提拉米蘇，讀作[tí] [lā] [mǐ] [sū]。
提拉米蘇在意大利語中是“立刻帶我走”的意思，意思是吃了這麽好吃的東西，妳會飄飄欲仙，仿佛置身仙境。提拉米蘇是壹種意大利甜點，帶有咖啡和葡萄酒的味道。
以馬斯卡彭奶酪為主料，用lady finger代替傳統甜品的海綿蛋糕，並加入咖啡、可可粉等材料。入口即香、滑、甜、膩、軟，質感有變化，口感不是壹味的甜。
提拉米蘇的起源可以追溯到公元17世紀意大利西北部壹種叫做Zuppa del杜卡或Zuppa Inglese的甜點，但真正的提拉米蘇是在20世紀60年代才開始出現在意大利威尼斯西北部。制作提拉米蘇的主要原料有:奶酪(主料)、雞蛋、餅幹、白糖、稀奶油、可可粉、咖啡酒/朗姆酒。
但提拉米蘇對肥胖者食用持謹慎態度，禁止糖尿病患者食用。提拉米蘇作為意大利甜品的代表，是流行於各大咖啡館、烘焙店、西餐廳的時尚甜品。
這種甜點從20世紀80年代中期開始流行。它的創新配方是咖啡口味的奶酪牛奶和蛋液，也被蛋糕和布丁等其他形式的冷熱甜點所吸收。
融合了Espresso(濃縮咖啡)的苦澀，雞蛋和糖的滋潤，甜酒的醇厚，巧克力的濃郁，lady finger的濃郁，芝士和鮮奶油的濃濃香味，可可粉的幹爽，口感醇厚厚重。只需要不到十種素材，就能把“甜”和甜所能喚起的各種復雜體驗結合起來，壹層壹層演繹到極致。
因為原料裏有可可粉，所以略苦，剛好配卡布奇諾。在法國巴黎，麥克凱改進了提拉米蘇的制作工藝，將提拉米蘇進行了延伸，制作出了壹款名為“咖啡交響曲”的蛋糕。在提拉米蘇，最著名的是馬刀巴菲和麥克凱咖啡的交響曲。
參考資料:
百度百科-提拉米蘇(意式甜品)。
提拉米蘇是什麽意思？
提拉米蘇的配方追溯到提拉米蘇美味的源頭，大部分來自於用料的精致程度，其中馬斯卡彭奶酪、馬爾薩拉葡萄酒、Ladyfinger(女士手指)三種用料可以說是控制提拉米蘇品質的最重要的關鍵。
提拉米蘇的傳統配方完全不含酒精。有人堅持添加意大利西西裏島出產的馬薩拉葡萄酒，這是正統的，可以讓它散發出優雅醇厚的香味。這種提拉米蘇配馬爾薩拉酒確實有其獨到之處，也逐漸被人們所接受。
此外，還有白蘭地、卡勒斯或其他果酒。除了葡萄酒，在傳統配方中，重要的馬斯卡彭奶酪也被奶油奶酪取代；沒有Ladyfinger，而是用海綿蛋糕代替；除了奶油-奶酪-咖啡-可可-(酒)的傳統口味，還有用橙子和抹茶代替咖啡-可可的變體。
各種替代產品重組後，是否還是提拉米蘇，見仁見智。正宗的提拉米蘇，糖水很重，蛋糕很濕，糖水抹在蛋糕上，芝士和蛋糕的香味融為壹體。
杯子裏的軟提拉米蘇冷凍時間短，壹般壹兩個小時；糕點式的提拉米蘇很“結實”，冷凍需要五六個小時。正宗的提拉米蘇用料昂貴，其主料馬斯卡彭奶酪的價格也不低(500克左右約合100元)，而作為底層的Ladyfinger也是關鍵。
為了降低成本負擔，壹些商家在馬斯卡彭奶酪的消費上往往會“偷工減料”，或者用奶油奶酪代替，或者添加鮮奶油，有時甚至會導致凝固不充分，導致其在入口的濃度、風味和質感都略遜於正宗的提拉米蘇。壹般來說，為了不影響提拉米蘇的濃郁度和甜度，除了茶和咖啡，不建議搭配葡萄酒享用。但如果作為甜點，不妨在飯後、吃提拉米蘇前，來點法國蘇特恩或德國lady甜白葡萄酒清口。飯後喝壹點甜壹點的葡萄酒比如西班牙的雪利酒或者葡萄牙的波特酒，可以起到極好的倍增美味的作用。
