河間驢肉火燒是河北省河間市漢族傳統名吃。冷肉配蛋糕，然後凍驢，凍驢嘴融化。河間火燒驢肉的味道外熱內涼，爽口醇厚。
滄州火鍋雞
滄州火鍋雞是漢族名菜，屬於河北菜系。這道菜起源於河北省滄州市。由蔬菜雞肉、番茄、豆醬、大蒜、茴香和胡椒制成。主要代表是四川滄州麻辣火鍋雞，吃起來麻辣鮮香。食用時配以陳醋、蒜泥、芝麻醬等輔料，香味濃郁，回味無窮。
白洋澱熏魚
白洋澱熏魚是白洋澱附近的傳統風味食品，熏魚的制作工藝已有上百年的歷史。熏魚表面發紅，有壹種特殊的煙熏味，尾巴提起來也不會松開。嚼起來柔韌結實，清香可口，魚刺都能去掉。因為它含有的水分少，容易保存，即使在炎熱的夏天也不會變質。
河間羊肉香腸湯
河間羊腸湯是以羊腸為主料的美味佳肴。在滄州，吃過羊腸的人都有這樣的感受，那就是第壹次閉著眼睛吃——怕胖；第二遍是瞇著眼吃——品嘗；第三次是盯著吃——緩解饑餓感。
來自朝陽子圖
五色之旅，五味河北，妳壹定不能錯過河北的美食。河北的食物具有濃郁的地方風味，在這裏妳可以品嘗到最原始、最簡單的食物。我來給妳介紹壹下。
蘇俏·於迅
蘇俏熏魚以其鮮美的味道和獨特的制作工藝深受人們的喜愛。蘇俏熏魚也是壹道很好的養生菜，有暖胃平肝、利尿祛風的功效，非常適合老年人食用。
尖碗坨
炒碗坨是河北承德當地的傳統小吃，是承德當地的特色蕎面。因為地域水質的原因，蕎面的碗坨都是滑滑的。相傳乾隆年間，皇帝巡視熱河，碗陀深受王公大臣喜愛。碗坨以蕎面和綠豆粉為主，吃起來酸辣可口，讓人留香。
道口燒雞
道口燒雞是河北邢臺的壹種特色小吃，以色、香、味、爛著稱。道口燒雞色澤鮮艷，外形美觀完整，味道鮮美香甜，關鍵是肉軟爛，非常適合小孩和老人吃。道口燒雞也被譽為“天下第壹雞”。
鞋底兒燒餅
鞋底燒餅是河北衡水的壹種小吃。顧名思義，鞋底燒餅的形狀酷似鞋底，平著吃酥脆可口，價格低廉。鞋底燒餅的生產設備並不復雜，關鍵是配方和工藝。只有手工制作的燒餅才能烤出正宗的味道。
聽了我這麽多，妳是不是也覺得河北美食讓妳欲罷不能？那就來河北試試吧！
河北位於中國的北部，當地人大多吃美味的食物。比如中國八大菜系雖然只有魯菜入選，但是北方的美食還是挺多的，比如深受當地人喜愛的蘇俏熏魚，河北保定的驢肉火燒也是相當有名的。
今天國內很多著名的美食街都會有保定火燒的場景，還是蠻受歡迎的。河北的八大碗也是當地有名的美食。其實都是滿族菜，有柴雞燉蘑菇，白湯羊肉，豆幹燉肉，燉牛肉，燉帶魚，冬瓜白湯，紅燒肉手和燉蝦仁豆腐蛋，都很好吃。
還有淮茂醬菜、、、羊腸、禦香酥魚、燒雞、拉面、棋子、唐山麻糖、油炸涼粉、燒鉻渣、高碑店豆腐絲、花生酥糖、碗坨、蜂蜜麻糖、宮廷面、炸雞、貢面、絲餅、有中國特色的豬肉、醬瓦魚、滄州冬肉。
石家莊這裏的菜味道最好吃。做飯必須在壹個大爐子裏，用壹個大鐵鍋和柴火。配料必須包括卷心菜、粉條、五花肉、海帶、肉丸和油炸豆腐等。先大火燒開，再文火煨。直到燉的差不多沒湯了，用大鐵勺盛壹碗，然後拿個饅頭，找個地方蹲著曬太陽，邊吃邊和人聊天。
