成都是名副其實的美食天堂，被聯合國教科文組織授予“美食之都”，有很多代表性的特色美食。妳知道成都小吃是什麽嗎？以下是我為妳整理的成都著名小吃。希望對妳有幫助！
1，夫妻肺片
色澤鮮紅，質地軟嫩，口感麻辣清香。景色青翠欲滴，天津河暗流湧動。壹大盤新鮮拌好的肺片青瓷碟端上桌，紅油亮澤；當妳把筷子放進嘴裏的時候，妳會覺得麻辣鮮香，軟糯滑，酥嫩嫩。
2.酸辣豆花
酸辣豆腐是四川成都、樂山等地著名的地方小吃。豆花以前是以合租的形式經營，在城市和農村都很流行。它是壹種歷史悠久的民間小吃。當然，酸辣豆腐是豆腐的壹種，由醬油、醋、辣椒面和味精制成。加入事先煮好的豆腐，撒上豆芽、脆皮黃豆、大頭菜、蔥花。酸辣豆花吃起來酸辣鹹鮮。豆花鮮嫩，食材酥香，味道濃辣，別有風味。
3.龍抄手
餛飩湯薄而嫩，爽滑可口，湯濃而白，是榮成最好的小吃。龍餛飩的名字和鐘餃子的名字不壹樣。不是老板姓，而是三個家夥商量在“密花茶園”開了壹家餛飩店，以“密”的諧音為名，也寓意著生意上的“龍騰”和“興隆”。
4.鐘餃子
貝爾水餃和北方水餃的主要區別是，裏面是豬肉餡，不加其他新鮮蔬菜，配上特制的紅油，微甜微鹹，麻辣鮮香，風味獨特。鐘餃子具有皮薄(10餃子只需50g)、配料精(精粉、精選去筋去皮的豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度和水分，使肉嫩而去渣)、味鮮(全靠輔料、紅油和原湯)的特點。鐘餃子全是肉，餡裏沒有菜，味道麻辣甜甜的，很好吃。
5.賴湯圓
賴湯圓已有百年歷史。老板賴元鑫，從1894開始在成都沿街做餃子賣。他做的餃子煮的時候不爛，不露泥，吃的時候不粘筷子，不粘牙齒，不粘嘴。它們濕潤、香甜、光滑、柔軟，是成都最有名的小吃。現在來湯圓壹直保持著老字號小吃的品質。其色滑白，皮軟糯，香麻油重，營養豐富。
6.丹丹面館
擔擔面是成都著名的小吃之壹。它是由面粉卷成面條，煮熟，舀起炸碎的豬肉制成的。煮出來的面條很細，鹵汁酥香，鹹鹹微辣，香氣撲鼻，非常入味。這道菜在四川廣為流傳，常被作為宴席小吃。
7.冒菜
8、肥腸雞
肥腸雞是成都最有特色的菜系之壹。肥腸雞好吃的秘訣是店家用雞湯熬制肥腸，加上秘制醬炒的肥腸雞。肥腸軟糯，雞肉爽口鮮嫩。蘸上高湯做的秘制菜，吃起來又涼又辣，有食欲。
9.豬肉卷
正宗的肥腸粉是用上等的紅薯粉、菜籽油、幹紅辣椒、花椒等原料熬制而成，而鍋蓋湯則是用肥腸、豬骨等調料熬制而成。紅油飄香，幹香菇榨菜星羅棋布，炒黃豆焦黃圓潤。粉條糯軟，滿嘴清香。拿起顫抖的肥腸往嘴裏送，只覺得鹵的細膩，滑的有嚼勁，粉絲晶瑩剔透，湯碗紅白相間，入口麻辣鮮香，絕對難忘！成都人喜歡把肥香腸做成段，然後捆成壹圈。這壹段肥香腸也叫“段”。很多人吃肥腸粉的時候，覺得碗裏的肥腸不夠吃，就另外加壹個餃子，價格從2到4元不等。
10，郭奎
