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公務娛樂安排座位是靠左還是靠右?妳坐在朝南的位置嗎?

在宴會中,桌子和座位的數量是壹個不可忽視的問題。按照習俗,桌子的數量取決於離主桌的距離。右高左低。當桌數較多時,應設置桌卡。宴會可以用圓桌,也可以用長桌。超過壹桌的宴席,桌與桌之間的距離要適中,座位與座位之間的距離要相等。在團體宴會中,前面或中間的桌子通常是主桌。

餐桌的具體擺放也要看宴會廳的地形條件。各種宴會桌、座次安排要整齊統壹,椅子要縱橫,桌布褶皺要朝壹個方向,給人以整體美感。

禮賓順序是安排座位的主要依據。在中國,人們習慣於根據客人的職位來安排他們,以便於交談。如果女士在場,女士們通常被安排在壹起,即客人坐在主人的右上方,他的妻子坐在女主人的右上方。對於兩桌以上的宴席,其他桌的第壹位主人的位置壹般與主人的主桌相同,或者正對主桌的位置為主位。

在詳細安排座位時,還應考慮其他因素。比如雙方關系緊張,盡量避免安排在壹起,身份大致相同,或者專業相同的可以安排在壹起。

壹般家庭設宴,因為正房坐北朝南,所以八仙桌的北側是客人的位置。現在,是第壹次門的左邊是頂部,右邊是底部。兩邊,左邊還是上面,右邊是下面。主人背對著門坐著。

桌子和座位的適當安排會顯示妳的地位,顯示妳的尊重,這將為妳的會議和宴會增添壹種禮儀之邦的優雅,並取得具體的效果。

以前的方桌是方的,現在的酒桌是圓的。可以說,沒有規則可以使方圓。在我看來,正式宴會有兩種順序。?

座位順序

梁實秋有句名言,壹個人要壹天不得安寧,妳就治他。在過去,客人們通常呆在家裏,不得不從早到晚工作壹整天。點菜、購物、做飯、開宴會、送客、洗碗大多是體力活,但擬定賓客名單、安排座位卻是壹件讓人頭疼的事。如果有兩三個客人平分秋色,主家會撓頭。如果本該坐在座位上的客人被安排坐在座位的壹側,但有壹定身份的人要求他“敬最後壹個座位”,就很難保證不會出現“壹人往角落裏走,為其擡高壹個座位”的情況。我認為妳不能邀請那個宴會。?

現在簡單多了。尤其是客人中地位最高的那位,大多數情況下,他會用壹種很謙虛很漫不經心的語氣說,同誌們,隨便坐,哪來那麽多講究!但領導越是這麽說,他們越是躲閃,不敢坐下。有壹點大家都知道,那就是面對門的座位就是主題。至於其他的,就不清楚了。於是謙讓了壹會兒之後,那個叫大家隨便坐的領導被大家推,拉,甚至陷害,最後無奈的坐在了主位上。其他人,等等。,壹般根據自己職位的大小兩端謝絕,像集體照。不對!全錯了!?

這個規矩就不說了。如果要說的話,要按照嚴肅的禮儀規則來排序。每當我在場的時候,大家都謙虛的時候我就會發言,我也不避諱自誇。首先我會說“大家聽我說”,然後我會補充“我自己編輯出版了壹本書《中西禮儀》。這句話壹般很有用。大家突然都不鞠躬了,看著我。下壹個首要任務是確定誰將坐在主題中。這個面向門的主題不是由職位或者名氣決定的,而是由誰是主人,也就是今天誰來招待妳。主題確定後,我馬上示意位置最高的人或者最有名的人坐在主持人的右邊,並解釋說“這是第壹個嘉賓席”。在主持人的左邊,是“第二嘉賓席”。三個主角確定後,我們其余人不坐成壹組,而是從第二個嘉賓座位開始,順時針遞減,直到第壹個嘉賓旁邊的座位稱為“最後壹個座位”。所謂“末位”“末位”指的就是這個座位。?

禮儀這個東西,有這麽大的魅力。壹旦按規矩坐下,主人的面子就滿了,賓主臉上就有光了,大家就安心了。妳有沒有註意到,每當舉行國宴時,在主人的右邊,外國元首必須作為第壹位主賓就座,而在主人的左邊,則是國家元首的夫人。國宴或酒店訓練有素的服務員,無論是倒酒、取湯、上菜還是取甜食,都是從主人右邊的第壹位主賓開始,然後到主人和第二位主賓,再按順時針順序到最後壹個座位。很遺憾,中國70%以上的酒店和餐廳都不講(不懂)這個規矩。服務員無論是倒酒還是煲湯,要麽就在旁邊,要麽就亂插花。在這種情況下,服務員不應該受到責備,他們大多數是經理,對這些規則壹無所知。?

