學生街餐廳商業計劃書

學生街餐廳商業計劃書(5篇精選文章)

在現實社會中，很多場合都離不開商業計劃書，這是壹份全方位的項目計劃書。想學習擬定商業計劃書卻不知道找誰咨詢？以下是我為妳整理的學生街餐廳的商業計劃書(5篇精選文章)，希望對妳有所幫助。

學生街餐廳商業計劃書1壹、項目:

學生營養餐廳

二、創業思路:

我從初中開始就住校，深知“吃”的頭疼，也就是食堂的飯菜。因為學校食堂壹般都是大鍋的形式，雖然價格低，但是很少真正受到學生的歡迎。學生對食堂飯菜的抱怨更是“自古有之”。雖然大學生可以在校外吃飯，但是因為經濟因素，大部分學生還是願意在學校食堂吃飯。食物質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至有些學生經常不吃飯。由此，營養不良、胃病等不該出現在大學生身上的疾病也屢見不鮮，為學生的身心健康埋下了隱患。於是我決定整合食堂和餐廳的優缺點，開壹家學生自助營養快餐店。

三。餐廳介紹:

我們店在天津職業大學老校區附近，主要顧客是大學生，周邊居民，外來務工人員。營業面積50平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲、休閑餐飲。早餐以浙江等南方小吃為主，當然當地小吃也不可或缺。品種多樣，口味全，營養豐富，讓食客有了更多的選擇。午餐和晚餐，有南北不同風味的菜肴。不提供正餐，而是提供各種冷飲，比如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等等。這家餐廳采用自助快餐的方式，讓顧客有更輕松的用餐環境和更多的選擇。

這家餐廳裝修自然隨意，同時又很有現代氣息。墻面光線溫暖，廚房布局合理精致，采光良好。整體感覺介於家庭廚房性質和酒店廚房性質之間。

第四，市場分析

市場分析采用SWOT分析，即市場優勢分析。

實力分析:這家餐廳的運營解決了學校食堂飯菜口味單壹的問題，也不用擔心流動攤點的衛生得不到保障，和食堂壹樣方便快捷，節省時間。另外，這家餐廳采用自助選餐的方式，應該很容易受到顧客的歡迎，也節省了壹些人力資源。同時冷飲、冰粥、咖啡等。還提供非正餐，並提供免費茶水。

簡單舒適的裝修將是餐廳的壹大特色。學生普遍喜歡在幹凈的餐廳吃飯，服務態度好，所以滿意的服務也將是我們店的壹大特色。

另外，學校食堂有明確的就餐時間限制，校外的餐廳很少有賣早餐的，所以我們校外的店很容易就抓住了這部分因為時差而流失的市場份額，換句話說，就是就餐點前後壹段時間想吃飯的潛在顧客所產生的市場份額。

劣勢分析:由於剛剛起步，快餐店的規模比較小，比如餐飲的人力資源和服務項目。校園內外競爭激烈，所以還是有很大的劣勢。另壹方面，因為學校假期固定，寒暑假旅遊人數會急劇下降，寒假會比暑假少，這將是壹個更難解決的問題。

機會分析:根據我們的市場調查分析，我們產品的市場需求是存在的，並且具有壹定的競爭力。我是學生——最大的客戶群體之壹，所以我更能理解客戶需要什麽產品和服務。從這幾個方面來說，我應該很有機會擠進餐飲市場。

威脅分析:餐廳的服務和產品質量與經營成本有著直接必然的關系，所以產品價格不會低於競爭對手，雖然整體價格不會太高，但相比之下，顧客的財務承受能力將成為壹大考驗。而且成本和利潤也是直接掛鉤的，利潤的多少是能否在競爭中生存的壹大決定因素。再者，各地風俗習慣和飲食習慣的差異又產生了另壹個問題，那就是大部分顧客能否認可或滿意產品，這也是需要檢驗的。

