俗話說陜西十大怪:壹方水土養壹方人。是生活繁衍在壹方的人民，創造了古老燦爛的文化，孕育了壹方的風土人情。暫且不論江南五農軟語的南方方言優美與山舞銀蛇的北國粗獷豪放的北調有何區別。單從日常生活的角度來看，各種風俗真是千奇百怪，各有各的味道。當妳聽著他們的時候，妳會情不自禁地開懷大笑，妳會體會到當地文化特色的無窮魅力。
我從小在陜西長安長大，八百裏秦川是我生命之根深深紮根的地方。我生長在那片古老的土地上，我的人生深深烙上了黃色的印記。從此我才知道我是秦人後裔。遼闊的八百裏秦川，哺育了壹代又壹代的三秦兒女，同時也創造了讓世界驚嘆的奇跡。“陜西十怪”的習俗，讓妳迷戀並陶醉在那片古老的土地上。
第壹個怪物:“面條像皮帶”
民謠為證:三秦面真的很好吃，又粗又寬像皮帶。面條又香又細又白，爽口又太餓。
自古以來，秦國盛產小麥。所以這裏的人自古以來都是以面食為主，壹日三餐，每天都離不開面食，尤其是面條和饅頭。陜西的面不是普通的面，跟陜西人壹樣。陜西每個大媽都是搟面高手。如果妳在家裏連壹碗面都煮不了，這樣的女生結婚的幾率至少會下降50個百分點。壹般來說，在陜西農村，女孩子長大後，壹開始不會縫壹件衣服或者繡壹朵花，而是卷壹桌子的面，讓女兒出嫁後得到婆家的賞識。
陜西面和其他地方的面相比，可以稱之為真正的面，其他面只能稱之為“面”，尤其是有外國血統的面。
陜西的面是現實。它的厚度、寬度和長度都超出了人們的想象，它的形狀就像壹條系在腰上的帶子。但是，不要被它大膽的外表嚇倒。當妳捧著壹碗老的正宗陜西面，拌上紅椒油，紅棕色醬油醋，雪白的鹽，撒上綠香菜和蔥花，再鋪上金黃的荷包蛋。然後，這碗面簡直就是壹件藝術品，妳不忍心毀了這碗美妙的面。
妳看，端上來的這碗面，紅白綠黃，寓意春夏秋冬，美不勝收；聞起來很香，連天上的神都會搖三搖；吃起來軟如糯米，嚼起來像牛皮。只要吃了這碗面，妳看到山珍海味後肯定沒胃口。
第二個怪物:郭隗像個鍋蓋。
歌謠是:餅徑二尺，圓厚如鍋蓋。陜西把餅叫做鍋盔，內脆外脆。
說起這第二個怪物，歷史悠久。傳說在秦朝的時候，秦軍統壹六國，到處打仗，軍隊中士兵攜帶的幹糧很容易發黴變質。於是，部隊裏的炊事員發明了今天的鍋盔。
鍋盔到底長什麽樣？鍋盔的尺寸超乎常人想象。整個壺盔呈圓形，直徑約10尺，厚1寸，重5公斤。材料是小麥粉，壓成梗和面粉，用文火在淺鍋裏烤。鍋盔外觀發黃，切口潔白，酥脆適口，可長期攜帶。在陜西，用來做頭盔的鍋不是普通的小鍋，而是用來做十幾個人飯的大鍋。這個壺的直徑大概有七八十厘米，這個壺上用的蓋子也是凸起的，所以烙印頭盔和蓋子壹樣大，看起來也像。
郭魁工藝精細，在西府以“幹、脆、白、香”著稱。制作頭盔用的鍋必須是生鐵做的大鍋，制作頭盔用的面粉必須是當年收割後最好的小麥磨成的面粉。發酵後面粉會醒。然後通過師傅的揉面、甩面、捏面、拍面、撚面、壓面、滾面等手法，把面拌得非常均勻。這時候師傅拿起壹個鴨蛋大小的搟面杖，慢慢把面團搟成餡餅。
這樣就要開始下壹道工序了，這是最重要的壹道工序，因為溫度決定了頭盔的顏色和質感，大部分人都沒有掌握好溫度，不是沒熟就是燒焦了。生火用的材料壹般都很講究。正宗的鍋盔，用的是當年最好的麥稭，讓我想起曹植的七步詩“煮豆燒豆，豆在釜中泣。”本是同根生，為何急著互炒？" .現在，我覺得要改成“饅頭燒麥稭，饅頭在鍋裏哭。“本是同根生，為何急著互炒？”現在大部分人做飯都是用煤或者液化氣，很難再有小麥那種純粹的味道了。