等等，先別慌。和郭魁壹起吃肥腸粉最好。什麽是鍋盔？四川堪稱鍋盔王國，城鄉隨處可見，不分雅俗大家都吃。看八味，四川鍋盔品種很多，甜、鹹、白、五香都有。從材料來看，有芝麻、椒鹽、蔥油、紅糖、鮮肉等；從制作方法來看，有包餅、抓(抹、炸)、空心、油旋、拌糖等。僅成都常見品種就有30多個。大街小巷有許多小吃攤出售；有名的小吃店有他們的位置；即使在高檔宴會上也能看到。有人用這個當早餐，有人用它來磨尖，有人用它來配菜。總之，很多人喜歡吃。用它吃肥腸粉，咬著粉咬著鍋盔，就滿足了，或者撕成小塊泡在湯裏，也很不錯，味道交融。
11，芋兒雞
芋兒雞是川菜中的另壹種美味。將挑選好的雞肉和芋頭與胡椒、蔥、姜等調料壹起燉。當然最重要的是沒有紅油。雞肉爽滑可口，芋頭酥而不爛，入口即化的感覺真是難以忘懷。
12，串串
“吃烤串，數桑迪。”串串是草根美食最受歡迎的體現。它其實是火鍋的前身或者另壹種形式，所以人們常稱之為小火鍋。在北方，弦樂多以麻辣燙的形式出現，以其獨特的韻味和鮮明的特色，遍布全國多個城市。可以說，哪裏有人，哪裏就有麻辣燙，甚至在壹定程度上，麻辣燙已經成為了川味的代表。
13，豆漿
豆漿壹般是吃串串的必備飲品，也是很多四川人的童年記憶。
14，兔頭，兔丁
在四川話裏，吃兔頭叫吃兔頭。吃兔頭在成都已經成為壹種習慣。原來的兔頭，和原來的夫妻肺片壹樣，都是邊角料，經常用小鍋煮，沿街叫賣。兔頭上的肉比兔子其他部位的肉更嫩，而五香兔頭，味道鮮嫩，色澤紅潤，是壹種好吃的性格。很少有人知道吃兔頭的具體歷史，只知道他們每次嚼兔頭的時候，總是貪婪地用兔頭、冒菜、餃子填飽肚子，哪怕吃得滿手都是油和兔頭的醬。在這裏，所有的人都在埋頭吃兔子，出現了和兔子頭“接吻”到醬飛的火爆場面。
麻辣兔丁分為拌、炒等多種烹飪手法。麻辣鮮香，是壹種回味豐富，口感酥脆的美食。
15，葉耙
葉，又名，原是四川西部壹個農民清明節的傳統食品。1940年，新都天寨小吃店對艾沫進行了精心改造，改名為葉Ere。葉巴爾是四川著名的小吃之壹，用料講究，工藝精細，色澤艷麗，柔軟爽口。用糯米粉面包，餡軟甜，或者鮮肉，餡鹹，外面包新鮮的橙葉，大火蒸。特點是香潤，甜爽，鹹鮮。
16，米粉蒸肉
蒸肉糯香、酥爽、軟嫩、香甜、鹹香，口感豐富，飲食習慣溫和。它是由主料，帶皮的花肉，大米和其他調料制成的。“米粉蒸肉”肥瘦相間，紅白相間，嫩而不膩，米粉油潤，五味濃郁。菜做好了，老藕在底下，顏色粉嫩，糯香，更增色。
17，雞蛋烤餅
相傳清朝道光年間，成都市街石室書院旁有壹位姓石的老人，受孩子們的“姨媽宴”啟發，就用雞蛋、發酵粉和適量紅糖拌勻，放在平鍋裏烤制而成。因其數脆、嫩、爽口，口感特別好，成為著名的小吃。現在有白糖的，紅糖混的，蜂蜜混的。烘焙時，有人加入芝麻、核桃、花生、櫻桃等不同餡料；有的還塞了肉和蔬菜，鹹鹹可口，蛋烘糕的品種也越來越豐富。
18，川北涼粉
