新鄉特產1:羅國醬肉
新鄉羅鍋居生產的醬肉色澤鮮艷，五香可口，肥而不膩，熟而不爛。這是著名而獨特的羅國肉。
羅國肉的制作方法非常嚴格。選取65公斤左右的健康肥豬，宰後放置20小時(根據季節變化)，取兩個帶硬皮的肉頸至20公斤，洗凈，將肉切成長12cm，寬10cm的長方形塊，放入80攝氏度的熱水中，撈出，刮掉，沖洗幹凈，放入鍋中，放入高湯中。八角60g，桂皮50g，丁香15g，草果20g，玉果15g，高良姜40g，枇杷20g)，先用猛火(大火)，再用文火(小火)，中間翻兩次肉，煮三個小時。出鍋後放在桌子上冷卻，保持成型不變。
新鄉特產二:衛輝杜記牛肉
衛輝杜記牛肉是河南省新鄉市衛輝市的特產。衛輝杜記牛肉以豫北1-3歲黃牛為原料，配以數十種名貴中草藥為調料。色香味俱全，外觀壹致，肉嫩香，深入骨髓。既保留了傳統烤牛肉的風味，又有獨特純正的口感。
“衛輝杜記牛肉”以豫北1-3歲黃牛為原料，以數十種名貴中草藥為佐料，科學配方，精細加工，消毒、腌制、煮熟而成。色香味俱全，外觀壹致，肉嫩香，深入骨髓。既保留了傳統烤牛肉的風味，又有獨特純正的口感。在營養方面，也是高蛋白、低脂肪、營養豐富的佳品。其制作精美，工藝嚴謹，味香色正，為衛輝壹絕。
新鄉特產3:牛奚仲燒餅
牛奚仲的燒餅是河南新鄉的傳統名點。它是由全國著名的燒餅大師牛奚仲創造的壹種風味獨特的食品。西牛燒餅在和面、配料、加工、火候等方面都有所不同。它的燒餅酥脆有層次感，香而不膩，沒有硬核。冬天可以存放壹個多月，但依然香脆。
餅幹外形像蛋糕，1980被河南省評為優質產品，1989榮獲商務部系統優質產品金頂獎。
新鄉特產4:曹記五香牛肉
元陽縣的曹記五香牛肉在清代很有名。城關鎮有名的回族烹飪老師曹茂林，現在是第四代。40多年來，他不斷改進和完善祖傳調料配方和烹飪方法，形成了自己獨特的制作工藝。
這種肉的特點是色、味好，質純、香、嫩，不易腐爛。即使在30攝氏度以上的高溫下儲存12小時，風味也不會降低，肉質也不會發生變化。吃了不僅容易消化，對胃病也有獨特的療效。被授予“河南省名吃”稱號。
新鄉特產5:原陽燴面
元陽燴面，準確的名字應該是元陽羊肉燴面，是河南省元陽縣出產的燴面的簡稱。燴面是河南著名的面食，河南各市縣因為習俗不同，有不同的特色。原陽燴面是河南比較有特色的壹種。鴛鴦燴面具有脂肪薄、香氣爽口、營養豐富、風味獨特的特點。
鴛鴦燴面用的湯是用各種調料調制的羊肉湯。面條在湯鍋裏煮好後，盛到碗裏。碗裏的湯還是老湯，摻了味精，香油，羊肉片，香菜。上菜後，元陽所有做羊肉燴面的餐廳都配有炒辣椒，顧客可以自己動手。
元陽燴面只有上述壹種口味，與河南其他地方不同的是，其他地方常用鵪鶉蛋、海帶等配料，絕對不會出現在元陽燴面裏。
新鄉特產六:新鄉烤雞
新鄉燒雞是從華縣道口鎮引進的。道口燒雞是全國文明風味食品。於1966正式更名為“新鄉烤雞”，成為新鄉特產之壹。
烤雞選用精選的散養健康草雞，蘸上蜂蜜油炸而成。它是由八角、肉桂、丁香、草果、肉豆蔻等多種名貴中草藥制成。，而且是用流通的老湯偷偷準備的。香味濃郁，香而不膩，熟而不爛，鹹淡適中，具有高蛋白、低脂肪、高鈣滋補的功效。老少皆宜，無論冷熱，食物都香氣四溢。
新鄉特產7:演金火燒
火燒是豫北特有的地方小吃，演金火燒是其中唯壹的壹個家族。演金的火像燒餅，但比燒餅大。它像肉盒，但比肉盒更焦。它像蛋糕壹樣圓，顏色像銅。中間凸起，層次分明。因其肉大、外嫩、香而不膩、食用方便而深受食客歡迎。
現在火已經成為演金飲食文化中不可或缺的壹部分。2013，演金火被新鄉市人民政府公布為第三批新鄉市級非物質文化遺產保護項目。
新鄉特產八:封丘卷尖
封丘卷簡是河南省新鄉市封丘縣的壹種特色食品。封丘卷簡屬於豫菜。這道菜清香爽口，但肉肥而油而不膩。它通常是作為壹種開胃品，充滿了唾液。
卷尖曾被宋太祖趙匡胤稱為“禦膳”。是河南傳統宴席上最常見的葷菜(紅肉、白肉、酥肉、卷尖)之壹。因為皮是雞蛋做的煎餅卷，顏色金黃，所以卷尖也叫“黃袍加身”