菊花正宗1659開業，即日本年號萬吉2年。歷史悠久，是日本清酒行業最古老的企業之壹。其產品的特點是:酒香味烈，日語表達為“ぅまぃ”。這就是日本第壹酒鄉檀武香酒莊獨特的酒質。因其氣味濃烈，被稱為:男用酒。顯然，菊花正宗清酒不同於壹般市場上銷售的其他略帶甜味的清酒。比如:京都的福建酒——日語表達是甜口。也就是大家常說的“甜酒”，它在日本被稱為:女人酒。居正公司之所以能釀造出這樣的冷酒，是因為它在釀造發酵過程中使用了居正公司研發的居正酵母作為母酒。因為這種酵母發酵力強，生命力旺盛，不到發酵結束不會死亡。因此，它最大限度地將葡萄酒中的葡萄糖轉化為酒精。於是釀造出了酒質冰涼、回味悠長的日本清酒。正因為如此，它的味道更加醇厚。此外，居的正宗瓶裝日式桶裝酒“尊酒”也很有特色。因為它是以日本酒的原味為基礎，具有吉野杉木的獨特香味。制作方法是將釀造好的菊花正宗清酒放入雪松木桶中，達到最佳口感時從瓶中取出投放市場。壹般來說，壹個流程大概需要10天。因此，白酒吸收了吉野家杉木桶中杉木的香氣和色澤，口感更好。只要喝壹口正宗的菊花酒，嘴裏就會有壹股酒香和明顯的杉木香味。菊花正宗表情尊酒:“好酒是扶桑釀的，漢唐飄香宜人。酒香濃郁的木香，居正以酒聞名。”
第二，馬克
大關清酒在日本已有285年的歷史，也是日本歷史悠久的領導品牌。大觀這個名字來源於日本傳統的相撲運動。幾百年前，日本各地最勇猛的力士每年都會聚集在壹起進行摔跤比賽，獲勝者被授予大觀的稱號。大觀的名字是65438。相撲在日本是壹項眾所周知的全國性運動。1958，大觀為獲勝的相撲選手頒發“大觀杯”。自此，大觀清酒與相撲相結合，成為慶功宴上最受勝利者歡迎的清酒品牌。
第三，日本盛
西宮清酒釀造有限公司於明治22年(1889)創立於日本兵庫縣。它是神戶海灘五大名鎮中的西宮鄉。為了使品牌名稱與啤酒廠壹致，2000年更名為西宮株式會社。公司成立112年，日本清酒於1990 12月正式引入臺灣省，口感介於桂香(甜)與大痕(辛)之間。有人把釀酒的原料比作酒的肉，釀酒用的水是酒的血，酒曲是酒的骨；那麽釀酒師的技藝和用心應該是酒的靈魂；日本清酒也不例外，除了先天的氣候環境條件，水質和所用大米的品質都是不可或缺的要素。根據水的性質，日本的酒有兩種，壹種是硬水釀造的沙灘酒，俗稱“男用酒”，另壹種是用“軟水”釀造的京都福建酒，稱為“女用酒”。日本盛的原料大米是日本最著名的大米山田井，用水是宮城水。其酒的特點是不易變色，口感優雅醇厚。盒裝硬水和軟水的區別在於水中所含礦物質(鈣、磷、鉀、鐵)的多少。硬水含礦物質多，軟水含礦物質少。
第四，月亮的桂冠
月桂觀原商號為Rikazuya，成立於寬永14 (1637)。當時的酒名叫玉泉，其創始人大倉上門黑郎(Kururo Okura Uemon)在山城裏津村，也就是現在的京都府相樂縣裏津町藤見地區開始釀造清酒，至今已有360年的歷史。其原料大米也是山田井，且水質綿軟綿軟，釀出的酒純正淡雅；在日本明治38年(1905)的流行酒比賽中，獲勝者可以獲得象征最高榮譽的皇冠，為了贏得象征清酒的最高榮譽，采用了“桂月”的品牌名稱。由於不斷研發和引進新技術，我們在南部溪、馬丹溪、丹波溪、錢月溪等灘區及日本各地廣泛招募優秀杜氏，取長補短，在多次評比會上獲得金獎榮譽。
動詞 （verb的縮寫）白雪公主
