小滿是指夏作物種子飽滿，但尚未成熟，只是小而尚未飽滿。所以人們稱這個時間為小滿。小滿在每年公歷5月21被稱為小滿。
節氣是二十四節氣之壹，是夏季的第二個節氣。意思是夏作物種子飽滿，但不成熟，只是小而不飽滿。每年5月21或22日，太陽達到60黃徑時，視為小滿。
節氣的由來
《二十四節氣》:“四月中旬，物小而滿。”此時北方的小麥等夏播作物種子已經開始飽滿，但尚未成熟，大約是乳熟後期，故稱小滿。南方地區的農業諺語賦予了小滿新的含義:“小滿不滿意，他想壹想”；"小滿腹不滿，不管芒果了."用“滿”這個詞來形容雨水的多與少，並指出，如果滿的時候田裏沒有足夠的水，田埂就有可能裂開，種下的時候連水稻都種不了。
在小滿節氣期間，中國南方通常會有大量降雨。由於南方暖濕氣流活躍，在黃池和嬌嬌交匯處與我國南方自北向南的冷空氣相遇。此時，華南地區往往會出現持續、大範圍的強降水，引發暴雨或特大暴雨，就像民間所說的“小河易滿”。江南壹帶，往往都是江湖。如果這個階段雨水少，可能是太平洋副熱帶高壓偏弱，位置偏南，意味著現在是黃梅季節。北方小滿節氣少雨或無雨，期間氣溫回升較快，與南方溫差進壹步縮小。
為什麽有小滿沒有大滿？
壹般來說，每年的5月20日至22日之間，太陽到達黃經60度時被認為是飽。《二十四節氣》:“四月中旬，物小而滿。”
從農業角度看，“小滿”不僅與北方麥粒飽滿有關，還與南方雨水充沛有關。此時，我國北方冬小麥夏播作物進入灌漿階段，種子逐漸飽滿，收獲指日可待。
在南方，俗話說“小河滿”，隨著降雨量的增加，江南壹帶往往河湖富水。否則就意味著趕上了幹旱多雨的年份。所以，這裏的“滿”字，就是雨水多的意思。
小滿時節是農忙時節。此時，蠶開始結繭，意味著養蠶家庭要忙著繅絲了。《賈青錄》中提到:“小滿初來此，蠶女煮繭，治車繅絲，晝夜運轉。”
二十四節氣中，有微暑，有大暑。有小寒，有“大寒”。但是有小滿，卻沒有“大滿”。
民俗學專家解釋，大寒、小寒、酷暑都是極寒和極熱時期。因為寒暑持續時間長，相當於兩個節氣，而人剛好在貓身上度過冬天和夏天，所以分為兩個相連的節氣。
“但春種秋收期間，農忙，事多，節氣本身特點鮮明，沒必要命名大小相連的兩個節氣。
小滿吃什麽傳統食物？
小滿吃蒲公英。
蒲公英，又名婆婆納、竹蓀等。，是菊科植物蒲公英的帶根全草，廣泛分布於全國各地。蒲公英是壹種營養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素、鈣、磷、鐵等營養成分。
中醫認為蒲公英味甘、苦、寒，入肝、胃經，有清熱解毒、止瀉利膽、保肝、健胃、降血壓的作用。
為了減少蒲公英的苦味，可以將蒲公英洗凈，放入沸水或鹽水中煮5-8分鐘，然後在水中浸泡幾個小時，將苦味浸出洗凈，再煮湯或煮粥。
小滿吃仙人掌
仙人掌具有很高的開發價值，獨特的香味和豐富的營養。除了許多人體必需的氨基酸和微量元素外，還含有紫背天葵、南蛇藤、木芙蓉等珍貴成分，能增強人體免疫力。長期食用可有清熱解毒、消炎解暑、開胃健脾、清咽潤肺的功效。
購買蔬菜仙人掌時，應選擇生長15-35天的嫩切片，色澤淺綠，刺少或無刺，表皮有光澤，無皺紋，手掌大小適宜。嫩切片在常溫下壹般可保存15天，放入冰箱可保鮮40天。
做菜的仙人掌要先去掉小刺，小刺選擇鋒利的薄菜刀就可以輕松去除；如果仙人掌老了，還可以適當剝壹些皮，味道會更好。
小滿吃野蒜
又名薤白、小根蒜、河馬小廚師、小杜蒜、小根蒜和小根菜。不規則橢圓形，表面黃白色或黃棕色，底部有突出的鱗莖盤。它的莖和葉看起來像大蒜，但也有洋蔥和大蒜的味道。
主要吃法有拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋、蒜蓉銀耳粥。野蒜可通陽散結，行氣導滯。經常吃有利於降血糖。