河北有很多地方美食，尤其是北方特色的面食。中國烹飪協會近日評出河北省首屆“中國十大小吃”，石家莊壇子燒餅、石家莊臘肉、牛肉蓋餅、羊肉湯、熏雞、驢肉火燒、河北包子、棋子燒餅、邯鄲豆腐腦、鞋底燒餅等榜上有名。
石家莊盧剛燒餅
窯竈燒餅是石家莊地區的特色小吃，處處講究和面、烹飪、工藝。用罐子制作食物是壹種非常獨特的方法。它利用了壇子的光滑性、耐火性和厚薄性，烤出來的燒餅不粘不滑，吃起來香、脆、脆，風味獨特。古人有詩贊雲:“城上千方，芝麻長在算計。為什麽不掛在烤箱裏，放在烤箱裏燒，到嘴邊會更香。”焦脆可口的壇子爐餅幹深受大家的喜愛。
代表品牌企業:石家莊石門壹味餐廳
石家莊熏肉
石家莊最有名的臘肉是石門壹味。據考證，康熙年間，有出息的李善魁被任命為制作臘肉的廚師。民國初年，李山魁的後人回到民間開辦臘肉作坊，李氏臘肉壹直流傳至今。石門盲熏臘肉選用30多種珍貴調料，經過調味、腌制、湯加工、蒸煮、熏制等18道工序精制而成，完全保留了傳統工藝和品質。
代表品牌企業:石家莊石門壹味餐廳
羊湯
承德平泉羊肉湯是河北省的名吃，以湯鮮、味美、料精而久負盛名。它的烹飪歷史已經超過200年了。2017，平泉湯漾還入選了省級非物質文化遺產名錄。羊肉湯的主要原料有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽等。湯色白，養腺益氣，溫補腎陽。
代表品牌企業:
天然居餐飲管理有限公司承德老三羊湯餐飲有限公司
熏雞
熏雞用的材料是整雞。獨特的熏制方式，既保證了雞肉的原味不外露，又保存了壹只完整的雞肉，極具藝術感。承德老字號陳嘉熏雞以其香味濃郁、味道鮮美、肉質細嫩而聞名全國，甚至遠銷海外。
代表品牌企業:
承德陳家集食品有限公司
驢肉三明治
燒驢肉就是把煮好的驢肉放到火裏吃。燒起來口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。火用驢肉的挑選極其嚴格，其中驢臉的肉最為細膩精致，火剛出來的時候最好吃。外脆裏軟。
代表品牌企業:
保定廣智好滋味快餐餐飲連鎖有限公司保定老程家餐飲有限公司徐水草河賈凡小吃店
河北包子
“包子是餡的，北方人稱之為小籠包。”包子是壹種古老的傳統面食，但河北人使它與眾不同。秦皇島山海關的四大包子店遠近聞名，深受中外遊客喜愛。保定白雲張包子曾在全國大中城市包子質量評比中與天津“狗不理”包子壹起奪得冠軍。
代表品牌企業:
秦皇島山海關四條包子餐飲有限公司。
保定望春湖飯店白雲張包子
七子燒餅
棋餅幹是唐山地區的特產，因形似小鼓，形似棋子而得名。用大油和香油做蛋糕，包肉、糖、什錦、香腸、火腿等餡。色澤金黃，內外酥脆，肉餡鮮香，酥脆可口，易於保存。
代表品牌企業:
唐山紅巖飯店
邯鄲豆沫
豆沫兒被譽為“零食中的活化石”。豆沫兒其實是用小米粉做的，邯鄲武安的磁山是磁山文化的發源地，小米起源於那個時期。豆沫起源於邯鄲磁縣、臨漳壹帶，已有3000多年的歷史。由此看來，“活化石”的稱號可謂名副其實。
代表品牌企業:
邯鄲濟南賓館
鞋底燒餅
