由於寒食節和清明節的結合，壹些地方仍然保持著清明節吃寒食的習慣。在山東，即墨吃雞蛋和涼糕，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和涼高粱米。據說如果不這樣，就會下冰雹。泰安吃冷煎餅，卷生苦菜。據說他的眼睛很亮。
在中國的北方，很多人在清明期間要吃雞蛋，這意味著圓已滿；老北京人清明節喜歡吃痱子麻花，滾雪球，面茶。山西是寒食節的發源地，有吃“冷食”的習慣，蒸“自推包子”、“自推宴”等。，面團裏夾著核桃、紅棗、花生，稱之為“子福”，意為祖先保佑壹家人散香火。這些包子可以自己吃，也可以送給親朋好友。
清明前後的飲食習俗:
江南:青春團子
在清明節期間，江南有吃綠色餃子的習俗。綠色餃子是將壹種叫“漿麥稭”的野生植物搗碎擠出汁液，然後將這種汁液與幹純糯米粉混合，然後包餃子。餃子的餡料是精致的糖豆沙，餡的時候加壹小塊糖豬油。餃子做好之後，放進籠子裏蒸。當它們出籠後，用刷子將煮好的植物油均勻地刷在餃子的表面，就大功告成了。
綠油油的湯圓，碧綠如玉，黏而軟，清香撲鼻，甜而不膩，肥而不飽。綠餃子也是江南地區人們祭祀祖先的必備食品。正因為如此，綠色餃子在江南地區的民間飲食習俗中顯得尤為重要。
泰寧:溫暖的蘑菇包
暖菇包是泰寧的傳統小吃。暖菇原料的學名是大曲草，也叫福爾草，當地人叫暖菇草。每年清明節前夕，地裏都長滿了小胡子，毛茸茸的，鮮嫩嫩的，正是采摘做暖菇包的好季節。
農婦們將當天采摘的暖菇草洗凈，曬幹，用石臼搗成泥狀，拌入事先磨好的糯米粉和米粉中，攪拌均勻，不要太稀也不要太硬，用手掌捏成餅狀即可。拌入少量米粉，太多，不熟，吃起來不嫩滑。餡料也很精致。將臘肉、蘑菇、油炸豆腐幹、竹筍、大蒜等切碎。在鍋裏煎。如果喜歡吃酸辣，也可以拌入辣椒粉或者酸菜。把餡料包在溫熱的蘑菇餅裏，放在鍋裏蒸。
在泰寧，暖菇包的制作有些不同。南片是用新鮮采摘的暖菇草，看起來像滿月，類似包子；北片是用溫熱的蘑菇粉做的，形狀像月牙，更像餃子。南方片壹般在清明節前夕吃，為了味道新鮮，也沒有太多的規矩。北方片多在農歷二月初四吃，民間說法叫“春會”。家家戶戶都有壹大袋暖菇祭拜土地神，祈求豐收。這壹天，遠近的親朋好友來來往往品嘗溫暖的蘑菇套餐。多多益善，以示主人大方熱情。
潮汕:吃煎餅和蒸瓜子？@
潮汕人過清明節，有濃厚的地方色彩。吃煎餅:清明吃煎餅在潮汕很流行，幾乎家家戶戶都不例外。剝煎餅。餡由兩部分組成，皮由面粉加水攪拌成粘稠的糊狀，在熱土中烙成圓形熟面片，薄如紙。餡料有鹹甜兩種，分別是蛋、肉、肝、臘肉。香菇、豆芽、韭菜等熟料拌成餡叫鹹餡；糖和麥芽糖專門加工成“糖蔥”做甜餡。吃的時候把煎餅皮卷成圓筒吃。
蒸瓜子？@。潮汕有壹種樹叫普子樹(也叫普丁樹，屬於榆科)，葉子橢圓形，果實甜如綠豆大。傳說祖先在荒年用這種葉子充饑。清明時節，氣候漸暖，植被濃蔭繁茂，柄銹菌的葉子滿是嫩綠。後人為了不忘過去，在清明節摘下這種葉子，用米糊搗碎，用糖發酵，放在陶模裏蒸，做成種子？@，有梅花型和桃子型兩種，還有壹碗發酵桃子。？@產品淡綠色，味道很甜。據說吃了可以清熱治病。
客家:清明飯
