超市，超市的簡稱，屬於零售業中壹種以自助服務、集中壹次性付款為特征的銷售模式。超市的出現以其綜合優勢和合理性得到了社會的廣泛認可，成為全球流行的商業業態，被稱為零售業的壹次革命性變革。
任何壹個行業的發展都離不開它的正確定位——即正確確定自己在消費者心中、在市場中、在行業空間中的位置。
社區便利店是近年來發展迅速的壹種零售業態。以連鎖店的形式開在小區裏，經營面積小，商品種類少，規模比較小。屬於小型簡易店，但是便利店有自己的特點:
壹是營業時間長(很多便利店采用24小時全時形式)，填補超市和壹般商店營業時間短的空缺；
第二，供應的商品是常用的、高周轉的、易消費的，不僅是針對最廣大消費群體的日常小額消費，也是便利店大量進貨、降低成本的關鍵；
三是滿足就近購物、低價購物、誠信購物的消費需求。社區便利店將是繼大型百貨之後的新零售業態，這是零售業發展的趨勢。
說到社區便利店的形式，有兩種:壹種是百貨便利店；二是分類商品便利店。7-11，多喜事等。由國內百貨公司與臺資合作經營；合資聯華快遞，可用，統壹，方便等。濟南以統壹銀座等品牌為主。但分類商品便利店的形式在濟南並沒有實質性的發展。目前只有煙酒超市、花店、食品店、蛋糕店等形式。它們是銷售單壹類型商品的商店，也是分類商品便利店的主要形式。
本報告將以分類商品便利店中的水果便利店為主要研究對象，試圖分析和挖掘市場，掌握在濟南開設水果連鎖超市的可行方案。
二、研究內容和實施方案
1，研究內容
1-1零售市場趨勢
零售業發展情況如下:(以濟南為例)
①傳統市場(早期業態)
②百貨商店(七八十年代的零售業態)
③倉儲式超市(90年代的零售業態)
④社區小百貨(90年代零售業態)
⑤大型百貨商店(新零售業態)
⑥社區便利店(最新的零售業態)
1-2當前水果消費行為研究
水果這種大眾消費品逐漸變成了必需品，是大眾消費的重要組成部分。目前，大眾消費群體的水果消費渠道由以下兩種方式構成:
⑵市場水果攤⑵大型超市
對於普通消費群體來說，水果消費的主要方式是市場水果攤。他們往往選擇時令水果作為主要消費對象，購買的非時令水果、進口水果等中高檔水果相對較少。他們也會在大型百貨公司集中采購的過程中購買水果。這類消費群體多為中老年消費者，他們時間充裕，可以耐心挑選水果品質，權衡價格，以期獲得最大的利益。他們的消費特點是:方便、價格低、攀比性強。
對於中高端消費群體來說，水果消費的主要方式來自大型百貨商場和社區便利店。這部分人群以中青年為主。他們每天忙於工作和交際，日常消費品的購買壹般都是周末或節假日在大型百貨公司壹站式完成。而這部分消費者更註重水果的品質和品種。他們傾向於對新鮮和新穎的水果品種表現出偏好和偏見。
下表用於分類。
消費群體，消費場所，消費傾向，消費心理
水果攤是壹般消費群體中70%到30%的中老年人，方便實惠實用。
超市中高消費群體的年輕人，有40%和60%是品質時尚、品種多樣、質量上乘、誠信至上的。
通過上面的對比表可以發現，兩個消費群體的消費心理略有不同，但都對水果賣家提出了要求。為了滿足這兩類消費群體的消費心理，滿足市場需求，就需要有壹種提供高品質商品的便捷、低價、時尚的零售形式。這是本報告要研究的“水果連鎖超市”的銷售形式，也是“水果連鎖超市”的基本定位。
結論:水果連鎖超市的市場定位是-低價、方便、時尚、誠信、優質。
1-3競爭對手分析
我們做了水果連鎖超市的市場定位，必須對競爭對手有更全面的了解。
如前所述，目前消費者的水果消費主要來自市場水果攤和大型百貨商場。下面將從購買、銷售方式、價格、儲存等方面進行對比分析。
備有貨物
市場水果攤:進貨方式多以水果批發市場為主，單次進貨量很少，以日銷量為主，品種較少。
