相信很多人都在韓劇中看到過韓國料理的美味，那麽韓國料理有哪些做法讓人胃口大開呢？本文介紹以下10韓式烹飪方法，妳可以學習壹下！
人參雞湯韓國人對人參有著極大的熱愛和崇拜，認為這種珍貴的藥材可以包治百病，而人參雞湯是人參最常見、最受歡迎的主食。所以把人參塞進雞肚子裏熬成湯，已經成為韓國人生活的壹部分。在韓國，大部分都是用砂鍋盛的，肚子裏煮好的糯米會流入湯中。雞湯，其實應該說是濃稠的粥湯，有大蒜、紅棗、人參、雞肉的香味。喝著溫熱的粥，吃著水煮雞，真的很好吃。
練習:
1公雞，20g糯米，6個幹棗，10枸杞，3個香菇，1人參，鹽適量，姜少許，蔥少許。
1.糯米洗凈，用清水浸泡兩小時。
2.紅棗、枸杞洗凈，用清水浸泡，香菇洗凈。
3、壹根人參，取1/3，泡水，洗凈。
4.雞洗幹凈後再清洗。
5.把泡好的糯米、紅棗、枸杞、香菇塞進雞肚子裏，用牙簽封口。
6、壹個砂鍋，放雞肉，放兩片姜，幾顆紅棗和人參。
7、加入半鍋水，置火上，轉小火。
8、燉兩個小時，加入少量鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
韓軍火鍋食材:
1袋麻辣拉面，1泡菜，幾塊年糕，1金針菇，1火腿腸，1蟹腿，1芝士，半個洋蔥，半個大蔥，番茄醬，韓式辣醬，鹽。
練習:
準備制作所需的主料，金針菇洗凈，蔥切段，大蔥切段，準備番茄醬和辣醬；
小鍋倒入少許花生油，燒熱，倒入蔥、大蔥，翻炒至香；
加入泡菜炒香，加入熱水，重量差不多是鍋的三分之二；
加入年糕條，等到沸騰；
燒開後加入金針菇、火腿腸、蟹腿，上面放麻辣拉面，撒上芝士；
蓋上鍋蓋，關火，直到面條煮開，奶酪顆粒融化。
小貼士:
這種火鍋是韓國大街小巷都能吃到的美食。因為價格實惠，數量充足，所以很受歡迎。
加入芝士後，整鍋變得超級濃郁好吃。可以用方便面代替麻辣拉面，也可以在自己喜歡的菜裏加入蔬菜。
韓式烤五花肉食材:
五花肉500g，蒜2瓣，姜2片，韓式辣椒醬2湯匙，蜂蜜2湯匙，香油2湯匙，醬油2湯匙，芝麻2湯匙。
練習:
豬肉解凍，準備好所有調料；
姜、蒜切末；
依次加入2勺辣椒醬、2勺醬油、2勺蜂蜜、2勺香油、2勺芝麻，拌勻，腌制15分鐘；
烤的時候有三種選擇:家用燃氣烤盤，平底鍋煎，烤箱180度烤15分鐘；
烤到肉片微微卷起來，有點焦斑，肉香四溢。
口吃空的，或者配鹹菜、蒜片、生菜。全都無敵好吃！
技巧
醬油和蜂蜜的用量可以根據妳的口味從1勺到2勺不等。但是不要超出這個範圍！亂來就不好吃了！只要妳按照這個比例來季，我就有絕對的信心！非常！好吧！吃吧！如果有人覺得不好吃...不可能的！)
最長酸洗時間為1小時。全進去太久其實不好吃(有廚友驗證過)。
家用燃氣烤盤很香，但是煙味很濃！烤箱最方便，用上下火就行。炒鍋版最好操作；
關於用什麽牌子的韓國辣椒醬，基本上我不選牌子，只要買韓國產的辣椒醬，味道基本都壹樣。以後如果嘗試特別驚艷的品牌，壹定會推薦給大家。
韓國炸雞配啤酒配料:
雞塊1kg，鹽1tsp，黑胡椒塊1tsp，姜粉1 pinch，牛奶30ml土豆澱粉1dl，面粉0.6dl，糯米粉0.6dl，小蘇打1tsp，雞蛋1。湯匙，洋蔥粉1tbsp，芝麻1tbsp。
練習:
雞塊洗凈，用牙簽戳洞(入味)；
用鹽、剁碎的黑胡椒、姜末(或姜粉)、牛奶(或料酒加蒜末)混合，冷藏腌制幾個小時(時間越長越好吃)；
取出雞塊，加入土豆澱粉、面粉、糯米粉、小蘇打、雞蛋，拌勻；
什麽時候可以用小深鍋炸油？雞塊放進去的時候，油刺刺的，泡泡很多；
翻炒10分鐘瀝幹(雞腿10分鐘，雞翅壹半)；
過濾後的雞塊再用大火炸十分鐘(同理，雞腿要十分鐘，雞翅時間減半)；
小火加熱鍋，放入油、蒜末、蔥末，蒜末、蔥末出香後，放入番茄醬、韓式辣醬、醬油、糖漿。攪拌攪拌，然後倒入雞塊；
將雞塊均勻的鋪在醬汁中，撒上芝麻。
韓國辣炒年糕材料:
火鍋年糕200g、白菜半根、胡蘿蔔半根、洋蔥半根、洋蔥2根、大蒜2瓣、韓式辣椒醬15g、辣椒粉5g、醬油10ml、魚露5ml、糖10g、芝麻5g、香油10ml、黑胡椒少許。
練習:
將年糕橫切成三段，再豎切成圓柱形長條；
洋蔥、胡蘿蔔切片，白菜切塊，大蒜切碎，小蔥切段；
將韓式辣椒醬、辣椒粉、醬油、白糖、魚露、蒜和少許水混合均勻，調成醬備用；
鍋中倒入適量清水，將醬汁攪拌均勻，然後大火燒開，放入年糕，中火煮5分鐘，至年糕浮起；
加入洋蔥、胡蘿蔔、白菜、辣椒翻炒至熟；
湯汁濃稠時，放入蔥炒勻，然後起鍋，最後撒上白芝麻。
小貼士:
韓國辣椒醬看起來是紅色的，看起來很辣，其實不是很辣。可以根據自己的辣度加入韓式辣椒醬和辣椒粉。
如果妳更喜歡蔬菜，妳也可以多放壹些。年糕可以做成條狀或片狀。
韓國南瓜粥食材:
南瓜，純凈水700g，糯米粉800g，冰糖100g，小丸子適量，鹽適量，枸杞少許。
練習:
將南瓜洗凈，去籽，將皮放入蒸鍋，蒸約15分鐘(蒸鍋水開後再入南瓜)；
將蒸好的南瓜晾涼，用勺子挖出瓜肉；
將瓜肉和純凈水放入攪拌機混合(700克南瓜可以用600ML攪拌機攪拌差不多三次)；
將攪打好的南瓜醬倒入鍋中，大火煮10分鐘至沸騰，然後轉中火；
將糯米粉用冷水煮沸，放入鍋中煮5分鐘；(此時用勺子不停攪拌，防止糯米粉觸底)；
加入冰糖和枸杞，轉小火；
在另壹個鍋裏煮餃子。煮熟後，將餃子加入南瓜粥中，加入少許鹽攪拌均勻。
技巧
用日本南瓜，味道會很好；
鹽的量很少，但是壹定要放。可以讓整鍋南瓜粥口感立體。
韓國芝士排骨材料:
韓式辣醬3湯匙、生抽3湯匙、林煒或料酒3湯匙、蜂蜜3湯匙、米醋1湯匙、韓式辣椒粉1湯匙、香油1湯匙、大蒜5瓣、黃蔥四分之壹、蘋果四分之壹、黑胡椒適量、排骨1公斤、馬蘇裏拉芝士200g。
練習:
將除排骨和奶酪外的所有材料放入攪拌機中攪拌至光滑，然後倒入保鮮袋中。(沒有攪拌機的同學可以用蘿蔔搗碎機把洋蔥、大蒜、蘋果磨成泥，然後和醬料混合在壹起。)
將醬汁加入排骨中，然後擠出袋子裏的空氣，腌制兩個小時左右
找個大壹點的鍋，用錫紙包起來，因為最後奶酪和醬料肯定會糊在鍋上，用錫紙包起來後又衛生又方便清理。
鍋裏放壹點油把鹵好的排骨炒熟，再加壹點水蓋好，煮10分鐘左右。
