材料？
皮皮蝦2斤
適量的鹽和胡椒粉
8個洋蔥
大蒜10花瓣
姜1
小米麻辣5個
洋蔥有壹半小。
吃完想繼續的椒鹽蝦，好吃到連殼都不放過？
將蔥、小米椒、蔥、蒜、姜切碎，將油加熱至七成熱。
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裹上澱粉，在鍋裏炸至變色，然後撈出。
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油溫升高，倒入蝦仁，炸至金黃色，取出。
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鍋中留油，倒入蔥、姜、蒜、蔥、小米椒等食材。
炒香後加入適量的鹽和胡椒粉。
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倒入預炸好的皮皮蝦，加入壹些鹽和胡椒粉。
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翻炒均勻後裝盤。好的，配啤酒很好喝。
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技巧
有什麽不懂的記得私下問我。
原版皮皮蝦/蝦爬子的無水版
材料？
皮皮蝦2斤
少量的鹽
洋蔥1根
5片生姜
原皮皮蝦/蝦爬子無水版怎麽做？
新鮮的南方叫皮皮蝦/狗尾草蝦，北方叫蝦爬行者。買回來之後，用自來水沖洗壹下備用。
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洋蔥切段，姜切片備用。
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將姜片和蔥加入幹凈的鍋中。
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倒入洗凈的皮皮蝦。重點是，不要放水，不要放水，不要放水。重要的事情說三遍。
撒壹點鹽調味。蝦有鹹味，不需要放很多鹽。
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蓋上鍋蓋，蒸熟後轉中火5分鐘。
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煮沸後會看到湯，逐漸變色後會有壹股鮮美的味道飄出來。
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時間到了就可以做飯了。是不是特別簡單無聊？
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技巧
壹定不要加水，少放鹽。
水煮皮皮蝦，肉質會更水糯，這樣做出來的海鮮保證了原汁原味，口感更接近蒸烤之間的味道。