大型超市:進貨方式多為市內水果配送公司，單次進貨量大。基於所有連鎖店的日常銷售，采取統壹采購，統壹售後服務，品種多樣。
雖然進貨渠道不同，但都是加了2到3個環節的利潤。從產地到當地的收購價格，除了運輸等必要費用外，主要由水果銷售商或水果配送公司扣除。
銷售模式
市場水果攤:水果攤主要靠各種人力或者機動車來賣，流動性比較大。壹般在居民區主要路段銷售，以定點銷售和流動銷售為主。
大型超市:超市的銷售方式可謂靈活多樣。在大型商店裏，人們註重商品的外觀和豐富的種類。他們將店鋪分成多個區域，分別陳列不同價格和檔次的水果，並設置打折區或特價區。明碼標價和每日時段特價也是吸引消費者的重要因素。統壹稱重、統壹結算、統壹形象、誠信服務，都是超市重要的營銷策略。
大型百貨公司的銷售模式正是我們借鑒的類型。水果超市的銷售方式也需要統壹形象，統壹布局，統壹稱重結算，做到誠信服務，提出“退、換、送”三包政策，超市可就鞭長莫及了。充分利用節假日或公休日實施銷售策略，以最便宜的價格向顧客銷售優質水果，充分發揮服務社區居民的宗旨，爭做社區最佳水果采購代表。
價格
市場水果攤:因為是小生意，價格變化不大。白天除了晚上吃剩的水果，價格變化不大。
大型超市:價格變動靈活，可能在壹天的銷售過程中多次變動，也可能通過買贈、時段促銷等方式間接變動。
同樣，銷售價格的確定根據每天水果購買價格的不同而不同。不同的是，水果攤的換價策略比較簡單，壹般只在晚上降價清倉，避免積壓。超市的價格變化策略更加靈活。除了晚上的價格變化，還會有很多價格變化策略，最大化的銷售商品，提高銷售額和毛利。
商店
市場水果攤:水果攤的存放方法很簡單，壹般存放在幹燥通風的地方。因為壹次進貨量少，倉儲工作不是很重要的環節。
大型超市:由於每天營業額大，進貨多，超市壹定要做好倉儲。貯藏方式是將水果放在專門的冷庫中，保持適當的溫度，以保持新鮮。
超市的冷庫(或保鮮設備)投資相當可觀。水果的保鮮溫度壹般在0-4攝氏度之間，既能延長水果的保鮮期，又能最大限度地提高商品的周轉。
綜上所述，在購買、銷售方式、價格、儲存等方面，我們不難看出:
紀氏水果攤大型超市
直接在批發市場進貨，由水果配送公司配送，
數量少，品種少，數量多，品種多
銷售方式貼近居民區，銷售方式多樣，明碼標價。
移動性強，不同區域分類展示，推廣方式靈活。
價格可以隨時以單壹方式更改。
基本沒有存儲方法，有專業的存儲設備。
由此可見，市場水果攤唯壹的優勢就是在居民區的出入口路段進行銷售，給消費者帶來了便利，從而成為壹種經久不衰的銷售形式。超市幾乎占了其他所有的優勢，比如銷售方式的靈活性，銷售價格的透明性，倉儲設備的應用等等——超市，這種新興零售業態的獨特魅力。
水果店創業項目計劃書範文(二)壹、計劃書摘要
這個商業計劃是關於在大學裏開壹家水果店的。其主要業務是銷售日常新鮮水果，以及水果店的方案。其主營業務是銷售日常新鮮水果，目標市場是大學生，目標市場是大學生，以收入差價為主要利潤來源。首先，我們店采用的是和同學合資的模式。運行源。首先，我們店采用的是和同學合資的模式。
但它有自己的品牌、商標和價值理念。它有自己的品牌、商標和價值觀。在資金等條件成熟時，成立公司，實行連鎖經營模式。成熟後將成立公司，實行連鎖經營模式。總體戰略目標是:立足學校，樹立品牌，循序漸進，戰略目標是:“立足學校，樹立品牌，循序漸進，擴大口碑，走向成功”。
二、市場分析
1，可行性分析