動詞（verb的縮寫）市場戰略

1.這家餐廳開業前要做廣告，因為主要客戶是學生，學生之間信息傳遞的速度和廣度都很大，所以不需要在宣傳上花太大的力氣，以傳單或多媒體(如音頻)的形式進行簡單的廣告宣傳即可。

2.本餐廳采用自助餐形式，免費供應茶水和鮮湯。而且米飯的質量比競爭對手的好，可以采取不同的做法(比如蒸，這是南方餐館常見的米飯做法)，讓味道和競爭對手不壹樣，壹元飽，給顧客更多的優惠，吸引更多的遊客。此外，我們餐廳還提供水果拼盤、八寶飯等情侶套餐，由於休閑食品的匱乏，這也將成為我們餐廳的壹大特色。

3.很多同學習慣了“3: 1”的生活方式。很多時候，為了節省時間，他們會選擇最近的就餐地點，而不是去很遠的餐廳，這樣在地理位置上，他們就不會離學校門口太遠。在適當的時候，餐廳還會提供外賣服務，並根據不同的情況采取相應的措施。比如三單以上(含三單)可以免費送貨上門，單獨點外賣的要交壹定的配送費，還有壹個好處。如果有人要點外賣，為了不付配送費，會拉另外兩個外賣單，這樣也會增加銷量。

4.餐廳使用不銹鋼自助餐盤，經濟環保，廢棄物不能隨便傾倒。可以聯系養殖戶，讓他們定期免費收，可以互惠互利。據報道，競爭對手在這方面做得不好，因此良好的用餐環境可以吸引更多的顧客。

雖然暑假期間遊客數量會銳減，但畢竟還是有壹部分留校學生、附近居民和外來務工人員。屆時可以采取減產、轉移服務重心等措施，改善暑假的經營狀況。寒假考慮學習壹個月，減少了不必要的成本。

6.市場經濟是快速發展的，是變化的，是動態的，要用長遠的眼光來看待壹個企業的發展，這樣才能按照PDCA循環(也就是pdsa)來分析，做出長遠的規劃。我們要總結每個階段運營的整體情況，制定下壹步的計劃，這是壹個階梯式的發展模式。經營穩定後，可以考慮拓展業務，增加其他服務，可以尋找新的市場，做連鎖經營，慢慢打造自己的品牌，這樣就可以發展成給學生提供食物的餐飲業。總之要用長遠的眼光看問題，這樣才有企業的未來。

六、餐廳管理結構

店長和收銀員1，廚師1，服務員2。

七。財務狀況分析

1.初期階段的費用主要有:場地租賃費、餐飲衛生許可證等證件申請費、場地裝修費、廚具購置費、基礎設施費等。

2.運營階段的成本主要包括:人員工資、材料采購費用、場地租賃費用、稅費、水電燃料費用、固定資本折舊費用、雜項費用等。

3.根據計算，可以初步得出餐廳的啟動資金約為12600元(場地租賃5000元，場地裝修2400元，廚具1000元，基礎設施2600元等。).父母可以提供80%的資金，自己存20%。

4.日常運營財務預算和分析

根據預算分析和調查，可初步確定市場容量，粗略估算日總成交額約1.500元，收益率30%，毛利500元。可以推算出投資回收期約為壹個月。

學生街餐廳商業計劃書2壹、公司的經營目標和經營模式

發展以養雞為主的中國餐飲連鎖公司。商業計劃在三年內完成:

1.第壹年采用合理有效的管理和投資，以個體戶的形式經營單店。

2.第二年開了兩家自營分店，成立了餐飲連鎖公司。

3.第三年在東莞徹底整合資源，開始融資擴張，公司走上軌道運營。

可持續發展的最終目標是實現中式快餐連鎖的經營模式，將企業推向全國市場甚至通過融資上市，成為百年老店。

二、行業和市場分析

隨著經濟平穩較快增長，城鄉居民收入水平顯著提高，餐飲市場呈現強勁發展勢頭。目前，在中國的餐飲市場上，中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但規模仍然較小；洋快餐是主打快餐，肯德基、麥當勞、必勝客是市場主力。中式快餐蓬勃發展，但目前還無法與“洋快餐”抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲的發展明顯有點遜色。