在四川，最有名的涼粉是川北涼粉。川北涼粉起源於南充市，清末問世。它以其獨特的紅、辣、醇、美、爽的川味而聞名於巴蜀，並壹直流傳至今。
19，傷心涼粉
據說它的命名是因為“每個吃它的人都會辣到哭。”調料色澤鮮艷，涼粉爽口鮮嫩，小米椒勁道十足，真讓人“壹把淚壹把鼻涕”，“越吃越傷心”。壹定要再來壹碗“甜”的開心冰粉“溶解”。
20.春卷
春卷雖然不是傳統的四川小吃，但是和四川的麻辣食物結合在壹起，卻有壹種獨特的味道。
21，竹葉牛肉
竹葉牛肉又好看又好吃。竹葉包裹的蒸牛肉，撒上剁椒和蔥花，光是外表就很吸引人。糯脆的牛肉微辣，有竹葉的清香。愛成都微信:icdyou
22，三門大炮
第三炮是著名的四川小吃，主要是糯米做的。第三炮兵投擲湯圓時發出“鏗鏘聲、鏗鏘聲、鏗鏘聲”似彈丸，故名。吃的時候配上“老鷹茶”，別有風味。因為案板的壹側有壹個鋼碟，它因撞擊案板而震動時會發出金屬的響聲。三陀糍粑早已飛到斜靠在對面的竹畚箕裏，滾到下面裝滿芝麻粉和黃豆粉的竹畚箕裏。另壹個人將三陀糍粑夾起放入盤中(此時糍粑已自然裹上壹層粉)，然後
23.酥肉
四川酥肉的選擇在豬的上半部分，因為這裏的肉比較嫩，肥瘦相間。肉片切好後，加入胡椒粉、鹽、白酒、姜末和澱粉，根據澱粉的量加入蛋清，拌勻，和油菜壹起炒。冷熱皆可食用，是婚喪嫁娶必不可少的食物。
24.戶外燒烤
烤羊肉串，看顏色，吃第壹串再想第二串。
擴展內容
成都旅遊美食介紹
第壹，南方:
榆林路:好吃的太多了。
1，蜀九香火鍋玉林南路，市內分店很多，都需要預定。。體驗:又辣又香，很多火鍋吃了都讓我胃發燙。但是這家人吃了之後就沒有這種感覺了。
2.在這個火鍋的對面，有壹只小龍蝦。
3.上面的店出來後斜過馬路，招牌是特色，壹定要突出。體驗:以前兔子是按體重稱的，最小的兔子3斤。我們每個付七八十元吧。後來我來了又走，也是按份。味道正宗，偏川南口味。
4.鮮鍋兔隔壁有壹家老鴨湯。如果不吃辣，最好喝湯。
體驗:對於兩個人來說，其實吃半只鴨子就夠了。鴨子肥而不膩，壹撕就下來了。還可以點木耳竹蓀等。湯更新鮮。如果妳想吃辣，不用擔心，有辣椒蘸菜。不吃鴨子，還有其他的比如香菇雞湯之類的。
5、三耳，是壹家魚頭火鍋，開了多年經驗:魚頭大。要點是點幹凈的魚頭，不帶魚。不過好像前幾年魚頭火鍋還紅紅火火，這兩年卻不溫不火。
6、廖老四鵝腸火鍋。鵝腸現在是用剪刀剪的。如果妳想更久，妳可以更久。如果妳想變矮，妳可以變矮。
體驗:鍋底輕，兩次讓店家加辣椒，味道更好。壹般般，不太好吃。
7.玉林串串香:在N多個地方開了分店。在開車七八個小時路程的地方，依然可以神奇地看到樹枝，但那只是壹串串的家。
體驗:味道不錯，接近火鍋的味道，遊完泳吃幾個還是挺舒服的。它非常受歡迎而且便宜。
8.滿方婷旁邊的玉林生活廣場，壹家川菜。
體驗:印象不是很深，但是水煮白菜很不錯。好處是只要快天亮了，沒人關門，粵菜茶點還不錯。
