自清代流傳至今，已有數百年歷史。它是將去骨的雞片與麻辣調料和各種調料混合在壹個陶碗中制成的。具有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特點。吃奶湯面的時候，配上化緣雞，別有風味。
2.肥腸粉
壹直是成都最有特色的小吃之壹。辣、鮮、亮、紅，味道鮮美。它可以作為壹種小吃味道，也可以作為壹種特殊的香腸。肥腸粉有“快餐”的特點。
3.丹丹面館
它是壹種著名的小吃，深受四川人民的喜愛，風味獨特。擔擔面因經常被小販叫賣而得名。它是由面粉卷成面條，煮熟，舀起炸好的豬肉末制成的。這種面條色澤紅亮，面條細而薄，肉汁酥而香，鹹而微辣，風味十足。這道菜在四川廣為流傳，常作為宴席小吃，堪稱川味面食中的極品。
4.夫妻肺片
夫妻肺片其實是牛頭皮、心臟、舌頭、牛肚、牛肉，沒有肺。夫妻肺片大而薄，糯而入味，辣而可口，嫩而化渣。
5.清蒸冷面
廣元蒸冷面，又稱廣元冷面，是四川省廣元市的特產。僅產於廣元市及其周邊縣鎮，其味道隨著離市區的距離而逐漸降低，廣元市以外無產地。它的外觀和陜西涼皮差不多，只是原料是大米而不是面粉。廣元冷面口感爽滑，清涼宜人。
6、火鞭牛肉
火鞭牛肉起源於清朝乾隆年間，清末民初成為四川著名特產。與張飛牛肉、太和牛肉並稱為“四川三絕牛肉”。以品質上乘、味道鮮美、薄片如紙、香脆綿長著稱。火鞭是四川自貢壹種古老的點火火炬。這裏用“燈”的亮度來表示牛肉的薄度和透明度。現在很多商品寫“爐邊”，這是錯別字。
7.李莊白肉
李莊白肉，全稱“李莊刀口蒜泥白肉”，是李莊的傳統食品。以皮薄肉嫩、肥脊比例適當的長白山、約克或壩下豬肉為原料，配以各種醬料，具有清香爽口、肥而不膩、嚼之不膩的特點。
8.豆雞
這道菜是四川省羅江縣有名的素菜。以大豆為主要原料，磨成豆漿。做成油皮，裹上芝麻粉蒸熟。色澤棕黃，軟而幹，鹹而鮮。
9.牛奶面湯
牛奶面湯起源於四川邛崍，因面湯像牛奶而得名。店主前壹天晚上把豬骨頭和雞骨頭放進鍋裏，用小火煮到早上，湯變白了，鹹鹹的，乳白色的。此時掀開蓋子，香味就會撲鼻而來。用這種奶湯煮面，配雞絲和酸菜肉絲，味道非常鮮美。
10，三門大炮
第三炮是著名的四川小吃，主要是糯米做的。第三炮兵投擲湯圓時發出“鏗鏘聲、鏗鏘聲、鏗鏘聲”似彈丸，故名。吃的時候配上“老鷹茶”，別有風味。
11，鄧英牛肉
鄧英牛肉是四川省達州市的傳統地方美食。牛肉片薄如紙，又紅又亮，又辣又脆。細細咀嚼，回味無窮。
12，巴巴肉
又名紫苑或香丸，是川西南壹種獨特的傳統食品，自古以來就在當地流傳。每到過年，家家戶戶都會把粑粑肉作為節日餐桌的主菜。
13，來唐苑
賴湯圓，四川成都漢族著名小吃，就是湯圓，也叫元宵。元宵也被稱為“湯圓”和“紫苑”。賴湯圓創建於1894，已有百年歷史。保持了老字號名小吃的品質，色澤滑白，皮軟糯，甜香油重，營養豐富。
14，石磨豆花
石磨豆花是川渝地區常見的漢族小吃。是吃嫩豆腐的壹種方式。它與蘸水的豆腐和經過特殊工藝加工的米飯壹起食用。因其新鮮、美味，流傳廣、影響大，在中國飲食文化中占有壹席之地。
15，三河泥
三合壹泥是壹種傳統的川味小吃，在成都和郊縣的各種甜品店都有售。此點因大米、糯米、黃豆三種主要原料磨成粉，再加入輔料和水炒成泥狀食用而得名。
16，回鍋肉脆皮盒
脆皮回鍋肉是四川雅安漢族傳統名菜，色澤鮮紅，肉片形似燈，鍋頭酥脆，家鄉風味濃郁。
特點:色澤鮮紅，肉片形似燈，鍋內酥香，家味濃郁。
汽巴街區17號
糍粑是四川漢族的特色小吃，以米為食，色澤棕黃，皮脆裏軟，香脆可口，鹹中微麻。糯米用熱水泡半小時，大火蒸熟，加胡椒粉和鹽，放入木盒中。冷卻後在案板上翻過來，換成長方塊，切成1.5 cm厚的塊，放油鍋裏炸至金黃色。
18，紅罐黃辣丁
紅鍋黃椒丁是四川漢族名菜，屬於川菜火鍋。它是在鍋底加入黃椒丁、四川酸菜、川椒節、大蒜、鮮西紅柿、芹菜制成的麻辣火鍋。
19，鹹白
白勺，川渝漢族特色菜，是具有濃郁地方特色的四川民間菜，也就是北方的紅燒肉。煮白壹般分為鹹煮白和甜煮白。鹹煮白壹般是用四川宜賓的芽菜做的。甜煮飯是糯米做的，用五花肉和豆沙蒸，甜而不膩，滑而軟。