作者：傅惟德
楚茶五大產區：奠定逆勢飛揚的基礎
因疫情全球擴散導致各項出口業務受阻之際，國家統計局發布了壹組數據：2019年，我國茶葉產量280萬噸，增產7.2%。除了200噸內銷和36.66噸外銷，還有40幾噸的庫存。
湖北省商務廳和中國食品土畜進出口商會於2020年9月25日在武漢舉行2020年促進楚茶國際市場開拓會公布消息：2020年前8月，湖北省茶葉出口實現逆勢增長，出口額達10.4億元，同比增長23.1%。
中國是世界第壹大茶葉生產國，茶葉出口量位居全球第二。中國食品土畜進出口商會副會長、國際茶葉委員會副主席於露介紹，近幾年，中國茶葉出口省市向中西部轉移趨勢明顯。2020年上半年，安徽、福建、湖北省茶葉出口實現逆勢增長，出口量位居全國前列。
湖北是中國最古老的產茶區之壹，產茶 歷史 悠久，茶文化底蘊厚重。19世紀，國際茶葉貿易興盛，全國各地的茶匯聚漢口，沿“萬裏茶道”壹路北上西進，銷往世界各國，使漢口成為當時中國最大的茶葉集散地，全球茶葉貿易中心。
近年來，湖北通過項目扶持、技術推廣、結構調整等舉措，推進茶產業迅猛發展。目前全省茶葉種植面積達500萬畝，已形成 鄂東大別山茶區、鄂西武陵山及宜昌三峽茶區、鄂西北秦巴山茶區、鄂南幕阜山茶區、鄂中大洪山茶區五大優勢茶區 ；擁有超100萬畝備案出口茶基地，四個國家級茶樹良種資源，兩個國家級茶葉特優區。與此同時，湖北也成為中國日益重要的茶葉出口大省，出口茶葉以綠茶為主。
楚茶三大挑戰：英山茶業壹枝獨秀
湖北是茶聖陸羽的故鄉，青磚茶的發源地，萬裏茶道起點，茶葉種植面積全國第三，流存至今有赤壁青磚茶、武當道茶、恩施玉露、宜紅等品質壹流的傳統老牌茶，是名符其實的茶葉大省。
湖北茶業面臨三大挑戰： 第壹：在政策層面，八項規定、從嚴治黨，茶禮不興；第二：在產業層面，種植面積越來越大，產量越來越高，產區（品種）越來越多，成本越來越高；第三：在市場層面，傳統茶葉消費人群老齡化，在新型茶飲沖擊下，年輕消費者對傳統茶葉的消費越來越少，在網絡的沖擊下，價格越賣越低。越來越多的茶企持續生存能力堪憂。
2019年，英山縣新建良種茶園3200畝，改造老茶園7160畝，新建無性系良種繁育基地20畝，出圃良種茶苗300多萬株。使全縣茶園總面積達到26.2萬畝，產量2970萬公斤，產值22.31億元，均價75.12元/公斤，與去年同期相比，增產2.77%，增收5.19%，均價增長2.32%。
英山縣茶葉辦全力做好高端抹茶產業化開發和應用、萬噸出口茶生產、大別山生態名茶產業園、茶樹工藝品及茶文化產業園等項目的跟蹤服務工作，引進湖北大別茶訪茶業有限公司開工建設大別茶訪茶旅創意產業園，湖北淦德智能 科技 有限公司成功簽約英山間 養生 茶谷項目。
2019年，“畢升”“慶山春”“雷店”“高陶九品”4 個品牌的英山雲霧茶，參加第十九屆中國武漢茶業博覽交易會名茶評選，榮獲中國好茶葉最受消費者喜愛的品牌。烏山春牌英山雲霧茶榮獲農業農村部舉辦的“第二十二屆中國農產品加工業投資貿易洽談會“優質產品”。大別茶訪牌英山雲霧茶榮獲湖北省地理標誌大會暨品牌培育創新大賽銀獎。英山雲霧茶參評2019中國茶葉區域公用品牌價值評估，品牌價值19.9億元，品牌價值再創 歷史 新高。經申報評審，英山縣榮獲“2019中國茶業百強縣”。
楚茶崛起：英山茶業突圍的五大路徑
隨著茶葉的消費需求越來越多元化、理性化，茶企面對的市場更加復雜多樣化，那麽，英山茶企到底應該從哪些方面進行突圍，在大眾消費市場上搶先壹步？
在楚茶產業發展遭遇困局之時，筆者結合英山茶業的發展情況，建議從以下八個方面進行突圍：