水果這種大眾消費品逐漸變成了生活必需品，水果這種大眾消費品也逐漸變成了生活必需品，是大眾消費的重要組成部分。大眾消費的重要組成部分。隨著我們學校的不斷發展，我們學校的學生也成了壹定的規模。據說發展也讓我們學校的學生成了壹定的規模，大概有6000人左右。這麽大的校園，壹定會給很多人帶來巨大的果實。大概有很多人需要。根據我的調查，很多同學都有在家經常吃水果的習慣。他們在學校也有這種欲望。然而，他們在學校已經習慣了。但是，出去買太麻煩了。我發現買面條太麻煩了。
另外，現在人們越來越註重身體健康，經常會買壹些水果來補充營養。特別是身體健康的時候，經常會買壹些水果補充營養，尤其是女生。有的人可以當飯吃。水果店是女生，有的人可以當飯吃。水果店在進入門檻的時候投資很少就可以開，所以理論上投資很少就可以開，所以理論上開水果店的基本條件已經具備。
2.產品分析
水果這種大眾消費品逐漸變成了生活必需品，水果這種大眾消費品也逐漸變成了生活必需品，是大眾消費的重要組成部分。是大眾消費的重要組成部分。
3.競爭分析
目前校園水果市場基本空白。雖然有賣壹些水果的小店，但是規模不大，沒有發展的欲望。店裏有壹些水果規模不大，沒有發展欲望，完全沒有競爭力。壹點競爭力都沒有。
4.宏觀環境分析
校園水果店的開設，將極大地方便學生的水果購買和壹些忙碌的老師的水果消費。據調查，在食品消費結構中，隨著主食消費比重的緩慢下降和副食消費比重的逐步上升。水果在整個城鄉集市貿易中所占比重的變化，水果消費支出在居民食品消費中所占比重的變化，都可以證明這壹趨勢。水果這種大眾消費品逐漸變成了必需品，是大眾消費的重要組成部分。宏觀環境有利於學校開設水果店。
三、水果店的SWOT分析
優勢
因為創業者是大學生，所以離大學近，又因為創業者是大學生，所以離大學近，能清楚的了解大學生的需求心理，所以很容易找到大學生的心理訴求點。這是最重要的優勢；講道理。這是最重要的優勢；宿舍附近，買方便快捷。在宿舍附近買方便快捷。市場是巨大的。學校有店鋪打折，所以成本上有壹定優勢。還有上門服務，優質的客服，自我特色的水果經營理念。
優勢
我們商店的特色
水果花是目前最有創意的水果禮物。它融合了花卉設計的靈感，以新鮮的水果為原始材料，有序地插入各種主題形式的底座，創造出令人賞心悅目的“水果花”，具有各種主題花卉形狀。？壹朵好的水果花除了令人驚喜的外觀，更是來自世界最佳產地的頂級鮮果，給人留下最難忘的鮮果體驗，任何水果花都可以搭配巧克力。巧克力的香味和美味與新鮮水果的完美結合會給人壹種全新的感覺。新鮮美味，健康時尚，是相互體現品味或傳遞心意的最佳選擇。
處於不利地位的弱點
大學生缺乏創業社會經驗；大學生缺乏創業社會經驗和風險投資；風險投資短缺慢，市場容易被搶占；發展速度慢，市場容易被搶占。學校裏已經有兩家水果店了。
機遇機遇
專門賣校園水果的店沒有企業涉足，專門賣校園水果的店還是空白市場，這是最大最有利的機會；壹個空白的市場，這是最大最有利的機會；因為開水果店成本低，硬件要求低，進入市場和市場難度大，所以也給了我們很大的嘗試機會。
威脅
競爭很激烈。如果盈利情況好，很容易被模仿。競爭很激烈。如果盈利情況好，很容易被模仿。而且這個水果店是小規模的個人創業，受資金條件限制。它不可能在短時間內占領所有市場，所以後期很可能被跟隨者或模仿者吞噬。後期大部分市場會被跟隨者或模仿者吞噬。
3、對策分析，
考慮到容易被模仿的威脅，考慮到容易被模仿的威脅，我會找壹些投資人或者合夥人來合作，商人或者合夥人來合作，這樣資金會更加充裕，為特色小店的發展提供基礎，我們也會引進壹些新的做水果的技術，做出自己的特色，做出自己的特色和風格。
第四，營銷策略
目標市場:目標市場:大學生、教師、周邊酒店；價格:采用滲透定價策略，以低價吸引客戶，迅速占領價格領先市場；產品定位:產品定位:大眾化、經濟、便捷的服務。
