練習:
第壹步:肉切絲，火腿切片，辣椒切絲，姜蒜切碎備用。
第二步:鍋裏的油稍微加熱，放入肉絲翻炒。
第三步:將肉絲翻炒幾下，然後倒入火腿翻炒。
第四步:加入姜蒜，攪拌均勻，入味。
第五步:放入肉椒，加入壹些醬油、鹽和雞精，翻炒至肉椒熟。
第六步:煮之前放點調味粉就行了。
營養價值
火腿含有豐富的蛋白質和適中的脂肪，十多種氨基酸、維生素和礦物質；
火腿制作歷經冬夏，經過發酵分解，各種營養物質更容易被人體吸收，具有養胃生津、補腎壯陽、固本骨髓、增強腳力、愈合傷口的作用。
火腿肉溫鹹；具有健脾開胃、生津益血、滋腎填精的功效，
其可用於治療疲勞、心悸、脾虛、厭食、慢性腹瀉和痢疾、腰腿酸痛。
燉湯在江南地區常被用作產婦或病後開胃增食的食物；因為火腿有加速傷口愈合的作用，所以壹直作為手術後的輔助食品。
盤進法
火腿腿是壹塊肉制品，內含物必須含有肉塊，肉塊顏色為粉紅色或玫瑰紅，有光澤，有彈性，切片性能好。熏煮火腿是從西方傳入中國的，也叫西式火腿。中國市場主要銷售方形火腿和圓形火腿，根據肉的大小可分為塊狀火腿、碎火腿和碎火腿。消費者在選購時應註意以下幾點:
1，看外觀。優質火腿表皮保持幹爽潔凈，色澤黃褐色或紅褐色，皮硬肉緊，無蟲蛀現象。切下壹片，妳會發現瘦肉呈暗玫瑰色或桃紅色，脂肪呈白色或淡黃色，有光澤，摸起來幹幹的，粘粘的。如果是變質的火腿，肉表面會呈醬色，有斑點，脂肪組織軟而粘，呈黃褐色等。在雨季，如果保存得好，就不會變色，也不會產生粘液。另外，如果表皮有劃痕或者肉表面有結晶鹽析出，壹般是腌制肉時鹽放多了，這種火腿就會鹹。
2.看標簽。產品包裝應標明產品名稱、廠名、地址、生產日期、保質期、產品標準、配料表、凈含量等。
3.看生產日期。火腿的制作時間為十個月，加工需要經過腿胚修整、腿形、腌制、浸腿、清洗、腿幹、發酵等七道工序。壹般來說，制作火腿的最佳時間是在初冬和次年初春之間。此時溫度相對較低，有利於新鮮豬腿的前期處理。
4.看清儲存溫度要求，尤其是夏季和高溫季節。