西雙版納傣族小糯玉米是當地的特色玉米品種，包括黃糯玉米、白糯玉米、白糯玉米和紫糯玉米。小糯玉米個頭小，籽粒飽滿豐滿，口感純正，香甜可口，皮薄無渣。味道不錯，口碑也不錯。尤其是其特有的甜味和糯香，令人難以忘懷。
2、紫米露
紫米露是由紫米、芋頭奶茶、碎冰制成的冷飲。由於版納天氣炎熱，夏天吃簡直神清氣爽，即解暑又能充饑。
3.特色酸冷沙拉
涼拌菜是當地人喜愛的小吃，如米線、幹飯、涼面、涼粉、木瓜、芒果、酸辣醬等。由當地人種植的各種調料混合而成，吃起來酸酸甜甜的。加上自制的醬料，形成了壹道美味的民間美食，深得當地人的好評。是不可錯過的風味小吃，也是解酒良藥。
4.檸檬草烤魚
香茅烤魚是深受西雙版納當地人和遊客喜愛的烤鮮羅非魚菜肴。用的是新鮮的香茅，也是地道的傣味傳統菜。因其制作方法獨特，調料獨特，味道鮮美，在傣族美食中非常有名，是傣族家庭招待貴賓必不可少的壹道菜。
5、菠蘿飯
菠蘿飯是雲南邊境傣族的壹種獨特美食。菠蘿飯和普通的米飯有很大的不同。具有亞熱帶水果菠蘿的鮮香酸甜的獨特口感，搭配糯米香醇爽滑。還含有豐富的維生素，營養價值很高。
6、戴寶韶
包燒是西雙版納傣族的壹種特殊烹飪方法。用這種方法加工的食品不需要鍋，用香蕉葉或木棉花葉(竹芋屬植物)等天然綠葉作為烹飪工具，用鮮葉包裹待烹飪的食品，用火坑中的炭火作為熱源烹飪食品。這種方法可以用來加工配菜、淡水和肉類。
7.傣酸肉
西雙版納傣族擅長腌制酸肉，腌制酸肉的特點是酸牛筋酸牛頭。
酸牛筋是以牛筋(主要是牛筋)為原料腌制而成。在加工過程中，去除牛筋上的油、肉、粘膜等雜質，將純牛筋切成條，煮到可以咀嚼的程度，撈出，冷水沖洗，瀝幹，風冷。與適量的鹽、胡椒粉、花椒、蒜瓣、姜末混合，放入瓦罐中密封腌制，待牛筋變得純酸時即可食用。這道菜潔白幹凈，爽口微酸，麻辣適口，是當地傣家餐館的壹道獨特的主菜。
8.用酸筍煮雞，用酸筍煮魚。
酸筍煮魚雞是西雙版納傣族的壹道名菜。鮮筍已經開發出來，有自己特殊的酸味，用來做魚。掩蓋了魚的腥味，又有竹筍的清香和酸味，很受版納人的喜愛。酸筍是用夏季出土的嫩竹筍去皮切絲，再用鹽和辣椒腌制而成。這道菜酸酸的，很好吃，很開胃。
9.烤豬蹄
夏天的夜晚，只要味道合適，冰鎮杯、夜啤、各色燒烤從來不缺人氣。不知道什麽時候，特色烤豬蹄加入了版納人燒烤大排檔的大軍。經過壹夜的用料腌制，豬蹄成熟，香氣四溢，炭烤。烤10分鐘後，內部水分不流失，肥而不膩。
竹筒飯
竹筒飯又叫香竹筒飯，是壹種用新鮮的竹筒飯填充米飯和香料做成的米飯，比山區野外做的或家裏用木炭烤的要多。以米和肉為原料，放入新鮮的竹筒中，加入適量的水，然後用芭蕉葉將竹筒口堵嚴，再用炭火將青竹烤焦。竹筒飯是阿呆食品，是壹種具有濃厚文化底蘊的綠色食品和生態食品，是民族文明的寶貴遺產，具有廣闊的發展前景。米飯通過燉或蒸來煮，但在雲南邊關傣族和景頗族中流行壹種特殊的用竹筒煮飯的方法。
撇牛
在景谷縣傣族地區，有壹道傣族家庭用來招待客人的傳世名菜，叫做牛撒皮。撇牛肉口感細膩鮮美，香味純正，色澤誘人，具有健胃、退燒、增進食欲的特性，深受人們的喜愛。牛肚是傣族特有的風味食品。主要原料是牛肚(即牛胃，漢族稱之為牛肉百葉)。牛肉餅之所以特別，是因為它使用了壹種特殊的調料，這種調料在牛的胃裏已經和胃液混合在壹起，但還沒有被消化吸收。聽起來很不可思議，但是沒有它，牛就不能叫牛。傣族鄉天氣酷熱，牛雜成了傣族人必不可少的夏季食物。最悶熱的時候，經常看到壹家人圍坐在屋檐下吃牛撇脂。孩子們包了壹袋香蕉葉跑出去，邊吃邊玩。因為牛肚有清熱解毒的功效，經常吃的人很少生病。
傣味鬼雞
這道菜來源於雲南西雙版納當地傣族殺雞祭鬼的習俗。菜名聽起來很奇怪，但是味道很棒！火紅的辣椒，濃郁的蒜香，嫩滑的雞絲，讓這道菜如同夜晚的霓虹燈壹樣五彩繽紛，其濃郁的麻辣鄉土氣息立刻喚醒了夏日裏昏昏欲睡的味蕾。
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