給鍋盔打烙印是有多年經驗的師傅做的。技法如下:“壹轉、兩轉、三扭”，即鍋盔在鍋內不停轉動；雙翻就是翻壹面再翻另壹面；三處擦傷。就在頭盔熟了的時候撓壹撓，聽聽動靜。如果它發出清脆的聲音，上面有白點，那就沒問題，否則就不熟了。快熟的時候，撒上新鮮的芝麻，就可以煮了。煮熟後黃內焦，焦內黃，咬起來脆，吃起來甜，不愧是陜西八怪的美譽。
自唐宋以來，郭逵在安市的許多地方設立了郵鋪。外國商人從東到西，從北到南，郭隗作為壹個搬運幹糧的商人，已經走得很遠了。明清以來，壺盔在全縣各地都有銷售，包括光緒年間的張聰、劉有學；民國時期的邢書呆子、趙幹和張廣山；解放後，的龐和的金友都是這方面的專家。
鍋盔的另壹個功能是，奶奶給孫子何送禮物。在我們那裏，孩子滿月的時候，奶奶會細心地給孫子做壹個小鍋盔，然後用白線把錢系上，從中間的洞穿過，戴在脖子上。有對外國孫輩最真誠的祝福！
第三怪:油辣籽也是蔬菜。
民謠為證:刨(不)說四川湖南能吃辣，嶗山吃辣嚇人。用鹽和熱油攪拌麻辣面，混合面條，將饅頭放在米飯下面。
說到中國可以吃辣的地區，恐怕大家都會壹致推薦四川和湖南。不過陜西人吃辣的水平也是義不容辭的。而且陜西人吃辣細心，吃文化，這恐怕是四川人和湖南人做不到的。總的來說，陜西人對辣的熱愛與陜西人愛恨分明的性格是分不開的。
我是農民的後代，從小在農村長大。記得小時候，人們在秋天收獲辣椒的時候，用針線壹顆壹顆穿上，掛在幹燥通風的屋檐下。所以，秋天過後，農村家家戶戶的屋檐下，總會掛著壹串串紅辣椒。如果掛的辣椒越多，就證明這壹家註定有錢。有時候，去相親的女生，總喜歡看壹眼屋檐下的辣椒，來判斷老公未來的處境。
如果在平時，家裏有客人，沒有好酒好肉招待，這也情有可原。但如果吃的時候沒有辣椒，難免會遭到客人的不滿和嘲諷。他們必然會對每個人發牢騷:“這壹家人好小氣！我就真的活了，連個辣椒都沒有吃。”
在陜西，正宗的油潑辣椒做法是這樣的:先將辣椒風幹，然後切成1.5 cm左右的小塊，再放入有少許熱油的鍋中加熱晾幹。這個時候，掌握火候就顯得尤為重要。如果熱量過大，辣椒的顏色會發黑，味道會很苦。熱量低的話不脆，很難搗碎，也沒有香味。辣椒出鍋後，放入鐵鍋內，用鐵杵使勁敲打，直到變成很濃的粉末。當然也不能太稀，會影響口感。現在在街上，經常能看到小販用拌餡機攪拌辣椒面，讓他們覺得沒意思，因為這樣的辣椒早就失去了本來的顏色。
等到辣椒都是面了，再封在玻璃瓶裏。要吃的話，先把辣椒拌上壹點鹽面，然後用鐵鍋把菜籽油加熱到七八成熱。趁著這個功夫，邊攪拌邊把熱油倒在辣椒面上。油溫要求很嚴格，過高或過低都會影響辣椒油的效果。辣椒油涼了就可以吃了。
純正的陜西人，不僅吃面離不開辣椒油，尤其是直接用鍋盔和饅頭吃辣椒。這個方法只有陜西人做，可以說是陜西人吃飯的專利。蒸白饅頭時，掰開後，放幾勺紅辣椒油在上面。閉上眼睛，咬壹口，壹股麻辣的感覺，直沖頭頂，好壹個“爽”字！
第四怪:碗盆不分。
民謠證明嶗山冷娃的碗真的很大，面壹盛就紮尖。壹碗趣事會在老碗會上傳遞(漢傳是說閑話的意思)。
陜西人管飯碗叫老碗，不叫飯碗。可見“老”字並不代表老碗的歷史有多長，而是碗中“老大”的意思。其實老碗在飯碗裏，老碗絕對是碗家當之無愧的“大哥”。
說起這只老碗，它來自耀縣，屬於青花粗瓷。雖然，這個老碗表面乍壹看有點鈍。但是骨子裏有壹種淳樸和質樸，就像陜西人的天性。正宗陜西大老碗深而圓，容量至少是七八個小碗壹般吃。陜西人吃老碗，不管是青壯年、老人、小孩還是女人。這樣的碗用起來絕對輕松。妳可以灌壹次，就再也不會來了。
