新疆的特色在哈密也發揮得淋漓盡致。
烤肉串就不用重復了，是用特制的燒烤鐵槽艾灸而成的。相比新疆很多地方大塊的肉串串，哈密的串串精致多了:上好的羊肉切成3平方厘米的薄片，依次上鐵釬，放在燒烤槽上。
用煤火烤的同時，撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等調料。
3 5分鐘左右烤另壹面，街上有很多。大概是因為當地的羊肉不錯，隨便烤著吃都很好吃。
另外，哈密面也很不錯，壹種不用搟也不用壓，直接用手拉的面食，再加上壹盤拌面。面條菜壹般是青椒炒肉，芹菜，菠菜等。有沒有壹種似曾相識的感覺？
周軍忍不住強烈推薦哈密的羊肉燜餅，這是當地壹道盛大的菜肴。
先將適量的肉剁成小塊，紅燒，邊燉邊搟餅。蛋糕和鍋壹樣大。每片卷得像紙壹樣薄，壹片抹上清油，再疊起來。等肉熟了，把餅鋪在肉上，封好鍋，再用中火煮蒸。餅軟而不粘，油而不膩，薄而不碎。
有沒有更接地氣的？當然可以！
炒米粉！！和湘鄂川桂的米粉不壹樣，哈密的炒米粉又辣又有意思。
特別推薦泡椒系列，回味無窮。買壹份熱騰騰的饢配上鮮紅的醬料，也很提神。
哈密的好吃，首屈壹指的是各種哈密瓜。直觀來看，每個哈密瓜的大小、形狀、顏色、花紋都有很大的不同。切開後真的含有幹坤，果肉有橙黃、金黃、象牙白、秘色、鴨蛋綠等深淺不壹的顏色...口感酥、甜、軟、香、濃...
巴裏坤大草原盛產牛羊。這裏牛羊肉獨特的烹飪手法讓人嘆為觀止，尤其是新鮮美味的巴裏坤羊排，壹個個都忘不了...和味道濃郁、回味悠長的風幹肉...
對了，哈密還有壹種石宴，就是用戈壁灘上盛產的瑪瑙、蛋白石、各種形狀的泥石、彩玉、矽化木、火石、水晶石、黃玉，按照不同的顏色、形狀、大小，做成壹桌豐盛的宴席。
算了，上圖(石宴)。
去哈密巴裏坤，那裏有很多地道的新疆美食？比較有代表性的有:羊肉燉餅、土火鍋、拉面、烤肉、野蘑菇湯飯、炒面刀削面、脆皮饅頭、牛油果、艾條面、蒸餅、哈薩克那仁、馬腸、土酸奶...有很多，6月份可以參加美食節，好像每年都有...
1，阿依夏木蛋糕店，特色民族美食，冰淇淋很好吃。2.地區醫院旁邊的涼皮，黃面，米皮也不錯。3、工人市場的酸奶，糖隨便放，吃壹碗涼到心裏去。市場旁邊還有鳳城拌面，很有名。面很濃，菜也很好吃。4.油基肚子大。5，電視上的大十字，燒烤，烤魚，羊腰子，烤羊排。6軍分區旁邊的火鳳凰串串都是哈密好吃的
童淵市場附近有壹家黑馬椒麻雞，對面阿良炒面地質小區後門有壹家辣子雞店。如果有辣雞店炒菜，市委斜對面二樓有溫馨廚房。味道不錯。我建議妳在市區停下來，找不到什麽好吃的。博物館斜對面的明祖街有壹家燒烤，可以說是哈密最好吃的燒烤了。這是壹個類似度假勝地的地方。我忘了它叫什麽名字了。妳可以試著去找。
鳳城拌面！壹面旗肉飯！！！
辛強哈密美食
1，脆皮包子
是巴裏坤哈薩克族自治縣著名的小吃。由米粒制成。發面發酵，攤成煎餅，加入油和糖，卷成花卷，壓平，然後放入烤箱烘烤。又脆又甜，味道很好。妳壹定要試試。
2.哈密油桃
哈密油桃屬於喬木植物。果實紅色，多為圓形，表面光滑，果肉橙色，溶質柔軟，酸甜可口，香氣濃郁，營養豐富。
3.籠蒸肉
籠蒸肉是將牛羊肉切成大塊，或者將肉拌成骨肉相連的塊狀，加入調料、蔥絲等制成。放入蒸籠蒸壹個半小時。蒸肉是用傳統巴裏坤特有的加工工藝烹制的。
天山北路的天府餐廳，國稅局對面，火車站貨場的樓蘭，益壽路紅鼎花園的樓蘭特工烤肉，都超級好吃。
哈密瓜葡萄和烤肉
哈密的葡萄很好，品種多，質量好，味道誘人。每年秋天，各種葡萄上市的時候，我都會開啟買買買模式，玩個痛快！最先上市的是玻璃綠條，皮薄，甜度高，半紫半綠，但不能儲存，要現買現吃；其次是黑美人，深紫色，大小適中，香甜；後來馬奶，無籽紫，無籽白，玫瑰香，巨峰都來了。各種顏色各種口味總有壹款是妳喜歡的。尤其是深秋霜降後的馬奶，成熟的青果已經變黃，放冰箱冷藏，又冷又甜，特別好吃。歡迎品嘗！