等湯幹了，倒入袋子裏，再用中火煮剩下的鹵肉醬，直到收汁。
將所有煮好的排骨排在鍋的左側，在右側撒上厚厚的奶酪，然後再次用小火蓋上，直到奶酪融化壹半。
最後，將鍋轉移到電磁爐上，在奶酪上撒上切碎的歐芹排骨，炒熟白芝麻。
技巧
如果沒有韓國辣椒粉，就不要放。不想辣死，千萬不要放中國常用的辣椒面。
推薦用馬蘇裏拉奶酪，也就是披薩奶酪。奶酪味道濃郁，可以拉很久。口感和樂趣都比切達奶酪好。
醬也可以用來腌雞肉什麽的。也可以試試加年糕，絕對好吃又飽。
韓國紫菜包飯材料:
米飯，泡菜，烤紫菜，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋，火腿，杏仁，白醋，糖和鹽。
練習:
把雞蛋打碎，攤成蛋卷。
將所有黃瓜、胡蘿蔔和雞蛋餅切絲。
韓國泡菜和火腿都是切絲的。
在剛出鍋的米飯余熱中加入適量的醋、糖、鹽，拌勻。
用搟面杖碾碎杏仁(不要太碎，這樣味道會有層次感)
拿個竹簾，上面放壹塊烤好的紫菜，再放上米飯。用大勺子蘸水，或者直接把米飯均勻的壓在紫菜上，只留下末端1cm的邊緣不要靠近妳(準備工作的時候，弄壹碗開水或者礦泉水擦手或者勺子，這樣米飯就不會碰到手了！)
把黃瓜，胡蘿蔔，泡菜，雞蛋，火腿條鋪在自己這邊，撒上碎杏仁。
把竹簾卷起來，然後，用壹只手繼續卷，壹邊卷，壹邊用除拇指外的四個手指扣緊卷好的竹簾向自己的方向拉，同時用另壹只手拉竹簾不靠近自己的壹端，向與上壹只手相反的方向拉。全部卷起後，用雙手將竹簾擠壓幾下(這樣包好的紫菜飯就收緊不了)。
取下竹簾，在幹凈的刀上用水濕潤，將紫菜包飯切成合適的大小。吃的時候可以配上甜辣醬或者壽司醬油。
韓國泡菜蛋糕材料:
韓國泡菜200g，洋蔥半個，面粉60g，泡菜汁40g，糖1小勺，鹽半小勺，水60ml。
練習:
將韓國泡菜、洋蔥、面粉、泡菜汁、糖、鹽和水混合在壹起，攪拌均勻。
把火調到中火，在鍋裏放兩勺油。
油熱的時候，把面糊全部倒入，攤勻。
煎熟，切成小塊，即可食用~
技巧
如果鍋不夠大，可以分兩次吃完~(我用的鍋面直徑25cm)，也可以自己做壹個小圓餅。
韓式辣椒醬炒魷魚韓式辣椒醬炒魷魚可以說是韓國將辣椒醬和海鮮融合在壹起的經典菜肴。魷魚吸收了辣椒醬的辣味，辣椒醬也包裹了魷魚的細膩口感。魷魚經過大火爆炒後，肉質滿口，火辣辣的辣椒醬絕對能打開妳的味蕾。
練習:
魷魚適量，1辣椒，少量蔥，蒜白，姜，蔥，鹽，雞粉，料酒，醬油，白糖。
1.魷魚洗凈，去表面膜，豎切，放入水中炸熟。
2.洋蔥和青椒切片，洋蔥、姜和大蒜切碎
3.鍋裏倒適量的水，滴幾滴料酒，或者放幾片姜蔥。
4.煮開後放入切好的魷魚快速焯水去腥，然後取出控幹。
5.炒鍋倒油，燒熱，放入蔥、姜、蒜末翻炒出香味。
6.加入洋蔥塊繼續翻炒。
7.加入魷魚，調入韓式辣椒醬，翻炒均勻。
8.加入鹽、糖、醬油和雞粉。
9.加入青椒塊，攪拌均勻。
10，撒點熟芝麻就可以出鍋了。
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