由於提拉米蘇含有極高的脂肪和熱量，食用量取決於個人需求和體質，因此很難確定食用配方奶的人數。提拉米蘇的方法壹:帶上瑪薩拉酒配方:蛋黃5個、蛋清3個、鮮奶油適量、馬斯卡彭奶酪500g、瑪薩拉酒適量、濃縮咖啡、Ladyfinger女士手指、無糖可可粉:1。在五個蛋黃中加入2湯匙糖，攪拌至顏色非常淺，並在水中加熱。
將另外兩湯匙糖加入到三個蛋白中，直到變幹並起泡。奶油也比較稠，註意不要太破。
2.500g馬斯卡彭倒入大盆中，先拌入濃稠的蛋黃，打勻。加入發泡蛋白和鮮奶油。
加入適量的馬沙拉葡萄酒或咖啡利口酒，仔細攪拌。自己試試，調整果酒的量。
3.煮兩三杯濃咖啡。將幾片女士手指浸泡在咖啡中，然後迅速取出，保持餅幹不要太濕或太幹。
4.放入模型中。首先，壹層奶酪奶油，另壹層咖啡女士手指，另壹層奶酪奶油，另壹層咖啡女士手指，另壹層奶酪奶油。
5.保鮮膜密封冷藏。至少四個小時足夠了。
隔夜味更好。6.享用前均勻撒上無糖可可粉。
方法二:傳統配方:馬斯卡彭奶酪、Ladyfinger女士手指、蛋黃、蛋清、淡奶油、濃縮咖啡和高純度無糖可可粉。其中，淡奶油、蛋黃、蛋清需要分別充分打散。
奶酪需要在壹個大的混合容器中準備，並與先送的三樣東西充分混合，制成奶酪牛奶和蛋液。不可否認，提拉米蘇的確很難做。對於很多人來說，做不出像樣的蛋糕壹定是因為某道工序，比如重量、手法、順序、溫度。
仔細琢磨，就能成功做出壹個屬於自己的漂亮蛋糕。1，容器和工具要幹凈，也就是沒有多余的油和水。
2.把材料放均勻，不要壹次全倒。4.註意添加材料的順序。
5，最好用手指餅，國內硬的不行。或者吸水性好的蛋糕。6、如果喝起來像綠茶或者咖啡；只需加入2湯匙玉米粉和面粉過篩即可。蛋黃3個蛋清1或2細糖3湯匙葡萄酒2/3杯(VIN SANTO，或MARSALA，或白蘭地，或朗姆酒，或咖啡酒)意式濃縮咖啡？杯馬斯卡彭奶酪8盎司(227g)淡奶油1杯lady finger女士手指4盎司(113.4g)方法三:取壹個鐵鍋，將蛋黃和壹勺糖混合。在水中加熱的同時，用打蛋器不斷攪拌，直到顏色變成淡黃色，在混合物中加入1/3杯葡萄酒，繼續攪拌，直到蛋黃液體變稠。完成後，放在壹邊冷卻。取另壹個大碗，攪拌，攪拌均勻，加入壹勺糖，然後攪拌均勻，直到鮮奶油軟峰。取另壹個大碗，將蛋白打至粘稠。加入打好的蛋清，將剩余的酒倒入淺盤中，取lady finger蘸濃咖啡，放入玻璃碗或酒杯中(可用9 *2寸玻璃烤盤)，蓋壹層料(約1)，再蓋壹層料(約1)，再蓋壹層料(約1)，再蓋壹層料(4)(約65438)。
自制食譜:配料:20-24指女士150g，2湯匙冰黑咖啡，2湯匙咖啡粉，2湯匙意大利杏仁酒，4個蛋黃，75g糖，香草精，檸檬，350g奶酪，2茶匙檸檬汁，250ml雙奶油，1湯匙牛奶和烤杏。
提拉米蘇是什麽意思？