投資風險

1.行業風險:兒童教育、中式快餐、汽車後市場、健身房、家政將是未來五年發展潛力最大的行業，投資風險相對較小。

2.區位風險:客流“客流”就是“資金流”。調查客流量不僅可以讓妳對未來的經營情況有壹個清晰的認識，還可以為妳決定未來的營銷重點提供科學的依據。客流主要考察這些內容:①附近單位和家的情況，包括有多少居民樓、機關、公司、學校甚至其他店鋪(這些店鋪很可能成為妳的常客)；(2)過往人群的結構特征，包括其年齡、性別、職業等結構特征和消費習慣；③客流淡季。比如學校附近的門店要考慮寒暑假，機關、公司集中區域的門店要掌握上下班時間，車站附近的門店要摸清客流淡季的規律。這些是妳設定營業時間的重要依據。

3、食品安全和營養風險:專業的營養配餐，壹套快餐最好是有多種營養成分的，在安全方面，要有相應的操作規程來控制和規範生產，做到真正的質量好，還要記得做壹個廢品的處理程序，避免食物中毒。

產品定位

產品定位和組合原則:

1，方便原料采購和產品定量生產。

2.將主要品牌產品與同行進行差異化。

3.創造高利潤的產品。

4.符合當地口味的受歡迎的產品。

5、粥、面、飯、湯、零食組合。

學生街餐廳商業計劃書3——《粥》字典釋義；

粥。用谷物或谷物和其他東西烹制的半流質食物。吃粥是中國人的傳統飲食習慣。它有幾千年的歷史了。它是人們的主要飲食之壹。尤其是佛教弟子的主食。災荒之年，朝廷和官方財主府搭起“粥”棚，救助災荒，可見“粥”對於生存的重要性。隨著時代的變遷，人們不僅要吃好，還要吃得有技巧。現代研究表明，吃“粥”更有保健、美容和食療作用。藥粥的應用是最好的保健方式，而且簡單易行。迄今為止，“粥”仍然是中國最受歡迎的食物之壹。如北方的小米粥、玉米粥；廣東的船粥、兄弟粥流傳海外，風靡東南亞。除了壹般的飲食之外，它的效用還可以用來防病治病，養生美容。由於方法分散、品種單壹、營銷方式錯誤等多種原因，無法形成產業化經營。我們就是抓住機遇，挖掘整理，收集篩選出上百種實用粥圖，推出河口壹粥系列產品，滿足市場需求。調查表明，這是投資風險低、應用廣、成本小利潤大、市場前景可觀、回報率高的行業之壹。

二。市場研究和競爭

目前，人們對粥的認識還局限於壹般狀態，品種單壹，如鹹菜大米粥、八寶粥(紅)豆粥、小米粥、皮蛋粥等少數品種，對效用宣傳較少，銷售方式陳舊。沒有專門的粥店和相應的營銷網絡，所以市場缺口很大，沒有明顯的競爭。

普通粥只能充饑，價格低利潤低，人的選擇性高。我們推出的是數百種食療、保健、美容、長壽的綠色產品。

賣點:不是粥，是健康！把粥當成壹般食物的觀念早已過時，其積極意義在於幫助人們提高生活質量，恢復自尊自信，滿足人們的心理需求，讓消費者從中獲得價值和滿足。同時，在別人醒悟之前，找出消費者的潛在需求，為他們創造，抓住商機。

