第壹道菜:白面饅頭
所需材料:1000g面粉，640g溫水，5g酵母，少許幹粉。
步驟1。壹包酵母粉5g，我直接稱了1000g面粉，方便大家調整比例。比如500g面粉用半包這種酵母粉(酵母不用放太多，除非天氣太冷，否則會有很濃的酸味)。
第二步。我習慣先把酵母粉拌在溫水裏，再加入剩下的溫水，或者把酵母放在面粉裏，直接加入溫水。
第三步。邊加水邊用筷子攪拌成絮狀。底部有少量幹粉。這時我稱出來是1645，也就是1000g面粉+5 g酵母粉+640g溫水。天氣濕度不壹樣，不用壹下子倒進去，留壹點水不夠補充。
第四步。攪拌成絮狀，揉搓。在此期間，不添加面粉或水。
第五步。撒上少許幹粉，繼續揉搓至表面光滑。
第六步。放在溫暖的地方發酵，那裏有陽光，北方溫暖。這個陰天，鍋裏有溫水，我就放在上面發酵，蓋上蓋子。
第七步。可能天氣冷，發酵不到壹個小時，有時候半個小時以上，大概是1.5倍大小。只要戳個小洞就可以拿出來準備做饅頭了。先把大面團揉幾下，粘手的時候再撒壹點幹粉，會讓它光滑有彈性。
第八步。把面團拉成丸子，做成圓形。妳不會像搟面杖壹樣把面團搓成條狀，然後用刀切。可以用抽屜布放在墊子上，也可以不用抽屜布在蒸籠上抹油。我也試過了，就是粘不住。放鍋裏醒酒十分鐘就好了。
第九步。開始蒸冷水，從蒸開始蒸20分鐘，小的話就少幾分鐘，然後悶3分鐘。
第二道菜:煎蛋卷
所需材料:雞蛋4個，面粉140g，蔥花，鹽，水。
步驟1。將雞蛋打入碗中，加入鹽，攪拌均勻。
第二步。向碗中加入面粉和水，直到稠度適中。(類似於某某酸奶的濃稠稠度)
第三步:加入蔥花，攪拌均勻。
第四步。在鍋裏放壹點油，把面糊倒入中間。第五步。然後在蛋卷成型之前慢慢的以較慢的速度轉動鍋底形成壹個圈(這壹步面糊太絲)。
第六步。底定好了就翻過來。喜歡燒香的話可以炒久壹點。兩面都熟了，就可以做飯了。
第三種方式:椒鹽酥餅
所需材料:面粉200克，低筋面粉160克，椒鹽5克，食用油100克，糖30克。
步驟1。用手在面粉中心做壹個小空間，加入30g食用油，加入三分之壹的水，加入糖和椒鹽；壹邊揉面團壹邊加水，直到面粉揉成光滑柔軟的面團，醒發15分鐘，做壹個餅皮。
第二步。在低筋面粉中慢慢加入70g油，揉成球狀，做成酥油(如果沒有低筋面粉，就換成普通面粉，這樣口感會更酥脆)。
第三步。將之前醒好的面團分成小份，將油酥面團分成等份，將油酥面團包好，合上，用搟面杖搟下來；向右折三分之壹左右，向左折三分之壹，然後對折；用搟面杖向下滾動，重復上述步驟三次；然後把它弄圓，壓平，塗上蛋液，撒上芝麻。
第四步。剩下的小劑量和酥餅同樣處理，放入預熱好的190度的烤箱中烤25分鐘左右；美味的酥餅出爐了。
第四種方式:油炸洋蔥酥餅
所需材料:面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖15克，鹽適量，香蔥適量，酥油半碗。
步驟1。將500克面粉倒入盆中，撒上5克泡打粉拌勻。
第二步。將5g幹酵母和15g白糖放入碗中，用溫水攪拌。
第三步。將攪拌好的幹酵母和糖慢慢倒入面粉碗中，用筷子混合，然後用溫水攪拌至雪花狀，慢慢加水。
第四步。將面粉和水攪拌均勻，放在案板上揉成光滑的面團，用濕布蓋好或放入大食袋中，揉成兩倍大，半小時以上。