陜西人吃飯就是為了好玩。他們喜歡壹起吃飯。人們稱之為“老碗黨”。有時候，誰家有好吃的飯，都會毫不吝惜的給別的小朋友壹碗。比起那些關著門在自己家裏偷偷享受美食的南方人，陜西人大方灑脫。當壹群人三三兩兩地蹲在大門外，各自捧著自己的老碗，壹邊曬著溫暖的太陽，壹邊天南地北地聊天，也就是說嘰嘰喳喳。過著悠閑安逸的生活，其實誰不說這是上帝給三秦兒女的禮物！
現在隨著生活的提高，平時吃的零食副食多了，人的飯量也沒有以前大了，飯碗也越來越小。所以陜西的老碗也逐漸成為歷史。但是，我從心底裏懷念那個回到農村的老碗黨。
第五個怪物:手帕戴在頭上
歌謠為證:陜西農村的壹個老太太，頭上戴著花格。防曬，防塵防雨，用汗水擦手更實用。
當妳漫步在陜西的鄉村公路上，不時能看到頭上包著手帕的老太太拄著拐杖慢慢走來。頭頂的手帕成了陜西老太太區別於其他地方老太太的最顯著特征。
要說這老太太頭上的手帕的歷史也不是壹天兩天了，這是陜西人由來已久的習俗。因為陜西地處西北黃土高原，日照強，幹旱少雨，沙塵暴較多。所以農村婦女幹重活的時候頭上要戴手帕。
說到這塊小手帕的作用，真是太棒了。手帕不僅可以防止強烈的陽光傷害皮膚，還可以防止灰塵進入頭發，頭發也不會被風吹亂。在外工作時，如果沒有隨身攜帶毛巾，手帕可以用來擦汗和打石膏，既實惠又美觀。
事實上，老太太們的手帕也與她們的前世有關。因為貧窮的生活，人們沒有錢去賣漂亮的帽子。因此，便宜實惠的手帕成為勤勞樸實的農村婦女的必然選擇。在人們富裕起來的今天，各種帽子逐漸取代了手帕。手帕也成為古代歷史上的壹道風景。
有時候在街上偶然看到憤怒的黃頭發、戴著五顏六色頭巾的青年，仿佛世界壹下子顛倒了。
第六個怪物:房子蓋了壹半。
民謠為證:農村房屋半遮半掩，節省勞力、材料和木材。擋風遮雨禦寒，冬暖夏運。
陜西農村隨處可見蓋了壹半的房子。但是，妳千萬不要以為這是壹個“豆腐渣”工程。其實這是陜西人特有的生活環境，和陜西當地的風俗習慣是分不開的。
由於陜西地處內陸，屬於典型的大陸性幹旱氣候，關中壹代天氣幹燥多風，當地木材匱乏。於是，人們因地制宜，發明了半蓋的房子。建這樣的房子，當然用的材料都是當地的材料。用當地的黃土和泥土制作泥胚，高40厘米，長50厘米，厚10厘米。幹燥後，它們被用來建造墻壁。條件好的話，就燒成青磚。陜西人稱此為“糊修補”，實為“胡砌磚”之意。但是，這樣的房子不僅節省了大量的木材和磚塊，還節省了勞動力。省工省料的半個房子絕對不是豆腐渣工程的代名詞。其實每壹套房子都是房主多年辛勤勞動和汗水的結果。同時也是子孫後代的棲身之所。
小時候，我壹直住在半遮半掩的房子裏。因為房間面積縮小了，保暖性和透氣性都比較好，比大瓦房冬暖夏涼。因此，經濟實惠的半房成為陜西農村的首選。
如今，半個陜西建的房子都成了歷史。隨著人民生活的改善，當地農民也住進了水泥加固的樓房。每當我回到我的家鄉，看到那幾棟半房子，我就會想起過去的歲月。
第七怪:姑娘不外。
民謠為證:長安建都十余代，人傑地靈春過。好天氣好生活，陜西姑娘不算外國。
陜西關中自古人傑地靈，土地遼闊肥沃。所以生活在這片土地上的人衣食無憂，所以陜西人長久以來的封閉感和保守是全國聞名的。