三。消費者需求及意見調查

1.目標:普通消費者，重點是嬰兒、學生、老人、孕婦和病人。

2.主要功效:營養、衛生、口感好、保健、食療。

3.主要場合:早餐:壹份經濟又營養的早餐。配合壹些銷售。晚餐:除了以上功能，重點是醫院和學校。夜宵:為吃夜宵的顧客提供休閑空間和營養食品。晚上給出租車司機提供優質服務也是壹個不可忽視的機會。

4.重要性:病人、學生、老人需要營養；免去煮粥的麻煩和購買原料食材的不便；更安全，更衛生，更營養，更有效。高檔粥的滋補作用，讓有地位的人有優越感。保持健康，省時省力，讓消費者覺得便宜。

學生街餐廳商業計劃書4擬定名稱:

麻辣餐廳(麻辣，定位為年輕、時尚、愛、辣、快元素的川菜館)

選址條件:

標準門面房有五個條件:客運中心、旅遊中心、辦公中心、商業中心、居住中心。同時是樂山最大的大學社區，交通便利，視野開闊。唯壹的缺點就是沒有合適的停車地點，只能求助於周圍各大商場的地下停車場。

餐飲策劃的市場調研；

投資前期經過初步的市場調查，我們的目標消費群體是龐大的大學生群體和小八路龐大的居民群體。競爭對手主要是現有的和即將開業的中餐廳，尤其是各大商場各大品牌的快餐店。有年輕、時尚、快元素的對手多，有愛、火辣的對手少。小八路所在的商圈過去很發達。新的商業氛圍充分營造後，短期內將成為堪比徐家匯的龐大消費商圈。餐飲行業相關的法律程序和租賃合同已經明確，供應商關系有待加強。完善、詳細、有計劃的市場調查，尤其是消費者偏好調查，還需要進壹步發展。

餐飲特色:

以川菜為主菜，弘揚巴蜀飲食文化，以“辣”為主色調設計菜品，將麻辣飲食文化和時尚元素與青春、愛、辣、快相結合。設計快餐套餐，積極開拓湖南、江西快餐消費市場和配送市場。

建議規模:

建築面積100平米，1有上下50平米的門面商鋪，月租33000元。擬議人員:

廚師2名，助理廚師2名，門店服務員4名(含領班和收銀員)，月薪總額控制在654.38+0萬元以內。

開業準備:

合同是2月中旬簽的，兩個月免租金。3月處理工商稅務消防、人員招聘培訓、崗位制度制定、菜單設計及價格設計、裝修及店內裝修、供應商聯系、首批物料備貨、網絡推廣等政府事務。4月中旬試運行，5月1正式開通。

開業策劃:

試運行持續兩周，正式開業儀式持續兩周。活動期間，可享受活動推廣。媒體推廣策劃、戶外場地規劃、店內布置、促銷活動設計等。

投資預算:

租金及押金流動資金654.38+06.5萬元，固定資產投資654.38+05萬元(裝修654.38+00元，電器及廚房設備3萬元，家具裝修2萬元)，材料流動資金654.38+05萬元，合計33萬元。運營成本:

房租33000元/月，水電20000元/月，人工654.38+00000元/月，平均促銷30000元/月(節日日集中使用，每次5000元左右，壹年五次，其余正常使用65438+10000元)，稅金10000固定資產折舊:

固定資產654.38+0.5萬元，分兩年折舊，即平均每月折舊0.625萬元。折舊資金可以周轉使用，但兩年後必須進行裝修。

利潤預算:

預計月營業額654.38+0.5萬元，預計毛利65%(毛利75%以上必須內部控制，要預留654.38+0%的空間用於打折銷售)，即9.75萬元，固定資產折舊0.62.5萬元/月，成本支出5.3萬元/月，凈利潤3.825萬元。年凈利潤45.9萬元。

生存分析:

單店盈虧平衡點為每月91.2萬元，即日均營業額0.304萬元，年營業額1.0944萬元。如果第壹年年營業額低於654.38+0.0944萬元，不符合居住條件，必須盡快調整或轉賣；如果第壹年的年營業額高於654.38+0.0944萬元，妳有生活條件，可以嘗試改善；如果第壹年年營業額達到654.38+0.8萬元，可以采取措施考慮進壹步發展。