英山茶業突圍路徑之壹：品牌年輕化
品牌和人壹樣經歷著成長的焦慮，都害怕跟不上新的消費潮流而被時代所拋棄。近幾年，品牌年輕化、品牌升級已經成為茶行業的熱門關鍵詞。那麽傳統品牌茶企如何才能在這個競爭日益激烈的時代俘獲現代年輕人的心？品牌年輕化的出路在哪？
很多人對“年輕”定義會往年齡小上去理解，認為品牌年輕化，就是迎合年齡小的消費者，但這往往會帶來模糊的概念，多少歲才算年輕？
筆者認為，我們更應該從廣義上去定義“年輕”,它與年齡無關，而應該是壹種充滿活力的思維方式和年輕心態。而品牌年輕化，恰恰就是需要品牌具有過硬的品質、鮮明的性格、有活力的傳播模式。
更確切的說，市場環境和市場需求的變化需要茶企實施品牌年輕化策略，來突破禁錮自己的過時想法與市場要素，在年輕化的過程中，清晰傳達妳的品牌內涵與價值。
縱觀英山茶企推出的系列產品，無論是包裝、還是宣傳的品牌故事，都是傳統性的產品，都只是單純的茶，而並沒有改變由茶而衍生的社交、 養生 、 時尚 的生活理念與方式，因此，在品牌年輕化策略之下，必須推出符合年輕人喜好的諸如杯茶、喜茶、喪茶等新式茶飲，重新定義茶的飲用方式與功能，這樣才能真正將厚重的中國茶文化深深烙印在年輕人的心理與消費習慣上。
英山茶業突圍路徑之二：品類創新
中國的消費者對茶葉品類的認知度遠高於產品品牌，甚至可以說混淆了兩者的區別。壹直以來，外界盛傳中國的茶業“有品類無品牌”。因此，英山的茶業需要在茶葉的品類上進行創新。英山雲霧茶這壹區域公***品牌給外界的形象是綠茶這壹個品類，但是，在綠茶這個品類的江湖上，英山雲霧早已成為楚茶吳牌的典型代表。湖北茶葉特別是高山地區鮮葉，由於生態環境好、生長周期長，受到越來越多的外省茶商青睞。他們紛紛來湖北搶購鮮葉資源，作為制作本省品牌茶葉的原料。全國的十大名茶之中，包括西湖龍井、江蘇碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰在內，多數都采購湖北原料，再打上自己的牌子銷售。
因此，英山在繼續維持綠茶優質原材料供應的江湖地位之余，要推陳出新，推出自己的紅茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶。雖然，英山早已有茶企推出自己的這些品類，但是，在英山雲霧茶品牌宣傳的官方文稿中並未見重點推介這些品類，壹直將其視為小眾的存在，但是，恰恰這些在英山人看來的小眾的品類不可忽視，這些小眾品類可能代表壹個階層，代表壹個圈層，所以，我們要從重視這些品類開始，外國人、中國的年輕人，白領階層可能比較喜歡這些品類。
除了這些茶的品類之外，還應該開發出茶的衍生品，尤其是在茶工藝品的開發上，是壹個新的方向，將夏茶、秋茶制作成裝修用的磚雕，或者擺件，既能起到裝飾的作用，同時也可以作為活性炭起到吸附空氣中有毒物質的作用。
英山茶業突圍路徑之三：傳播創新
消費者對茶葉的喜好要求在變，茶葉的市場格局以及傳播環境都在發生改變，這對英山的廣大茶企來說是壹個大挑戰，也是壹個自身調整的大機會。
筆者建議傳播創新圍繞三個方面做文章：壹是品質展示，即，必須生動展示茶葉品質及相關產品；二是顧客增加，即，必須快速增加並穩定客戶的總體數量；三是員工成長，即，必須保持員工團隊穩定，促進員工能力持續提升。
中國缺的不是好茶，而是好茶的認知標準：如何讓消費者便捷簡單地買到真正的好茶，從源頭開始嚴控茶葉的質量，制定從采摘到加工以及包裝都要有壹套嚴格的標準，打造強大的品控、品牌、運營、渠道、服務等體系，把好每壹個關口，從根本上保證每壹泡茶的品質。同時，要將這個過程生動地展示給消費者才是關鍵。好品質來自於對過程的把控與傳播，如果只有過程的把控，而沒有過程的傳播，這對於品牌營銷來說是失敗的。妳做得再好，沒有人認知，就不會有認同，更不會有認購。傳播的過程是對消費者吸引、教育與再教育、直至占領消費者心智的過程。