陜西人對自家姑娘的保守意識是出了名的。自古以來就有陜西姑娘不外族的傳統。陜西人絕對不讓外地人占便宜，所以嚴格來說陜西人自己的姑娘僅限於陜西人內部交往，很少嫁給外地人。自古以來都有河南、四川、湖北、甘肅等地的姑娘嫁到陜西，但很少見到陜西姑娘嫁到外地。
在我們國家，只有那些家境貧寒，兄弟眾多的家庭，在本地找不到合適的姑娘，只好在外地找媳婦。這樣的話，也會讓鄰居看不起壹段時間。
因為陜西自古就是風水寶地，十八個皇帝都在這裏建都，多年來濫用封建。所以陜西的女生普遍比較傳統保守。同時，由於長安十八帝在此建都，天子腳下的臣民更加牛氣，底氣更足。此外，平日裏辛勤耕作，足以豐衣足食，享受妻兒天倫之樂。所以陜西人更喜歡在自我封閉的小圈子裏享受自由的生活，而不是為了事業離開家鄉四處奔波。
陜西的女生就生活在這樣壹個相對封閉的環境裏。所以，婚姻是父母之命，媒妁之言。壹般來說，我們都是靠七大姑八大姨的關系四處打聽，然後選擇壹個比較滿意的家庭嫁給我們的女兒，這也是知根知底。
俗話說:肥水不流外人田。陜西的女生當然不會出國。然而那段歷史已經是老黃歷了。新時代，年輕人有了自己的選擇。打破舊婚姻牢籠的年輕人積極爭取自己自由幸福的婚姻，走出陜西走向世界，也和藍眼睛黃頭發的外國人談婚論嫁。
離開家鄉十幾年，到了適婚年齡，我和父母堅持，不如做個陜西姑娘，讓我找個老鄉當老婆。但是，我最終還是選擇了東北當地的媳婦。
看來這種“奇怪”的陜西女生不外族的悠久歷史在我看來已經很正常不奇怪了！
第八怪:不要蹲在座位上。
歌謠為證:老山脾氣真的很怪，坐不坐都蹲起來。問他為什麽不坐，他說很舒服。
陜西人喜歡坐在凳子上吃飯抽煙聊天，在別人看來很痛苦，但在老陜西人眼裏，卻是陜西人自己的享受。
在陜西農村，閑暇之余，老人通常喜歡穿著不穿襪子的布鞋，嘴裏叼著煙袋，蹲在凳子上，手裏拿著收音機，喝茶，抽煙。在這樣的氛圍中，他們感受到的是壹種自由和愉悅的感覺，這比那些坐以待斃，表現出尊嚴的人要快樂得多。所以，天性隨性的陜西人更願意自由自在地蹲著，做壹個快樂無憂的下裏巴人。我不想坐在家裏的凳子上，享受春雪中的優雅生活。
也許陜西人天生就與黃土地親密接觸，這讓他們更願意接近和親近黃土地。
第九個怪物:睡枕石
歌謠為證:三秦冷娃莊稼漢不喜歡軟枕頭，喜歡石頭。太冷太固，提神醒腦。
陜西人不喜歡軟枕，選擇木枕和石枕。這和陜西人的直爽是分不開的。
在陜西。夏天酷暑難耐的時候，莊稼漢晚上睡覺的時候，更喜歡放壹塊磚或者石頭當枕頭，在上面睡得很香。而且陜西人親切地稱之為“黃金不換”，意思是用黃金不換來的財寶，足以看出真正的陜西人是如何依戀和迷戀這個用石頭和石塊壘在頭下的枕頭的。
當然，陜西人壹般都是後腦勺平的。經過仔細研究，作者懷疑他們這種扁平的後腦勺是否與他們的祖先愛枕磚睡覺有關。
小時候夏天特別熱，家人想在外面的空地上乘涼。有時候，我晚上睡在外面。當鋪壹個涼席，把頭擱在冰冷的石頭上，聽爺爺講古老的傳說。過了壹段時間，我好像成了那個故事的主角。壹覺醒來，看見天上的星星調皮地眨著眼睛，露水已經浸濕了我的被子。
第十個怪物:強秦咆哮著。
民謠為證:民風淳樸堅韌，秦腔滿臉喉。觀眾高興得都不怕舞臺棚翻了。
陜西十大怪中，最奇怪的是秦腔的喉上升。秦腔誕生於民間，生動地反映了人們的願望、愛恨、痛苦和歡樂，以及他們的生活和鬥爭。秦腔的許多劇目都是表現我國歷史上反侵略戰爭、反漢奸和反壓迫鬥爭的重要或有趣的題材。