9.在巷子裏，叫什麽名字？豆腐花莊是自貢的壹道菜，它的特色是小炸雞，味道很辣。豆花很不錯，辣，不辣不白，裏面有黑木耳生菜，很滋補，入口即化。另外，豆漿是免費喝的。
10，南路有壹家香辣蟹餐廳，也需要在外面排隊坐。我們吃過鴨唇和刀額新對蝦。對面是壹排重慶火鍋，老竈，老碼頭。
11.從上面的香辣蟹出來，拐進旁邊的巷子，走兩步，賣羊肉湯的。冬天點壹份羊肉羊肉，湯煮白，小米辣青椒蘸菜。吃完羊肉，還可以煮點白蘿蔔潤肺化痰；另壹把豌豆尖，煮幾秒鐘馬上撈出來，鮮嫩翠綠。
12，重慶馬勞抄手，藏在壹個巷子裏，說不上來在哪裏。根據麻的程度，老麻是最麻的，4元小，5元中，6元大，超級麻，不喜歡辣椒就不要試了。店家會善意提醒:這老麻很麻！我會說，沒關系，加就是了，
多加點菜葉。這應該是最便宜的地方。
13，倪家橋奶奶的廚房，西餐廳，壹個讓外國人羨慕的地方。店裏的東西又正宗又厚實。
紫荊花高科:
1.砂鍋居看起來像快餐店。特色砂鍋十幾樣，有排骨，牛肉，肥腸雞。
體驗:店很小，但是人很多。很多人覺得很棒，但個人覺得沒那麽好。吃壹次豬肝湯就很棒了，很嫩，不老無味，菠菜也剛剛好。旁邊的人看到我點的豬肝湯，也點了壹份。
2.高新區有壹家湘菜館。店面太不顯眼，歪歪扭扭的。我還沒記住名字。味道絕對很棒。我喜歡土匪豬肝，黃金魚頭(剁椒魚頭不太好吃，曾經沒有魚頭，現在工人都買了)，白胡椒炒雞雜，金沙茄子。湖南女老板挺漂亮的。
體驗:不過後來來了又去了幾次，味道有點不壹樣。它不太好吃。壹問才知道廚師放假回老家了。
3.專門做墨西哥菜的彼得餐廳以外國人為主。墨西哥卷餅很棒。煎小牛排真的很難切。我不會騙妳。如果店裏沒有其他客人，我真的會拿起來嚼。薄荷奶昔是我最喜歡的甜點。他錢包裏還有代金券。
4.好像也在高新區。有壹家牛雜火鍋，店面不大。天啊，下午5點多去排隊，排到了六七十的號。6點多，幾個人吃了點串串填飽肚子，然後坐車。
網上慢慢聊，聊生活。妳知道妳最後壹次進去是什麽時候嗎？快9點了！說不出味道。很抱歉讓妳久等了。
柯華路:
1，自貢美食，舒，前幾年常去，經常點小炒雞，小炒兔，千層肚。包子不錯，微甜，不大，吃起來有點像叉燒包。顧客經常把它打包回去。豆瓣湯特別濃郁的味道，只要10元。現在不知道是不是漲價了。
2，旁邊有壹段美好的蛙屋經歷:最近的壹次聚會，幾個人辣到面面相覷。連我都能吃辣到說不出話來。我只能再來壹壺白味的。白味，也就是把紅辣椒換成白辣椒和野辣椒，也沒好多少。簡直是出了狼窩又入虎穴。
3.旁邊有壹家鹽菜，也是自貢的味道。沒怎麽去過，感覺還不如閩江的春天。
4.鹿港鎮主要吃冰，花生冰沙和芒果冰沙都很不錯。但是點菜不好吃。還不如旁邊的小幹鍋店。幹鍋牛肉和幹鍋鰻魚味道很棒。
5.川大旁邊的新疆餐廳，每次路過都會買兩三個壹元的羊肉串。店裏的大盤雞很不錯。