鞋底燒餅是衡水市棗強縣的傳統面食小吃。制作鞋底燒餅的設施不是很復雜，但有獨特的配方和工藝，只有手工才能烤出味道。它需要的主要原料是精粉、芝麻醬、香油、茴香、煮肉湯。
代表品牌企業:
衡水騰潤餐飲有限公司
棗趙強夾熏肉
牛肉蓋餅
牛肉蓋餅始於清朝。相傳嘉慶皇帝南巡路過保定。當他聽到壹股奇怪的氣味時，他精神壹振，問道:“這是什麽氣味？”左右答:“牛肉蓋餅。”知府正要呈上牛肉蓋餅，嘉慶很高興。他吃了之後贊道:“色、香、味”。傳統的牛肉餅不是按份點的，而是分別報牛肉和蛋糕的重量。比如:1兩兩，就是點壹份1兩牛肉兩餅。
代表品牌企業:
保定織裏安家燒餅餐飲管理有限公司
保定百趙佳餅餐飲有限公司
河北飲食文化歷史悠久，積澱豐厚，源遠流長，也是中國第九大菜系“河北菜”的發源地。谷物工具、熟食陶器等。在河北的文物中無不印證著河北悠久的飲食文化。題主如果想在河北旅遊的過程中體驗最具地方特色的美食，除了品嘗著名的河間驢肉火燒、金鳳扒雞、香河肉餅等。，建議題主試試這些少數民族特色菜。
雲頭兒，石家莊市井陘縣壹種獨特美味的面食，有紅、白兩種面條。白色的是白面，紅色的是柿子面或者紅糖面。紅色和黃色很吸引人。剛炸出鍋的雲頭略呈乳白色，酥脆可口，咽下後回味無窮。根據個人喜好和用途，可厚可薄。厚的壹般用來做宴席上的大鍋菜，薄的壹般過年在家當零食吃。雲投兒還是自給自足，沒有形成產業。如果題主來石家莊旅遊，當地居民可以自行制作。
去唐山旅遊的話，應該是主推薦的。克拉是唐山漢族特色面條小吃，外表金黃透亮，餡料鮮美。原始人粗糧的產物因慈禧太後的情有獨鐘而聞名全國，甚至有“不吃壹頓盛宴，不算唐山”的說法。遷西、玉田、遷安、樂亭、遵化等地都有分布，多為鹵制，但各地做法略有不同。
曲陽燒餅是保定著名小吃之壹，已有上千年歷史，被稱為北方面食壹絕。方形，色澤金黃，背面光滑，薄如楊樹葉，清脆可口。這些配料有壹個獨斷專行的秘方。剛出爐的燒餅香味撲鼻，厚厚的壹層芝麻更是增色不少。具有久而不倦，不易幹的特點。如果車主來保定，可以給家裏買壹些。
除了以上特色小吃，麻糖、年糕、高碑店豆腐絲、白張赟包子都是非常不錯的選擇。
說到河北菜，很可惜，作為壹個河北人，我現在能想到的只有火燒驢肉！因為河北菜不是八大菜系之壹，所以我們平時吃的都是家常菜，基本都是八大菜系的菜！川菜，湘菜，魯菜，粵菜，江浙菜，徽菜，…等等！別噴我，說實話，我真不知道河北有什麽好吃的！！
河北菜最讓人難忘的是蔚縣小吃。
12在河北石家莊上大學。當然，最讓我欲罷不能的美食就是驢肉火了。
嫩肉餅酥脆，裹著香菜和青椒，當年的乾隆皇帝念念不忘。
我還記得和室友吃了幾把火，喝了壹瓶冰啤酒。這真的是壹種樂趣。現在每次去石家莊都要去試壹遍。
說到承德，人們通常會首先想到避暑山莊。承德是河北附近的壹個不錯的避暑勝地，這是真的，它的名字很有名。承德也是清朝皇室的避暑勝地。這裏不僅有美麗的風景，還有吃不完的美食。作為壹個資深吃貨，除了欣賞美景，吃美食也是承德必不可少的壹部分。今天，我將介紹承德的特色美食和小吃。
承德驢打滾
