中國和韓國料理的區別在誰？
傳說中的叔叔——白鐘元壹定是其中之壹。
他是壹個改造小餐館的人。
壹個能讓整條街著火的美食家。
國內很多人甚至在豆瓣上以9.5分關註他。
《街頭美食鬥士2》學會了如何尋找真相和零食。
而且他對中國的了解遠遠大於大多數韓國人。
類似於“沒有招牌的店很有名”
“中國人離不開包子”和“中國生蒜文化”
我不得不說，終於有壹個外國人可以了解中國了。
他先後去了Xi、武漢和臺北。
最後，我來到了壹個很像韓國和韓國的地方。
延邊
來到這裏就像站在首爾江南區。
路人也可能是。
朝鮮語和東北話混雜在壹起。
十多年前第壹次來延吉的白鐘元老師。
是的，獨特而難以復制的延邊風味
壹直念念不忘，這次還是很感動。
涼面、豆腐、羊肉串、米腸壹起試試！
很多人覺得延吉很遠，很難去。
其實延吉有朝陽川國際機場。
有直飛幾個大城市的航班，航班比較密集。
延吉也有高鐵站，去哈爾濱，長春，沈陽。
北方大城市有很多動車。
簡直不要太方便！現在就走！
本文改編自
《好李樹》是李樹的壹部奇異遊記。
感謝您的授權！
美食千萬
這裏唯壹的壹個
01
服務大樓冷面
服務樓是延吉第壹家冷面店
剛榨好的蕎麥面煮熟後立即用冷水浸泡降溫。
真的很有嚼勁！
然後倒入酸酸甜甜的冷牛肉湯。
沒有胃口的人只需要吃第壹口。
很難放下筷子。
吃冷面的時候，別忘了點鍋包肉。
把壹塊鍋肉泡在涼面湯裏再拿出來。
瞬間快速冷卻，使鍋肉酥脆可口。
這才是最正宗的吃法！
02
木炭棒爐
朝鮮族燒烤
韓國餐桌的特點是
有很多大大小小的菜。
數量多，分量少，都嘗嘗。
除了韓國燒烤習慣的純鹽之外，
和甜醬油等。
還有適合不辣不開心的四川人吃的麻辣燙。
不過這道辣椒蘸菜主要是以香料為主。
辣度不高，更能嘗到肉的原味。
食材很豐富，也很便宜。
有五葷壹素。
還有泡菜煎餅。
我最喜歡的是牛肉。
特別是烤牛肉非常嫩多汁！
但是每次他們在這裏烤壹種肉，
我驚訝的換了壹個烤盤。
之前吃過的普通炭火烤肉。
基本上烤到黑了才換烤盤。
這家人之所以頻繁更換烤盤，就是為了防止串味。
我平時吃的比較多的是肉包生菜。
到了延吉，就要體驗肉包紫蘇葉了。
微苦和澀味
但是我的嘴裏充滿了健康的味道。
03
李海魚醬湯大王
關於延吉的綜藝節目不多
除了“街頭小吃鬥士”
還有國內版的XFUN的《路坎坷時的樂趣》
而這家醬湯館是唯壹壹家兩個部門都出現過的。
店面比較大，門口掛著兩排榮譽牌匾。
墻上貼著白中原來訪的巨幅介紹和截圖。
白鐘元似乎推薦了壹家餐館。
對於店家來說是壹件非常值得驕傲的事情。
這裏的菜單以各種醬湯和麻辣炒菜為主。
最著名的是味噌湯。
有些人不喜歡味噌湯。
因為味噌湯有壹種特別淡淡的味噌味。
這個吃起來像臭豆腐和螺螄粉。
愛的人很喜歡，不喜歡的人回避。
味噌湯沒有我想象的濃。
淡淡的醬香和酸味有加湯的感覺。
但是比胃增湯鹹。
湯裏的主要配料是豬肉和蔬菜
五花肉的量超級多。
再點壹碗米飯暖暖肚子。
04
秀京章魚火鍋
對我來說，對章魚、魷魚和烏賊家族來說，
對於沒有任何抵抗力的人來說。
韓國章魚火鍋是赤裸裸的誘惑。
直接打車到這裏——秀京章魚樓
海鮮鍋端上來的時候，裏面全是蔬菜。
