放入碗中，加入西紅柿和牛肉，攪拌均勻。
七
四川擔擔面
1.醬油、料酒、辣椒油、花椒油、醬油、胡椒粉、陳醋、香油、鹽、雞精都是合適的。
2.鍋裏加油，小火慢煎花生米備用。
3.準備好所有切好的蔥、姜、蒜、辣椒，把肉剁碎。
4.將炒好的花生放入保鮮袋中，用搟面杖搟成細顆粒備用。
5.炒鍋熱油，放入姜末，爆香蒜末，倒入豬肉末，加入料酒，炒香。
6.倒入芽菜，和幹紅辣椒壹起翻炒入味。(如果想壹次省更多，可以加點鹽。).
7.將醬油、花椒油、辣椒油、鹽、雞精、香油、陳醋、胡椒粉、蔥花調成醬。
8.大鍋燒開開水，放入面條煮9分鐘，放入蔬菜，焯水後撈出，放入盛好醬汁的碗中。
9.舀壹勺炒好的肉末芽菜，和花生拌勻。
八
蝦仁意大利面
1.蝦仁焯壹下，青椒切小塊備用；
2.鍋裏的水燒開後加點鹽，意大利面燒開後加壹點冷水，再次燒開後小火煮8分鐘。
3.最關鍵的壹步:將撈出的意大利面放入盆中，加入少許橄欖油拌勻備用；
4.鍋裏燒熱油，放入蝦仁翻炒；
5.倒入拌好的意大利面壹起翻炒，期間加入兩茶匙意粉醬；
6.倒入青紅椒壹起翻炒。烹飪前加入少許鹽和黑胡椒。
九
韓國冷面
1.將200克蕎麥面條用冷水浸泡20-30分鐘。
2.泡面時間:將牛骨或牛肉湯倒入湯鍋中，將面包所含的湯包倒入湯料中，加入壹湯匙韓式辣醬和兩湯匙泡菜湯，攪拌均勻，小火煮沸5分鐘，關火，讓鍋在冷水或冰水中冷卻。喜歡較冷口味的朋友可以放入冰箱冷藏。
3.再取壹個湯鍋，倒入半鍋清水，放入涼水下泡好的面條，大火燒開後關火。
4.煮面時，將紅燒牛肉、胡蘿蔔、海帶、黃瓜切絲備用。
5.用冷水沖洗煮好的面條，直到它們不粘手。
6.將洗好的冷面放在碗底，將幾種絲均勻的放在面上，最後倒入已經涼透的湯汁。
10
蘑菇油菜炒面
1.準備材料。
2.油菜洗凈，香菇洗凈，切成小塊。
3.鍋裏放油，放入蔥花炒香。
4.倒入蘑菇和油菜，翻炒，加入醬油。
5.蘑菇煮熟後加入炒面。
6.攪拌均勻，加入鹽。
7.裝在盤子裏。
11
廈門沙爹面
1.準備面條，豬肉洗凈切片，豬肝洗凈，清水漂洗，蔬菜洗凈，蝦去蝦線，洗凈。
2.用料酒和澱粉攪拌豬肝片。
3.用料酒和澱粉攪拌肉片。
4.用料酒、鹽和澱粉攪拌蝦。
5.取壹個鍋，放入適量的水，燒開，去筋，把面煮熟，取出，用植物油拌勻。
6.鍋裏放適量水燒開，放點油，姜片，蔥結，料酒，放下肉片煮熟，撈出。
7.放下豬肝煮熟，取出。
8.放下蝦，煮熟後取出。
9.用溫水攪拌花生醬。
10.另取壹鍋，放入高湯(我的骨頭湯)，放入料酒和姜片，燒開，放入油豆腐，煮5分鐘。
11.加入1番茄醬，花生醬，3勺沙茶醬。
12.加入壹些蒜末，鹽，糖，生抽，加入胡椒粉，小火燉10分鐘。放下小青菜，煮熟。加入雞精，關火。
13.將面條放入大碗中，放入肉片、蝦仁、豬肝、油豆腐、蔬菜；舀進湯，撒上蔥花。
好吃的面條做法大全！有壹天做同樣的事情。
1.渣江面館
材料:半瘦肉末500g，六必居黃醬1袋，清水150ml，大蔥1根，醬油1勺，綠豆芽200g，黃瓜1根，面條適量，蒜適量，醋適量。
練習:
1.將醬油、黃醬倒入大碗中，然後加入150 ml水，用筷子慢慢攪拌；將蔥切成片備用。