承德“滾雪球”是壹種用小米制成的小吃，在承德已有200多年的歷史。它是用黃米餡做成的長卷，因卷下裹有黃豆，吃時將長卷卷在豆粉上，形似驢打滾，故名。“驢打滾”的原料是大黃米線、黃豆、沙子、白糖、香油、桂花、綠肉絲、瓜子。其制作分為制坯、填充、成型三個過程。煮熟的“驢打滾”裹著豆面，看起來金黃，香甜可口，入口回味無窮，風味獨特。是壹種老少皆宜的傳統風味小吃。
蒸鍋遊戲八仙
蒸籠野味八仙的主要原料是麅子肉、山雞脯、山兔、地山羊、沙峰雞、冬筍、口蘑、青椒。這些原料放在蒸籠裏蒸。根據蒸鍋密封性好、易烹飪的特點，選用優質山珍野味為原料。蒸汽鍋爐的特點是蒸汽自上而下回流，以保持其原有的風味。出籠時滿屋飄香，湯清鮮，熱而不膩，肉酥爛，味道鮮美醇厚，營養極其豐富。
鮮花玫瑰蛋糕
玫瑰點心在承德已有近300年的歷史。花玫瑰蛋糕是承德市的名優產品，以當地特產鮮玫瑰為主要原料，采用傳統工藝精制而成。花玫瑰蛋糕口感軟脆，香甜適口，有濃郁的玫瑰香味。
蕎麥面條漏了
蕎面是承德地區的傳統作物，用它制作的面食有壹種特殊的風味，爽滑有嚼勁。蕎麥面分為白蕎麥面和黑蕎麥面，各有特色。將蕎麥面與淡堿水混合，通過河道漏床，將面條壓成長條，放入沸水中，入水後立即煮熟。挑出來後配以鹵，配以蒜末、香油、醋，極其鮮美。美食家認為北京的拉面、刀削面的蕎面、承德的蕎面是北方面食的三大奇觀，各有各的風味。
寬城碳烤雞蛋
根據民間傳說，這道菜是乾隆皇帝最愛的招牌菜之壹。這道菜表面金黃，入口酥香，軟滑，不僅大多數人愛吃，很多人也解不開。
制作方法:將高壓鍋加熱至80度，加入80克冷油，煮蛋液(13雞蛋，400克水，加鹽、味精、雞粉)，立即加蓋(不加高壓閥)，小火燉7-8分鐘。要點:1，高壓鍋(26寸)要幹燒到80 -90度，大火2分鐘，否則蛋餅厚度不會有2 cm，煎出來的蛋餅表面也不會發黃。2、鍋裏放涼油，不然蛋卷就炸了。3.不要加高壓閥，否則鍋內氣壓過高，雞蛋會呈蜂窩狀。4、壹定要燜7-8分鐘，不然蛋心不熟。5.只有選到正宗的土雞蛋，菜的顏色才會金黃。高壓鍋對食物加熱均勻，鍋內溫度比壹般炒鍋高，蛋液可以像蛋糕壹樣快速上升。
巴溝羊湯
巴溝羊肉湯是平泉的特色小吃，是巴溝的壹絕，是世界上唯壹正宗的地方。去承德旅遊的朋友，如果有時間，不要錯過喝巴溝羊肉湯，會讓人終身難忘。
尖碗坨
承德盛產蕎麥；蕎面碗坨是承德當地的傳統小吃，已有200多年的歷史。乾隆年間，皇帝巡視熱河時，炸碗深受隨行皇後喜愛。炒碗坨的原料是蕎麥面、綠豆粉、五香面、胡椒面。其特點是營養豐富，酸辣可口，滑嫩可口，風味獨特，增加食欲，是壹種既經濟又受歡迎的食品。
烤蛋糕
烤餅是壹種傳統風味食品，具有濃郁的芳香泥土氣息，由谷米承德人磨成面粉，然後烘烤而成。它與年糕、豆包、煎餅壹起被稱為“四大吉祥餅”。每到臘月的農閑時節，承德山區的人們都會給家家戶戶做蛋糕。烤出來的蛋糕又嫩又好吃。
皇家荷葉雞
源於“叫化雞”，做法類似叫化雞。先將宰殺好的生雞肉取出，洗凈，用荷葉包好，糊上黃泥，放在火上煮熟，雞毛脫落。因以承德特有的鞏俐黃土、熱河泉水、湖中荷葉為輔料，故名“皇家荷葉雞”。荷葉雞味道鮮美，尤其是淡淡的荷葉清香，讓人胃口大開，回味悠長。