因為陜甘淳樸率真的陜甘音樂體現了他開朗、大方、正直的性格，以及他淳樸、淳樸、勤勞、勇敢的民風。所以秦腔有很深的基礎。在陜西農村，對於辛苦了壹年的人來說，最大的享受就是在春節時聽壹場秦腔。如果壹個老人在過生日，那麽他的兒孫們會很榮幸地邀請壹個劇團為那個時候唱得很好聽，這至少會讓十裏八村的村民嘮叨好幾個月。
秦腔不是春雪，而是下裏巴人都能親近的藝術。人在努力，在開心的時候，可以放開嗓子吼壹會兒。高亢的吼聲回蕩在天空，回蕩在田野，讓人感覺非常豪邁。如果在悲傷的時候，悲憤地喊壹段秦腔，蒼涼悲涼，低沈婉轉，山川動臉，草木悲涼。秦腔就像壹根臍帶，壹頭連著秦人的未來，壹頭連著秦人的過去，為生活在這片黃土地上的人們提供思想的乳汁。
秦腔有自己的唱腔、白描、魯班、臉譜、人物和角色體系。秦腔又稱“隨機戲”，音調高亢激昂，要求用真聲演唱，所以保持了原始豪放的特點。秦腔表演最好選擇露天場地，既有秦腔風味，又能領略秦腔精髓。正是因為其獨特的藝術風格，吸引著這片土地上的人們。秦腔的唱腔，聲音寬而大，直上直下，給人壹種高亢、暴烈、粗獷的感覺。當妳看秦腔的時候，尤其是看到秦腔裏的“黑頭”咆哮顫抖的時候，妳會真正體會到秦腔此刻的豪爽，這也是秦人的血性。如果妳在美麗的江南婉約，絕不會有如此渾厚的聲音。在蒼涼的夜晚，當秦腔激動人心的旋律回蕩在遼闊的天空，此時，作為壹個純粹的秦人，心中怎能沒有* * *聲？在那個方圓世界裏，觀眾壹片歡呼，激起了舞臺上演員的表演欲望，尤其是演員的水平得到了觀眾的壹致認可，觀眾會自發地對著觀眾揮鞭射擊，給演員紅綢，這是對演員的最高褒獎，於是在這樣熱烈的氣氛中，壹個又壹個高潮不斷...
全國解放後，秦腔除了長期用於本劇的樂器外，還吸收了壹些其他民族樂器和西洋樂器，以豐富其音樂的表現力。秦腔角色分為十三類:老學生、大胡子學生、青年學生、老旦、鄭丹、肖丹、花旦、烏旦、媒旦、大京、毛靜、醜女。秦腔的表演樸實、粗獷、細膩、深刻，感人肺腑，充滿誇張。在臉譜(如秦始皇留胡子的金面)、身材(如騎馬、拉架子、挑柴、挑水等)上有自己獨特的風格。)、化妝(如換包頭梳頭)、絕技(吐火、吹火、踩高蹺)、語言押韻(秦腔是十四韻，裏面有入聲)。記得童年記憶深處，小醜最讓我著迷。表演者點燃壹盞油燈，戴在頭上，表演各種動作。秦腔三士中的醜角常天寶，因賭博被妻子懲罰。壹直把油燈頂在頭上，跪著，走路，仰臥，鉆椅子，鉆桌子，上菜桌等。，都很舒服，能讓油燈不掉，不灑，不滅。這完全取決於演員頸部的平衡技巧。劉勝三，秦腔醜角金福昌，王半傑，趙，漢劇醜角蔡，都是這方面的好手。王板板也可以自己吹滅頭頂的燈。當時很羨慕這些著名的秦腔藝術家。我最大的夢想是成為壹名秦腔藝術家，但現在我只能哼幾首不成調的秦腔來安慰自己。
秦腔也是很多戲曲的鼻祖。秦腔可分東西兩路，西露入川成為梆子；東路是晉劇，豫劇，河北劇。因此，秦腔可視為京劇、豫劇、晉劇、冀劇的鼻祖。秦腔演出的劇目多為《社稷》、《三國誌》、《楊家將》、《月說》等部門的英雄傳說或悲壯故事，以及神話、民間故事和各類公案劇。劇目10000多部，在全國300多部戲曲中居首位。由於年代久遠，散戲較多。
現在回到家鄉，再也看不到當年秦腔的繁榮。現在的年輕人羨慕那些經過精心包裝的俊男美女，他們的哀嚎讓我們想起了夏夜的蚊子，讓我們覺得很不舒服。
隨著時代的飛速發展，陜西十大怪有的早已消失，而傳世的也在逐漸減少。但作為純秦人，他們不了解這種歷史習俗，也不是真正的秦人。