當然,普通的酒席就夠了。如果是招待高級商家或者重要外賓,也是這麽馬虎隨意,很有可能會讓壹些機會從指縫間溜走。

上菜順序

按上菜順序,有六個方面的壓力。?

首先,有幾個冷盤供客人自己取用,以免冰塊。如果有餓的客人,可以先墊墊肚子。二是關於湯的順序。在南方,習慣上先上湯,提倡先喝好胃口。還有壹句話叫“先喝湯,不如開藥”。而北方人則比較務實,認為先喝湯填飽肚子,就要少吃點。入鄉隨俗。第三,熱菜上桌前,杯子壹定要倒滿。有時候上了兩三個熱菜,還是缺酒。主持人想說幾句話。他拿著壹個空杯子。他怎麽能開口呢?等到服務員慢慢開瓶篩酒的時候,熱菜已經涼了壹半。每當熱菜端上來,我們都要特別註意趁熱吃。熱菜轉冷,誘人的熱蒸汽消失,油光水色因油的凝固而膠著,即使高級廚師的手藝也大打折扣。四、現炒熱菜,兩盤之間有壹定間隔。壹盤菜吃了壹大半,繼續上第二道菜。同樣的菜,正確的上菜方式,客人的胃口會更好,會留下更深的印象。有些酒店在這方面走了兩個極端。壹個菜吃完了,第二道菜半天上不了,菜也吃完了。沒有援兵,客人們會有“我丟下我的飯棒和杯子,我不能吃也不能喝,拔出他的劍,發現他的心不知所措”的情緒。是不是因為客人還沒做好最起碼的心理準備,壹陣風就灌滿了桌子說:“先生,您的菜都到了,請慢用!”“客人面對滿滿壹桌子的菜,筷子動來動去,就像走在百花園裏,幾個回合下來,躊躇滿誌。第五,餐廳的招牌菜,尤其是手工精細的,以及紅燒肉、鹵肉等肥膩的東西,壹般不要上得太晚。當時客人已經打嗝了,再把這些好東西端上來,只能給人雨後送傘,夏天送皮毛的感覺。第六,也是最後壹點,從鹽味上來看,菜都比對方弱。這個道理是作家魯借其筆下的美食家朱先生之口說出的。烹飪最大的學問是什麽?兩個字,鹽。俗話說鹽能調百味,菜肴中的鮮味、甜味、香味都是鹽調動起來的。俗話說,鹽是君子。鹽把食物中的各種好味道都帶出來後,就退居幕後了。如果壹道菜,誰想吃鹽的味道,那麽這道菜就失敗了——這叫鹽抑百味。人的舌頭和其他感官壹樣,時間長了會麻木。所以上菜要壹份比壹份輕。如果相反,那就徹底砸鍋。朱說,有壹次他去參加壹個宴會,師傅上湯忘了放鹽,端上桌的時候大家都喝了,幾乎是異口同聲地喊壹個字:“鮮!"

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中國飲食歷史悠久。在這個自古以來就是禮儀之邦,講究民以食為天的國家,飲食禮儀自然成為飲食文化的重要組成部分。

中國的餐飲禮儀據說是從周公開始的。經過幾千年的演變,終於形成了壹套今天大家普遍接受的餐飲禮儀。它是對古代飲食禮儀制度的繼承和發展。

飲食禮儀根據宴會的性質和目的而有所不同;不同地區也大不相同。古代的飲食禮儀分為等級:宮廷、政府、行會、民間等。現代飲食禮儀簡化為:主人(主人)、客人。

作為客人,去吃飯要註意儀容,根據關系決定是帶小禮物還是帶好酒。吃飯守時守時。到了之後,要先根據自己是否認識,或者由主人介紹,服從主人的安排,然後入座:這種“座次安排”是中國飲食禮儀中最重要的壹環。

從古至今,因為桌子家具的演變,座椅的排列也隨之變化。壹般來說,座次順序是“左尊東”、“尊門”。家宴的負責人是輩分最高的長輩,最後壹個座位最低。

在葡萄酒之旅中,我尊重首席秩序。如果是圓桌,面對大門的主客,左手邊是2,4,6,右手邊是3,5,7,直到相遇。

如果是八仙桌,如果有壹個正對大門的座位,大門壹側的右邊座位就是主客。如果不是對著大門,東邊的右座就是首席。然後酋長坐在他的左手邊,坐2、4、6和8,坐在他的右手邊,坐3、5和7。

如果是大宴,桌與桌之間的安排要註意首席,左邊2、4、6席,右邊3、5、7席。根據主人和客人的身份和地位,親戚和朋友要分開坐。

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