每年清明節，在客家地區，大家都會去野外踏青，采摘壹些香薷、艾葉、白頭翁、魚腥草、雞矢藤、憲兵草等鮮嫩的草來綠化？{，俗稱清明...> & gt
問題2:北方清明節吃什麽？6傳統習俗食品庫存1。北方清明節吃什麽？清明螺。
清明節是吃蝸牛的最佳時間。因為此時螺螄尚未繁殖，最為肥美豐滿，所以有“清明螺螄抵壹只鵝”之說。
2.北方清明節吃什麽？面條。
做面花是陜北婦女的特產。
3.清明節在北方吃什麽:“雞蛋”和“冷饅頭”
清明節吃什麽？清明節吃雞蛋和冷饅頭。
4.北方清明節吃什麽？吃痱子。
中國北方和南方都有清明節吃痱子的習俗。“饊子”是壹種油炸食品，酥脆精致，在古代被稱為“冷器皿”。
5.北方清明節吃什麽:“子推饃”
“子推饅頭”又叫老饅頭、面花、饅頭。
6.北方清明節吃什麽？十三種獨特的冷食。
“十三節”是清明掃墓祭祀中的壹種“寒食祭”。
問題三:清明節吃什麽？清明節期間各地飲食習俗調查。清明節吃的食物有很多，比如蒿餅、綠球、清明螺等。此外，中國北方和南方都有在清明節吃雞蛋、糕點、夾心餅、清明粽子、饅頭、清明餅、幹粥等營養食品的習俗。
問題4:山東清明節的習俗是清明節5分鐘，也叫踏青節。按照陽歷，每年的4月4日至6日之間，是春光明媚、草木蔥蘢的季節，也是人們春遊(古稱踏青)的好時節。所以古人有清明踏青，進行壹系列體育活動的習俗。清明節，在古代也被稱為三月節，已有2000多年的歷史。
清明節在公歷4月5日左右，是二十四節氣之壹。在二十四節氣中，清明是唯壹壹個既是節氣又是節日的節氣。在中國古代，清明分為三個階段:“壹個階段是桐花開始開花的時候；第二，田鼠變成了鵪鶉；我等彩虹的時候會見到妳的。”也就是說，這個時候，白泡桐先開花，然後在樹蔭下快樂的田鼠消失，全部回到地下洞穴，然後雨後的天空才能看到彩虹。
因為二十四節氣客觀地反映了壹年四季的氣溫、降雨和物候的變化，所以古代勞動人民用它來安排農業活動。淮南子？天文訓》雲:“春分後十五日，鬥指乙，清明風將至。”據《百歲問》“此時萬物生長幹凈明亮。所以叫清明。“清明壹到，氣溫升高，降雨增多，正是春耕春種的好時機。所以有“清明前後，點瓜種豆”“種樹，不如清明”的農業諺語。可見，這個節氣與農業生產密切相關。
但是，清明作為壹個節日，不同於純節氣。節氣是中國物候變化和季節順序的象征，而節日則包含壹定的習俗和活動，具有壹定的紀念意義。清明節是中國的傳統節日，也是最重要的祭祖掃墓的節日。掃墓俗稱上墳，祭祀死者。大多數漢族人和壹些少數民族在清明節掃墓。按照舊習俗，掃墓時，人們要帶著食物、酒、水果、紙錢等物品到墓地，給親人的墳墓獻上食物，然後將紙錢焚燒，為墳墓培植新土，折幾根綠樹枝插在墳前，然後磕頭拜拜，最後吃喝完畢，回家。唐代詩人杜牧的《清明》詩說:“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。問當地人哪裏買酒省心？牧童指著杏花村。”寫清明節的特殊氣氛。直到今天，清明節祭拜祖先和悼念死去親人的習俗仍然很流行。
清明節的由來
中國傳統的清明節始於周朝，已有2500多年的歷史。在古代，它沒有前壹天的寒食節重要，因為清明節和寒食節的日期接近，民間逐漸融合了他們的習俗。到了隋唐時期(581到907)，清明節和寒食節逐漸融合為同壹個節日，成為掃墓祭祖的日子，也就是今天的清明節。
