(1)中國對蝦又稱東方對蝦，主要分布在山東、河北、天津、遼寧、江蘇沿海，在朝鮮西海岸也有分布。中國對蝦個體大、漁期集中、生長快、適應性強，是我國重要的捕撈和養殖對象。
(2)長毛對蝦在福建南部被稱為紅蝦，在臺灣省被稱為紅尾蝦，廣泛分布於印度洋和大西洋的溫暖水域。我國廣泛分布於福建、廣東東部沿海。這種對蝦對鹽度的適應性強，生長速度快，是壹種很好的養殖品種。
(merguiensis在廣東和廣西被稱為對蝦和對蝦，在糧農組織被稱為香蕉蝦。其分布與南美白對蝦相似。我國主要分布在廣西、粵西、海南沿海，是我國南方重要的養殖蝦類之壹。
(4)日本對蝦廣泛分布於從非洲東海岸到太平洋中部的廣大海域，在日本有大量分布，稱為車霞，在中國臺灣省有大量分布，稱為斑節對蝦。中國主要分布在東海和江蘇以南的南海。是我國南方重要的養殖品種。因其生長速度快，適應性強，適合活蝦上市。從20世紀90年代開始，它被移植到中國北方。
(5)斑節對蝦(P. monodon)，俗稱牛角蝦，在中國廣東省和臺灣省稱為草蝦，在日本稱為牛肉蝦，在FAO稱為巨虎蝦。它是對蝦屬中最大的物種。最大的人可以重達500多克。它的體表有褐色和深綠色的條紋，附肢基部外側有亮黃色。本種分布於我國廣東、福建、臺灣省和浙江省南部沿海，以海南島為最大沿海。這種蝦雜食性，生長速度快，分布廣，是世界三大養殖蝦之壹。
(6)短溝對蝦又稱“豐蝦”、“鳳凰蝦”，臺灣省省稱為“熊蝦”。身體有深褐色條紋和紫色附肢，與日本對蝦有所區別。在中國南方進行了繁殖。
(7)寬溝對蝦(P. latisulcatus)又稱竹蝦，比日本對蝦略小，體色淺土黃色，無明顯橫條紋。這種蝦在南海很常見，但產量不大。臺灣省、中國和菲律賓都有人工養殖。
(8)南美白對蝦又稱南美白對蝦，外形與中國對蝦相似，體色潔白半透明，足呈白堊狀。原產於秘魯、墨西哥、厄瓜多爾等地，是世界水產養殖產量最高的三大優良蝦種之壹，具有生長速度快、營養需求低、環境適應性好、抗病力強等優點。1988期間，中科院從美國引進魚苗，近年來在全國沿海和部分內陸地區大規模養殖。是對蝦養殖的極佳替代品，是“輕養對蝦”的優質品種。此外，南美青蝦也從西半球傳入中國，開始在廣東、福建、山東、江蘇等地養殖。
此外，還有新青黴屬的壹些種類。新對蝦屬在形態上與對蝦屬不同的壹個顯著特征是，前角上緣有齒，下緣無齒。
在中國可以飼養的種類有:
(1)中間新對蝦是新對蝦屬中比較大的個體，壹般體長10 ~ 14 cm，體重25 ~ 50 g，大的為16 cm，體重60 g..前角平直，呈尖刀狀，尾節有三對活動棘，尾肢末端邊緣為亮藍色。有潛沙習性，分布於福建沿海的南海壹帶。中國的人工育苗已經成功了。
(2)明對蝦(M. ensis)，在臺灣省省又稱為“刀額新對蝦”、“沙蝦”，壹般體長8 ~ 10 cm，最大的可達18 cm。甲殼粗糙，覆有細毛，額角近直，如刀。體色黃褐色，全身布滿灰綠色或暗紅褐色斑點。這種蝦在我國福建、臺灣省和廣西沿海都有分布，南方魚類中也有壹定數量。這種蝦對低鹽、高水溫、低氧耐受性強，離水後長時間不會死亡，適合上市的活蝦，也適合在低鹽海水中飼養。近年來，在中國北方也有栽培。
(3)相關的對蝦(M. affinis)是魚類中常見的壹種，具有棕紅色的身體和深紅色的附屬物。在中國已經繁育成功。
(4)小蝦M. inoyebi，壹般體長7-9厘米。福建分布在南海，也是壹種常見的魚類。這種蝦離開水後很長壹段時間都不會死，除了食用還可以做魚餌。我國也成功育苗，其幼蟲可在沿海低鹽水中養殖。
(5) M. joyneri前額略彎，殼薄，顏色略黃，全身有棕藍色斑點。這種蝦只產於中國和日本，在中國分布於山東半島南部沿海至廣東沿海壹帶，是香港和廣東常見的蝦。
養殖品種中，中國對蝦、長毛對蝦、南美白對蝦形態相似，體色壹致。中國對蝦體色為青灰色，分布於北部海域，在福建南部很少。長毛對蝦和南美白對蝦體色黃白色，分布於福建以南海域。中國對蝦額角的基部是平的；南美白對蝦的前角底明顯升高；南美白對蝦的額角底很高，呈三角形。日本對蝦和斑節對蝦體表有橫條紋，日本對蝦額角後面隆起的額脊向後延伸至頭胸甲後緣，體表有棕藍色條紋，尾肢有黃色和亮藍色。斑節對蝦前額後脊較短，體色為淺棕色和藍灰色，體表橫斑為深棕色、藍灰色和黑白條紋。斑節對蝦的體型與斑節對蝦相似，只是額角後脊上有壹條溝。中等大小的對蝦有壹個直的前角，尾部有三對可移動的刺，還有壹個藍色的尾肢。親緣蝦體色棕紅色，附肢深紅色。刀額新雕的體色為淺棕色，略帶粉紅色，附肢為紅色，尾節無大刺。新對蝦個頭小，壹般7 ~ 9厘米長。新對蝦周的前額呈弧形，體色為淡黃色，帶有棕藍色斑點。此外，額角齒型(額角上下邊緣鋸齒狀牙齒的數量)是對蝦的主要區別特征。
本文內容來自:中國農業出版社《動物福利與肉類生產》。