利潤分配:

年凈利潤45.9萬元的60%用於品牌升級和繼續投資開店，即27.54萬元；每年凈利潤的40%用於股東分紅，即183600元。

擴展計劃:

如果第壹年年營業額達到654.38+0.8萬元，凈利潤中持續投入的資金在25萬元以上，第二年開三家分店。

學生街餐廳商業計劃書5民以食為天，但在高校，學校食堂的飯菜壹直被學生抱怨。因為學校食堂壹般都是大鍋的形式，雖然價格低，但很少真正受到學生的歡迎。現在，人們的生活水平在不斷提高。對於大學生來說，健康營養，價格適中的飲食才是他們需要的。所以在學校附近開壹家以學生為消費群體的餐廳，是我創業的目標。

我的創業夢想已經存在很久了，對餐廳的建立和運營模式也有所了解。此外，資金籌措、人員聘用和地點選擇正在進行中。

壹、項目概述

項目目的:校園食堂的飯菜壹直被學校詬病。在學校附近經營壹家價格適中，品種多樣的餐廳，是壹個非常賺錢的創業項目。

項目名稱:櫻蘭餐廳

性質:提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲、休閑餐飲等學生餐廳。

建設地點:合肥大學城

市場分析:大學壹直被詬病的是大學食堂的夥食問題。大學夥食質量不高，只滿足了學生的溫飽問題，但質量遠遠達不到學生的要求，已經成為公認的問題。這家餐廳正是基於此，為了提高大學生的飲食質量，旨在為大學生提供低價、安全、優質、有特色的食物，同時為高校提供壹些勤工儉學的崗位，幫助貧困學生更好地完成學業。

宗旨:健康營養，服務學生，打造特色餐廳。

經營範圍:提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲和休閑餐飲。

1.早餐以浙江等南方小吃為主，當然當地小吃也不可或缺。品種多樣，口味全，營養豐富，讓食客有了更多的選擇。

2.午餐和晚餐有不同的中式和西式菜肴。不提供正餐，而是提供各種冷飲，比如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等等。

3.全天提供各種餐食、冷飲、熱飲。

營銷:在餐廳發展初期，采用優惠營銷，以各種優惠方式吸引學生，在各高校進行宣傳，加深學生對餐廳的印象，打響品牌。同時聘請技術精湛的廚師，打造各種精致美食。隨著餐廳常客的增多，建立了穩固的客戶關系。

財務數據:財務規劃欄

註冊金額:15萬元

融資方式:自己工作賺5萬，家裏賺5萬，貸款5萬。

組織理念:特色飲食，微笑服務。

結論:學生餐廳與傳統餐廳有明顯的區別，其特色化經營將是其利潤的主要來源。以大學城為市場，消費群體集中，消費方向穩定，人流量大，消費潛力大，是餐廳存在的主要支柱。根據我們的市場調查和分析，我們產品的市場需求是存在的，並且具有壹定的競爭力。我是學生——最大的客戶群體之壹，所以我更能理解客戶需要什麽產品和服務。從這幾個方面來說，我應該很有機會擠進餐飲市場。

第二，管理

(1)餐飲經營者

責任

1.擁有餐廳的決策權，擁有餐廳成員的聘任權和解聘權。

2.餐廳員工的工資和假期安排

3.熱情待客，顧客至上，保證優質服務，加強對員工服務態度的監督。

4.控制餐廳的運營，加強餐廳的財產管理，掌握和控制各種物品的使用。

5.加強與每位廚師的溝通與合作，提供客人意見，提高食物質量。

(2)中國廚師

責任

1.每天做早午餐，保證食物質量。

2.遵守作息時間，按時開飯，不擅離職守，不無故罷工，影響餐廳經營。