柳林羊肉湯作文600字

山西石國羊肉湯

中華老字號羊肉湯，可以品嘗的省級非物質文化遺產，是國家四星級旅遊區太行山大峽谷的歷史產物。

“郭氏羊肉湯”是晉東南傳統名吃壺關羊肉湯的代表。羊湯世家郭，世代相傳，致力於烹飪。至今形成了以多種珍貴中藥材為調料的祖傳工藝。湯鮮而不嫩，肉嫩而不嫩，風味獨特，用料考究。有句話叫“壹碗湯裏有壹整只羊”。即壹碗湯裏有三五個羊肉丸，七八個羊角子，燉肉，血條，脂油，從頭上切下的條，蹄，口條，胃，腸，心，肝，肺，腰等內臟，除了羊的皮毛都有，連羊的骨髓都熬制在老湯裏，有大大補益元氣的功效。

幾千年的歷史傳承形成了當地獨特的羊肉湯文化，制作工藝精湛——肉質鮮嫩——食材工整——藝術精細。

健康方便的方便羊肉、方便湯料，經過真空包裝，方便桶包裝，成為上黨名吃中的特色品牌。

郭氏羊肉湯是山西傳統名優羊肉湯之壹。湯鮮而不臭，肉嫩而不綿，風味獨特，用料考究。有句話叫“壹碗湯裏有壹整只羊”。

2010年8月，被商務部授予“中華老字號”稱號，列為山西省非物質文化遺產。江蘇蘇州蒼樹羊肉湯

木瀆鎮圖書館辦公室(原圖書館鎮)的特產中，最著名的是“收藏羊肉”。收藏羊肉歷史悠久。以其獨特的烹飪技藝，被烹制成各種羊肉菜肴。因其肉湯鮮美、味道鮮美、營養豐富而深受人們喜愛。是冬季進補佳品，已成為傳統蘇州地方風味小吃，風靡江南。經過幾代人的努力、傳承和發展，成為著名品牌，並於1997被國家商標局正式註冊為“帶書羊肉”，實現了產業化經營。遼寧本溪的羊肉湯小市場，是壹個中等規模的小鎮，沒有什麽風景，卻以東北的“羊肉湯”聞名。早就聽說，壹個去過小城市的人，不喝羊肉湯，會是很大的遺憾。說到羊肉湯，是個好東西。將山羊的骨頭、肉、內臟放在土鍋裏燉幾個小時，待湯呈乳白色時，將鍋裏的湯、肉、剁碎的內臟放上去，加入鹽、胡椒粉、香菜、胡椒粉、味精等調料，做成羊肉湯，趁熱吃，味道鮮美。小城市最有名的羊湯應該是“小羊湯”。可惜石她沒有帶我們去這家酒店。但是我們喝的很好喝。平日在家，夏天驕陽似火，沒人願意喝熱湯等等。但是羊肉湯不壹樣。三伏天暴飲羊肉湯，就是以熱驅熱，類似以毒攻毒。羊肉湯盛在湯鍋裏，下面加熱。內容豐富，各個部位都切得很細，壹點腥味都沒有。而且這裏的羊肉湯裏有羊血豆腐，吃起來又脆又嫩。我壹直在煮燉，羊血豆腐壹點都不老，就算吃到最後也是嫩嫩的。在吃的過程中，可以讓店家幫妳加湯。保證加的都是原汁原味，所有的肉都是滿滿的湯，而且湯幾乎可以無限延續，絕不是清湯，不是加了味精的白水。遼寧丹東的羊肉湯裏放著韭菜和豆腐腦，滿滿的燉菜味；陜西的羊肉湯味道很重，裏面有羊血、油菜、粉條。丹東羊肉湯館比較多，主要分布在寬甸、河口和丹東市區。大多數羊肉湯館每天早上都是先宰羊，所以湯特別鮮。