2.往鍋裏多加點油，加熱。油加熱後，放入蔥花翻炒半分鐘。然後加入肉末翻炒至變色未熟。然後加入攪拌均勻的黃醬，用最小火慢慢翻炒78分鐘。
3.將洗凈的綠豆芽用開水焯壹下，立即撈出；黃瓜洗凈切絲；大蒜剁成蒜末備用。
4.將綠豆芽燙過的水燒開，放入面條煮熟，然後取出面條浸泡在涼開水中，再取出放入碗中。
5.最後把綠豆芽和黃瓜絲放在面條上，然後加入1勺炒好的蒜粉，再倒入少許醋拌勻。
2.西紅柿雞蛋面
配料:面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片。
練習:
1，兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液加鹽，壹片老姜切碎；
2.鍋中放油，將蛋液倒入煎好的雞蛋中，取出；
3.再加壹次油，把姜炒香，把西紅柿倒入翻炒，等西紅柿沒水了，再把蛋花倒入翻炒壹會兒(可以加壹點白糖，如果覺得西紅柿太酸就只加壹點)；
4、然後加水調味(水可以比做湯的時候稍微多壹點)。可以煮五分鐘左右，然後倒入面碗中加鹽(鹽多壹點)，味精，香油。
5.再放壹鍋煮面條。面條好了，就放進盛有番茄湯的面碗裏，撒上小蔥。
3.茄子面
材料:茄子1，青椒1/2，素肉20g，拉面1捆(約120g)。
練習:
1，茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡發，切碎。
2.將水燒開，加入面條，煮熟後撈出，放入面條碗中。
3.先熱半杯油，把茄子炒軟，順便把青椒撈出，然後把油倒掉，再加入其他調料和素肉末翻炒壹周。
4.加入茄子和青椒，翻炒上桌，淋在面條上。
美味的秘密:
1，茄子切丁後，最好用鹽水。炸出來的顏色更漂亮，油溫更高，不會吸入太多油。
2.茄子和青椒燒太久不好看，不要過早拌。
4.鹵面
配料:黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋。
練習:
1，香菇、木耳、黃花泡；
2.鍋底放油，翻炒肉餡，放入蔥花香菇，放入醬油、糖、鹽，放入木耳、黃雞精，加適量水煮熟；
3.倒入打好的蛋液，勾芡，撒上蔥花和蒜末。
5.丹丹面館
鄉村食材:面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，蔥花25克，姜末10克，大蒜10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，菜心1顆。
調料:生抽、老抽、料酒、米醋、高湯、胡椒面、豬油、香油。
練習:
1，鍋熱後倒入豬肉餡翻炒待用。
2.用豬油煸炒蔥、姜、蒜，再煸炒辣椒面、芽菜、肉末，加入料酒、生抽、老抽、米醋，點少許高湯，出鍋時加入芝麻醬、胡椒面。
3.將面條放入鍋中用開水煮熟，撈出放入碗中。油菜籽熟了，可以用了。
6.紅燒牛肉面
材料:牛肉500克，面條500克，大白菜250克，10杯水，蔥4根，姜2片，蒜8片，八角4片，辣椒1；1杯醬油，6杯水，1湯匙酒，1湯匙麻辣豆瓣醬，少許香油。
練習:
1.牛肉洗凈切塊，焯去血水。
2.將蔥、姜、蔥、八角、辣椒、牛肉翻炒，加入1杯醬油、6杯水、1湯匙酒、1湯匙麻辣豆瓣醬，中火煮約1小時。