第五步。將洋蔥切成蔥花，取半碗面粉，將油加熱，倒入面粉中，攪拌均勻，制成糕點。
第六步。烤好的面粉不用揉，直接分成三個大面團。
第七步。將面團搟成薄片，在面團上鋪壹層酥皮，撒上壹些鹽和蔥花。
第八步。從壹端卷壹長條。
第九步。用刀從中間切開分成兩半，然後刷壹點面皮。
步驟10。拿壹個半切的藥水，從壹端繞壹圈，把最後壹個頭壓在底部。卷的時候要拉伸，多卷幾次，讓它更有層次感。
步驟11。所有菜做好之後，取壹塊面團用手掌壓平，然後用搟面杖搟薄。鍋熱了，放壹點油，開始燒。
步驟12。小火烤至兩面金黃。
第五道:土家醬餅
所需材料:普通面粉300g，溫水200g，花椒粉適量，熟芝麻適量，蔥花適量，郫縣豆瓣醬10g，海鮮醬10g，海鮮醬10g，甜面醬10g，蒜蓉辣醬10g。
步驟1。將面粉放入盆中，加入溫水，用筷子攪拌，然後揉成面團，半小時。
第二步。將郫縣豆瓣醬剁碎，備用海鮮醬、甜面醬、蒜蓉辣醬。
第三步。炒鍋放油，小火煨，放入八角和花椒，炒熟取出，留油。倒入剁碎的郫縣豆瓣醬翻炒紅油，加入海鮮醬、甜面醬、蒜蓉辣醬翻炒至香，加入半碗水、糖、孜然粉、熟芝麻粉，燒開，翻炒幾下，關火出鍋，醬汁就做好了。
第四步。把烤好的面團分成兩份，如果喜歡吃特別薄的面團，可以分成三份。卷成薄片，刷上油，撒上花椒粉。
第五步。切成相連的九個方塊，壓壹塊，疊在壹起。然後卷成大煎餅。
第六步。電餅鐺預熱，倒入適量油加熱，放入蛋糕烤至兩面金黃。刷壹層醬，撒上白芝麻和蔥花，醬香蛋糕就做好了。如果沒有電餅鐺，就用平底鍋。
道路6:面粉餡餅
所需材料:面粉300g，酵母粉6g，水160g。餡料:豬肉末、大白菜、雞蛋碎、鹽、蔥、姜、胡椒粉、生抽、蠔油、老抽、香油。
步驟1。準備肉末、料酒、醬油、豆醬、鹽、蠔油、胡椒粉和姜末。順時針攪拌上層肉均勻，然後加入蔥花和香油攪拌均勻。
第二步。將雞蛋翻炒切碎後放入拌勻的肉餡中拌勻。
第三步。把白菜切碎，放壹點鹽腌壹下水。將水腌好後的白菜擠幹，拌入肉餡中拌勻。
第四步。混合好的餡料可以放入冰箱備用。
第五步。將酵母粉加入面粉中，加入壹茶匙糖、水和面粉。
第六步。揉至表面光滑，將面團分成40g小面團，揉好後蓋上保鮮膜防止變幹，直接包餡，不用壹圓。
第七步。將面團搟平放入餡料中，包成包子，翻過來壓平。
第八步。鍋裏放油，烤2分鐘，然後用少許水蓋上鍋蓋，小火煨至水幹。
第九步。翻面加少許水蓋鍋，燉至水幹，然後翻面不蓋鍋炒，再出鍋。
第七道:紅豆派
所需材料:中筋面粉300g，水180g，細糖10g，奶粉10g(可選)，幹酵母5g，紅豆沙適量。
步驟1。加入奶粉和糖的幹面粉。將配方中幹酵母溶於水中，加入面粉。攪拌均勻。
第二步。慢慢加入所有的水，揉成壹團。
第三步。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。用手指蘸幹面粉戳個洞。如果孔沒有收縮或塌陷，發酵就完成了。
第四步。拉開看發酵好的面團內部，布滿毛孔，拉絲。
第五步。揉勻排氣，分成每份50g左右的面糊。
第六步。用搟面杖搟出豆沙。
第七步。包裹胚胎五分鐘。
第八步。搟成餅，放在沒有水和油的鍋裏。兩邊略呈褐色。
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