我們所有的壹切營銷都是為了贏得更多的消費者，所有，快速增加並穩定客戶的總體數量是壹個長期的目標，需要日積月累，需要持續，認知的顧客越多，認同與認購的才會越多。
保持員工的穩定，持續性的培訓員工，使其忠誠，並發自內心為企業工作，讓其價值得到最大體現，是壹個企業內生動力的關鍵。
做好這三個方面的文章，傳播的創新才有可能。英山縣每年都舉辦茶葉文化 旅遊 節，這個活動也應該創新，能否嘗試壹下，讓所有來參加這個活動的人都學會唱壹首英山的茶歌，都吃壹次終生難忘的茶宴，喝壹次讓人醉生夢死的茶酒？
英山茶業突圍路徑之四：模式創新
模式不對，壹切白費！天福茗茶憑借體驗模式快速崛起。龍冠龍井以G20的國家背書，讓世界品味中國茶。湖南安化黑茶依靠直銷模式創造銷售神話。更多創新型的消費模式正推動茶產業多元化發展，比如近兩年風靡消費者禮品清單上的小罐茶，將買茶送禮這個需求簡化，打通質價透明的消費痛點，成為近年來茶葉創新的代表；江蘇省將茶葉文化與鄉村 旅遊 結合，推出茶鄉 旅遊 路線，讓消費者通過親身的采茶制茶體驗感受茶文化，以 旅遊 推動當地茶產業發展也成為茶品牌推廣的創新方式；在年輕大眾消費市場端，燃起排隊熱潮的網紅代表喜茶，以其特殊的社交屬性成為吸引年輕消費群體的新式茶飲……這些與茶產業相關的新形式正推動著“茶經濟”不斷發展。
英山茶業需要在茶旅融合、茶藥融合、茶果蔬融合、茶康養融合上進行創新，設計出符合英山的消費模式。但不可忽視的是，英山需要花大力氣打造茶消費場景，目前，多元化的茶消費場景對於英山來說是壹個短板。
英山茶業突圍路徑之五：產業聯姻
做農業沒有捷徑，最大的捷徑就是選對路徑，不走彎路，找準自己的根與魂！ 在產業上，做減法，做聚焦，從產業鏈到價值鏈，成為產業生態圈不可替代的價值鏈條！因此，筆者建議，英山的茶業應該與其他相關的產業進行聯姻，借船出海。
在西北流行喝八寶茶，這個八寶茶中除了壹些水果幹果外，就有茶葉，如果將英山的茶葉與西北的八寶茶結合起來，這是壹個非常不錯的思路。同時，甘肅、寧夏、青海、新疆都盛產枸杞，如果將英山的茶葉與四個省的枸杞結合起來，做壹系列的康養產品，也許能起到驚人的效果。湖北勁酒公司每年采購寧夏枸杞3000噸用於釀造勁酒，如果寧夏每年采購英山3000噸茶葉用於制作八寶茶，這種產業的聯姻是否會展現出更大價值與魅力？
產業聯姻的最大價值在於資源的互換，在於價值的提升，英山茶業可以借助其他地方的壹些產業而唱響自己的品牌之歌。
總之，茶葉產業規模化是趨勢，品牌突破是關鍵。中國的茶葉行業理念仍然相對落後，“茶二代”及新壹代的茶葉經營者推動茶葉市場在向集約化、品牌經濟、電商經濟等方向發展，有望開辟全新的茶葉市場格局。 筆者認為，以往的中國茶葉產業以小農經濟思想，無法進行統壹標準規模化生產是壹個弊端。而產業規模化不僅可以有效降低成本，並且可以通過統壹生產標準提高茶葉種植和生產質量，開拓全方位銷售渠道，形成科學種植，增強市場競爭力。
中國茶葉市場缺少品牌經營理念，消費者在進行茶葉消費時缺少品牌意識。面對激烈的市場爭奪，茶企業應註重品牌塑造，通過提升品牌形象維護消費者的忠誠度。隨著“茶二代”和新壹代經營者的出現，茶行業將通過全新的經營方式出發，開辟全新的發展路徑。而楚茶大業，需要每壹個茶農，每壹個茶企堅定不移地為品質而戰，為品牌而戰。