到了羊肉湯館，老板會問妳要羊肉還是羊肉，肥湯還是清湯。所謂肥湯，就是羊油比較多。其實味道最好吃。壹會兒，壹大碗帶肉的白湯就端上來了。當然不鹹不淡，只加了蔥花和香菜。每張桌子上都有壹瓶白醋和壹個調料盒，調料有鹽、味精、黑胡椒、辣椒面四種。喝羊肉湯，壹定要加白醋，不能加米醋。加入白醋後，湯的顏色更白，再加入適量的鹽、味精、黑胡椒就可以喝了！再加上兩個卷，壹頓好吃的只要十塊錢，還可以免費加湯，實惠！當然，妳還可以再來壹份孜然羊肉和炸羊血。都很好吃。

四川簡陽羊肉湯

四川簡陽羊肉湯是壹種著名的傳統羊肉食品，在川渝地區很有名氣，目前還沒有工業化的產品。“簡陽羊肉泡面”也是壹款極具市場發展前景的產品。

內蒙古海拉爾羊肉湯

也是沒有味道的羊肉。據說“海拉爾”在蒙古語中是“野生韭菜生長的地方”的意思。野韭菜吃的羊肉極其鮮美，沒有膻味，是羊肉中的極品。

河南洛陽鐵血羊肉湯

湯是白色的，肥而不膩，沒有腥味。

山東棗莊羊肉湯

棗莊的名吃之壹，被稱為“天下第壹湯”。它的食用方法壹般是清湯，就是不加任何調料的原湯。羊肉可以涼拌、煮熟或炒著吃。

山東西吉羊肉湯

西吉是魯南山羊的發源地之壹。早在春秋戰國時期，越國宰相範蠡就曾來此隱居。看到西吉草肥美，就在這裏養羊致富，造福百姓。

西吉羊肉湯是壹種歷史悠久的著名風味。以湯濃、味美、無腥味、肥而不膩、花樣繁多而聞名。西集鎮羊肉日銷量在1.5萬斤以上。西吉羊肉湯已飄香魯南蘇北，其制作方法已被列入中國菜單。

山東沂蒙山羊肉湯

名字叫沂蒙山，味道卻是正宗的棗莊味道。我在臨沂吃過羊肉湯，但實際上差很多，可能只是因為是臨沂人開的吧。環境太小，衛生條件也壹般，大眾口味，顧客還是很多的。

山東單縣羊肉湯

1.單縣最具代表性的傳統名吃，已有200多年的歷史。

單縣羊肉湯的特點是:色澤鮮艷，乳白色；湯很美，營養豐富；無腥羊肉湯圖片(18)好吃不壹般。羊肉湯種類繁多，各有特色。天花(羊腦)湯有健腦明目的作用，特別適合老年人和神經衰弱者。口子湯可以強身補血，最適合病愈者常吃；肚絲湯肥瘦分明，奶渣湯脆甜，有麻鳳窩湯、三孔橋湯、羊雜湯等72種湯。

羊肉湯制作精良，用肉、烹飪、配料、加工、器皿都很講究。

選用單縣東南部大沙河兩岸的“打節”、“蒙古羊”等青山羊肉作為肉食。羊肉湯的特點是色澤潔白，湯鮮，幾乎沒有膻味。

烹飪方法:先在鍋內加水50斤，在鍋內大聲燃燒時加入鮮肉30斤，羊雜壹對，骨架壹對，用大火(柴火更好)頂出血沫，然後將調料放入鍋中，並加入半斤蔥姜和適量，煮40分鐘。主要調味品有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等。，要按適當的比例放入鍋中。多了藥味道會更好，少了味道就不幹凈了。吃的時候把湯鍋裏煮好的羊肉和羊雜剁碎放入碗中，然後在羊肉湯裏放入蒜末和辣油。