寒食節——寒食就是不上火，只能吃涼的或者預先做好的食物。相傳這壹習俗起源於春秋時期。當時，晉國有人想殺長子重耳，忠臣介之推(又名介之推)護送重耳逃走。即使在饑寒交迫的時候，他也會割下自己的肉給重耳吃，希望他平安回國，成為君主，勤政愛民。
十幾年後，重耳終於回國做了君主，也就是春秋五霸之壹的晉文公，把他流放期間幫助過他的人壹壹賞賜，卻忘了介之推。經別人提醒，他趕緊派人去請傑誌過來領賞。然而，介之推和他的母親去山裏隱居了。晉文公和他的朝臣在山裏什麽也沒找到。有人建議釋放火燒山。介之推是個孝子，壹定會救媽媽的。然而大火燒了三天三夜，依然沒有轉診。火熄滅後，人們在壹棵柳樹下發現了解誌推背著母親的屍體。晉文公非常悲傷和後悔，他把它們埋在了柳樹下。晉文公把火燒山被釋放的那壹天定為寒食節，規定人們禁止用火和吃冷食壹天，以紀念介之推的忠誠。
第二年，晉文公和他的大臣們穿著便衣爬上山頂，祭奠介休。他們發現被介休埋葬的老柳樹死而復生。晉文公上前將柳枝折成壹圈，戴在頭上，掛在門外作為紀念，逐漸演變成了今天的清明節習俗。
在三月和四月，當春天是明亮的，粉紅色和綠色的時候，中國傳統習俗中最重要的節日之壹是清明節。清明節現在是全國性的掃墓節日。按周日，是4月5日左右，按農歷，是3月上半月。古人把壹年分為二十四節氣，用這種歷法播種和收獲。清明是二十四節氣之壹，在春分後十五天。按“老有所問”的說法:“萬物此時長，清凈明。所以叫清明。”所以《清明》本來就是...> & gt
問題5:清明節的習俗，起源，清明節吃什麽，也叫踏青節。按照陽歷，每年的4月4日至6日之間，是春光明媚、草木蔥蘢的季節，也是人們春遊(古稱踏青)的好時節。所以古人有清天降地，進行壹系列體育活動的習俗，是壹個有特色的節日。
蕩秋千
這是中國古代清明節的習俗。蕩，就是拉皮繩，動。它的歷史非常悠久。它最初被稱為錢球，後來為了避免禁忌，它被改成了秋千。在古代，秋千是用樹枝做的，並用絲帶系住。後來逐漸發展成兩根繩子，腳踏的秋千。打秋千不僅能增進健康，還能培養勇氣，深受人們特別是孩子的喜愛。
踢球
弓是壹種橡皮球，球皮是皮革做的，球裏塞的是羊毛。蹴鞠就是用腳踢球。這是古代清明節流行的遊戲。相傳是黃帝發明的，最初的目的是訓練武士。
春遊
也叫春遊。古稱探春、荀春。三月晴空，春回大地，大自然處處呈現生機勃勃的景象，正是踏青的好時節。我國人民長期以來壹直保持著清明節去散步的習慣。
植樹
清明節前後，春光明媚，春光燦爛，春雨紛飛。種植的苗木成活率高，生長快。所以中國自古以來就有清明植樹的習慣。有些人甚至稱清明節為植樹節。植樹的習俗壹直流傳至今。1979年，全國人大常委會規定每年的3月12日為我國植樹節。這對動員全國各族人民積極開展綠化祖國活動具有重要意義。
放風箏
也是清明節最喜歡的活動。在清明節期間，人們不僅在白天穿上它，晚上也穿上它。晚上在風箏下或穩風拉線上掛壹串彩色小燈籠，像閃爍的星星，稱為“神燈”。以前有人把風箏放在藍天上，然後剪斷線，讓微風把它們送到天涯海角。據說這樣可以消除疾病和災難，給自己帶來好運。