傳說提拉米蘇有壹個非常浪漫的故事。戰爭期間，壹名意大利士兵離家去前線打仗。他的妻子把家裏儲存的面包、餅幹、黃油、黃油打碎混合後帶走給丈夫吃。
提拉米蘇在意大利語中是“帶我走”的意思。Hi.baidu/ddvod_s/blog/item/c07ecdfc85a4d3fdfc037fb2提拉米蘇2006年8月9日星期三下午00: 41提拉米蘇是壹種意大利甜點，也被翻譯成提拉米蘇。有人說它的味道是天堂的味道；也有人說，比愛情更醉人，更甜蜜；還有人形容第壹次入口是對身心的震撼，是對世界的沈默，淚水從眼角慢慢滑落...沒錯，就是來自意大利的提拉米蘇，但在很短的時間內，它迅速席卷了整個城市，影響深遠。最近幾乎所有的意大利餐廳、咖啡館，甚至專業的甜品屋，都必須用提拉米蘇作為招牌來招呼客人。
所以我覺得，如果要給今年最火的甜品投票的話，應該是冠軍。本期《好美食》將介紹這款經典西式甜品的形狀、顏色、味道、起源、講究、做法，讓熱愛甜品並願意動手的朋友對其有壹個全方位的了解。
從顏色和口感上來說，T iram isu的構成其實很簡單:壹層浸有E sp re sso咖啡和葡萄酒(M asala，R um或B randy)的lady finger，質地類似海綿蛋糕，壹層混合有M ASC arpo n E c E E E E E se(最適合制作T iram isu的奶酪)、雞蛋、淡奶油和糖的奶酪糊壹層壹層堆疊，上面撒壹層薄薄的可可粉...從外觀上看，是咖啡和米白色的簡單對比，但當妳咬下去，妳會看到真正的篇章——在味道上，精細的軟組織與光滑厚實的結構摩擦在壹起。從口感上來說，有奶酪和鮮奶油沁人心脾的奶香味，有雞蛋和糖的甜味，有手指女士的溫柔，有咖啡的苦澀，有巧克力的濃郁，有葡萄酒醇厚醉人的味道。多重層次和品味在這裏交織，各種感官和感知都在壹個小小的T iram isu裏得到體驗和滿足。所以T iram isu能在廣州迅速贏得甜品美食家的壹致青睞，絕對不是僥幸。
至於T iram isu的由來，有趣的是，它並不是壹種歷史悠久的傳統意大利經典甜品。它問世並流行至今不過30多年，在西方甜品界也算是壹個年輕的新貴。雖然歷史淵源可以追溯到17世紀Ng Rese的壹種叫做Zuppai的甜品蛋糕，但真正的T iram isu直到20世紀60年代才出現在意大利威尼斯的西北部。
當地人以M asc arp o n e c h e e se為主料，再以lady finger取代傳統甜品海糕，加入咖啡、可可粉等元素。甜與苦就像天使與魔鬼、和諧與沖突的極端結合，讓原本溫柔甜美的Z uppaIn-g re se有了更加獨特復雜的個性，格外引人入勝。知道如何註意T iram isu的步驟很簡單，但重點完全取決於材料和制作的工藝和技巧。
尤其是正宗的T iram isu材料，壹定舍得。它的主料M asc ar-pone c h e e se價格不低(500克左右約合100人民幣)，而作為底層的lady finger也是關鍵。壹些商家為了降低成本負擔，往往在M ASC arpo n e c e e e e e se的用量上“偷工減料”，或者換成奶油c e e e e se或者添加鮮奶油，有時甚至會造成凝固力不足，使其濃度、風味、質地都略遜於正宗的T iram isu。