白菜、蘿蔔、蘑菇、菊花等蔬菜作為基地。
面條上覆蓋著扇貝和貽貝。
我平時吃過的韓國湯鍋都不壹樣。
這裏的海鮮鍋沒有常見的韓式辣醬。
我嘗了嘗湯，它是甜的，有蔬菜和海鮮。
鍋燒開後，大媽從水缸裏抓了兩條活章魚端上桌。
章魚看起來不是很大。
不過鍋裏兩個也好看。
章魚入鍋後，它的觸角還在擺動。
阿姨壹直用夾子把它們夾在鍋裏，讓它們安靜。
等到章魚煮壹會兒。
阿姨拿起章魚，用剪刀把它的胡須剪成小塊。
因為章魚頭裏有墨水。
在墨水被煮成碎片後
然後把章魚頭切成小塊，放在盤子裏吃。
05
袁奶奶參雞湯
多年前第壹次接觸韓國綜藝節目的時候，
我是被壹種叫“人參雞湯”的美味種草的
和妳平時喝的雞湯不壹樣，更滋補，更獨特。
去延吉之前，我偷偷對自己說
人參雞湯壹定要拔草。
嘗嘗它的味道。
壹只放在小石鍋裏的小雞端上來了。
雞肉很嫩，湯裏有紅棗和枸杞。
雞肚子裏塞了糯米，吸收了雞的味道。
第壹件事就是灌壹勺湯。
袁奶奶的參雞湯比我想象的清淡很多。
看了網上的評價，確實屬於輕校。
沒有其他家香。
人參雞湯的蘸料是鹽和醬油。
把雞肉骨肉分開後，就可以蘸著雞汁吃了。
我還是很想喝湯吃米飯。
將壹整碗米飯倒入石鍋中浸泡。
壹邊喝湯壹邊吃泡菜湯飯。
窗外是零下十幾度的延吉冬天。
房間溫馨，壹人壹桌壹鍋。
06
泉州石鍋坊
早上起床後，到了全州拌飯總店。
延吉對面是壹個非常有名的水市場。
我也覺得我們應該早上九點去吃拌飯
是不是有點奇怪？
結果壹進店就發現已經帶了很多客人了。
我放心了。
商店裏的菜單令人眼花繚亂。
我只點了壹份招牌經典拌飯。
很快我的拌飯也端上來了。
看著真過癮。
比我以前吃過的任何拌飯都要豐富精致。
全州拌飯是代表朝鮮民族的美食。
也是平壤冷面和開城的湯飯。
被稱為朝鮮三大飲食之壹。
07
牛肉湯飯
隨意走到壹家牛肉湯館門口。
就在袁奶奶的板子和炭火烤架旁邊。
準備趴著睡午覺的店員被我的到來打擾了。
點了壹份招牌牛肉湯飯。
說也奇怪，來到延吉後，我徹底愛上了湯飯。
36個小時，在延吉吃了三頓湯飯。
就像白鐘元先生壹樣。
他走過了中國的土地。
用最中國的方式品嘗中國菜。
延吉正好可以給我們這樣壹個機會。
用最韓國的方式品嘗外國文化和食物。
身處壹個小韓國
這裏很小。
大多數人來延吉。
不是為了好玩，主要是為了吃。
延吉的景點也不多見。
甚至街上五顏六色的韓文招牌。
已經是最吸引人的景點了。
所以景點就不太推薦了。
讓我們好好吃壹頓吧！
01
貓兒山
延吉市不大，市區景點不多。
帽兒山是打卡必去的地方。
帽兒山在延吉以南10公裏處。
因這座山看起來像壹頂帽子而得名。
山上生長著各種松樹、榆樹、楊樹和灌木。
還有野雞、兔子等野生動物。
茂密的草原上，生長著各種蘑菇。
妳走得越高，妳的視野就越寬廣。
妳可以看到山腳下的城市和農田。
妳可以看到遠處的山川。
02
奇異的
無論是前段時間爆紅網絡的延長網紅墻，
還是延吉的普通街道
處處洋溢著外國文化的味道。
走在路上也是極好的！
這是吉林省邊境延邊州的首府。
太遠是很多人不知道的原因。
但這是窺見朝鮮和韓國的最佳地點。
今年，妳有預約嗎？
照片@丫丫丫丫丫丫丫丫很奇怪。
編輯@ GuYiFan