6.老樹咖啡的鹵肉飯估計是點的最多的。天啊，以前只要6塊錢，味道也不粗糙因為便宜。豬肉漲價以來，從6元到8元再到10元。媽媽，6元鹵肉飯的時代已經壹去不復返了。生菜排骨飯或者豆花牛柳飯也不錯。我經常在打完球後去吃飯和喝咖啡。
7、紅瓦寺，有個雙流母兔頭，又大又辣。味道正宗，但是麻辣好吃。我曾經專門來買過幾個看球用的。它們剛剛煮熟，還熱著。
二、市中心+東部:
1.我去過幾次新南門的老碼頭火鍋。裝修很氣派，品味也很棒。旁邊的孔亮火鍋我沒去過。以前去過，總感覺很多人在外面排隊等座位。後來才知道是找托兒的。
2.上面的火鍋店旁邊，有壹條巷子叫龍王廟街。剛進去幾步，有個芋頭燒雞，是我閨蜜拿著吃的。上次她帶去吃，是周六下午四點半去等座位，不然要等到晚上。它家的冷串也很正宗。據說很多等座的人幹脆在店門外拿了個板凳，開了瓶啤酒，就這樣吃了起來。當終於輪到他們拿東西時，他們的肚子已經飽了。這個需要進階，需要時間來軟化印象。結果芋頭軟得像壹灘泥，筷子壹夾就爛，味道在嘴裏化了。因為是m-girls，最後還剩下很多雞，但是無論怎麽挖都找不到痕跡。吃完就像打羽毛球壹樣。我很高很紅潤，需要休息壹段時間。我不敢再耽擱了。吃完了，趕緊走。門外有人在覬覦座位。
3.從上面的商店出來，往前走壹點，然後拐進壹條小巷。壹串有六個女人。電視臺的美食節目老是打廣告，同事拉著去吃，但是每次吃都覺得很普通，味道清淡。唯壹不同的是鍋底是鮮鮮的。我問過其他同事朋友，感覺大多數都很普通。
4，濱江路，緊鄰印度菜菜索菲特萬達酒店，非常正宗的印度食物，印度人和其他外國人都喜歡來這裏。咖喱牛肉和咖喱蝦是特色，但印度酸奶是最愛，所以每次都要保留節目。姜味的馬薩拉奶茶也很不錯。
5、高飛披薩旁邊，壹個披薩可以拼成兩種口味，物美價廉。冬天天氣好的時候，坐在外面曬曬太陽，點壹份水果沙拉，再點壹份菜菜酸奶(已經從8元漲到10元)，愜意的要死。旁邊是澳門豆撈，豬肝最好吃，天鵝肉和鴕鳥腎很難吃，鮑魚沒啥感覺。
6.王府井壹樓三千的冷鍋串串是我覺得目前最對我胃口的冷鍋串串。挺辣的。很多人都認同很好吃，但都說很辣。我每次都會點兩串兔腰、兩串兔肚、兩串雞胗、兩串魷魚、兩串木耳薯片、花菜。基本都是20多塊錢，壹碗飯。壹般再來壹杯冰鎮豆漿或者綠豆冰糕，吃完辣的再來幾口。酷！出來在旁邊的蛋糕店買個自制酸奶，倒紅豆幫助消化。然後我去超市買了壹盒切片水果。去年冬天跳完舞超級餓，基本就是這樣吃的。
7.也是王府井周邊的小吃街。以前吃過泥鰍，麻辣酸湯，都是不同口味的。前幾年去的多，最近兩年去的少。
8.棗樹街的萬州烤魚，單位很多人去，壹時間成了食堂。除了烤魚，還有兔肉，不過味道略淡。吃完可以加蔬菜。
9.烤魚出來了，再回去。十字路口有壹家福建餛飩館。味道不錯。想吃辣椒的話，他家有那種自制的辣椒，炒的特別好。以前和同事壹腳高壹腳低地走，大家還是氣憤地說:坐兩站就為了吃碗餛飩？！
