農歷年的第壹天
1，年糕——年糕因為諧音“高年”，口味多樣，幾乎成了每個家庭的必備食品。年糕的款式有方形黃白年糕，象征金銀，表達新年發財的意思。
2、年糧——廣東部分地區春節第壹餐要吃“年糧”，即做足壹家人春節三天的飯，意思是“不愁吃不愁喝”。
3、餃子——在除夕和大年初壹吃餃子是北方人的習俗，但現在許多方人也南方人也加入了吃餃子的行列。除夕吃餃子意味著“來年好運”，而元旦吃餃子意味著來年好運。
4.湯圓——大年初壹的早餐湯圓壹定有更特殊的意義。它的含義是:萬事如意，全家幸福。
5、面條——長壽面，又稱長壽面，在新年的第壹天吃長壽面，意為“年年長壽”，祝願百歲壽，許多老年人至今仍保持這壹習俗。
6、雞湯——大年初壹喝雞湯，象征“平安”。另外，家裏的主要勞動力都要吃雞爪，意思是“過年抓錢”。
7、甜食——元旦吃甜食，意味著新的壹年生活美好而甜蜜。
農歷新年
1，第二天的面要用第壹天的餃子面做。而這邊壹定是冷湯。即面條煮熟後，用冷水浸泡，稱為冷湯。
現在，人們通常做鹵面或炒壹些醬來做鹵面或炸醬面。但必須用冷水浸泡，以保持“初二吃面條”的習俗
2.大年初二，女兒(女婿)回娘家拜年。壹般壹定要吃年夜飯剩下的東西，比如雞肉。大年三十要留著頭、翅膀、腳、尾巴，但是大年初二可以吃。
多做幾頓飯，留到大年三十第二天吃。必須有培根香腸，魚和面條。
3.在北方，財神在正月的第二天被獻祭。在這壹天，無論是商業商店還是普通家庭都會舉行祭祀財神的活動。祭祀要用五大供品，即全豬、全羊、全雞、全鴨、紅活鯉等。，希望今年能發大財。
除夕
1，我以為正月初三是小米的生日。這壹天，我許願祭祀，祈求新年，我沒有吃米飯。
2.俗話說，合子第三天轉家。合子是壹種中國面食，流行於中國北方，尤其是北京和天津。韭菜、茴香、雞蛋、豬肉比較常見，韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的搭配最常見，最受歡迎。
合子面團壹般不用發酵面，用熱面和冷水面。合子因為皮薄餡大，味道鮮美，很受歡迎。
3.在北方的壹些地方，流行在第三天吃餃子。因為有些人這個時候需要早出晚歸，趕著上班，所以民風民俗的名言是:“出了交子，進了門面”。也就是說，親人離家，會吃餃子保平安，明年團聚。家裏親戚的祝福都包在餃子裏。
農歷新年
折疊——全家人在這壹天吃折疊。所謂折疊筐，就是壹至三年級的剩菜大雜燴。
以前人們並不富裕，第壹天的剩菜都舍不得倒，第二天的剩菜就“疊”在壹起。剩菜有壹種特殊的味道，壹些人喜歡它們。
除夕
餃子——在農歷五月吃餃子意味著人們期待好運和幸福。
老北京講究。吃餃子的肉餡壹定要自己剁，菜餡也壹樣。在這種情況下，預示著來年壹切順利。把壹切不順利的都砍掉。破五年級的嬌子，講究的是餡兒是肉丸。餃子的形狀是扁圓形的，很像古代象征財富的金元寶。家人團聚吃“餃子”意味著在新的壹年裏，我們可以增加財富，過上更好的生活。
農歷新年
“歲末”已過，壹切又恢復了往常的生活。所以妳可以像往常壹樣吃任何東西。
第七天
吃長壽面
初六的“年關”過去了，壹切又回到了平時的生活，什麽都可以吃。
正月初七是“人節”。據說女媧在壹開始創造了世界，在創造了雞、狗、豬、羊、牛、馬等動物之後，在第七天創造了人，所以這壹天是人類的生日。人們每天吃由七種菜肴制成的“湯”，稱為“七寶湯”除了吃“七菜湯”，還有象征好運和進步的“第壹粥”和“面條”等食物。
吃面條
此外，有些地方還有這壹天吃面條的習俗，意為用面條包裹歲月的腿，取長壽之意。此外，正月十七日和二十七日也被視為“個人日”。正月初七、十七、二十七分別是孩子、大人、老人的“日”。誰要過“日子”，誰就吃面。
吃餃子
在人民日，臨清和濟南禁止婦女縫紉。單縣早上吃餃子叫“擠老鼠嘴”，據說晚上不能點老鼠，以免害民。淄川在這壹天吃小豆腐，象征吃老鼠腦。
農歷新年
農歷八月初八放生祈福。正月初八有“放生”活動，就是把家裏養的壹些魚和鳥拿到外面放生到野外。農歷八月初八放生，既體現了古代人民尊重自然萬物、和諧相處的道德，也表達了新年伊始，人們對世間萬物繁榮昌盛的美好祝願。
楚巴杵臼牛羊肉