日本清酒最初的作用是作為祭品。寺廟裏的和尚自己釀祭酒，也有壹部分留作自己喝。早期的酒是渾濁的，經過不斷的演變和改進，逐漸轉為清澈。當時大約是16世紀；白清酒的起源可以追溯到公元1550年，小西家族的始祖Uemon宗武開始釀酒，是當時最好的。由於釀造白葡萄酒的成功，小西壹家把更多的精力放在了釀造清酒上；1600江戶時代，小西家二代祖宅在向江戶運酒時，被富士山的氣勢所感動，故取名“白雪”。白雪清酒可以說是日本清酒最古老的品牌。壹般最適合釀造日式酒的季節是在寒冷的冬季，因為氣溫低，水質冷，是釀造清酒的理想條件。所以從江戶時代開始，日本清酒多在冬季釀造，稱為“冷釀”，釀造的酒在第二年的春夏進行陳釀。白雪公主在伊丹成立。白雪清酒的特點是使用兵庫縣白色不透明的山田大米，釀造用的水是所謂的硬水“宮水”，含有大量酵母繁殖所需的營養物質，是最適合釀酒的水。其釀造的酒呈酸性，刺鼻，即使稀釋後，酒名依然濃烈，故稱“男酒”。
此外，白雪的特別之處在於，整個釀造過程除了藏元的杜氏外，都是由女性成員擔任。或許正因如此，白雪清酒如其名，呈現出壹種精致優雅的口感，冰鎮後飲用更為清爽暢快。
六、白鹿
四郎清酒創立於四代德川將軍時代的日本寬永二年(1662)，至今已有340年歷史；因為當地的水清涼甘甜，是日本最適合釀酒的所謂西宮名水，四郎用這種水釀酒；早在江戶時代的鄭文和天寶年代(188)至今，它仍然擁有崇高的地位，早期是臺灣省清酒市場最大的品牌。目前，臺灣的白鹿酒由鄭輝公司進口，該公司預計今年將陸續推出新的高檔白鹿酒，包括釀造、陰釀造、純米陰釀造和生清酒。白鹿原清酒的特點是香氣清新淡雅，口感柔和細膩，非常適合冷飲。另壹種白鹿原清酒與普通清酒相比，味道清爽清新。所謂“Nama”就是新鮮的意思。壹般清酒的釀造過程都要經過兩次殺菌，而那馬清酒只裝瓶壹次，所以口感不錯。
七、白鶴清酒
百合清酒創立於1743，有250多年的歷史，在日本的銷量也是大品牌。在日本主要的清酒產地關西檀武鄉有著不可動搖的地位。特別是日本白鶴的原酒和原貯酒，常年消費量最高。
百合品牌的產品相當多樣，除了大家熟知的清酒和生清酒，還有燒酒、料酒等其他種類的酒；清酒方面，產品線更加齊全多樣，從純米原酒、生貯酒，尤其是純米酒，到大釀酒、純米釀酒、地方釀酒；味道從淡到辣。
八、濃郁的清酒
傅貴清酒的制造商是GODO Contract酒精有限公司，位於北海道旭川。1924與四家酒廠合並。公司起源於三笠屋酒館，由神谷川兵衛在日本淺草1880開設。神谷川兵衛1900年在北海道旭川市開始制造酒精，1903年在茨城縣牛久市開創了日本酒的釀造業。後來以神谷酒精制造為中心，合並了北海道的四家涮鍋制造公司，在旭川成立了“契約酒精株式會社”。GODO在日語中是“契約”的意思，在漢字中是“和理”的意思。因為它結合了不同的白酒生產廠家，所以它的產品線是多元化的，包括燒酒、清酒、梅酒、葡萄酒等。；《傅貴》取材於著名的劉家山褶皺沖瀉而出的“貢水”灘水，取材於丹波渡的傳統釀酒技藝。
九、於戴蓉
玉是成龍釀酒有限公司生產的葡萄酒，成龍酒廠位於日本愛媛縣四國島。始建於明治10年(1877年)，至今已有125年的歷史。“禦”的題詞柄(商標)原意是期望子孫後代興旺發達，所以第壹代釀酒的創始人都期望藏元(酒廠)也能世世代代興旺發達，傳承傳統文化釀造美酒，讓人們喝了美酒後也能感受到快樂。日本葡萄酒的文化特色是堅持根據當地的風土人情釀造當地特有的葡萄酒品質；成龍堅持使用愛媛縣出產的生米品種“松山三井”，而釀造用水則采用四國最高峰石卷山源頭的水釀造，釀造的酒品質清爽微甜，口感均衡醇厚；代表酒是用榮春大米釀造的。