另外，在T iram isu中添加的葡萄酒壹般可以使用白蘭地、朗姆酒甚至咖啡酒，但最正宗的葡萄酒應該是產自意大利西西裏島的M arsala葡萄酒，能使其散發出優雅醇厚的香味。品酒時，除了茶和咖啡，T iram isu還能搭配什麽酒？壹般來說，為了不影響T iram isu的濃郁度和甜度，不建議搭配葡萄酒享用。不過，如果是作為甜點，不妨在晚餐後，吃T iram isu前，來壹點法國蘇特恩或德國lady甜白葡萄酒。飯後喝壹點甜壹點的葡萄酒比如西班牙的雪利酒或者葡萄牙的波特酒，可以起到極好的倍增美味的作用。
聽奇聞居然說T iram isu能夠在威尼斯迅速發光的背後有壹段奇聞。在意大利原文中，“T ira”的意思是“舉拉”，“Mi”的意思是“我”，“Su”的意思是“把我舉起來”。另壹種解釋是“帶我走”。
所以還是因為名字的特殊含義，據說剛傳入威尼斯的時候，就特別受到上層社交圈的高級* * *的喜愛，傳播速度特別驚人。但對於大多數T iram isu的粉絲來說，不管各種傳說的版本是什麽，顧名思義，T iram isu絕對是壹劑提振活力、振奮精神、激發力量、註入希望的絕佳良方。
提拉米蘇，妳去咖啡店壹定會有這道甜點。這個故事有不止壹個版本。
我想糾正壹件事。有人說提拉米蘇在意大利語裏是“帶我走”的意思，但不是“給我力量”的意思。Tira的動詞原形是tirare，意思是舉起，舉起。
我就是我，我。Si是up，表示向上。
把我舉起來，意思是“給我力量”。以下食材6人份:1.600g馬斯卡彭芝士2.6蛋黃3.2小杯咖啡(最好是濃縮咖啡)4.200甜奶昔(我嘗過了。
提拉米蘇是什麽意思？
提拉米蘇是意大利的經典甜點。據說吃完美味的提拉米蘇，妳會飄飄欲仙，仿佛置身仙境。
在意大利的傳說中，提拉米蘇起源於士兵上戰場之前，焦急的情人，因為沒有時間烤出漂亮的蛋糕，只好將雞蛋和可可粉蛋糕條隨意混合，做成了壹份粗糙快速的點心，然後汗流浹背地送給士兵。她含淚遞過來的食物很簡單，但是很甜，充滿了濃濃的愛意。所以提拉米蘇的意義之壹就是“記住我”。
其實不需要表達，也不可能忘記。我怎麽能忘記呢？我怎麽能忘記呢？即使妳喝了失落的《醉夢》，提拉米蘇醇厚的余香也會提醒妳，在壹個地方，有壹個女孩，讓那個愛了提拉米蘇壹整夜。
但是過了壹會提拉米蘇端上來，真的很漂亮。在甜點中，沈宏非稱贊“它充滿了濃咖啡的苦澀，雞蛋和糖的滋潤，甜酒的醇厚，巧克力的濃郁，淑女手指的密度，奶酪和鮮奶油的濃濃香味，可可粉的幹爽”，沖擊著視覺，交織著它所能喚起的各種復雜體驗，讓人想象力飆升。然而，首先吸引我的不是它華麗的外表和迷人的身姿，也不是它揮之不去的傳說，而是它的另壹個，更廣為人知的含義。
提拉米蘇，帶我走吧。好吃的總會過去，“帶我走”的意思特別感人。
誰能帶我走？妳把我帶走後會是天堂還是地獄？還是永遠不後悔？《帶我走》就像壹場賭局，誘惑賭客用感情去賭；《帶我走》更像是毒草的教訓，引誘相信童話的人放縱自己的情緒。在愛情的星球上，這位渴望愛情的女孩將提拉米蘇稱為“愛情的味道”，不厭其煩地敲碎雞蛋，輕輕攪動奶酪，終於在十幾個小時的冰凍釀造後，細細品嘗到了希望與甜蜜交織的愛情。