3.把水燒開，把煮好的面條撈出來，然後把白菜燙壹下。
4.碗裏放壹點香油，蔥花，牛肉湯，再加面條，蔬菜，牛肉。
特點:好吃又好喝。
7.雞絲涼面
材料:水煮雞幾塊，面條，黃瓜，芝麻醬，香油，糖1湯匙各壹份，醬油2湯匙，辣椒粉適量。
練習:
1，面條煮熟，撈出，冷水洗澡，平鋪在盤子裏；
2.將水煮雞肉切絲，黃瓜洗凈切絲，放在煮好的面條上；
3.將芝麻醬放入碗中，加入香油拌勻，再加入醬油、糖和2勺涼開水稀釋後澆在雞絲涼面上。
8.芝麻醬面
材料:150g刀削面、芝麻醬壹湯匙、蔥花壹湯匙、精鹽半茶匙、味精半茶匙、熟色拉油壹湯匙、開水500g。
做法:1，取湯碗，倒入開水，放入刀削面，加熱5分鐘；2.將碗中的面條和調料混合。
9.蝦肉丸湯面
特點:富含蛋白質。
材料:番茄壹個，蝦四只，肉餡1勺，姜1片，蕎麥面25g。輔料:鹽和澱粉。
練習:
1.將蝦洗凈，加入少許料酒和鹽，攪拌均勻，然後用清水沖洗幹凈。
2.將蝦切碎，加入適量的鹽和澱粉，順時針攪拌成泥狀，然後用手抓成小球。
3.肉餡中加入適量的鹽和澱粉，順時針攪拌成泥狀，抓成球狀備用。
4.用碗煮蕎麥面備用。
5.將蝦球、肉球、番茄塊、姜片放入沸水中煮熟，加入少許鹽調味。
6.把湯和蔬菜放進面條碗裏。
10.榨菜肉絲面
材料:瘦肉150g，榨菜半個，洋蔥2根，拉面的酌情，料酒半湯匙，醬油半湯匙，濕澱粉半湯匙。
練習:
1，瘦肉切絲，拌入調味料，腌制10分鐘，榨菜切絲後用清水浸泡20分鐘去除鹹味。將洋蔥切成蔥花。
2.用3湯匙油將肉絲炒香，然後加入榨菜肉絲翻炒，炒勻即可食用。
3.再煮半鍋水，放入面條煮。
4.將調料放入面碗中，放入面條，鋪上少許炒榨菜絲，撒上少許蔥花。
小貼士:榨菜有兩種:老榨菜和嫩榨菜。老榨菜鹹香，炒之前要泡水。嫩榨菜不鹹。洗幹凈放在同壹個煎鍋裏就行了，但都不要調味，以免太鹹。
11.爆炒方便面
練習:
1，鍋裏熱壹點油，打壹個雞蛋，炒到稍微凝固，取出。不要油炸它。
2、加入少許油，炒鍋放入蔥、姜，放入綠豆芽，將白菜絲、胡蘿蔔絲翻炒均勻，倒入開水(因為炒面，水不要太多)。
3.加入面包和調料，攪拌均勻，蓋上蓋子小火燉5分鐘，然後翻炒，收汁。
4.倒入炒雞蛋，攪拌均勻。加入青蒜，關火，拌勻。
12.川味炸醬面
練習:
1，取油鍋，倒入植物油，油八成熱後放入肉末。
2.肉末炸變色後，翻炒出香味，小火燜5分鐘。
3.加入剁碎的豆瓣繼續翻炒。
4.繼續用小火翻炒，直到蓬松的肉末變成幹顆粒，加入姜末繼續用小火煮。
5.調入五香粉。攪拌均勻後出鍋。
6.將醬油、醋、花椒粉、雞精、幹辣椒面、蔥花、香菜粉、胡椒粉、香油放入碗中。
7.將煮好的面條瀝幹，放入碗中，然後倒入炒好的雜醬。攪拌均勻即可食用。
13.川香涼面
練習:
1.將鮮面條放入沸水中，中火煮至八成熟，取出用冷水冷卻，然後瀝幹水分。
2.在炒鍋中加入適量的油，將花生炸至酥脆，冷卻後用刀或搟面杖輕輕拍打。
3.在鍋裏留壹勺油。加熱到五成時，放入芽，放入芽菜和少許香蔥，用中火慢慢翻炒出香味。
4.在煮好的面條中加入2湯匙醬油、1湯匙醋、1湯匙白糖、適量雞精和紅油拌勻。
14.蔥油拌面
食材:鮮面條、黃瓜、小蔥。