清明是中國二十四節氣之壹。因為二十四節氣客觀地反映了壹年四季的氣溫、降雨和物候的變化，所以古代勞動人民用它來安排農業活動。淮南子？天文訓》雲:“春分後十五日，鬥指乙，清明風將至。”據《百歲問》“此時萬物生長幹凈明亮。所以叫清明。“清明壹到，氣溫升高，降雨增多，正是春耕春種的好時機。所以有“清明前後，點瓜種豆”“種樹，不如清明”的農業諺語。可見，這個節氣與農業生產密切相關。
但是，清明作為壹個節日，不同於純節氣。節氣是中國物候變化和季節順序的象征，而節日則包含壹定的習俗和活動，具有壹定的紀念意義。
清明節是中國的傳統節日，也是最重要的祭祖掃墓的節日。掃墓俗稱上墳，祭祀死者。大多數漢族人和壹些少數民族在清明節掃墓。
按照舊習俗，掃墓時，人們要帶著食物、酒、水果、紙錢等物品到墓地，給親人的墳墓獻上食物，然後將紙錢焚燒，為墳墓培植新土，折幾根綠樹枝插在墳前，然後磕頭拜拜，最後吃喝完畢，回家。唐代詩人杜牧的《清明》詩說:“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。問當地人哪裏買酒省心？牧童指著杏花村。”寫清明節的特殊氣氛。
問題6:清明節有人吃清明湯圓。他們在其他地方吃什麽？清明節吃冷食，就是冷食。
在山東，即墨吃雞蛋和涼糕，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和涼高粱米。據說如果不這樣，就會下冰雹。泰安吃冷煎餅，卷生苦菜。據說他的眼睛很亮。晉中地區至今還保留著清明前壹天禁火的習慣。
清明節有吃團子的習俗。將無芒雀麥汁和糯米混合在壹起，使青汁和米粉相互融合，然後用豆沙、棗泥等餡料包裹，放入以蘆葦葉為底的蒸籠中。清蒸球色澤翠綠，香氣四溢，是清明節最具特色的時令食品。上海也有壹些人，清明節，掃墓、家宴愛吃桃花粥，愛用刀魚。
在浙江湖州，清明節的家人會包粽子作為祭品或郊遊的腰帶。
清明餅幹糧。俗話說:“清明粽子實。”清明前後，螺螄肥壯。俗話說:“清明蝸牛，壹只鵝。”農民有清明吃螺螄的習慣。在這壹天，他們用針挑出蝸牛肉來烹飪，這被稱為“挑青”。吃完後，把蝸牛殼扔在屋頂上。據說屋頂瓦片發出的滾動聲能嚇跑老鼠，有利於清明後養蠶。在清明節的這壹天，會有俱樂部的酒。同壹個祠堂的人壹起吃飯。沒有祠堂的人通常會和曾祖父家的孫子們壹起吃晚飯。社酒的菜肴主要是魚、豆腐和蔬菜，以及自釀的甜白酒。浙江桐鄉市鶴山鎮有句話叫“清明節如過年”。清明節晚上，強調家人團聚吃晚飯。桌子上擺著幾個傳統的菜:炒田螺、藕片糯米飯、豆芽豆、馬蘭頭等等。這些菜都和養蠶有關。把吃剩的蝸牛殼扔到屋裏，據說聲音可以嚇跑老鼠，毛毛蟲會鉆進殼裏築巢，不再騷擾蠶。吃藕是為了祝願蠶寶寶吐絲常好。吃發芽豆是口彩贏“財”。吃馬蘭頭之類的新鮮蔬菜，就是取“青”字，以配合“清明”的“綠”。
問題7:清明節各地關於吃的習俗有哪些？又是壹年春草青青，又是壹年清明。大家都知道端午節吃粽子，中秋節吃月餅，所以清明節壹定有不同的吃法。
江南地區
青團子