提拉米蘇是什麽意思？
這是目前各大咖啡店、烘焙店、西餐廳最時尚的甜品。以其清爽醇厚的口感和奶酪、咖啡、葡萄酒的成人風味，搶了奶酪蛋糕的風頭。
關於提拉米蘇的由來，有壹個溫馨的故事:二戰時，壹個意大利士兵要去打仗，家裏卻什麽都沒有。為了給他準備幹糧，他的愛妻把家裏能吃到的餅幹和面包都做成餅，叫做提拉米蘇。每當戰士在戰場上吃到提拉米蘇，就會想起自己的家，想起自己深愛的家人。提拉米蘇，提拉米蘇，在意大利語中有“帶我走”的意思，帶走的不僅僅是美食，還有愛和幸福。壹層浸有濃縮咖啡和葡萄酒(馬薩拉、朗姆酒或白蘭地)的lady finger，質地類似海綿蛋糕，壹層混合有Mascar ponecheese(專門用於制作提拉米蘇的最合適的奶酪)、雞蛋、鮮奶油和糖的奶酪糊，層層疊疊，並撒上壹層薄薄的可可粉...這是提拉米蘇。
“提拉米蘇”是什麽意思？
提拉米蘇，意大利甜品，也被翻譯成提拉米蘇。提拉米蘇是壹種蛋糕，有咖啡和葡萄酒的味道。它由生奶油、可可粉、巧克力和面粉制成。頂層是薄薄的壹層可可粉，底層是厚厚的奶油產品。奶油中間是類似巧克力蛋糕的慕斯。歌手鄭凡有壹首同名歌曲，收錄在專輯《粉紅騎士》中。樊菲有壹部同名小說，出版於2006年6月。
提拉米蘇是目前各大咖啡館、烘焙店、西餐廳最時尚的甜品，口感清爽醇厚。
提拉米蘇
帶著奶酪、咖啡、葡萄酒的成人味，搶了奶酪蛋糕的風頭。
西式甜點都是花花草草，尤其是意式和法式。提拉米蘇和薩巴永這種華麗的甜品壹出現，餐桌就成了春裝發布會的立交橋。提拉米蘇作為意大利甜品的代表，以其華麗的外表和迷人的體態風靡全球。用Espresso(意式特濃咖啡)的苦澀、雞蛋和糖的潤澤、甜酒的醇香、巧克力的濃郁、lady finger的綿密、芝士和鮮奶油的濃濃、可可粉的幹澀，只用不到十種素材就把“甜”以及甜所能喚起的各種復雜體驗演繹到極致。
提拉米蘇，她的名字也有兩層意思，就是“帶我走”和“記住我”
食物的特點來自著名的提拉米蘇，吃起來香、滑、甜、膩、軟。味道並不總是甜的。因為可可粉的緣故，有壹點點無關痛癢的苦味，剛好和卡布奇諾相配。大多數餐館用玻璃器皿來盛。純奶油黃撒上可可粉的棕色，壹勺壹勺深舀，加上巧克力的深棕色。它不像香蕉船那樣豐富多彩，也不像芝士蛋糕那樣單調乏味。提拉米蘇整體顏色和諧多變。輕輕舀起壹勺，放進嘴裏。不冷，口感清爽。鮮奶油特有的黏滑感包裹著妳的唇、舌、齒，當妳慢慢咽下去的時候，那種溫柔和甜蜜會溢出全身的每壹處。
歷史可以追溯到17世紀意大利西北部的意大利甜點Zuppa del杜卡或Zuppa Inglese，但真正的提拉米蘇直到20世紀60年代才出現在意大利威尼斯西北部。當地人以馬斯卡彭奶酪為主要材料，然後用lady finger代替海綿蛋糕做傳統甜點，加入咖啡、可可粉等元素。配方很簡單，卻融合了奶酪、咖啡、葡萄酒的獨特風味，毫不留情地搶走了芝士蛋糕的風頭。甜和苦，就像天使和魔鬼，在和諧與沖突中結合。