銷售:水果推廣:配合壹些學校的銷售協會，結合健康日在學校進行壹些健康的宣傳和咨詢。宣傳水果的健康知識。常規廣告:廣告:壹開始就樹立整合營銷傳播的理念和品牌理念。通過品牌傳播，讓品牌有壹種被大學生認可和追求的精神。自由奔放，個性灑脫，健康自信，才是水果店應該提倡的精神。提出壹個口號:提出壹個口號:健康百分百，生活精彩。
設計壹個標誌:果園
塑造品牌:塑造品牌:“果園168”形成精神:形成精神:我們追求自由奔放的個性，我們健康陽光，快樂瀟灑；我們飛翔，壹起飛翔，自由飛翔，我們追求灑脫，健康的生活。
水果店創業項目策劃範文(三)項目介紹
建立社區水果店:在3000戶(每戶3人)的社區建立水果店。
市場分析
中國的水果市場很大。與國外人均年水果消費量85kg相比，國內人均消費量只有其壹半。根據對大多數家庭的調查，80%的三口之家每個月在水果上的花費超過80元。10%的家庭消費水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費50元以下的水果。
目前，我國年平均水果消費量約為45kg，與衛生標準要求(70kg)相差不遠，差距甚至大於發達國家年平均水果消費水平(80kg)。如果考慮到未來人口增長因素，按照健康標準，全國水果消費量將達到11550萬t。
選擇的理由
行業需求:中國缺乏大型水果銷售商；
創業者的需求:進入門檻低，投資小即可運營；
全新的銷售機會:只有水果連鎖店還是空白。其他行業的連鎖店處於微利競爭狀態。
新穎的銷售方式:開放式自選
多種服務:提供自動榨汁服務。提供組合包裝盒，介紹店內各種水果和適合食用人群的特點，引導健康消費。
水果的購買情況和消費者的心理:時間忙，沒有多余的時間買水果。超市和批發市場買水果的不多，因為主要買其他產品。
巨大的市場:國家計劃到20xx年水果人均消費達到48公斤，20xx年達到53公斤。也就是說，需要20xx年，水果的消費量將增加2500萬公斤。市場是巨大的。是目前市場的40%。
特殊用途
1，果業是發展最大的行業。而且這個行業沒有大的銷售巨頭。市場空間很大。而連鎖經營也是最大的熱點。
也是大多數投資人創業的首選。在南方，水果連鎖店規模不大，但都是區域性企業。規模不是很大，但是他們的年銷量已經很大了。單店年銷售額達到654.38+0萬，開始盈利。在南方水果連鎖店成功經驗的基礎上，增加壹些服務，讓水果連鎖店更加人性化，成為國內最大的水果零售、批發、連鎖企業。
水果連鎖店的存在首先方便了消費者消費水果。因為水果店的位置壹般都在小區內(輻射範圍:3000戶)。在此之前，人們通常在超市、農貿市場等地方(遊客和街頭水果攤)購買水果。20xx年德國鮮果的銷售渠道和情況如下:25，5%是通過消費市場，37，6%來自連鎖店，11，1%是果蔬店，8，2%是周末市場。所以連鎖店是未來水果銷售的重要方式。
購買地點分析，超市和農貿市場不只是在小區門口，不方便居民購買。而去上述地方的居民主要購買的不是水果，而是其他日用品或蔬菜。水果的特點是重量大，體積大。對於沒有車的消費者來說，去超市、農貿市場購買其他商品後，只能購買少量、單壹品種的水果。在社區開水果連鎖店，可以讓消費者購買更方便，增加水果的消費量。
2.給客戶壹個全新的、放心的、有質量保證的、便宜的消費場所。
更多的顧客選擇去超市買水果。除了在購買其他商品時看到水果打折，順便買下，剩下最大的原因就是超市裏的水果從產品外觀、產品質量、重量等方面都能讓消費者放心。而且開放式的自選方式可以給顧客更多的選擇。對於我們的水果連鎖店來說，采用統壹裝修、統壹店面布局、統壹采購、統壹配送，所有產品經過清洗、打蠟、分級、包裝後出售，完全可以給顧客更多的心理滿足。