練習:
1.牛腩切塊後，放入鍋中，加入冷水煮沸。3分鐘後關火，用溫水沖洗幹凈。
2.牛筋切塊，放入高壓鍋加水。煮到SAIC後，轉小火，20分鐘後關火。
3.自然排氣後取出牛筋，用溫水沖洗幹凈。
4.蔥、姜切片，蒜去皮，入油鍋翻炒。
5.倒入老鹵或水、香葉、八角、草果、桂皮，煮沸。
6.加入牛腩、牛筋，燒開後加入料酒、生抽、老抽、冰糖。
7.轉小火燉2-3小時左右，直到牛肉和牛筋鮮嫩入味。
第十天喝梆子粥。
練習:
1，淘米適量。
2.玉米去皮洗凈。
3.把玉米和米飯放進鍋裏。
4.倒入適量的水。
5、大火燒開，小火慢煮20分鐘左右。煮出來的玉米粥黏黏的，很漂亮，更美味。
正月十壹(二月18)
正月十壹，祭子姑。傳說子固是人家的小妾，嫉妒自己的原配。正月十五，她在廁所裏被殺，上帝大發慈悲，給她取名廁神。子固代表封建社會被壓迫的女性，被視為弱勢女性的保護神。
吃魚有壹個好的開始。
過年吃魚講究“年年有魚(盈)”，魚不僅好吃，而且藥用功效高。
練習:
1，魚洗。
2.將姜片放入熱油中。
3.倒入魚翻炒。
4.加點醬油。
5、放壹點糖。
6.加水，煮壹會兒。
7.做菜前滴幾滴好吃的，撒上蔥花。
正月十二(二月19)
正月十二，搭起了燈棚。民間俗稱“十二燈棚”，寓意元宵節將至。從這壹天起，村裏的管理人員會召集能工巧匠和青壯年準備燈籠，做好元宵節觀賞的各種準備。
十二號桌有鴨子。
中國很多地方的人都喜歡吃鴨子。比如北京人喜歡烤鴨，南京人喜歡鹽水鴨，四川人喜歡樟茶鴨。過年飯桌上怎麽能少了鴨子？
練習:
1.鴨肉洗凈，切成中等大小的塊，方便入味。去掉肥鴨皮。
2.將鴨子放入碗中，加入料酒、鹽、醬油、姜片、蔥片，腌制20分鐘。
3.把太肥的鴨皮油放入鍋中。
4.用鏟子壓小火，慢慢逼出鴨油。
5.當鴨皮兩面變成金黃色，很多鴨油就出來了，鴨皮就上桌了。
6.將幹辣椒倒入鴨油中，翻炒辣椒。
7.倒入腌制好的鴨肉翻炒至熟。
8.倒入醬油，翻炒上色。
9.倒入壹瓶啤酒，不要鴨肉，小火慢慢燒。
10，慢慢收汁，倒入青椒翻炒。
正月十三(2月20日)
正月十三，竈下點燈，提前放元宵。這壹天，人們要在廚房的竈下點壹盞燈，稱為“點竈燈”。事實上，因為正月十五元宵節的日子就要到了，所有家庭制作的燈都被稱為“燈架”。
練習:
1，蝦洗凈瀝幹。
2.將蝦浸泡在蔥姜和料酒中5分鐘，中間翻幾下，使其均勻浸泡在調料中。
3.倒出汁液，保留蔥和姜。
4、倒少許油，熱鍋煸炒蝦仁。
5.慢慢翻炒至蝦變紅，加鹽。
6.加入醬油，煮壹分鐘。
7.加入青紅椒圈。
8.把湯擦幹，攪拌均勻。
正月十四(二月21)
正月十四，是“水岸娘娘”的生日。娘娘生於正月十四，又稱“順天夫人”。傳說陳姓皇後是唐朝人，後來為救難產婦女而成仙。因此設立民間神社供奉祭品，稱為“舜天聖母”。
十四大碗榨醬面
老北京人做渣江面，壹般只認六必居和天元醬料，用手工面做面，夏熱冬冷，配以老北京人吃渣江面最講究的八道菜，黃瓜絲、水蘿蔔絲、香椿碎、芹菜碎、綠豆口、黃豆絲、白菜絲、青蒜碎。如果多咬幾口臘八蒜，味道會更好。關註微信“海上遊客”
練習:
1，五花肉丁，黃瓜蘿蔔絲。
2.炒鍋放適量油，先把肥肉放入炒鍋，炒壹下油再入精肉。鍋香後加入少量生抽和料酒。將肉丁出鍋。
3.用炒肉的炸醬。首先，把醬汁煮到咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟。
4.炒十分鐘左右，然後倒入炒好的肉丁，翻炒幾下，出鍋時撒上蔥花。
5，然後就是煮面。
6、然後將菜放入沸水中，脫去生的。
正月十五(2月22日)
正月十五，蠶(神)夜照。相傳正月十五是蠶神雷祖的生日，所以這壹天就成了人們祭祀蠶神的日子。拜蠶者以米粥、肉脂為供品，同時用竹竿挑著蠟燭，插在田裏，稱為“照田蠶”(據說觀察燈的顏色可以判斷壹年的豐歉)。這壹活動逐漸成為後世元宵節習俗的來源。
十五個家庭過元宵節。
正月十五，我出去賞月，點燈放火，賞燈謎，吃元宵。起初，人們習慣將這種食物稱為“福圓子”，後來它被稱為“湯團”或“湯圓”，這意味著團聚，象征著家庭團聚，和諧和幸福。