在清明節期間，江南有吃綠色餃子的習俗。綠色餃子是將壹種叫“漿麥稭”的野生植物搗碎擠出汁液，然後將這種汁液與幹純糯米粉混合，然後包餃子。
餃子的餡料是精致的糖豆沙，餡的時候加壹小塊糖豬油。餃子做好之後，放進籠子裏蒸。當它們出籠後，用刷子將煮好的植物油均勻地刷在餃子的表面，就大功告成了。
浙江地區
清明果
每到清明節，浙南家家戶戶都要做壹種叫清明果的食物，用來掃墓祭祖。
清明果的形狀有點像餃子，但味道卻截然不同。清明果的果皮是由壹種叫艾蒿的植物制成的。每年清明前，女人們都會三五成群，手捧竹青來到田間采摘艾葉，壹筐筐鮮嫩的艾葉堆在壹起，著實誘人。
安徽地區
油炸麻花
清明節前後，安徽人會吃痱子，壹般在炒貨店，蛋糕店都有。痱子炸的又脆。買壹整只的時候總喜歡咬開，現在不僅是清明食品，也是紅薯片之類的日常零食。
陜西地區
饅頭
陜西的清明節有壹半以饅頭為食，饅頭被裝飾成鳥和蛇的形狀。據說介子推上綿山時，有鳥和蛇保護，所以被留作紀念。
北部地區
棗泥餡糕點
棗糕又叫“自推餅”。在北方的壹些地方，發酵的谷物被用來制作面團，蒸熟的棗被端上桌。他們還習慣把棗糕做成飛燕，用柳條串起來掛在門上，涼著吃，以紀念介子推不求名利的高尚品質~
潮汕地區
薄煎餅
潮汕人過清明節，有濃厚的地方色彩。清明餅在潮汕很受歡迎，幾乎家家戶戶都不例外。煎餅分為皮和餡兩部分。皮是用面粉加水攪拌成粘稠的糊狀，在熱土裏烙成圓形熟面皮，薄如紙。
餡料有鹹甜兩種，分別是蛋、肉、肝、臘肉。香菇、豆芽、韭菜等熟料拌成餡叫鹹餡；糖和麥芽糖專門加工成“糖蔥”做甜餡。吃的時候把煎餅皮卷成圓筒吃。
四川地區
歡喜團
在四川成都，炒飯是以團為單位，用或大或小的線穿起來，染成各種顏色。它被稱為“快樂集團”。舊時在成都北門外壹路賣到“歡樂寺”。
山東地區
雞蛋餅，蒸小燕
清明節和山東很多家庭都要吃蛋卷，寓意聰明。這壹習俗壹直延續至今。
此外，在舊社會，青島的壹些人要揉面花，稱為“蒸小燕”，吃白面雞和雞蛋，這意味著燕子來了，真正的春天到了。清明的早晨，全家人壹定要吃雞蛋和白面雞，這樣才不會生病。
福建地區
波波？@
波波？@，也叫清明？@是福建特有的清明節祭品，制作方法是將菠菜榨成汁，揉成米漿？【郵件保護】，由棗泥、豆沙、蘿蔔絲等制成。
形狀比較簡單，菠菜的青綠色給菠菜。@帶著春天的綠色。清明節前後，福州家家戶戶都要做菠菜？@。
廣西民族
五色糯米飯
五色糯米是布依族和壯族地區的傳統小吃。因糯米有黑、紅、黃、白、紫五色而得名，又稱“黑米”。
每年農歷三月初三或清明節，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯族非常喜愛五色糯米，視其為吉祥、豐收的象征。
北京
春餅
其實北京的清明美食沒什麽特別的，但是有壹種美食貫穿北京人整個春天，壹直到清明。每年，在春天的開始，北京人吃春餅，這被稱為“咬春”。壹旦它們咬人，二月二龍擡頭，它們甚至會叫出嫁的姑娘壹起吃。又壹次，他們咬清明節。
春餅皮比烤鴨皮大，堅韌有嚼勁。北京人稱之為“骨力”。卷子大多是家常菜，壹般是肉絲炒豆芽韭菜芽，肉絲菠菜，醋煮綠豆芽，素炒粉條，蔥花雞蛋等等。當它在油鍋裏油炸時，就成了外國人眼中著名的中國“春卷”。