單縣羊肉湯色香味俱佳，在中國享有盛譽。當世界各地的客人來到單縣，品嘗單縣羊肉湯是壹種享受。淮海戰役後，劉伯承、陳毅兩位將軍回西柏坡述職，路過單縣，盛贊單縣的羊肉湯。胡瑤羊肉湯其他系列(18件)國家總書記、喬石委員長、楊得誌參謀長視察單縣，都品嘗了單縣羊肉湯，壹致稱贊其味道鮮美，風味獨特。

安徽蕭縣羊肉湯

羊肉湯500克，熟羊肉50克，胡椒面，辣椒面，辣椒油，香醋，味精，精鹽，香菜。

將熟羊肉切片。香菜洗凈，切成小塊。

◆將羊肉湯和羊肉片放入王火鍋中，蓋緊蓋子，讓其沸騰。取壹碗，加入胡椒面，香醋，味精。當羊肉湯呈乳白色時，撇去浮沫，加鹽，取出羊肉放入碗中，然後倒入羊肉湯，淋上辣椒油，撒上香菜。

湯汁醇厚，鮮而不臭，肥而不膩，羊肉鮮嫩，風味獨特。河北黃家羊肉湯的優點是湯色白，味道鮮美，最重要的是幾乎沒有膻味，只有濃郁的香味。

黃家羊肉湯很容易和其他地方的羊肉湯區分開來。黃家羊肉湯是用豬骨、雞骨、羊骨、內臟做成的湯底，絕對不加其他調料。羊肉湯可以配羊肉或者羊雜，羊血也是不錯的選擇。黃家羊肉湯是用當地特有的麻羊和古井水熬制而成的。每到冬天的至日，食客們就湧向全國各地，各大電視臺都有報道，尤其是壹年壹度的“黃家麻羊節”更是吸引了全國各地的朋友。

平泉古稱“巴溝”，平泉羊肉湯原名“巴溝羊雜湯”。平泉羊肉湯是用羊雜配以多種調味品制成的。它配料精細，烹飪技藝獨特，味道香醇純正，營養豐富，易於消化吸收，食後回味無窮。平泉燒餅以芝麻粒大、軟脆清香著稱。羊肉湯燒餅真的是壹道好喝的菜，吃過的人都贊不絕口。河北省平泉縣羊肉湯的起源有很多傳說。其中流傳最廣的是康熙帝在圍場溝(今河北平泉黨壩)設狩獵營，將壹只梅花鹿追到巴溝地(今平泉縣平泉鎮)。鹿進了柳林也沒追上，皇帝餓了。就在這時，不遠處傳來壹股清香，十分誘人。小康搜香的時候發現了壹個小店。店裏壹個老回民忙著在鐵鍋裏煮壹堆油膩的東西，香味剛從鍋裏飄出來。小康沒有問價格，只是喊了壹聲:“來吃吧！”開店的老大爺不敢怠慢，趕緊盛了壹碗羊雜碎湯，拿了兩個燒餅。吃了之後，小康容光煥發，精神飽滿，才想起他沒有問吃的是什麽。老人告訴他:“這叫羊雜湯，是羊雜做的。”小康覺得很有味道，於是脫口而出壹句詩:“喜峰口遠，塞北古道長。野鹿入楊柳林，巴溝羊雜湯。”

從此，巴溝羊肉湯名聲大振，關外人人皆知。外國食客稱贊道:“難怪平泉羊肉湯這麽好，原來是康熙封的！”據《金匱要略》記載，羊肉湯對腎虛、心悸、氣短、乏力、失眠、血虛寒凝引起的脈管炎等引起的婦女陽痿、早泄、畏寒等也有輔助治療作用。還能增強身體抵抗力，對病後體虛、貧血、產後氣血兩虛、腎虛陽痿者大有裨益。羊肉湯是冬季進補的美味之壹。它不僅營養豐富，而且具有很高的藥用價值。經常食用可以溫中下氣，補氣血，強身健體。俗話說“食補不如藥補，湯補不如食補。”那麽羊肉湯不僅好吃，還是壹種良藥，有食補和藥補的作用。