10，錦江區政府對面，石鍋火吧泥鰍。特產不錯，還有壹種鰱魚，味道不錯。我也需要等座位，但是我已經很久沒去了
11.紅星路二院旁邊，有壹家小飯館。花椒魚特別好吃，服務員可以把魚頭剁下來做魚頭湯。基本上我每次都吃這個。我加完菜之後，晚飯壹般會加木耳和大白菜。
12，體育中心旁邊有個酸蘿蔔雞雜，路不好找，小門面進去，裏面大廳大，但也像個機關大食堂。總之，不吃環境也可以。特色雞雜，裏面的酸蘿蔔味道不錯，不太酸，微甜，我覺得雞雜味道略淡。喝粥隨便。
川東雞雜余霜路13號。太棒了。後來搬家了，具體座位我也搞不清楚。
馬周林爽路14號口脆。以脆口(兔肚)和墨魚為特色，味道似乎比馬旭的略淡。對了，推薦馬旭的口脆(45元壹斤，不知道漲不漲)和西西院旁邊的梭魚(2斤重，肉嫩刺少)。以前離武侯祠不遠有個分店，後來去的比較多。可惜後來關門了。
15，它家旁邊有壹家，主要啃骨頭。壹盆大概有十幾二十根棒子骨(分大中小盆)。拿吸管喝骨油，番茄骨點多了。也是比較沒有食欲的，而且會油的滿臉都是。
16，新南門公交站旁邊有壹家母親蹄花，歷史悠久。雪豆蹄花燉的很好，但是蘸了壹碟。午夜營業，適合夜貓子。
17，伊藤洋華堂對面有家北海道日本料理，很正宗，特別喜歡三文魚刺身。70塊錢吃了壹頓自助餐，以為可以吃三文魚了。結果壹次只服了壹點。吃完後寫了個單子，要了。後來越來越馬虎。給我們端上來的三文魚越來越厚，但不是冷凍的。那是壹塊大肥肉！我們只好向店家要冰塊，放在冰上吃。現在價格漲到了晚上98。他的家族在全市有許多分支機構。但是我只去過這家餐廳吃飯。在店裏，我還遇到壹個色迷迷地坐在我旁邊的日本老頭，因為我懂壹點日語的閨蜜剛剛聽懂了他對年輕的中國男翻譯說的話。
18，順城街綠洲酒店旁邊，有壹家重慶盆蝦，就是那種炸蝦尾，好辣。這只鍋很小。為了這個鍋，敲敲路邊的瓜子。街對面有壹只苦行僧雞。真的很會做生意。賣的不好就賣座位。想吃盆蝦又等不及要座位的，加10元讓服務員過街帶。以前我們去施舍雞店要多付錢，好吃才是王道。盆蝦店的烤魚和脆口也不錯。
19，春熙路步行街時代廣場壹樓有壹鍋飯。是紅燒排骨，牛肉，紅燒肉，都是用非常巧妙的小瓦罐燉出來的。還有各種湯，都是小罐的，煮的好，油少。他的8元壹壺的傣米酒非常好。我問服務員度數，不知道。後來，我還是點了。甜，比土豆泥水多了。旁邊的食客都喝湯，我卻像孔乙己，拿著酒瓶倒酒。還是很多，喝完還有點暈。旁邊有家冰淇淋店，我為他的銷售業績立下了汗馬功勞。可以加各種口味。杏仁是保留節目，把它加到任何冰淇淋裏都棒極了。如果妳不想吃米飯罐頭，妳四處看看，旁邊有壹家鄉村雞，是很可怕的快餐，除了酸菜米線和肉絲。
20.川菜紅星路旁邊的外婆家鄉村菜和私房菜(隔壁)。不會讓妳像吃野貨壹樣HIGH，但是很舒服。
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