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問題8:清明期間吃什麽海鮮比較合適？情況因地而異。清明節前後，山東沿海地區有許多海鮮，如梭魚、舌魚、沙丁魚、梭魚、章魚和章魚。請采納，謝謝。
問題9:清明節去山東哪裏好玩？山東省，壹山壹水壹聖人，主要包括山水旅遊、文化旅遊和膠東半島。濟南泉泉城，如果有特色的話，那就是芙蓉街，小吃壹條街。還有三大著名景點:趵突泉、大明湖、千佛山。九如山瀑布群和靈巖寺也不錯。最好早上去黑虎泉，感受壹下濟南人的特色生活。秋天去紅看紅葉是最好的。濟南有許多名勝古跡，如五龍潭和大觀園。青島作為山東省最美麗的城市，以極地海洋館、五四廣場、棧橋、小青島為特色。我建議去八大關看看，那裏的風景不是壹般的美。青島的精華是嶗山，嶗山現在是AAAAA級風景名勝區。煙臺是壹個很有特色的城市，景點很多:芝罘島、馬洋島、煙臺山、三仙山、龍口南山大佛(AAAAA級景區)，尤其是濱海路，特別漂亮。當然，蓬萊和長島是最美的地方。建議妳去長島漁人樂。我相信妳會滿意的。人間仙境蓬萊閣是AAAAA級風景名勝區。中國，威海是最適合人居住的城市，包括劉公島(AAAAA景區)、石島赤山、棲霞口、成山頭、乳山銀灘(不同於普通海灘)。泰安到泰安，當然要去泰山(AAAAA風景區)。泰山雄偉壯觀，能代表山東，值得壹遊，尤其是泰山日出時的美優。還有戴寺、桃花源、方特遊樂城等多個景點。泰安東平有東平湖、水滸文化區等景點。濟寧來濟寧，第壹件事就是去曲阜的三孔(夫子廟和孔林的AAAAA景區)，也很值得壹去。最好去小北湖看看。濟寧被譽為江北小蘇州。城市不大但很有特色，尤其是竹竿巷。梁山，如果妳看過水滸傳，相信妳壹定知道梁山也在濟寧。微山湖，這裏很美，但是適合八月。然後還有鄒城的嶧山和孟廟，還有嘉祥的石雕，壹般地方看不到的，還有汶上有佛教文化的包尚寺。淄博是壹個歷史悠久的地方，最大的特色就是聊齋園林和壹系列博物館。廬山和周村古城也不錯，周村燒餅很有名。日照說實話，如果妳想在中國北方看海，最值得去的地方是日照的宛平口，還有燈塔旅遊區，五蓮山和竹洞天。除了壹年壹度的國際風箏節，濰坊的石灣花園也不錯。還有山東最大的遊樂園，華福遊樂園，沂山。臨沂沂蒙山老區，蒙山國家森林公園，當然最美的是沂水地下大峽谷和地下長廊。可以買壹瓶正宗蘭陵大曲嘗嘗。東營市非常幹凈。天鵝湖和黃河口真的是非常美麗的景點。聊城東昌湖，廣粵樓，江南水鄉，和南方水鄉不壹樣，很不錯。牡丹之鄉菏澤。四月下旬看牡丹最好。除了牡丹，菏澤是宋江最有名的武館。棗莊寶都，萬畝石榴園，滕州萬畝荷花池，臺兒莊戰役紀念館，此外，臺兒莊古鎮正在建設中。鋼鐵小城萊蕪，景點不多，但是有壹個很不錯的方幹山和萊蕪大戰紀念館。濱州，中海，河半山，說實話濱州的景點不多。德克薩斯州太陽城。另外德州的扒雞是壹絕。