3.獨特的引導消費
現在的顧客在購買水果時，完全憑自己的口味和喜好來選擇水果消費，忽略了水果本身的特點和適合食用的人群。通過對很多消費者的調查發現，幾乎沒有人能說出菠蘿的特點和適合吃的人群，肝病、胃病患者應該吃什麽水果，不適合吃什麽水果。這說明大家都在盲目消費水果。沒有任何水果消費常識，就會導致好心送香蕉給糖尿病患者的誤解。作為水果零售商，我們的責任是教會大家如何合理消費和食用水果。對此，我會在每家店張貼海報，介紹每種水果的特點，適合食用的人群，等級好壞的鑒別方法，引導大家健康消費。
4.為不同的消費群體提供各種服務。
水果消費者壹般分為兩種:自用型和送禮型。根據送禮者的心理和包裝需求，我們會專門設計壹些可以折疊或組合的不同容量(3G、5G)的包裝組合，免費提供給消費者。也就是說，顧客可以隨意組合購買水果。購買後，如果需要包裝盒，只需支付壹定的包裝費用，即可在店內領取包裝盒(可分為生日、探望病人、探親等。)，還可以得到壹張賀卡。這樣，消費者既能理解消費，又能避免從遊客或其他商家購買昂貴的水果禮品，保證質量。
5.深入挖掘水果的特性和消費者的其他需求。
隨著人們收入的增加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。鑒於消費者的審美需求，每個水果連鎖店都會有免費的榨汁機供顧客使用。顧客購買水果後，可以免費使用水源清洗水果，並使用榨汁機將水果榨成果汁。如果客戶自帶集裝箱，公司不會收取任何費用。如果顧客想把果汁帶到家裏、公司或路上，公司會提供壹套容器(包括塑料杯、吸管、蜂蜜、糖等。，並幫顧客包裝)方便顧客隨時隨地拿取鮮榨果汁飲用。衛生方面，顧客每次使用榨汁機，工作人員都會對機器進行消毒，然後放入消毒櫃中，保證衛生。
對手
1消費者觀念的轉變:消費者能接受這種鮮果購買方式嗎？因為其他購買水果的傳統場所已經在消費者心中形成了習慣，需要在短時間內改變消費者的購物觀念，讓他們接受這種商業形式。
2大型連鎖超市:大型連鎖超市長期經營水果，說明水果消費在人們的日常消費中已經占據了壹定的比重，也說明了市場的廣闊，這些商家也非常看好這個市場。大型連鎖超市的優勢是采購量大，采購成本低，客流量大，購物環境好，產品保質保量。
我們的優勢:我們水果連鎖店的發展，聯合果汁企業的采購優勢和物流優勢肯定會低於他們的采購成本。而且我們在招聘壹些下崗工人，爭取壹些政策支持，因為我們在小區開了店。而且我們的購物環境，信譽度，價格都可以和大型超市競爭。而且我們會提供榨汁服務，水果宣傳介紹，禮品包裝等我相信大型超市沒有的服務。
此外，我們可以與壹些中型連鎖商店合作，如好又多商店。我們可以和他們協商，承包他們的水果項目，在他們的超市開店，付給他們合同租金和銷售利潤分成。對方節省了進貨成本和經營風險，但利潤也能得到保證，而我們增加了銷售和展示的窗口。
3農貿市場:壹般以露天形式出現。因為攤位租金便宜，所以它的價格可能會有些優勢。但是沒有購物環境，沒有產品和服務，顧客沒有選擇，質量和數量都不是很靠譜。
我們的優勢:大部分人去農貿市場都是買壹些日常的食品和蔬菜，所以在買了大量的其他產品後，壹般不會買很多的水果，因為在大川買太重的東西會對行動造成不便。而且我們的水果店壹般都開在小區附近，方便居民買水果。我相信沒有人願意走20分鐘去買壹個西瓜帶回家。人們喜歡在離家近的地方買這種水果。
4巡回攤販:特點是機動性強，可以在小區樓下推水果車。因為沒有租賃成本，所以它的價格可能會更低。它的缺點是遊客和小販賣的水果往往缺斤短兩，以次充好。
我慎重推薦。