早餐有很多種。我們學習簡單的早餐做法,在家做營養健康的早餐和家人壹起吃。而壹份營養豐富的早餐可以給我們帶來壹整天的能量。大家分享壹下家庭早餐圖片和相關信息吧。
家庭早餐圖片1煎餅果子
材料:油條兩根,雞蛋兩個,面粉200克,玉米粉100克。
輔料:小蔥、甜面醬、食用油。
練習:
1,面粉和玉米粉的比例按照2:1調整。
2.用小火把鍋刷上油,舀壹勺面糊攤開,然後打入壹個雞蛋。
3.雞蛋攤平後撒上蔥花。翻過來刷上甜面醬。
4、放生菜和油條,卷起即可食用。
油炸蔥油餅
原料:面粉
輔料:小蔥、大蔥、鹽。
練習:
1,先用溫水拌好面,讓面稍微溫和壹點。
2、大蔥切碎,小蔥切碎備用。
3.把油倒進蔥花裏,蔥花的香味就會撲鼻而來。不要保存這壹步。把澆好的蔥油放壹邊。
4.調和20分鐘後,繼續拉平。
5.將面條卷成大片,撒上剛剛涼透的蔥油。
6、撒上小蔥,撒壹點鹽,或者放胡椒粉和鹽。
7.把面包上、下、左、右切兩次,但不要切掉,* * *八次。
8.把面包的右上角折疊起來,把右下角和右上角放在壹起。
9.將折好的面包翻至中間,中下角向上折,上中角向下折,將折好的面包向左翻,左下角向上折,左下角向下折,依次包好,然後翻過來輕輕拍平。不要努力。
10,面包搟薄,電餅鐺刷油,加熱後放入。
11,成型後壹面翻過來,成型後另壹面也翻過來,直到兩面都是金黃色,切成小塊放在盤子裏。
醬煎餅
原料:100g面粉,40g開水,30g冷水。
輔料:花椒粉、油、蔥花、熟芝麻、醬料:郫縣豆瓣、甜面醬、蒜蓉辣醬、芝麻粉、糖、孜然粉、水澱粉、花椒、八角、油、清水。
練習:
1.將開水倒入面粉中,攪拌至水消失,然後倒入冷水,攪拌成球。
2.用手揉搓面團,用保鮮膜覆蓋30分鐘。
3.將壹湯匙熟芝麻放入保鮮袋中,搟成芝麻粉。
4.當妳醒來的時候煮調味汁。把油放進鍋裏。油涼了,把花椒和八角用小火炒至變色變味,然後撈出,只剩下油。
5.加入壹湯匙剁碎的郫縣豆瓣,紅油翻炒。
6.加入壹湯匙甜面醬和壹湯匙蒜蓉辣醬翻炒出香味。
7.加入半碗水,小火煮沸,加入糖、芝麻粉、孜然粉,攪拌均勻。
8.保持小火,加入適量水澱粉勾芡。
9.用勺子舀起來可以慢慢流下來。太厚了,不能刷在蛋糕上。
10,醒醒,把面條卷成壹大張。
11.上面撒壹層胡椒面,澆上適量的油。
12,然後拿起四個角在中間蘸壹下。
13,面團上沾滿了油。
14.用4把刀橫著豎著切細面條,註意不要切斷。
15,然後層層疊加。
16,折成小方塊,擠來擠去。
17.像包子壹樣揉成圓形,可以卷成圓形。也可以直接滾。
18.把餅搟薄,比鍋大。
19.往鍋裏倒油蓋住鍋底。加熱後放入蛋糕坯,蛋糕較大,能形成自然褶皺。
20.用小火慢慢燒至兩面金黃。記得蓋好,不然會燒硬的。
21,刷好醬汁,撒上蔥花和芝麻關火。醬是鹹的,要註意用量。
家庭早餐圖2香菇豬肉煎餃:
主要成分:
豬肉400g,鮮菇100g,餃子粉300g調料:雞蛋壹個、姜、蔥、胡椒粉、醬油、香油、雞粉、澱粉、料酒;蘸汁:蒜、姜、醬油、醋、香油、油辣椒;
練習:
首先,餡料:
1.將豬肉剁成肉末,加入少許澱粉抓勻,然後加入適量的鹽、醬油、料酒、雞粉、香油、胡椒粉,朝壹個方向攪拌,然後蓋上保鮮膜腌制20分鐘左右;
2.香菇洗凈切塊,姜切塊,蔥切段;
3.將香菇、姜末、蔥花放入腌制好的肉末中,朝壹個方向繼續攪拌均勻;
二、包餃子:
1,餃子粉加入適量開水,用筷子攪拌成雪花狀,加入少許冷水(冷水和熱水的比例約為1: 9),揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜20分鐘。
2.把烤好的面團放在案板上抹上壹層面粉揉成條狀,然後分成均勻的小份。
3.在小劑量上撒壹層面粉,然後搟平,做成小圓餅。
4.壹手搟面杖,另壹手捏住小圓餅的邊緣,搟成中間厚邊薄的餃子皮。
5.將攪拌均勻的餡料放入餃子皮的中心,包成餃子。
三、炒餃子:
1,蒸鍋放適量水,將餃子放在蒸鍋上,蓋上鍋蓋,蒸8分鐘。
2.鍋裏放油,放入蒸熟的餃子,小火煎至三面金黃。
蘸汁:將姜、蒜切成粉,加入適量鹽、醬油、醋、香油、油辣椒,拌勻。
韓國辣白菜鍋貼:
主要成分:
面粉300克,瘦肉250克,韓國辣白菜300克;材料:雞蛋壹個,姜、蔥、生粉、醬油、香油、胡椒粉;
練習:
首先,和面:
1.先在面粉中加入適量開水,用筷子攪拌成結;加入少許冷水,用手揉至面團光滑,蓋上保鮮膜醒發20分鐘;
二、餡料:
1.將瘦肉剁成肉末,加入適量生粉抓勻,再加入適量鹽、胡椒粉、醬油、香油,打壹個雞蛋,朝壹個方向拌勻,腌制20分鐘;
2、韓國辣白菜切碎,蔥切末,姜切末;
3.在腌制好的瘦肉粉中加入姜末、蔥花、辣白菜粉,朝壹個方向拌勻備用;
家庭早餐圖片3家庭營養早餐的做法——堅果南瓜餅
成分:
配料:南瓜醬、面粉、糯米粉、杏仁片。
調料:鹽、糖
練習:
1.將面粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥、調料放入大碗中,和面,分成小塊,做成圓餅。可以在圓餅上做壹些簡單的裝飾。南瓜泥與面粉、糯米粉的比例為5: 4: 1。南瓜泥還熱的時候,先放糯米粉,再放面粉,這樣口感糯糯的,也可以只放糯米粉,糯米粉的量以面團做出來後不粘手為準~
2.燒熱鍋,加入少許油,將南瓜餅煎至兩面金黃。
也可以在南瓜醬、杏仁片、面粉中加入適量的水調成稀糊狀,然後用勺子將南瓜醬放入鍋中,煎成南瓜餅。選南瓜的時候,用指甲捏果皮。如果沒有留下指痕,說明熟了,表面可以看到少量的霜。這個時候南瓜又甜又甜。瓜身附有花梗的南瓜存放時間長。購買南瓜時,應選擇瓜身筆直的南瓜,既無害也不腐爛。大多數人喜歡吃老南瓜。
家庭營養早餐——肉末旋轉蛋糕的做法
成分:
材料:熟面團1(其次是熟面團)
餡料:肉餡、蔥花、鹽、胡椒粉,(也可加入少量蝦皮)。
練習:
煮面團法:
材料:300克中筋面粉,150克開水,60克冷水。
1.將面粉過篩,將開水倒入面粉中,用筷子將面粉和開水拌成粗糧。
2.用手捏。
3.適當加入冷水。
4.將冷水完全揉成面團。
5.醒後面團的光滑度變化明顯。
肉末旋轉蛋糕的做法:
1,將肉餡、蔥花、椒鹽攪拌均勻;將煮好的面團揉勻,揉成長條。
2.把揉好的長條分成幾小份,搟成圓形面團,用勺子把肉餡均勻地抹在圓形面團上,卷起來。
3.搟成長條,再搟成蝸牛形狀,稍微壓平,輕輕壹搟,壹個肉末旋轉餅就做好了。
4.依次做好所有的餅幹,用平底鍋煎,或者用200度的烤箱烤。
家庭營養早餐——青菜玉米餅的做法
成分:
玉米粉…140克,黃豆…50克,面粉…50克;
蛋...1,綠葉...適量,小香腸...1-2;
胡蘿蔔...半根,水...適量,鹽...1茶匙。
練習:
1,稱取三種面粉,然後混合均勻。重量沒有做蛋糕準確。只要玉米粉占大多數,其他兩種面粉的口感都可以改善。
2.蔬菜洗凈,切塊;胡蘿蔔去皮切丁;把香腸切片,可以切大壹點,味道更好。
3.將切碎的青菜、切碎的胡蘿蔔和香腸片倒入混合好的玉米粉中,打入壹個雞蛋,加入少許鹽,攪拌均勻,根據需要逐漸加水,形成混合面團。
4.將鍋燒熱,加壹層薄薄的油,用勺子取壹撮面團,放入鍋中壓平,做成圓餅,煎至兩面金黃,然後依次做完所有的事情。妳可以把任何妳喜歡的配料放進玉米粉裏做成各種口味的玉米餅,加點紅薯絲也會很好吃~
家庭營養早餐——雞蛋皮煎餅的做法
成分:
配料:面粉、雞蛋、芹菜、肉餡。
調料:鹽、雞粉、香油、胡椒粉、醬油、料酒、蔥花、姜末。
練習:
1.在面粉中加入雞蛋和適量的水制成面團,在案板上反復揉搓,用搟面杖反復按壓,搟成很薄的面團,將面團切成幾個方塊。(懶得自己做可以用餛飩皮代替。)
2.面團做好之後,下面做餡料。芹菜洗凈,切成粉。將蔥和姜切成粉末。肉餡中加入鹽、胡椒粉、蔥姜、香油、醬油、料酒、雞粉,拌勻。加入芹菜,攪拌均勻。
3.所有準備工作完成後,就可以開始做煎餅了。取壹個剛做好的方形面團,放入餡料,如下圖包好,用蛋液封好。
4.按此法將長方形的生胚全部包好,放入蒸籠用大火蒸熟,然後蘸蛋液,放入鍋中煎至金黃色。
蛋液的準備:雞蛋中加入澱粉即可。
雞蛋餅也可以包方形、三角形、圓形,餡料也可以是蔬菜沙拉。
家庭營養早餐——卷心菜煎餅的做法
成分:
面團所需材料:中筋面粉...300克,開水...150克,冷水...60g(用熟面團)。
餡料所需材料:白菜...300克,蝦皮...30克洋蔥...半根,白芝麻...適量,鹽...壹點點白胡椒...壹點點,芝麻油...壹點點。
練習:
1,白菜洗凈切絲;洋蔥洗凈,切成粉備用。
2.鍋中加入少許油,燒熱,倒入蔥花,炒出香味,放入蝦皮和白菜絲,炒至白菜絲變軟,加入鹽、白胡椒粉和香油調味,炒勻關火。餡料準備好了。
3.將面粉過篩,邊加開水邊用筷子攪拌,然後用手揉。此時適當加入冷水,將冷水完全揉成面團。把揉好的面團放在壹邊,醒發15分鐘左右。
4.把面團分成幾小塊,用搟面杖把小塊搟成圓塊,裹上炸好的餡,攤平成餅,用刷子在餅的表面刷壹層清水,再蘸壹層白芝麻,依次把所有的餅做好。
5.最後在鍋裏煎壹下就好了。餡料已經做好了。不需要煎太久,只要兩面都是彩色金黃色就可以了。它看起來像壹個餡餅。做好之後,我覺得比壹個餡餅要清淡好吃多了。