這道家常菜雖然看起來很復雜，但其實做起來還是比較簡單的。無論妳是喜歡經典的肉醬千層面還是其他更重要的格局，都可以參考下面的具體步驟和建議，做出壹份理想化的千層面。
成分:
從450克到680克絞肉，妳可以根據自己的喜好選擇肉的類型(意大利臘腸、牛羊肉、小牛肉、牛肉或混合絞肉)。
450克乳清幹酪
450克磨碎的馬蘇裏拉奶酪
1生雞蛋
1白洋蔥，切丁。
2瓣大蒜，切碎。
壹罐切碎的西紅柿，410ml
番茄醬，830毫升
番茄醬，180毫升(可選)
1盒千層面(9至12張)
根據情況，將帕爾馬幹酪或羅馬諾幹酪磨碎成細絲。
1至2湯匙食用橄欖油
兩杯切達奶酪撒在千層面上。
在沸水中煮千層面。不要弄碎面團。接下來，妳必須壹層壹層地堆疊補丁，所以要確保補丁是壹致的。煮面前在水裏放壹撮鹽。面條的煮制時間可以參考包裝盒背面的說明。壹般可以煮10到12小時。每1到2分鐘攪拌壹次。煮好後，過濾掉水，讓面條放在壹邊冷卻。x科學研究來自於
妳可能要在廚房裏用壹個更大的鍋做千層面。煮面的水要占鍋容量的2/3。水開的時候，妳可以做調味汁。有些食品生產廠家生產加工的千層面不用自來水就可以立即放入電烤箱，所以妳最好在烹飪前仔細檢查壹下千層面的外包裝盒。
用小火在大鍋裏煮壹湯匙油。當油沸騰時，加入其他食物。如果食物過早放入鍋中，食材會越來越濕軟，非常油膩。
分兩半加入白蔥末和蒜末，翻炒2到3分鐘，直到食物越來越透明。完全透明意味著洋蔥丁的邊緣看起來有光澤。這時候沒必要把洋蔥炒透。想再加點水果和蔬菜嗎？如果想讓肉醬更濃郁，可以加入壹杯切碎的胡蘿蔔、生菜或辣椒，炒1到2分鐘。
將450克牛肉末倒入鍋中，煎至肉變成深棕色。保持小火，用洋蔥和大蒜翻炒肉末，直到肉末變成深棕色。炒的時候加點鹽和黑胡椒。有時間的話也可以單獨用鍋炒肉末，不過壹般來說沒必要。
如果妳用香腸，去掉豬腸衣，只用裏面的碎肉。利用這段時間，妳也可以在鍋裏加入1/2湯匙幹牛至、歐芹或馬郁蘭，或者壹湯匙意大利香料。
將肉、蔬菜、水果移至小熱鍋中，用中低火加熱。火鍋壹定要夠大，因為妳要加番茄醬和切好的西紅柿。別忘了，妳還在做千層面。趕緊看看吧。煮熟的面團摸起來柔韌而結實。
把番茄醬和切碎的西紅柿倒入熱鍋裏，煮各種食物。將830ml番茄醬、350ml切好的番茄和180ml番茄醬倒入混合好的肉類、蔬菜和水果中，攪拌均勻。將火調至中火，逐漸將肉醬燒開。當醬汁表面有時出現氣泡時，可以關火。
如果用的是現有的意大利面醬，馬上提前準備好1060ml倒入鍋中，這樣就不需要單獨倒入三種不同的番茄制品了。
這時候如果妳也有喜歡的調味品，比如蒜粉和糖，可以加到千層面醬裏。每次加1湯匙。很多廚師喜歡用糖來平衡西紅柿的天然異味。
如果肉醬滾得太猛，就把火調小壹點。這壹步只需要慢慢煮。小火慢慢煮肉醬10到15分鐘。煮的時間越長，肉醬的香味越濃。隔壹段時間拌壹下，註意底鍋的食物，這樣就不容易糊了。如果妳準備好鋪千層面，把鍋從廚房的爐子上拿下來，稍微冷卻壹下。肉醬不需要完全冷卻，稍微冷藏壹下更有利於實際操作。
將乳清幹酪和生雞蛋混合。像炒雞蛋壹樣，先在碗裏打壹個雞蛋，用勺子攪拌，然後加入乳清幹酪。生雞蛋可以讓奶酪更好的粘在千層面上，這樣千層面就不容易脫落。找壹個可以放進微波爐的小容器。最好是深邊比，比如33cm×23cm×5cm，或者2L烤盤。將肉醬均勻的鋪在烤盤上，讓底部完全被覆蓋。
烤盤底部鋪上面片。烤盤的底部應該可以垂直放下三根千層面，每根都有輕微的重疊。重疊部分的長度不要超過2.5 cm，超過2.5cm，用幹凈的剪刀將搟好的面團邊緣稍微修剪壹下。註意烤盤底部壹定要蓋滿所有面條。
將乳清幹酪和生雞蛋的1/3溶液抹在面團上。在面團表面均勻地塗上壹層乳清幹酪和蛋液的混合物。剩下的2/3的芝士蛋液留著和多面塊壹起揉。將1/3肉醬和芝士蛋液壹起舀到面團上。在下面的面團上抹壹層肉醬，邊抹邊盡量舀。
在肉醬上撒壹層厚厚的馬蘇裏拉奶酪。奶酪鋪好後，第壹層千層面就做好了。可以多撒點馬蘇裏拉芝士，只露出幾滴零散的鮮紅色肉醬。如果妳喜歡健康飲食，少撒點奶酪。
按照千層面-乳清幹酪-肉醬-馬蘇裏拉奶酪的順序再次擺放食物。上面也是，還有壹層馬蘇裏拉奶酪。就裝這個訂單，放上最後的千層面。
在將烤盤放入電烤箱之前，在食材表面撒上壹些新鮮切碎的帕爾馬幹酪或羅馬諾奶酪。烤盤蓋上錫紙，然後190℃烤30到40分鐘。食材在進入電烤箱前要蓋上壹層錫紙。為了避免肉醬熱的時候溢出來，可以把錐形瓶放在大烤盤上，這樣就不用擔心肉醬汙染電烤箱了。【必須引用】食物早已煮熟，只有進入電烤箱才能更好的融化奶酪，讓各種材料的味道完美融合。換句話說，如果妳覺得千層面已經夠熱了，可以吃完了，那就把配料拿出來。
去掉錫紙，再烤5分鐘，直到千層面越來越黃，表面的奶酪逐漸冒泡。上菜前，把千層面放10分鐘。放置的效果是使奶酪再次凝結，但只是輕微的凝結。那樣的話，千層面就不容易掉了。