問題10:清明節吃什麽？清明節，又稱踏青節，每年的4月4日至6日，是草木蔥蘢的季節，也是人們春遊的好時節。所以古人有清明踏青的習俗。在清明節的飲食方面，不同的地方有不同的時令食物。由於寒食節和清明節的結合，壹些地方仍然保持著清明節吃寒食的習慣。在山東，即墨吃雞蛋和涼糕，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和涼高粱米。據說如果不這樣，就會下冰雹。泰安吃冷煎餅，卷生苦菜。據說他的眼睛很亮。在中國的北方，很多人在清明期間要吃雞蛋，這意味著圓已滿；老北京人清明節喜歡吃痱子麻花，滾雪球，面茶。山西是寒食節的發源地，有吃“冷食”的習慣，蒸“自推包子”、“自推宴”等。，面團裏夾著核桃、紅棗、花生，稱之為“子福”，意為祖先保佑壹家人散香火。這些包子可以自己吃，也可以送給親朋好友。各地清明飲食習俗:江南:清明期間，江南地區吃青湯圓的習俗和習慣。綠色餃子是將壹種叫“漿麥稭”的野生植物搗碎擠出汁液，然後將這種汁液與幹純糯米粉混合，然後包餃子。餃子的餡料是精致的糖豆沙，餡的時候加壹小塊糖豬油。餃子做好之後，放進籠子裏蒸。當它們出籠後，用刷子將煮好的植物油均勻地刷在餃子的表面，就大功告成了。綠油油的湯圓，碧綠如玉，黏而軟，清香撲鼻，甜而不膩，肥而不飽。綠餃子也是江南地區人們祭祀祖先的必備食品。正因為如此，綠色餃子在江南地區的民間飲食習俗中顯得尤為重要。泰寧:暖菇包暖菇包是泰寧的傳統小吃。暖菇原料的學名是大曲草，也叫福爾草，當地人叫暖菇草。每年清明節前夕，地裏都長滿了小胡子，毛茸茸的，鮮嫩嫩的，正是采摘做暖菇包的好季節。農婦們將當天采摘的暖菇草洗凈，曬幹，用石臼搗成泥狀，拌入事先磨好的糯米粉和米粉中，攪拌均勻，不要太稀也不要太硬，用手掌捏成餅狀即可。拌入少量米粉，太多，不熟，吃起來不嫩滑。餡料也很精致。將臘肉、蘑菇、油炸豆腐幹、竹筍、大蒜等切碎。在鍋裏煎。如果喜歡吃酸辣，也可以拌入辣椒粉或者酸菜。把餡料包在溫熱的蘑菇餅裏，放在鍋裏蒸。在泰寧，暖菇包的制作有些不同。南片是用新鮮采摘的暖菇草，看起來像滿月，類似包子；北片是用溫熱的蘑菇粉做的，形狀像月牙，更像餃子。南方片壹般在清明節前夕吃，為了味道新鮮，也沒有太多的規矩。北方片多在農歷二月初四吃，民間說法叫“春會”。家家戶戶都有壹大袋暖菇祭拜土地神，祈求豐收。這壹天，遠近的親朋好友來來往往品嘗溫暖的蘑菇套餐。多多益善，以示主人大方熱情。潮汕:吃煎餅和蒸瓜子？@潮汕人去過清明節，地方色彩很濃。吃煎餅:清明吃煎餅在潮汕很流行，幾乎家家戶戶都不例外。剝煎餅。餡由兩部分組成，皮由面粉加水攪拌成粘稠的糊狀，在熱土中烙成圓形熟面片，薄如紙。餡料有鹹甜兩種，分別是蛋、肉、肝、臘肉。香菇、豆芽、韭菜等熟料拌成餡叫鹹餡；糖和麥芽糖專門加工成“糖蔥”做甜餡。吃的時候把煎餅皮卷成圓筒吃。蒸瓜子？@。潮汕有壹種樹叫普子樹(也叫普丁樹，屬於榆科)，葉子橢圓形，果實甜如綠豆大。傳說祖先在荒年用這種葉子充饑。清明時節，氣候漸暖，植被濃蔭繁茂，柄銹菌的葉子滿是嫩綠。後人為了不忘過去，在清明節摘下這種葉子，用米糊搗碎，用糖發酵，放在陶模裏蒸，做成種子？@，有梅花型和桃子型兩種，還有壹碗發酵桃子。？@產品淡綠色，味道很甜。據說吃了可以清熱治病。客家:清明稻每年清明節，在客家地區，大家都去野外踏青，采摘壹些竹葉、艾葉、白頭翁、魚腥草、雞糞、君子等鮮嫩的草來綠化？{，俗稱清明？{。清明...> & gt